zpět k vyhledávání

En Cuisine

Av. Edouard Herriot 39, 19100 Brive-la-Gaillarde

Teď zavřeno · otvírá 12:00

French€€€€
RecenzeRezervovatVolatWeb

Menu

Zdroj: web restaurace, číst více 14. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 15. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

Entrées
Truite / Avocat / Ciboulette
15.00
Trout Sashimi — Sashimi de truite, avocat au wasabi, crêpe vonnassienne, crème ciboulette et voile de de gelée dashi
odhad≈ 320 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Tête de veau / Poulpe / Haricot vert
16.00
Calf Head and Octopus Pressé — Pressé de tête de veau et poulpe, Haricots verts, gaspacho de tomates et focaccia grillée
odhad≈ 410 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Thon / Aubergine
19.00
Crispy Tuna with Eggplant — Croustillant de thon au basilic, caviar d'aubergine fumées, jambon noir du Bigorre et vinaigrette d'agrumes
odhad≈ 350 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Fois Gras / Boeuf
22.00
Foie Gras and Beef — Fois gras au sel, pétales de filet de bëëf séchés et extrait de cresson
odhad≈ 380 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Plat
Canard / Pomme de terre / Céleri
25.00
Roasted Duck Breast — Magret de canard rôti, croustillant de pomme de terre, mousseline de céleri et sauce aigre douce parfumée à la myrtille
odhad≈ 720 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Maigre / Coquillages / tomates
26.00
Poached Meagre and Shellfish — Filet de maigre en douce cuisson, voile de pâte, concassé de tomates, fèves , coquillages et beurre iodé
odhad≈ 580 kcal28 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Agneau / Yaourt / Polenta
28.00
Smoked Saddle of Lamb — Selle d'agneau farcie fumée au foin, yaourt acidulé au citron, polenta au vandouvan frite et jus à la sauge
odhad≈ 780 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 72
Turbot / Petit Pois / champignon
29.00
Turbot with Brown Butter — Turbot au beurre noisette, brocolettis grillés, mousseline de petit pois, champignons et jus marbré au vin d'arbois
odhad≈ 610 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83
Fromage
Fromage du Bois d'Amalthéevegetarian
12.00
Cheese Plate — Servis à l'assiette, suivant notre sélection du moment
odhad≈ 350 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Dessert
Pêche / Amandine / Verveine - citron
10.00
Peach and Almond Dessert — Biscuit et crémeux amandes, tranche de pêche rafraichie au sirop et glace verveine- citron
odhad≈ 480 kcal52 g sacharidůtěžká 33
Fraises / Chocolat blanc / Sureau
10.00
Strawberry and White Chocolate Dessert — Fraises de saison, mousse de chocolat blanc, biscuit moelleux au sureau et sorbet fraise-rhubarbe
odhad≈ 420 kcal48 g sacharidů
Yuzu / Meringue / pistache
11.00
Yuzu and Pistachio Dessert — Yuzu en émulsion/ crémeux, meringues cassantes et pistaches
odhad≈ 380 kcal42 g sacharidůtěžká 37
Chocolat Valrhona
12.00
Valrhona Chocolate Dessert — Chocolat en différentes textures, crémeux, biscuit, ganache et bavaroise, gel cacao/Cognac et noix du Périgord caramélisées
odhad≈ 550 kcal45 g sacharidůtěžká 30
Menu Origine
Menu composée d'une entrée / Plat / Dessert
45.00
Origine Tasting Menu
odhad≈ 1400 kcal85 g sacharidůtěžká 31
Menu Intuition
Menu composée d'une Entrée / Plat / Dessert
55.00
Intuition Tasting Menu
odhad≈ 1500 kcal90 g sacharidůtěžká 29
Menu découverte
menu en 4 temps
65.00
Discovery Tasting Menu — Au grès des saisons, de nos inspirations, notre chef Nicolas Eche vous propose sa vision de la cuisine.
odhad≈ 1800 kcal110 g sacharidůtěžká 29

Je toto menu stále v pořádku?

20veggie
scoreodhad

Omezené vegetariánské možnosti

Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.

Jediným vegetariánským jídlem je sýrový talíř Fromage du Bois d'Amalthée. Ostatní pokrmy obsahují maso nebo ryby.

1 vegetariánských a 0 veganských jídel z 16

71dia
scoreodhad

Francouzská kuchyně s nízkým obsahem sacharidů

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Menu nabízí několik hlavních chodů s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů. Jídla jsou vhodná pro diabetiky.

9 vhodných pro diabetiky · 16 jidela

Recenze

Recenze
Zatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.

Praktické

Adresa
Av. Edouard Herriot 39, 19100 Brive-la-Gaillarde
Otevírací doba
Pozavřeno
Út12:00–14:00, 19:30–21:30
St12:00–14:00, 19:30–21:30
Čt12:00–14:00, 19:30–21:30
Pá12:00–14:00, 19:30–21:30
So12:00–14:00, 19:30–21:30
Nezavřeno
Kontakt
+33555749753
Zdroje
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), encuisine.net/
Záznam
úplnost 83 %, spolehlivost 80 %

Vlastníš En Cuisine? Nárokuj si své místo.