Chairman - Brasserie Moderne

Bld Baudouin 30, 1000 Bruxelles

Teď zavřeno · otvírá St 12:00

€€€€

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 10. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

SOUPE DU JOUR

7.50

Soup of the day — Soep van de dag / Soup of the day

odhad≈ 150 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

ENTRÉES / ACCOMPAGNEMENTS

PAIN & BEURRE

2.50

Bread and butter — Brood & boter / Bread & butter

odhad≈ 180 kcal22 g sacharidů

CROQUETTE DE FROMAGE BELGEvegetarian

6.50

Belgian cheese croquette — Belgische kaaskroket (1st/2st) / Belgian cheese croquette (1pc/2pc)

odhad≈ 320 kcal24 g sacharidůvhodné pro diabetiky

FRITES FRAÎCHESvegan, vegetarian

3.90

Fresh fries — Verse frieten / Fresh fries

odhad≈ 450 kcal50 g sacharidů

CROQUETTE AUX CREVETTES GRISES DE LA MER DU NORD

8.90

North Sea grey shrimp croquette — Garnaalkroket met grijze Noordzeegarnalen (1st/2st) / North Sea grey shrimp croquette (1pc/2pc)

odhad≈ 280 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetiky

COLESLAWvegetarian

3.60

Coleslaw

odhad≈ 160 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

SALADE VERTEvegan, vegetarian

3.60

Green salad — Groene salade / Green salad

odhad≈ 120 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetiky

DUO CROQUETTES CREVETTES & FROMAGE

15.20

Shrimp and cheese croquette duo — Duo van garnaal- en kaaskroketten / Shrimps & cheese croquette duo

odhad≈ 600 kcal44 g sacharidů

PETIT RAGOÛT DE LÉGUMESvegan, vegetarian

4.90

Small vegetable stew — Klein groenteragout / Small vegetable stew

odhad≈ 140 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

CARPACCIO DE BOEUF

14.50

Beef carpaccio — Rundercarpaccio / Beef carpaccio

odhad≈ 320 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

RIZ PARFUMÉvegan, vegetarian

3.90

Fragrant rice — Geparfumeerde rijst / Fragrant rice

odhad≈ 210 kcal45 g sacharidů

GUACAMOLE AVOCADO & SAUMON FUMÉ

16.20

Guacamole, avocado and smoked salmon — Guacamole, avocado & gerookte zalm / Guacamole, avocado & smoked salmon

odhad≈ 420 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

SAUCES MAISON : TARTARE, POIVRE, SIGNATURE, BEARNAISE & BBQ

3.20

Homemade sauces — Huisgemaakte sauzen: tartaar, peper, signature, bearnaise & BBQ / Homemade sauces: tartar, pepper, signature, béarnaise & BBQ

odhad≈ 120 kcal3 g sacharidůvhodné pro diabetiky

SCAMPIS TEMPURA & MAYONNAISE SRIRACHA

12.30

Tempura scampi with sriracha mayonnaise — Tempura scampi & sriracha-mayonaise / Tempura scampi & sriracha mayonnaise

odhad≈ 380 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky

KETCHUP, MOUTARDE & MAYONNAISE

1.50

Ketchup, mustard and mayonnaise — Ketchup, mosterd & mayonaise / Ketchup, mustard & mayonnaise

odhad≈ 100 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetiky

BURRATA & SES TOMATES DE COLLECTIONvegetarian

13.60

Burrata and heirloom tomatoes — Burrata & heirloomtomaten / Burrata & heirloom tomatoes

odhad≈ 450 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

POIREAUX BRÛLÉS & MUHARAMAvegan, vegetarian

9.90

Charred leeks and muhammara — Gebrande prei & muhammara / Charred leeks & muhammara

odhad≈ 280 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 75

CHICKEN TENDERS BBQ

11.50

BBQ chicken tenders — BBQ chicken tenders / BBQ chicken tenders

odhad≈ 420 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky

PLATS PRINCIPAUX

RIBS MAISON, FRITES & COLESLAW

19.20

Homemade ribs with fries and coleslaw — Huisgemaakte ribs, frieten & coleslaw / Homemade ribs, fries & coleslaw

odhad≈ 1250 kcal75 g sacharidůtěžká 37

BURGER DÉCADENT, FRITES & SALADE

16.90

Decadent burger with fries and salad — Decadente burger met frieten & salade / Decadent burger with fries & salad

odhad≈ 1100 kcal85 g sacharidů

ENTRECÔTE, FRITES & SALADE

28.00

Entrecôte with fries and salad — Entrecote met frieten & salade / Entrecôte with fries & salad

odhad≈ 950 kcal55 g sacharidů

PAVÉ DE BOEUF, FRITES & SALADE

19.90

Beef steak with fries and salad — Rundsteak met frieten & salade / Beef steak with fries & salad

odhad≈ 850 kcal55 g sacharidů

SAUMON TERIYAKI & RIZ

18.50

Teriyaki salmon and rice — Teriyaki zalm & rijst / Teriyaki salmon & rice

odhad≈ 650 kcal60 g sacharidůvyvážené 73

AMÉRICAIN, CONDIMENTS & FRITES

18.00

Steak tartare with condiments and fries — Américain, garnituur & frieten / Steak tartare, condiments & fries

odhad≈ 800 kcal50 g sacharidů

FISH & CHIPS, SAUCE TARTARE & FRITES

15.50

Fish and chips with tartar sauce — Fish & chips, tartaarsaus & frieten / Fish & chips, tartar sauce & fries

odhad≈ 900 kcal65 g sacharidů

CARBONNADES DE BOEUF À LA FLAMANDE & FRITES

19.90

Flemish beef stew and fries — Vlaamse rundstoofvlees met frieten / Flemish beef stew & fries

odhad≈ 850 kcal55 g sacharidů

RAVIOLI TARTUFATAvegetarian

19.50

Truffle ravioli — Ravioli met tartufata / Ravioli with truffle sauce

odhad≈ 700 kcal60 g sacharidůvyvážené 69

LINGUINE ALFREDO & ESCALOPE DE POULET

16.80

Linguine Alfredo and chicken escalope — Linguine Alfredo & kipfilet / Linguine Alfredo & chicken escalope

odhad≈ 850 kcal70 g sacharidů

RAGOÛT DE LÉGUMESvegan, vegetarian

14.60

Vegetable stew — Groentenragout / Vegetable stew

odhad≈ 350 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 80

TATAKI DE BOEUF, PICKELS DE LÉGUMES & RIZ PARFUMÉ

18.80

Beef tataki with pickles and rice — Rundtataki, pickles, groenten & geparfumeerde rijst / Beef tataki, pickles, vegetables & fragrant rice

odhad≈ 600 kcal55 g sacharidůvyvážené 77

PÂTES AUX SCAMPIS PIQUANTS

18.20

Spicy scampi pasta — Pasta met pikante scampi / Pasta with spicy scampi

odhad≈ 750 kcal70 g sacharidůvyvážené 71

SALADE CÉSAR

15.30

Caesar salad — Caesarsalade / Caesar salad

odhad≈ 600 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

SALADE NIÇOISE

14.80

Niçoise salad — Salade niçoise / Niçoise salad

odhad≈ 500 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

DESSERTS

BROWNIE & GLACE VANILLEvegetarian

8.90

Brownie and vanilla ice cream — Brownie met vanille-ijs / Brownie with vanilla ice cream

odhad≈ 650 kcal65 g sacharidůtěžká 26

BOULE DE GLACE VANILLE / SORBET CITRONvegetarian

3.40

Vanilla ice cream or lemon sorbet — Bolletje vanille-ijs / citroensorbet / Scoop of vanilla ice cream / lemon sorbet

odhad≈ 150 kcal20 g sacharidů

DAME BLANCHE & CHOCOLAT CHAUD BELGEvegetarian

8.90

Dame blanche with Belgian hot chocolate — Dame blanche met Belgische warme chocoladesaus / Dame blanche with Belgian hot chocolate sauce

odhad≈ 550 kcal50 g sacharidůtěžká 27

CARPACCIO D’ORANGES & SORBET CITRONvegan, vegetarian

7.80

Orange carpaccio and lemon sorbet — Sinaasappelcarpaccio & citroensorbet / Orange carpaccio & lemon sorbet

odhad≈ 200 kcal35 g sacharidůtěžká 42

TARTE FINE AUX POMMESvegetarian

7.20

Thin apple tart — Dunne appeltaart / Thin apple tart

odhad≈ 400 kcal45 g sacharidůtěžká 43

CRÈME BRÛLÉE VANILLEvegetarian

7.50

Vanilla crème brûlée — Vanillecrème brûlée / Vanilla crème brûlée

odhad≈ 350 kcal25 g sacharidůtěžká 42

MOELLEUX AU CHOCOLAT & GLACE VANILLEvegetarian

8.90

Chocolate lava cake and vanilla ice cream — Chocolade moelleux & vanille-ijs / Chocolate lava cake & vanilla ice cream

odhad≈ 600 kcal50 g sacharidůtěžká 28

STARTER

Salade thaïe façon Nobu aux scampis

Nobu-style Thai salad with scampi — Thaise salade in Nobu-stijl met scampi's Nobu-style Thai salad with scampi

odhad≈ 320 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

MAIN COURSE

Tagliata de bœuf, pesto maison & balsamique

17.20

Beef tagliata with pesto and balsamic — Tagliata van rundvlees, huisgemaakte pesto & balsamico Beef tagliata, homemade pesto & balsamic glaze

odhad≈ 650 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

ESSENTIAL MENU

27.00

(ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT)

odhad≈ 1200 kcal80 g sacharidů

Salade césar (au poulet frit)

Caesar salad with fried chicken

odhad≈ 750 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Dame blanche & chocolat chaudvegetarian

Dame blanche and hot chocolate

odhad≈ 850 kcal95 g sacharidůtěžká 24

MENU CHAIRMAN

32.00

Chairman Menu

odhad≈ 1500 kcal110 g sacharidůtěžká 33

Croquette de fromage belge 2PCSvegetarian

Belgian cheese croquettes

odhad≈ 480 kcal30 g sacharidů

Saumon teriyaki, légumes & riz

Teriyaki salmon, vegetables and rice

odhad≈ 680 kcal55 g sacharidůvyvážené 71

Ragoût légumesvegan, vegetarian

Vegetable stew

odhad≈ 220 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Pavé de boeuf , frites & salade

Beef steak with fries and salad

odhad≈ 950 kcal50 g sacharidů

Brownie & glace vanille / Moelleux au chocolat & glace vanillevegetarian

Chocolate brownie with vanilla ice cream

odhad≈ 720 kcal65 g sacharidůtěžká 23

TRAVEL MENU

50.00

odhad≈ 1800 kcal140 g sacharidůtěžká 33

Je toto menu stále v pořádku?

76veggie
scoreodhad

Kvalní vegetariánské možnosti

Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.

Nabídka obsahuje ravioli s Trufle sauce a zeleninový ragú. K tomu lze objednat burratu s rajčaty nebo sýrové kroky.

21 vegetariánských a 8 veganských jídel z 52

69dia
scoreodhad

Možnosti s nízkým obsahem sacharidů

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Menu nabízí mnoho salátů a předkrmů. Většina hlavních chodů je doprovázena hranolkami nebo rýží.

21 vhodných pro diabetiky · 52 jidela

Recenze

Zatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.

Praktické

Adresa: Bld Baudouin 30, 1000 Bruxelles
Otevírací doba: Po12:00–14:30
Út12:00–14:30
St12:00–14:30
Čt12:00–14:30, 18:00–22:00
Pá12:00–14:30, 18:00–23:00
So18:00–23:00
Ne10:30–15:00
Kontakt: +3222741330 contact@thechairman.be
Zdroje: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), thechairman.be/reservations/
Záznam: úplnost 83 %, spolehlivost 85 %

Vlastníš Chairman - Brasserie Moderne? Nárokuj si své místo.