Côteaux et Fourchettes - 3340 Route de Carpentras, Croisement de la Couranconne
Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
Teď zavřeno · otvírá Pá 12:00
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Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 14. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 14. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
Nos entrées
La spécialité du chef
28.00
Foie gras duo — Duo de foie gras : l’un « au naturel » cuit au sel, l’autre poëlé, Pain d’épices toasté, marmelade de prunes aux pommes
odhad≈ 550 kcal35 g sacharidůtěžká 38
Thon mi cuit aux épices douces
28.00
Seared tuna with coconut curry — Salade craquante cacahuêtes / sésame, Glace coco / curry, vinaigrette au tamarin
odhad≈ 380 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Soupe froide d’avocats au gingembrepescatarian
20.00
Cold avocado soup with salmon — Saumon gravelax, pickles de radis
odhad≈ 320 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Foie gras de canard « au naturel »
20.00
Foie gras de canard — Cuit au sel, pain d’épices toasté, Marmelade de prunes aux pommes
odhad≈ 420 kcal25 g sacharidůtěžká 39
Entrée du jour
20.00
Starter of the day
odhad≈ 250 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Nos plats
La spécialité du chef
32.00
Roasted pigeon — Demi pigeonneau du Colombier du Comtat, le filet rôti, la cuisse confite, Fondue de tomates cƫƫr de bëƫf, caviar d’aubergines et de courgettes, Jus réduit aux anchois et au vin rouge
odhad≈ 650 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Épaule d’agneau confite
24.00
Confit lamb shoulder — Jus à la tapenade, écrasée de pommes de terre au pistou
odhad≈ 780 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 72
Pavé de loup poëlépescatarian
32.00
Sea bass bouillabaisse — Sur sa peau servi comme une bouillabaisse, Fenouil braisé, pomme de terre safranée, sauce rouille et soupe de poisson
odhad≈ 580 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Pavé de truite d’Ardèchepescatarian
24.00
Trout fillet with broccoli risotto — Cuit à l’unilatéral, risotto de brocolis, Émulsion de betteraves à la moutarde Savora
odhad≈ 520 kcal38 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 84
Suggestion du jour
24.00
Main course of the day
odhad≈ 600 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Nos desserts
Plateau de fromagesvegetarian
14.00
Cheese platter — affinés par Lou Canestéou
odhad≈ 450 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Assiette de fromagesvegetarian
7.00
Cheese plate — affinés par Lou Canestéou
odhad≈ 250 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetiky
La spécialité du chefvegetarian
10.00
Olive and strawberry frozen parfait — Parfait glacé aux olives noires confites, coulis de fraises
odhad≈ 320 kcal28 g sacharidů
Piña coladavegetarian
12.00
Piña colada dessert — Dacquoise noix de coco, crémeux au rhum, ananas confit à la vanille, Glace au lait de coco
odhad≈ 580 kcal55 g sacharidůtěžká 29
Biscuit madeleine à la gelée de framboisevegetarian
12.00
Madeleine with raspberry jelly — Mousse à la menthe, framboises fraîches, Glace menthe / chocolat
odhad≈ 480 kcal45 g sacharidůtěžká 33
Parfait glacé à la pêchevegetarian
10.00
Peach and lavender frozen parfait — Infusée de lavande, figues moelleuses
odhad≈ 310 kcal32 g sacharidů
Chou garnivegetarian
10.00
Chocolate cream puff — D’une ganache au chocolat lacté, sauce cacao, glace au lait frais
odhad≈ 420 kcal38 g sacharidůtěžká 32
Dessert du jour
10.00
Dessert of the day
odhad≈ 350 kcal30 g sacharidů
Menu Saint Valentin 2026
Fraicheur de homard aux légumes craquants à l’estragonpescatarian
Lobster with vegetables — Mousseline de carottes, vinaigrette au fruit de la passion
odhad≈ 220 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 82
Tataki de magret de canard
Duck breast tataki — crémeux d’échalotes, Salade de choux acidulée aux noix de cajou
odhad≈ 340 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Médaillon de lotte poché sauce morillespescatarian
Poached monkfish with morels — Fondue de poireaux et de topinambours
odhad≈ 420 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Filet de bœuf charolais rôti
Roasted Charolais beef — émulsion de foie gras, Risotto de riz Vénère au lard et aux champignons des bois
odhad≈ 780 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 72
Saint Marcellin farci au mascarpone et à la truffevegetarian
Stuffed Saint Marcellin cheese
odhad≈ 320 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Ganache au chocolat Guanajavegetarian
Chocolate ganache with pear — Cœur de compotée de poire à la vanille sur un sablé breton
odhad≈ 550 kcal52 g sacharidůtěžká 30
86€ menu sans la lotte, sans le fromage
86.00
Valentine Menu (Option 1)
odhad≈ 1100 kcal60 g sacharidů
90€ menu sans la lotte, avec le fromage
90.00
Valentine Menu (Option 2)
odhad≈ 1420 kcal66 g sacharidůtěžká 36
96€ menu avec sans la lotte, sans le fromage
96.00
Valentine Menu (Option 3)
odhad≈ 1100 kcal60 g sacharidů
102€ Intégralité du menu
102.00
Valentine Menu (Full)
odhad≈ 1420 kcal66 g sacharidůtěžká 36
Menu Saint Valentin 2024
Noix de Saint Jacques fumée, crémeux de chou-fleurpescatarian
Smoked scallops
odhad≈ 210 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 76
Cœur de saumon mi cuit à l’hibiscus, Déclinaison des premières asperges du payspescatarian
Hibiscus seared salmon
odhad≈ 310 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Velouté de lentilles corail au lait de coco, Ballotine de volaille au curry rouge de Kâmpôt
Curry poultry ballotine with lentil soup
odhad≈ 580 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83
Mijotée de homard, crème d’ail douce citronnée sur une mousseline de carottes à la fève tonkapescatarian
Simmered lobster
odhad≈ 450 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Quasi de veau comme un pot au feu aux légumes, Bouillon au foie gras poché, truffes « tuber mélanosporum »
Veal pot-au-feu
odhad≈ 620 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Duo de fromages à partagervegetarian
Cheese duo
odhad≈ 400 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Poire pochée sur un biscuit amandine – framboise, Sorbet framboise violettevegetarian
Poached pear with raspberry sorbet
odhad≈ 380 kcal42 g sacharidůtěžká 41
78€ menu sans le homard, sans le fromage
78.00
Valentine Menu (Option 4)
odhad≈ 900 kcal50 g sacharidů
84€ menu sans le homard, avec le fromage
84.00
Valentine Menu (Option 5)
odhad≈ 1300 kcal58 g sacharidůtěžká 36
92€ menu avec le homard, sans le fromage
92.00
Valentine Menu (Option 6)
odhad≈ 1100 kcal50 g sacharidů
98€ Intégralité du menu
98.00
Valentine Menu (Full 2024)
odhad≈ 1500 kcal58 g sacharidůtěžká 28
Menu Noël
Quelques bouchées apéritives
Christmas appetizers — Tarte sarrasin / crevettes grises, Saint Jacques « japonisante », Brioche au foie gras / chutney d’ananas, Tarte fine oignon / pomme / boudin noir, Panna cotta iodée, tartare d’huitres et de clémentines
odhad≈ 850 kcal65 g sacharidů
Profiteroles de chapon, ris de veau aux morilles façon vol au vent
Capon profiteroles and veal vol-au-vent
odhad≈ 650 kcal35 g sacharidů
Pavé de bar poêlé sur sa peau, gnocchis aux épinards, beurre blanc au Champagne, Lard de Colonnatapescatarian
Sea bass with spinach gnocchi
odhad≈ 580 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Sorbet litchi / rosevegan
Lychee and rose sorbet
odhad≈ 120 kcal25 g sacharidůtěžká 39
Dos de biche sauce Grand Veneur, pressé de cèleri, Poire Gieser confite au cassis
Venison back with Grand Veneur sauce
odhad≈ 520 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Vieux Comté, gelée au vin jaune, salade d’endive aux noixvegetarian
Comté cheese with yellow wine jelly
odhad≈ 380 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Mousse au miel de châtaigne sur un pain d’épices, glace au lait d’amandevegetarian
Chestnut honey mousse
odhad≈ 450 kcal45 g sacharidůtěžká 34
Mignardisesvegetarian
odhad≈ 250 kcal30 g sacharidů
Menu sans le poisson / sans le fromage
84.00
Christmas Menu (Option 1)
odhad≈ 1400 kcal80 g sacharidůtěžká 37
Menu sans le poisson / avec le fromage
90.00
Christmas Menu (Option 2)
odhad≈ 1780 kcal92 g sacharidůtěžká 33
Menu avec le poisson / sans le fromage
96.00
Christmas Menu (Option 3)
odhad≈ 1750 kcal110 g sacharidůtěžká 33
Intégralité du menu
102.00
Christmas Menu
odhad≈ 2100 kcal122 g sacharidůtěžká 33
Menu Saint-Sylvestre
Ballotine de foie gras de canard à la courge butternut et aux châtaignes
Duck Foie Gras Ballotine
odhad≈ 550 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Raviole de homard, Bisque de crustacés, râpé de combawa
Lobster Ravioli with Bisque
odhad≈ 420 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Sorbet
odhad≈ 100 kcal20 g sacharidůtěžká 39
Pastilla de filet de caille et truffes, embeurrée de chou
Quail and Truffle Pastilla
odhad≈ 620 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Déclinaison d’agrumes anciens : crémeux fromage blanc, marmelade kumquat et cédrat, Gelée bergamote, glace Lemon Curd
Citrus Dessert with Lemon Curd
odhad≈ 480 kcal50 g sacharidůtěžká 33
Menu unique en 9 services
110.00
9-Course Tasting Menu
odhad≈ 2500 kcal150 g sacharidůtěžká 33
Menu Jour de l'An
Menu sans le poisson / sans le fromage
92.00
New Year's Day Menu (No Fish/Cheese)
odhad≈ 1500 kcal90 g sacharidůtěžká 33
Menu sans le poisson / avec le fromage
98.00
New Year's Day Menu (No Fish)
odhad≈ 1850 kcal100 g sacharidůtěžká 33
Menu avec le poisson / sans le fromage
104.00
New Year's Day Menu (No Cheese)
odhad≈ 1800 kcal115 g sacharidůtěžká 33
Intégralité du menu
110.00
New Year's Day Menu
odhad≈ 3200 kcal210 g sacharidůtěžká 21
Menu Noël
Foie gras de canard poêlé
Pan-seared Duck Foie Gras — clémentines et scorsonères confits à la badiane, Beurre monté aux agrumes et à l’huile d’argan
odhad≈ 450 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Noix de Saint Jacques des côtes normandes juste saisies
Seared Scallops with Caviar — crémeux d’artichaut et palourdes, Crème de caviar français Baeri
odhad≈ 320 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Sorbet ananas – mousse au rhum
Pineapple Sorbet with Rum Mousse
odhad≈ 280 kcal35 g sacharidůtěžká 41
Médaillon de filet de bëuf charolais rôti
Roasted Charolais Beef Fillet — crème de cèpes, Pomme dauphine aux truffes tuber melanosporum
odhad≈ 750 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Sablé à la mangue et au chocolat blanc
Mango and White Chocolate Sable — mirepoix de kiwi au fruit de la passion, sorbet litchee
odhad≈ 550 kcal50 g sacharidůtěžká 30
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
82.00
Christmas Menu (No Scallops/Cheese)
odhad≈ 2200 kcal150 g sacharidůtěžká 21
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
88.00
Christmas Menu (No Scallops)
odhad≈ 2500 kcal160 g sacharidůtěžká 21
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
96.00
Christmas Menu (No Cheese)
odhad≈ 2400 kcal155 g sacharidůtěžká 21
Menu Saint-Sylvestre
Huîtra gratinée au Champagne sur une fondue de blette
Gratinated Oyster with Champagne
odhad≈ 220 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Ceviche de lotte – patate douce au lait de coco et citron vert
Monkfish Ceviche — Guacamole d’avocat, granité yuzu
odhad≈ 350 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Feuilleté de poireau, ris de veau, foie gras de canard cuit au sel, jus aux morilles
Veal Sweetbreads and Foie Gras Puff Pastry
odhad≈ 600 kcal30 g sacharidů
Suprême de chapon demi deuil cuit basse température
Slow-cooked Capon Supreme — sauce aux truffes, Déclinaison de céleri et topinambour
odhad≈ 650 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Millefeuille croustillant au chocolat Guanaja
Chocolate Millefeuille — variation de fruits rouges, sorbet griottes
odhad≈ 500 kcal45 g sacharidůtěžká 32
Menu unique en 8 services
109.00
8-Course Tasting Menu
odhad≈ 3500 kcal250 g sacharidůtěžká 21
Menu Jour de l'An
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
89.00
New Year's Day Menu (No Scallops/Cheese)
odhad≈ 2200 kcal150 g sacharidůtěžká 21
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
95.00
New Year's Day Menu (No Scallops)
odhad≈ 2500 kcal160 g sacharidůtěžká 21
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
103.00
New Year's Day Menu (No Cheese)
odhad≈ 2400 kcal155 g sacharidůtěžká 21
Intégralité du menu
109.00
New Year's Day Menu
odhad≈ 3200 kcal210 g sacharidůtěžká 21
Menu Saint Valentin 2025
Queue de langoustine cuite vapeur
Steamed Langoustine Tail — Sur une fondue de poireaux, émulsion iodée
odhad≈ 180 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 82
Médaillon de thon mi cuit au sésame
Seared Tuna with Sesame — salade de pak choï au gingembre, Vinaigrette au tamarin
odhad≈ 210 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Tarte fine aux noix de St Jacques et cèpes
Scallop and Cep Tart — Jus réduit à l’huile de noisette
odhad≈ 350 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Magret de canard en croute d’épices
Spiced Duck Breast — carottes glacées à l’orange et au cumin, Réduction de balsamique
odhad≈ 650 kcal22 g sacharidůvyvážené 78
Entremet au litchi à la compotée de framboises
Lychee and Raspberry Entremet — Biscuit joconde, sorbet framboise-violette
odhad≈ 480 kcal55 g sacharidůtěžká 39
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39veggie
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Omezené vegetariánské možnosti
Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.
Nabídka obsahuje hlavně sýry a dezerty, například zmrzlinu parfait s černými olivami. Chybí vegetariánské hlavní kurzy.
15 vegetariánských a 1 veganských jídel z 87
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Francouzská kuchyně s nízkým glykemickým indexem
Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.
Menu nabízí mnoho kvalitních hlavních chodů z bílkovin s nízkým glykemickým indexem. Je zde k dispozici široká škála vhodných pokrmů.
39 vhodných pro diabetiky · 87 jidela
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Praktické
- Adresa
- Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
- Otevírací doba
- Po12:00–14:00Út12:00–14:00, 19:00–21:00St12:00–14:00, 19:00–21:00Čt—Pá12:00–14:00, 19:00–21:00So12:00–14:00, 19:00–21:00Ne12:00–14:00
- Kontakt
- +330490663599 reservation@coteauxetfourchettes.com
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), coteauxetfourchettes.com/
- Záznam
- úplnost 83 %, spolehlivost 95 %