Monsieur Mouette

Quai du Bourret, Quai Notre Dame, 40130 Capbreton

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Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 14. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

À PARTAGER ENTRÉES

GRILLED CHEESE TRUFFÉvegetarian

16.00

Truffle Grilled Cheese — Jambon blanc truffé, comté, crème tartufata et épinards

odhad≈ 650 kcal42 g sacharidů

ONIGIRI DE BOEUF

15.00

Beef Onigiri — Feuille de nori, tartare de boeuf d’Axuria, riz vinaigré et herbes fraîches - 4 pièces

odhad≈ 320 kcal45 g sacharidů

ONIGIRI DE BOEUF XL

22.00

Beef Onigiri XL — Feuille de nori, tartare de boeuf d’Axuria, riz vinaigré et herbes fraîches - 8 pièces

odhad≈ 640 kcal90 g sacharidů

POULPE, BRAVAS ET PICO DE GALLO

18.00

Octopus with Bravas and Pico de Gallo — Pouple grillé, pommes de terre croustillantes, persillade, pico de gallo

odhad≈ 580 kcal38 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

GRAVLAX DE TRUITE XLpescatarian

24.00

Trout Gravlax XL — Truite de Saint-Etienne-de-Baïgorri en gravlax, céleri remoulade, pomme verte et huile de noisette

odhad≈ 420 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

BURRATA, PISTACHES ET FOCACCIAvegetarian

16.00

Burrata with Pistachios and Focaccia — Burrata blanche, tomates anciennes assaisonnées au pesto d’agrumes, framboises fraîches, pistaches, focaccia toastée

odhad≈ 550 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

PATATAS BRAVAS ET AÏOLIvegetarian

11.00

Patatas Bravas with Aioli — Pommes de terre grenailles croustillantes, aïoli et mayonnaise au pimenton

odhad≈ 480 kcal32 g sacharidů

OEUF PARFAIT AU MAÏSvegetarian

13.00

Perfect Egg with Corn — Oeuf parfait, crème de maïs, pop corn au piment d’Espelette, huile verte pimentée

odhad≈ 310 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky

TARAMA AU CORAIL D’OURSINpescatarian

10.00

Sea Urchin Tarama — Tarama du Comptoir du caviar au corail d’oursins

odhad≈ 180 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetiky

GRAVLAX DE TRUITE ET CÉLERIpescatarian

14.00

Trout Gravlax and Celery — Truite de Saint-Etienne-de-Baïgorri en gravlax, céleri rémoulade, pomme verte et huile de noisette

odhad≈ 310 kcal9 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

FOIE GRAS DES LANDES

22.00

Foie gras de canard de 120g de la ferme Les Délices de Saint Orens et toasts grillés

odhad≈ 520 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky

POULET KARAAGE

15.00

Chicken Karaage — Poulet maarinés et pané à la japonaise, mayonnaise au miel

odhad≈ 480 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky

PLANCHE MUY GOURMANDE

25.00

Gourmet Charcuterie Board — Jambon blanc truffé, jambon Manex, chorizo, burrata fumée, tomme de vache, et tomme de brebis au piment d’Espelette

odhad≈ 750 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

PLANCHE À TARTINERvegetarian

19.00

Dipping Board — Houmous de maïs, chèvre fines herbes et noisette, mascarpone pesto rosso, tapenade olives de kalamata

odhad≈ 580 kcal38 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

MAKI FRITS

22.00

Fried Maki — Truite de Saint-Etienne-de-Baïgorri, gambas flambées au cognac, carotte, concombre, chips de maïs, cream cheese citronné, ciboulette

odhad≈ 520 kcal45 g sacharidů

POUR LES PETITES MOUETTES

menu pour enfants

13.00

Kids Menu — 1 petite boisson, 1 plat (Haché de boeuf origine France ou filet d’églefin pané et frites fraîches), 1 Boule de glace de chez Gigio

odhad≈ 850 kcal95 g sacharidů

POISSONS

DORADE ET RISOTTOpescatarian

28.00

Sea Bream and Risotto — Filet de dorade royale grillé, risotto au pesto rosso, piperade, beurre blanc tomaté, vierge courgette-pignon, crumble citron-romarin

odhad≈ 680 kcal48 g sacharidůvyvážené 73

MERLU DE LIGNEpescatarian

55.00

Line-Caught Hake — Merlu de ligne entier, pêché au Pays Basque, beurre blanc tomaté, vierge courgettes-pignon et crumble citron-romarin. 2 accompagnements au choix

odhad≈ 720 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

THON MICUIT ET CURRY JAUNEpescatarian

28.00

Seared Tuna with Yellow Curry — Pavé de thon de ligne grillé, crème de curry jaune, achard de légumes, noix de cajou, coriandre. Servi avec du riz sauté à l’ail

odhad≈ 620 kcal42 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79

SANDO DE THONpescatarian

23.00

Tuna Sando — Sandwich de thon cru mariné au sésame et à la coriandre, pain japonais au beurre nori, salade iceberg, mayonnaise au nori, frites fraîches

odhad≈ 780 kcal65 g sacharidů

FISH’N CHIPSpescatarian

21.00

Fish and Chips — Filet d’églefin pané en tempura à la bière, mayonnaise aux herbes fraîches, frites fraîches

odhad≈ 850 kcal65 g sacharidů

VIANDES

TARTARE DE BOEUF AU NORI

21.00

Beef Tartare with Nori — Tartare de boeuf de la coopérative d’Axuria, échalotes, salicornes, mayonnaise asiatique aux feuilles de nori, frites fraîches

odhad≈ 680 kcal42 g sacharidůvyvážené 65

TARTARE DE BOEUF AU NORI VERSION XL

32.00

Beef Tartare with Nori XL — Tartare de boeuf de la coopérative d’Axuria, échalotes, salicornes, mayonnaise asiatique aux feuilles de nori, frites fraîches

odhad≈ 920 kcal55 g sacharidů

MAGRET FUMÉ DU SUD OUEST

32.00

Smoked Duck Breast — Magret de canard entier de la ferme de St Orens (env 450gr) fumé à chaud, ketchup de piquillos, frites fraîches

odhad≈ 980 kcal48 g sacharidů

JOUE DE PORC CONFITE ET PIPERADE

26.00

Confit Pork Cheek and Piperade — Noix de joue de porc braisée façon basquaise, pommes de terre hasselback au beurre de piment d’Espelette, piperade

odhad≈ 620 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

BOEUF D’AXURIA

24.00

Axuria Beef Steak — Pavé de boeuf de blonde d’Aquitaine de la coopérative d’Axuria, crème de brebis au piment d’Espelette, frites fraîches

odhad≈ 750 kcal42 g sacharidůvyvážené 65

BACON CHEESEBURGER

20.00

Bun moelleux, steak haché de boeuf de la coopérative d’Axuria smashé, bacon grillé, crème de cheddar, sauce américaine, iceberg, frites fraîches

odhad≈ 950 kcal75 g sacharidů

BURGER DE CANARD

22.00

Duck Burger — Bun moelleux, steak haché de canard de la ferme de Saint Orens, tomme de vache des Pyrénées, ketchup de piquillos, iceberg, frites fraîches

odhad≈ 920 kcal72 g sacharidů

PORC CHASHU

55.00

Pork Chashu — Porc Basque de la maison Abotia rôtie et cuite en basse température dans une marinade asiatique. Servi tranché et laqué. 2 accompagnements au choix

odhad≈ 780 kcal40 g sacharidůvyvážené 72

VÉGÉTARIEN

SALADE D’ÉTÉvegetarian

19.00

Summer Salad — Halloumi grillé, tomates anciennes, pickles d’oignons rouges, amandes torrefiées, pesto d’agrumes, pico de gallo

odhad≈ 520 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79

AUBERGINE RÔTIE ET HOUMOUSvegetarian

20.00

Roasted Eggplant and Hummus — Houmous de maïs, aubergine rôtie, feta marinée, grenade fraîche, tomates confites, olives de kalamata, focaccia toastée

odhad≈ 580 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

RISOTTO DE PESTO ROSSO & CRUMBLEvegetarian

22.00

Pesto Rosso Risotto — Risotto de pesto rosso, vierge courgette-pignon, crumble citron-romarin, tomates confites, copeaux de parmesan

odhad≈ 650 kcal62 g sacharidůvyvážené 67

VEGGIE CHEESEBURGERvegetarian

19.00

Bun moelleux, steak végétal, crème de cheddar, sauce américaine, iceberg, frites fraîches

odhad≈ 880 kcal80 g sacharidůvyvážené 65

ACCOMPAGNEMENTS

SALADE FRAÏCHEvegetarian

5.00

Fresh Salad

odhad≈ 80 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

FRITES MAISONvegetarian

6.00

Homemade Fries

odhad≈ 450 kcal50 g sacharidů

RIZ SAUTÉ À L’AILvegetarian

6.00

Garlic Sautéed Rice

odhad≈ 320 kcal45 g sacharidů

RISOTTO DE PESTO ROSSOvegetarian

8.00

Pesto Rosso Risotto Side

odhad≈ 350 kcal38 g sacharidů

ASSIETTE DE LÉGUMES RÔTISvegetarian

8.00

Roasted Vegetables

odhad≈ 220 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

DESSERTS

RIZ AU LAIT DE COCO ET FRUITS JAUNESvegetarian

10.00

Coconut Rice Pudding with Yellow Fruits — Riz au lait de coco, fruits jaunes à la sariette, granola, confit de pìhes

odhad≈ 480 kcal65 g sacharidůtěžká 37

PISTACHES ET FRAMBOISESvegetarian

11.00

Pistachio and Raspberry Dessert — Namelaka à la pistache, confit de framboises, framboises fraîches marinées au petimezi, crumble cranberries

odhad≈ 520 kcal42 g sacharidůtěžká 35

RUSSE CACAHUÈTEvegetarian

10.00

Peanut Russian Dessert — Biscuit dacquois, ganache montée cacahuête, cacahuêtes torréfiées

odhad≈ 520 kcal38 g sacharidůtěžká 38

GLACÉE PÉCAN CHOCOLATvegetarian

10.00

Pecan Chocolate Ice Cream — Biscuit shortbread, glace fior di latte, noix de pécan, glaçage chocolat et caramel

odhad≈ 610 kcal45 g sacharidůtěžká 28

COPAMOUETTE EXOTIQUEvegetarian

11.00

Exotic Ice Cream Sundae — Glace vanille, sorbet exotique, coulis mangue passion noix de coco torréfiée, chantilly, rocher coco

odhad≈ 580 kcal62 g sacharidůtěžká 39

CROTTIN DE CHÈVRE ET MIEL FUMÉvegetarian

9.00

Goat Cheese with Smoked Honey — Crottin de fromage de chèvre napé de fruits secs et cranberries, miel fumé à la sariette

odhad≈ 340 kcal22 g sacharidů

COUPE GLACÉE DE GIGIOvegetarian

8.00

Gigio Ice Cream Cup — 3 BOULES Glace : Vanille — Chocolat Sorbet : Fraise — Exotique — Citron

odhad≈ 420 kcal55 g sacharidůtěžká 39

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77veggie
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Francouzská kuchyně s vegetariánskými jídly

Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.

Nabídka obsahuje sekci pro vegetariány s hlavními chody jako Veggie cheeseburger nebo Risotto de pesto rosso & crumble. Mezi předkrmy najdete burratu s pistáciemi a focaccií.

21 vegetariánských a 0 veganských jídel z 45

68dia
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Francouzská kuchyně s možnostmi

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Jístnice nabízí řadu proteinových hlavních chodů a zeleninovou přílohu. V menu je dostatek variant s nízkým glykemickým indexem.

17 vhodných pro diabetiky · 45 jidela

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Praktické

Adresa: Quai du Bourret, Quai Notre Dame, 40130 Capbreton
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So10:00–00:00
Ne10:00–00:00
Kontakt: +33558736202
Zdroje: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), doubledimanche.fr/monsieur-mouette
Záznam: úplnost 83 %, spolehlivost 79 %

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