zpět k vyhledávání

Chez Fred - Carcassonne, 31 Boulevard Omer Sarraut

Boulevard Omer Sarraut 31, 11000 Carcassonne

Teď zavřeno · otvírá St 12:00

French€€€€
RecenzeRezervovatVolatWeb

Menu

Zdroj: web restaurace, číst více 10. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 11. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

FORMULE DU MIDI
formule ENTREE / PLAT / DESSERT
24.00
Lunch Set Menu
odhad≈ 1200 kcal80 g sacharidů
Salade de saumon gravelax, mozzarella, basilic frais et légumes d’étépescatarian
Salmon Gravlax Salad
odhad≈ 320 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Salade de poulet mariné à l’estragon, copeaux de parmesan légumes d’été
Marinated Chicken Salad
odhad≈ 350 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Viande du jour*
Meat of the Day
odhad≈ 750 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Filet de poisson et caviar d’aubergines, coulis de courgette au basilicpescatarian
Fish Fillet with Eggplant Caviar
odhad≈ 450 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Cassoulet mijoté dans la tradition, labélisé Académie Universelle *
Traditional Cassoulet
odhad≈ 850 kcal60 g sacharidůvyvážené 74
Desserts du jour aux fruits de saison ou au chocolat
Dessert of the Day
odhad≈ 450 kcal50 g sacharidůtěžká 34
MENU GOURMAND
ENTREE / PLAT / DESSERT
35.00
Gourmet Set Menu
odhad≈ 1400 kcal100 g sacharidůtěžká 37
Tataki de thon au sésame, houmous tomate confite et olives noires, gel ponzu au yuzu, pickles de légumes *pescatarian
Tuna Tataki
odhad≈ 380 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Risotto à l’encre de seiche et tentacules d’encornets bisque de crustacés et légumes d’été*pescatarian
Squid Ink Risotto with Cuttlefish
odhad≈ 680 kcal55 g sacharidůvyvážené 73
Aiguillettes de canard aux nectarines, sauce soja, miel et romarin *
Duck Breast with Nectarines
odhad≈ 550 kcal25 g sacharidů
Filet de poisson rôti en croute d’amandes, caviar d’aubergines ,coulis de courgette au basilicpescatarian
Almond Crusted Fish Fillet
odhad≈ 520 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Assiette de 4 fromages AOPvegetarian
4.00
Cheese Plate
odhad≈ 450 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Tartelette cookie, ganache chocolat noir et crémeux à la framboise, coulis de fruits rouges coulis de kalamansi
Chocolate Raspberry Cookie Tart
odhad≈ 550 kcal45 g sacharidůtěžká 30
Tartelette crumble aux abricots, boule de glace vanille et coulis de fruits jaunesvegetarian
Apricot Crumble Tart
odhad≈ 520 kcal50 g sacharidůtěžká 35
MENU GOURMET
Marbré de foie gras, pomme confite au miel et chorizo condiment betterave, framboise et balsamique *
Foie Gras Terrine with Chorizo
odhad≈ 420 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Lotte et gambas rôtis au beurre de corail, bisque de crustacés*pescatarian
Monkfish and Prawns
odhad≈ 580 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Pièce de bœuf poêlée , réduction parfumée à la truffe, pommes de terre grenailles, champignons frais et courgettes copeaux de truffe d’été*
Beef Steak with Truffles
odhad≈ 780 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 77
Choux craquelins façon profiterolesvegetarian
Profiteroles
odhad≈ 480 kcal40 g sacharidůtěžká 33
Nougat glacé Maison aux pistaches, amandes, miel et cranberries , coulis de fruits rouges*vegetarian
Iced Nougat
odhad≈ 510 kcal35 g sacharidůtěžká 32
Nos Entrées « fait maison »
Marbré de foie-gras, pommes confites et chorizo , condiment figues, framboises et balsamique
25.00
Foie Gras Terrine with Chorizo
odhad≈ 450 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Tataki de thon au sésame, houmous tomates confites et olives noires, gel ponzu au yuzu pickles de légumespescatarian
24.00
Tuna Tataki
odhad≈ 320 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Risotto à l’encre de seiche et tentacules d’encornets, bisque de crustacés et légumes d’étépescatarian
23.00
Squid Ink Risotto with Cuttlefish
odhad≈ 480 kcal45 g sacharidů
Nos Plats « fait maison »
Cassoulet Languedocien « fait maison » *
28.00
Languedoc Cassoulet — Haricots de Castelnaudary, saucisse de Toulouse , confit de canard Occitan et épaule, jarret et couenne de porc de Lacaune
odhad≈ 950 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 75
Aiguillettes de canard aux nectarines, sauce soja, miel et romarin
30.00
Duck Breast with Nectarines
odhad≈ 620 kcal25 g sacharidů
Filet de poisson rôti en croute d’amandes, caviar d’aubergines et coulis de courgette au basilicpescatarian
29.00
Almond Crusted Fish Fillet
odhad≈ 510 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Lotte et gambas rôtis au beurre de corail, bisque de crustacéspescatarian
32.00
Monkfish and Prawns
odhad≈ 580 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Pièce de bœuf poêlée , réduction parfumée à la truffe, pommes de terre grenailles, courgettes et champignons frais , copeaux de truffe d’été
34.00
Beef Steak with Truffles — pièce de bœuf : origine France
odhad≈ 720 kcal28 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Nos Desserts « fait maison »
Assiette de Fromages affinés *vegetarian
11.00
Aged Cheese Plate
odhad≈ 400 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Nougat glacé Maison aux pistaches, amandes, miel et cranberries , coulis de fruits rougesvegetarian
11.00
Iced Nougat
odhad≈ 450 kcal35 g sacharidůtěžká 34
Tartelette cookie, ganache chocolat noir et crémeux à la framboise, coulis de fruits rouges
10.00
Chocolate Raspberry Cookie Tart
odhad≈ 520 kcal48 g sacharidůtěžká 31
Choux craquelins façon profitérole, glace vanille, ganache chocolat blanc et chocolat noir chaudvegetarian
10.00
Profiteroles
odhad≈ 610 kcal55 g sacharidůtěžká 28
Café pour les Grands Gourmandsvegetarian
15.00
Gourmet Coffee and Mini Desserts — Un café ou thé accompagné de 4 mini desserts faits maison
odhad≈ 550 kcal60 g sacharidůtěžká 30
Dessert du jour
8.00
Dessert of the Day — en fonction des quantités restantes, possibilité de ruptures
odhad≈ 400 kcal35 g sacharidůtěžká 40
NOTRE CASSOULET A EMPORTER
cassoulet d'une personne avec haricots de Castelnaudary, porc et canard de région
20.00
Takeaway Cassoulet — livré en barquette aluminium ( à réchauffer au four ou servis chaud )
odhad≈ 850 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79

Je toto menu stále v pořádku?

42veggie
scoreodhad

Francouzská kuchyně s omezeným výběrem

Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.

Nabídka obsahuje talíř se 4 druhy sýrů AOP. Z dessertů jsou k dispozici choux craquelins nebo mrožený nougat s pistáciemi a mandlemi.

8 vegetariánských a 0 veganských jídel z 35

85dia
scoreodhad

Francouzská kuchyně s nízkým obsahem sacharidů

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Jístiček nabízí mnoho proteinových hlavních chodů. K dispozici jsou masové a rybí pokrmy s nízkým glykemickým indexem.

18 vhodných pro diabetiky · 35 jidela

Recenze

Recenze
Zatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.

Praktické

Adresa
Boulevard Omer Sarraut 31, 11000 Carcassonne
Otevírací doba
Pozavřeno
Út—
St12:00–13:30, 19:15–21:00
Čt12:00–13:30
Pá—
So12:00–13:30, 19:15–21:00
Nezavřeno
Kontakt
+33468720223
Zdroje
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-chezfred.fr/
Záznam
úplnost 83 %, spolehlivost 80 %

Vlastníš Chez Fred - Carcassonne, 31 Boulevard Omer Sarraut? Nárokuj si své místo.