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Restaurant Guy Lassausaie

1 Rue de Belle-Sise, 69380 Chasselay

otevírací doba zatím neznámá

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Menu

Zdroj: web restaurace, číst více 13. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 14. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

Entrées à la carte
Salade de homard, champignons et artichaut, bouillon de légumes au gingembre et vinaigre de calamansi
46.00
Lobster salad with mushrooms and artichoke
odhad≈ 220 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 82
Gâteau de tourteau, avocat et caviar, salade de pois gourmands, velouté de fromage frais à la menthe fraîche
42.00
Brown crab cake with avocado and caviar
odhad≈ 380 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Langoustines en cheveux d’ange, chutney de tomates ananas confites au safran
44.00
Langoustines with tomato pineapple chutney
odhad≈ 280 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Poêlée d’huîtres Gillardeau spéciales N°2, fondue de poireaux et galette de sarrasin au caviar
44.00
Sautéed oysters with leeks and buckwheat galette
odhad≈ 420 kcal28 g sacharidůvyvážené 66
Œuf mollet au caviar, jus de carotte réduit citronnelle et gingembre, pickles de carottes des sables
43.00
Soft boiled egg with caviar
odhad≈ 210 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Poissons à la carte
Risotto de homard et cèpes
50.00
Lobster and cep mushroom risotto
odhad≈ 750 kcal65 g sacharidůvyvážené 65
Rouget barbet cuit sur la peau, purée d’artichaut au foie gras, jus de veau et huile d’orange
40.00
Red mullet with artichoke and foie gras
odhad≈ 580 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Filet de sole cuit sur l’arête, confit de citron, salade d’épinard et jus au genièvre
47.00
Sole fillet with lemon confit
odhad≈ 320 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 81
Filet de barbue cuit vapeur, velouté de cresson iodé, compoté de fenouil et couteaux au citron confit
45.00
Steamed turbot fillet with watercress
odhad≈ 350 kcal16 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 85
Filet de bar de ligne rôti, galette de sarrasin au caviar, fine purée d’artichaut
48.00
Roasted sea bass with buckwheat galette
odhad≈ 520 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Viandes à la carte
Pigeon de l’Ain cuit au foin en cocotte lutée, jus corsé, jeunes légumes et champignons
47.00
Pigeon cooked in hay
odhad≈ 550 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Ris de veau rôti au beurre noisette, légumes de saison jus de veau infusé à la reine des prés
48.00
Roasted veal sweetbreads
odhad≈ 620 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Poitrine de volaille de Bresse farcie de la cuisse confite, morilles, tartelette de foies blonds, jus à la sarriette
45.00
Stuffed Bresse chicken breast
odhad≈ 680 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Carré d’agneau rôti sur l’os, millefeuille de légumes d’été confits jus réduit au romarin
45.00
Roasted rack of lamb
odhad≈ 580 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Fromages
Assiette de fromages affinés
18.00
Cheese platter
odhad≈ 450 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Desserts à la carte
Fraises et rhubarbe acidulées, coulis de gariguettes au sureau, sorbet rhubarbe
24.00
Strawberries and rhubarb with sorbet
odhad≈ 280 kcal42 g sacharidůtěžká 39
Pomme façon Tatin, sablé breton, rosace de pomme Granny Smith, sorbet pommes vertes et Manzana
24.00
Apple Tatin with Breton shortbread
odhad≈ 550 kcal62 g sacharidůtěžká 30
Citron confit glacé, crémeux et croustillant sur son cake imbibé de Limoncello meringue fondante
24.00
Candied lemon cake with Limoncello
odhad≈ 620 kcal68 g sacharidůtěžká 27
Quatre fruits jaunes rôtis et pochés, noix de Pécan, crème et glace amande
24.00
Roasted yellow fruits with almond ice cream
odhad≈ 420 kcal48 g sacharidů
Sablé cacao, mousse chocolat Guanaja grand cru, croustillant de noisettes et caramélisées, crème glacée chocolat Jivara
24.00
Chocolate mousse with hazelnut cocoa shortbread
odhad≈ 680 kcal52 g sacharidůtěžká 29
Menu à 95 €
Menu à 95 €
95.00
95 Euro Tasting Menu — Araignée de mer et champignons en marinade acidulée au vinaigre de citron, Rouget barbet cuit sur la peau purée d’artichaut au foie gras, jus de veau et huile d’orange, Poitrine de volaille de Bresse farcie de la cuisse confite, morilles, tartelette de foies blonds, jus à la sarriette, Brie de Meaux truffé, Dessert au choix à la carte
odhad≈ 850 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Menu à 130 €
Menu à 130 €
130.00
130 Euro Tasting Menu — Terrine de foie gras, artichaut et magret de canard fumé, Langoustines en cheveux d’ange, chutney de tomates ananas confites au safran, Filet de Saint-Pierre cuit en fleur de courgette, émulsion au Vin Jaune, Carré d’agneau rôti sur l’os, millefeuille de légumes d’été confits jus réduit au romarin, Brie de Meaux truffé, Dessert au choix à la carte
odhad≈ 920 kcal35 g sacharidůvyvážené 71
Menu dégustation à 150 €
Menu dégustation à 150 €
150.00
150 Euro Tasting Menu — Œuf brouillé aux grenouilles, cèpes, crème d’ail, Salade de homard, champignons et artichaut, bouillon de légumes au gingembre et vinaigre de calamansi, Dos de truite rose, jus de carotte réduit à la citronnelle et gingembre, purée de carotte au caviar, Filet de barbue cuit vapeur, velouté de cresson iodé, compoté de fenouil et couteaux au citron confit, Granité au Cerdon et pamplemousse, Poitrine de pigeon, petits pois et morilles, jus à la reine des prés, Brie de Meaux truffé, Dessert au choix à la carte
odhad≈ 780 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 77
Menu enfant
Menu enfant
30.00
Children's Menu — Une entrée, un plat et un dessert servis en petites portions
odhad≈ 600 kcal50 g sacharidů

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0veggie
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Pouze masitá jídla

Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.

Kteřích chybí vegetariánské hlavní chody. K dispozici je pouze talíř sýrů nebo dezerty jako jablkový koláč Tatin.

0 vegetariánských a 0 veganských jídel z 24

78dia
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Francouzská kuchyně s nízkým glykémií

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Jístnice nabízí mnoho vysoce bílkovinných hlavních chodů s nízkým obsahem sacharidů. K dispozici jsou ryby, holub a telecí maso.

15 vhodných pro diabetiky · 24 jidela

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Praktické

Adresa
1 Rue de Belle-Sise, 69380 Chasselay
Otevírací doba
zatím neznámé
Kontakt
+33478476259
Zdroje
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), guy-lassausaie.com/
Záznam
úplnost 67 %, spolehlivost 80 %

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