Auberge du Neuland

2 Chemin du Neuland, 68000 Colmar

otevírací doba zatím neznámá

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Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 16. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

Suggestions du moment

Aile de raie au beurre noisette citronné, houmous et pois chiche vert

30.00

Skate wing with hazelnut butter and hummus

odhad≈ 620 kcal28 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83

Tête de veau sauce gribiches et pommes vapeurs

25.00

Calf head with gribiche sauce

odhad≈ 580 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Cœur de ris de veau poêlé, gnocchi de pommes de terre, girolles, fondue de blette et crème de truffes

45.00

Pan-seared sweetbreads with gnocchi and mushrooms

odhad≈ 780 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 72

Tartare de bœuf coupé au couteau, frites et salade

26.00

Beef tartare with fries and salad

odhad≈ 850 kcal55 g sacharidů

Le Végétalvegetarian

25.00

Seasonal vegetable dish — suivant les produits du moment et l’inspiration du chef

odhad≈ 450 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79

Salade fraicheur au melon, pastèque, mozzarella, tomate cerise et grissini de jambonvegetarian

18.00

Melon and mozzarella salad

odhad≈ 420 kcal25 g sacharidů

Salade César au blanc de volaille, lardons, croûtons, et copeaux de parmesan

16.00

Chicken Caesar salad

odhad≈ 550 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Carpaccio de melon et jambon fumé

17.50

Melon and smoked ham carpaccio

odhad≈ 280 kcal18 g sacharidů

Carpaccio de bœuf vinaigrette citronnée, roquette et parmesan

15.00

Beef carpaccio with parmesan

odhad≈ 320 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Les desserts

14.00

Desserts

odhad≈ 600 kcal65 g sacharidůtěžká 28

Œuf poché avec un crémeux de pommes de terre à l’ail des ours, asperges blanchesvegetarian

Poached egg with potato cream and asparagus

odhad≈ 380 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Tataki de thon au sésame, guacamole, daïkon en salade et black saucepescatarian

Tuna tataki with sesame and guacamole

odhad≈ 350 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Filet de Flétan sur un risotto safrané chips et sauce au parmesanpescatarian

Turbot fillet with saffron risotto

odhad≈ 720 kcal48 g sacharidůvyvážené 69

Aile de raie sur une purée de pommes de terre aux capres et beurre noisette citronnéepescatarian

Skate wing with potato puree and capers

odhad≈ 650 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Plancha de cochon Ibérique aux champignons et jeunes pousses d’épinards, Grémolata de citron jaune

Grilled Iberian pork with mushrooms

odhad≈ 680 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Rable de lapin farci à l’ail des ours, purée de patate douce, fondue de fenouil et spaghetti de carottes, jus court

Stuffed rabbit saddle with sweet potato puree

odhad≈ 620 kcal35 g sacharidůvyvážené 78

Gratin de fraises et glace vanilles, tuile aux amandesvegetarian

Strawberry gratin with vanilla ice cream

odhad≈ 520 kcal55 g sacharidůtěžká 31

Moelleux au chocolat aux fruits de la passionvegetarian

Chocolate fondant with passion fruit

odhad≈ 580 kcal48 g sacharidůtěžká 33

3 plats (entrée, poisson ou viande et dessert)

58.00

3-course menu

odhad≈ 1600 kcal120 g sacharidůtěžká 33

4 plats (entrée, poisson, viande et dessert)

80.00

4-course menu

odhad≈ 1900 kcal140 g sacharidůtěžká 33

Menu à 45.00 €

Amuse-bouche

odhad≈ 120 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Anguille fumé, poireaux vinaigrette et émulsion à l’œufpescatarian

Smoked eel with leeks

odhad≈ 280 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Suprême de volaille farci aux herbes, polenta crémeuse et légumes de saisons

Stuffed chicken supreme with polenta

odhad≈ 650 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Crêpes Suzette à l’orange et son sorbetvegetarian

Crêpes Suzette with orange sorbet

odhad≈ 550 kcal75 g sacharidůtěžká 34

Menu à 50.00 €

Œuf poché et son crémeux de pommes de terre aux saveurs de saisonsvegetarian

Poached egg with seasonal potato cream

odhad≈ 320 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Filet de dorade cuit au four au foin de fenouil et son risotto de fregola, sauce vin blancpescatarian

Baked sea bream with fregola risotto

odhad≈ 620 kcal55 g sacharidůvyvážené 79

Panna Cotta vanille et fruits rouges, tuile aux amandesvegetarian

Vanilla Panna Cotta with red fruits

odhad≈ 420 kcal38 g sacharidůtěžká 35

Menu à 55.00 €

Grenadin de veau en croûte d’herbes, tian de légumes et galette de pommes de terre, jus court

Veal grenadine with herb crust

odhad≈ 720 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Salade de fruits de saisons, sorbet, shiso et émulsion sojavegan

Seasonal fruit salad with soy emulsion

odhad≈ 220 kcal35 g sacharidůtěžká 39

Menu à 55.00 €

Saumon gravlax, Pumpernickel au Beurre citronné, maki de choucroute et vinaigrette citronné au saképescatarian

Salmon gravlax with Pumpernickel

odhad≈ 380 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Filet de canette laqué sauce aux baies de goji, wok de légumes et frites de polenta

Glazed duck fillet with goji berries

odhad≈ 680 kcal48 g sacharidůvyvážené 73

Vacherin maison, parfum au choixvegetarian

Homemade Vacherin

odhad≈ 480 kcal42 g sacharidůtěžká 30

Menu à 60.00 €

Tartare de Saint Jacques sur un sablé Breton au Thym et Piperade, vinaigrette aux fruits de la passionpescatarian

Scallop tartare on Breton shortbread

odhad≈ 310 kcal28 g sacharidů

Gratin de fruits de saisons et glacevegetarian

Seasonal fruit gratin with ice cream

odhad≈ 450 kcal55 g sacharidůtěžká 40

Menu à 60.00 €

Gambas à la plancha sur une salade de pakchoy, vinaigrette thaï et sakurapescatarian

Grilled prawns with pak choy

odhad≈ 260 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Poêlée de Saint-Jacques en nage de coquillages et légumes sur un risotto crémeux, chips de parmesanpescatarian

Sautéed scallops with creamy risotto

odhad≈ 610 kcal48 g sacharidůvyvážené 73

Moelleux tiède au chocolat et sa glace vanillevegetarian

Warm chocolate fondant with vanilla ice cream

odhad≈ 580 kcal45 g sacharidůtěžká 29

Menu à 70.00 €

Foie gras de canard au Porto et sa Chutney de pommes au gingembre

Duck foie gras with Porto and apple chutney

odhad≈ 420 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Filet de Saint pierre et risotto crémeux aux coquillages, chips de parmesanpescatarian

John Dory fillet with creamy risotto

odhad≈ 680 kcal42 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Filet mignon de veau en croute de jambon fumé, sauce pinot noir, petits légumes farcies et pommes châteaux

Veal fillet mignon with smoked ham crust

odhad≈ 720 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Tout chocolat, crémeux, glace et tuile, crème anglaise safranévegetarian

All-chocolate dessert

odhad≈ 850 kcal65 g sacharidůtěžká 22

Menu à 90.00 €

Salade de Homard au Lait de coco et Gingembre et sa salade de légumes au currypescatarian

Lobster salad with coconut milk and curry

odhad≈ 420 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Filet de lotte en croûte de pain, crémeux de céleri et sauce safranéepescatarian

Monkfish fillet with bread crust

odhad≈ 610 kcal38 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Petite Fraicheur du Moment

Seasonal freshness

odhad≈ 150 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Tournedos de Bœuf Rossini, Galette de Légumes pommes fondantes

Beef Tournedos Rossini

odhad≈ 950 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Assortiment de fromages de notre régionvegetarian

Regional cheese selection

odhad≈ 550 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Soufflé à la framboise sorbetvegetarian

Raspberry soufflé with sorbet

odhad≈ 480 kcal55 g sacharidů

Extras

Forfait Tapas

8.00

Tapas platter — 4 tapas par personnes

odhad≈ 600 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Assiette de fromagesvegetarian

6.00

Cheese plate — 4 variétés de fromages de notre région

odhad≈ 480 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Menu de la semaine du 9 au 11 septembre

Mille-feuille de betterave et chèvre frais au piment ’Espelettevegetarian

Beetroot and goat cheese mille-feuille

odhad≈ 280 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Filets de carpes frites et frites maison, sauce tartarepescatarian

Fried carp and fries

odhad≈ 850 kcal65 g sacharidů

Joue de porc braisées, spaetzele au fromage blanc

Braised pork cheek with spaetzle

odhad≈ 780 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 68

Strudel, pommes raisins, glace Beraweckavegetarian

Apple and grape strudel with ice cream

odhad≈ 620 kcal75 g sacharidůtěžká 37

Assortiment de fromagesvegetarian

Cheese assortment

odhad≈ 480 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

3plats

28.00

3-course menu — entrée, poisson ou viande et dessert

odhad≈ 1400 kcal110 g sacharidůtěžká 37

2plats

22.00

2-course menu — entrée, plat ou plat dessert

odhad≈ 950 kcal70 g sacharidů

Menu Truffe

Œuf poché avec un crémeux de pommes de terre aux truffes fraichevegetarian

Poached egg with truffle potato cream

odhad≈ 320 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Saint Jacques, snackées sur un risotto crémeux aux truffes, cèleri façon boulangère, émulsion truffé, chips de salsifis et black tuilepescatarian

Seared scallops with truffle risotto

odhad≈ 620 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Ballotine de volaille fermière en demie deuil, polenta crémeuse à la ricotta, légumes racine et truffes fraiches

Poultry ballotine with truffle polenta

odhad≈ 680 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Crémeux au chocolat Blanc à la truffe, noisette torréfier et glace noisette et julienne de truffevegetarian

White chocolate truffle cream with hazelnut

odhad≈ 750 kcal55 g sacharidůtěžká 22

Menu Truffe

85.00

Truffle Menu

odhad≈ 1800 kcal110 g sacharidůtěžká 29

Menu de Pâques

Trilogie de foie gras de canard

Duck foie gras trilogy — en sucette aux cacahuètes, au magret fumé et à la truffe

odhad≈ 450 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Tartare de thon marinées au yuzupescatarian

Tuna tartare with yuzu — à l’ail des ours, crémeux de choux fleur

odhad≈ 320 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Noix de saint jacquespescatarian

Scallops with fregola risotto — sur un risotto de fregola Sarda, asperges blanches au sumac et sauce au parmesan

odhad≈ 480 kcal38 g sacharidůvyvážené 66

Filet d’agneau en farce de champignons

Lamb fillet with mushroom stuffing — crémeux de coco de Paimpol et pommes gaufrettes, jus court à la sarriette

odhad≈ 720 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Dessert de Pâques

Easter Dessert

odhad≈ 600 kcal60 g sacharidůtěžká 28

Prix 80.00€ par personnes

80.00

Easter Menu

odhad≈ 2100 kcal140 g sacharidůtěžká 29

Menu Saint Valentin

Coupe de champagne

Glass of Champagne

odhad≈ 120 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Mis en bouches

Amuse-bouches

odhad≈ 250 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Homard en salade et vinaigrette au lait de coco, mangue et gingembrepescatarian

Lobster salad with coconut and mango

odhad≈ 380 kcal22 g sacharidůvyvážené 69

Tartare de thon aux pickles de graines de moutarde, jus de wasabi, sablé bretonpescatarian

Tuna tartare with mustard pickles

odhad≈ 350 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Filet Skreï en croûte de nori, topinambour et nuage de beurre blancpescatarian

Skrei cod fillet with nori crust

odhad≈ 550 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Dessert de la saint valentin

Valentine's Day Dessert

odhad≈ 650 kcal55 g sacharidůtěžká 26

En 6 services

135.00

Valentine's Day Menu

odhad≈ 2400 kcal160 g sacharidůtěžká 29

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Francouzská kuchyně s nízkým glykémicí

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Jazyk menu nabízí mnoho proteinových hlavních chodů. Masové a rybí pokrmy mají přirozeně méně sacharidů.

43 vhodných pro diabetiky · 77 jidela

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Praktické

Adresa: 2 Chemin du Neuland, 68000 Colmar
Otevírací doba: zatím neznámé
Kontakt: +33389234937
Zdroje: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-neuland.fr/

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