La Table du Chef - Digne-les-Bains, 25 Rue Ferdinand de Lesseps
Rue Ferdinand de Lesseps 25, 04000 Digne-les-Bains
Teď zavřeno · otvírá 12:00
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Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 16. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 16. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
Lunch pour 100 personnes
30.00
Lunch platter for 100 people — 16 salés et 4 sucrés par personnes
odhad≈ 1200 kcal110 g sacharidůtěžká 31
Lunch enfants
10.00
Kids lunch
odhad≈ 600 kcal70 g sacharidůvyvážené 69
Menu à 49,00 €
Foie gras de canard mi-cuit (du sud-ouest) duchef,ses tranches de pain ’épices et son chutney defigues
49.00
Duck foie gras
odhad≈ 450 kcal25 g sacharidů
Assiette de saumon gravlax (80gr environ), saladede roquette et sa vinaigrette aux agrumespescatarian
49.00
Salmon gravlax
odhad≈ 280 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Suprême de pintade aux morilles, gratindauphinois, flan de légumes d’hiver
49.00
Guinea fowl supreme
odhad≈ 750 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Dos de loup au muscat des Alpes, écrasé depommes de terre à l’huile d’olive truffée, flan delégumes d’hiverpescatarian
49.00
Sea bass with Muscat
odhad≈ 620 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
“L’igloo” bûche glacée duo marron et bougatou
49.00
Chestnut and bougatou ice cream log
odhad≈ 480 kcal55 g sacharidůtěžká 39
“L’igloo” bûche glacée duo clémentines corseet citron
49.00
Clementine and lemon ice cream log
odhad≈ 380 kcal50 g sacharidůtěžká 43
Menu à 69,00 €
Assiette de fruits de mer: 4 huitres fines de clairen°4, 4 grosses crevettes, 4 bulots, citron, vinaigred’éhalotes, pain de seigle, mayonnaisepescatarian
69.00
Seafood platter
odhad≈ 550 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Ris de veau aux moriles et sa crème de fois gras
69.00
Veal sweetbreads with morels
odhad≈ 680 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Filet de Saint-Pierre, crème de champagne à laclémentine corse, écrasé de pommes de terretruffée, poìlée de légumes d’hiverpescatarian
69.00
John Dory fillet
odhad≈ 580 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Pavé de cerf, sauce grand veneur, gratin, dauphinoispoìlée de légumes d’hiver et marrons
69.00
Venison pavé
odhad≈ 820 kcal48 g sacharidůvyvážené 70
Assiette de fromages de Pays brebis frais, brebis auxépices, tomme de l’Ubayevegetarian
69.00
Cheese platter
odhad≈ 420 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
“L’igloo” bûche glacée duo marron et bougatou
69.00
Chestnut and bougatou ice cream log
odhad≈ 480 kcal55 g sacharidůtěžká 39
“L’igloo” bûche glacéeduo clémentines corseet citron
69.00
Clementine and lemon ice cream log
odhad≈ 380 kcal50 g sacharidůtěžká 43
Plateaux de fruits de mer
L’océanpescatarian
32.00
L'océan seafood platter — 8 huitres fines de claire Marennes d’ Oléronn °3, 4 grosses crevettes, 6/8 bulots
odhad≈ 450 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Le goélandpescatarian
56.00
Le goéland seafood platter — 12 huitres fines de claire Marennes d'Oléron n°3, tourteau 400 gr. environ, 4 grosses crevettes, 6/8 bulots
odhad≈ 750 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 68
Le royalpescatarian
95.00
Le royal seafood platter — 18 huitres fines de claire Marennes d’ Oléron n°3, tourteau 800 gr. environ, 8 grosses crevettes, 8/10 bulots
odhad≈ 1100 kcal35 g sacharidů
Le royal Homardpescatarian
118.00
Le royal lobster platter — 12 huitres fines de claire Marennes d’ Oléron n°3, homard Breton 750 gr environ, 6 grosses crevettes, 8/10 bulots
odhad≈ 1200 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Vente
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 100 gr
13.00
Duck foie gras (100g)
odhad≈ 330 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 250 gr
32.00
Duck foie gras (250g)
odhad≈ 1300 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikytěžká 43
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 500 gr
64.00
Duck foie gras (500g)
odhad≈ 2600 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikytěžká 37
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 750 gr
97.00
Duck foie gras (750g)
odhad≈ 3900 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikytěžká 37
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 1 kg
130.00
Duck foie gras (1kg)
odhad≈ 4000 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikytěžká 37
Notre saumon gravlax label rouge 2 tranches 80 grpescatarian
6.00
Salmon gravlax (80g)
odhad≈ 160 kcal3 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Notre saumon gravlax label rouge 4 tranches 160 grpescatarian
12.00
Salmon gravlax (160g)
odhad≈ 320 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Notre saumon gravlax label rouge 6 tranches 240 grpescatarian
18.00
Salmon gravlax (240g)
odhad≈ 480 kcal9 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Notre saumon gravlax label rouge 8 tranches 320 grpescatarian
24.00
Salmon gravlax (320g)
odhad≈ 640 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Notre saumon gravlax label rouge 10 tranches 400grpescatarian
30.00
Salmon gravlax (400g)
odhad≈ 800 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Notre saumon gravlax label rouge 1 kgpescatarian
75.00
Salmon gravlax (1kg)
odhad≈ 2000 kcal38 g sacharidůtěžká 37
Notre pain d’épices 250 gr
5.50
Gingerbread (250g)
odhad≈ 950 kcal130 g sacharidůtěžká 19
Notre pain d’épices 500 gr
11.00
Gingerbread (500g)
odhad≈ 1900 kcal260 g sacharidůtěžká 18
Notre pain d’épices 750 gr
16.50
Gingerbread (750g)
odhad≈ 2850 kcal390 g sacharidůtěžká 18
Notre pain d’épices 1 kg
22.00
Gingerbread (1kg)
odhad≈ 3800 kcal400 g sacharidůtěžká 25
Entrées
Salade César
18.00
Caesar Salad — Salade, blanc de poulet pané grillé, bacon, oeuf dur, tomates, oignons rouge, salade repas
odhad≈ 750 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Salade de brebis ou chèvrevegetarian
18.50
Goat cheese salad — chèvre chaud en croûte de noisette, Salade, tomates, champignons de paris, fruits de saison, salalde repas
odhad≈ 680 kcal30 g sacharidůvyvážené 69
Assiette de saumon gravlaxpescatarian
19.50
Salmon gravlax plate — Saumon gravlax 150 gr, salade, crème de yuzu
odhad≈ 380 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Assiette de foie gras de canard mi-cuit 100 gr
24.00
Duck foie gras plate — Foie gras, chutney de figues, pain d'épices le tout maison
odhad≈ 520 kcal35 g sacharidů
Salade périgourdine
24.00
Périgourdine salad — Salade, champignons de paris, tomates, filets de magrets de canard fumés, gésiers de canard, foie gras 80 gr
odhad≈ 850 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Bouddha bowl soit poulet, soit fromage, soit saumon gravlaxvegetarian
18.00
Buddha bowl — Salade verte, tomates confites, quinoa, avocat, champignons de paris, endives, panais, betteraves, brocolis, graines de courges, crème légère au fromage blanc aux herbes fraîches et citron , vinaigrette au agrumes
odhad≈ 580 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83
Les fruits de mer
Le royal pour deux personnespescatarian
95.00
Le royal seafood platter for two — 18 huitres fine de claire d'Oléron n°4, tourteau 800 gr environ 8 grosses crevettes, 8/10 bulots, crevettes grises, beurre conviette et pain de seigle
odhad≈ 1450 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Le royal Homard pour deux personnespescatarian
118.00
Le royal lobster platter for two — 12 huitres fine de claire d'Oléron n°4, homard 800gr environ, 6 grosses crevettes, 8/10 bulots, crevettes grises, beurre conviette et pain de seigle
odhad≈ 1600 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Les plats du restaurant à la carte
Chaource A.O.P. cuit au four + charcuterie
24.00
Baked Chaource cheese and charcuterie — Chaource A.O.P. fromage de vache, cuit au four , charcuterie des alpes, pomme de terre grenailles
odhad≈ 850 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Burger du périgord
21.00
Périgord burger — Magret de canard, foie gras mi-cuit, chutney de figues, salade, oignons, accompagnement frites et salalde
odhad≈ 1100 kcal75 g sacharidůtěžká 43
Magret de canard au miel de romarin
26.00
Duck breast with rosemary honey — Magret de canard du sud-ouest au miel de romarin, fumage sous cloche, légumes de saison, 350 gr environ
odhad≈ 650 kcal25 g sacharidůvyvážené 78
Planche de charcuterie corse
25.00
Corsican charcuterie board — Charcuterie cochons nustral A.O.P nés, élevés, abattus et charcutés en corse. jambon cru, coppa, lonzu, figatelli, fromages de brebis corse A.O.P. chutney de figues
odhad≈ 900 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Tartare de boeuf haché minute VBF, frites maison, salade
22.00
Beef tartare
odhad≈ 750 kcal55 g sacharidůvyvážené 65
Entrecôte aux morilles ou au bleu des Alpes
25.00
Ribeye steak with morels or blue cheese — Entrecôte de 240 gr avec sauce morilles ou sauce au bleu des Alpes , frites salade
odhad≈ 950 kcal55 g sacharidů
Entrecôte nature, légumes ou salade
22.00
Plain ribeye steak
odhad≈ 600 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Risotto crémeux au potimarron et noix de Saint-Jacquespescatarian
28.00
Pumpkin risotto with scallops — Risotto crémeux dans potimarron et noix de Saint-Jacques
odhad≈ 650 kcal60 g sacharidůvyvážené 84
Pavé de saumonpescatarian
23.00
Salmon fillet with shallot butter — Pavé de saumon au beurre d'échalotes au muscat des Alpes, ecrasé de panais, légumes de saison.
odhad≈ 550 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Pavé de saumonpescatarian
24.00
Salmon fillet with soy seed crust — Pavé de saumon en croûte de graines de soja au miel, légumes grillés de saison
odhad≈ 500 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Panier de frites maisonvegan, vegetarian
3.50
Homemade fries
odhad≈ 450 kcal50 g sacharidů
Bol de salade et garniturevegetarian
2.50
Salad bowl
odhad≈ 120 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Assiette de légumes grilléesvegan, vegetarian
5.00
Grilled vegetables
odhad≈ 150 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Dos de louppescatarian
26.00
Roasted sea bass with risotto — Dos de loup rôti au citron vert et huile d'olive de Pays, risotto crémeux au parmesan, légumes de saison
odhad≈ 700 kcal50 g sacharidůvyvážené 73
Dessert à la carte
Moelleux à la châtaignevegetarian
9.00
Chestnut molten cake
odhad≈ 450 kcal45 g sacharidůtěžká 34
Baba pina colada au rhumvegetarian
9.00
Pina Colada Baba
odhad≈ 500 kcal60 g sacharidůtěžká 35
Fromage blanc au sucre ou mielvegetarian
4.00
Fromage blanc with honey or sugar
odhad≈ 200 kcal20 g sacharidů
Profiteroles glace vanille, chocolat chaux, chantillyvegetarian
9.00
Profiteroles
odhad≈ 600 kcal55 g sacharidůtěžká 28
Brioche perdu à la fève de tonka, aux fruits rougesvegetarian
9.00
French toast with tonka bean and red fruits
odhad≈ 650 kcal75 g sacharidůtěžká 26
Tarte aux mendiants ( noix, noisettes, amandes, crème de marronsvegetarian
9.00
Mendiant tart
odhad≈ 520 kcal45 g sacharidůtěžká 35
Crème brûlée vanillevegetarian
8.00
Vanilla crème brûlée
odhad≈ 420 kcal25 g sacharidůtěžká 39
Plateaux d’entreprise
plateaux-repas
16.00
Meal tray — Une entrée, un plat, un légume, un dessert, le pain et les couverts. Plateaux froids ou à réchauffer
odhad≈ 1200 kcal110 g sacharidů
Entrée
Salade périgourdine
Périgourdine salad — filets de magret de canard, fumé, gésiers de canard, tranche de foie gras maison
odhad≈ 480 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Assiette de saumon gavlax maisonpescatarian
Homemade gravlax salmon — crème de yuzu et herbes fraiche, salade
odhad≈ 320 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Plat
Sauté de cerf aux marrons
Venison stew with chestnuts — flan de légumes de saison, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive truffée, flan de légumes d’hiver
odhad≈ 780 kcal48 g sacharidůvyvážené 72
Dos de loup au muscat des Alpespescatarian
Sea bass with Muscat des Alpes — écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive truffée, flan de légumes d’hiver
odhad≈ 620 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Dessert
“L’igloo” bûche glacée duo marron et nougatvegetarian
Chestnut and nougat ice log
odhad≈ 550 kcal50 g sacharidůtěžká 30
“L’igloo” bûche glacée duo clémentines corse et citronvegetarian
Clementine and lemon ice log
odhad≈ 480 kcal45 g sacharidůtěžká 33
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47veggie
scoreodhad
scoreodhad
Francouzská kuchyně s omezeným výběrem
Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.
V nabídce je Bouddha bowl s sýrem a salát s kozím sýrem. Vegan ownce tvoří pouze hranolky a grilovaná zelenina.
15 vegetariánských a 2 veganských jídel z 70
79dia
scoreodhad
scoreodhad
Francouzská kuchyně s nízkým obsahem sacharidů
Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.
Nabídka obsahuje mnoho proteinových hlavních chodů. Jsou zde vhodná jídla z ryb a masa s nízkým glykemickým indexem.
36 vhodných pro diabetiky · 70 jidela
Recenze
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Praktické
- Adresa
- Rue Ferdinand de Lesseps 25, 04000 Digne-les-Bains
- Otevírací doba
- Po12:00–13:45Út12:00–13:45St12:00–13:45Čt12:00–13:45Pá12:00–13:45So12:00–13:45Ne12:00–13:45Ouvert le soir sur réservation uniquement de mi septembre à mi juin du mardi au samedi dés 8 personnes. Fermé le samedi en juillet août pour prestations traiteur. Le soir et week-end sur réservation
- Kontakt
- +33492361698 tabledechef@gmail.com
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tabledechef.fr/
- Záznam
- úplnost 83 %, spolehlivost 80 %
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