Restaurant de Blauwe Sluis
Krommenhoek 11, 5236 BE Empel
Teď zavřeno
€€€€
Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 7. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 11. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
Borrelhapjes
Broodje van de bakker met verschillende dips en lekkernijen uit de keuken van De Blauwe Sluis!
5.50
Bread with dips
odhad≈ 450 kcal55 g sacharidů
Naanbrood met hummus-aioli dip
6.50
Naan bread with hummus aioli — Vanaf 15.00 uur te bestellen
odhad≈ 420 kcal48 g sacharidůvyvážené 65
Brioche bites
19.50
Vanaf 2 personen te bestellen
odhad≈ 600 kcal45 g sacharidů
Gerookte paling met dille-crème (3 stuks)
15.00
Smoked eel with dill cream
odhad≈ 280 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Pata negra, stracciatella en gekarameliseerde pecannoot (3 stuks)
15.00
Pata negra with stracciatella and pecans
odhad≈ 320 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Pomodori tomaat, pesto en pijnboompitjes (3 stuks)vegetarian
11.00
Pomodori tomato with pesto and pine nuts
odhad≈ 210 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Dungesneden pata negra met geroosterde amandelen (50 gram)
16.00
Pata negra with roasted almonds
odhad≈ 250 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Plankje Mortadella met pistachenootjes
13.00
Mortadella with pistachios
odhad≈ 350 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Rundertataki met gebakken uitjes, wasabi en teriyaki
14.00
Beef tataki with teriyaki
odhad≈ 280 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Schaaltje gemarineerde olijvenvegan
6.00
Marinated olives
odhad≈ 220 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Krokante kip gyoza’s met wasabi, teriyaki en gebakken uitjes (5 stuks)
11.00
Chicken gyoza with teriyaki
odhad≈ 380 kcal32 g sacharidů
‘De Bourgondiér’ bitterballen
1.20
Bitterballen — per stuk te bestellen (minimaal 4)
odhad≈ 80 kcal8 g sacharidů
Peking eend loempia’s met hoisinmayonaise (6 stuks)
9.00
Peking duck spring rolls
odhad≈ 450 kcal35 g sacharidů
Yakitori kipspiesjes (8 stuks)
9.00
Yakitori chicken skewers
odhad≈ 320 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Loaded fries, met truffelmayonaise en Parmezaanse kaasvegetarian
8.00
Loaded fries with truffle mayo
odhad≈ 650 kcal55 g sacharidů
Mini kaassoufflés (aanrader!) 6 stuksvegetarian
8.00
Mini cheese soufflés
odhad≈ 420 kcal28 g sacharidů
Crunchy bloemkoolbites met zoete glazevegetarian
8.00
Crunchy cauliflower bites
odhad≈ 310 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Nacho’s deluxe met pulled chicken en cheddarkaas
10.00
Nachos deluxe with pulled chicken — geserveerd met guacamole en chilisaus
odhad≈ 780 kcal60 g sacharidů
Pata Negra (50 gram)
16.00
Pata Negra — Pata Negra van het Iberico varken
odhad≈ 220 kcal1 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Tosti’s
Ham-kaas met rauwkost en chilimayonaise
7.50
Ham and cheese toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
odhad≈ 580 kcal42 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Zalm-brie-rucola met rauwkost en honingmosterd-dippescatarian
9.50
Salmon, brie and arugula toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
odhad≈ 620 kcal42 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Pulled chicken met gebakken uitjes, cheddar en hoisinmayonaise
9.00
Pulled chicken toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
odhad≈ 680 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Hummus met gegrilde courgette, honingtomaatjes, za’atar en pijnboompitjesvegetarian
11.00
Hummus and grilled zucchini toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
odhad≈ 550 kcal48 g sacharidůvyvážené 74
Salades
Mortadella met stracciatella, pistache pesto en pistachenootjes
15.00
Mortadella and stracciatella salad
odhad≈ 520 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Gerookte palingfilet op een bedje van veldsla met dille-crèmepescatarian
16.00
Smoked eel salad
odhad≈ 410 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Salade carpaccio
17.50
Carpaccio salad — met truffel-crème, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en spekjes
odhad≈ 580 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Carpaccio met truffel-crème, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en spekjes
16.50
Carpaccio
odhad≈ 540 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Brioche pata negra met stracciatella en gekarameliseerde pecannoten
19.50
Brioche pata negra with stracciatella
odhad≈ 650 kcal35 g sacharidů
Vissalade “De Blauwe Sluis”pescatarian
21.00
Fish salad — Aangemaakte salade met rauwkost gevuld met gerookte zalm, Noorse garnalen en gerookte paling
odhad≈ 480 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Warme brie van de Bossche markt met rucola, noten en honingvegetarian
12.00
Warm brie salad
odhad≈ 450 kcal18 g sacharidůvyvážené 70
Salade gegrilde tonijnpescatarian
18.50
Grilled tuna salad — een heerlijke salade met verse gegrilde tonijn, avocado, komkommer, tomaat en een frisse sesamdressing
odhad≈ 420 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Warme geitenkaas van de Bossche markt met rucola, noten en balsamicovegetarian
12.50
Warm goat cheese salad
odhad≈ 430 kcal16 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Salade warme geitenkaas op crouton uit de ovenvegetarian
16.00
Warm goat cheese on crouton — aangemaakt met balsamico, geconfijte rode ui en noten
odhad≈ 510 kcal28 g sacharidůvyvážené 69
Warme gerechten
Pulled chicken gegratineerd met cheddar, zoetzure groenten en barbecuesaus
16.50
Pulled chicken with cheddar
odhad≈ 590 kcal32 g sacharidůvyvážené 65
Hete kiep
17.00
Hete kip — kippendijen in lichtpikante saus met taugé
odhad≈ 480 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Draadjesvleeskroketten van ‘De Bourgondiér’ met grove mosterd (2 stuks)
12.50
Pulled beef croquettes
odhad≈ 520 kcal38 g sacharidů
Van Dobben kaaskroketten met truffelmayonaise (2 stuks)vegetarian
12.50
Cheese croquettes
odhad≈ 560 kcal34 g sacharidů
Uitsmijter ‘Tante Toos’ met ham, kaas en 3 eieren
12.50
Uitsmijter ham and cheese
odhad≈ 720 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Uitsmijter ‘Onze Dennis’ met gerookte zalm, avocadospread en 3 eierenpescatarian
17.50
Uitsmijter smoked salmon
odhad≈ 780 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 77
Ambachtelijk Brabants worstenbroodje
5.00
Brabant sausage roll
odhad≈ 320 kcal24 g sacharidů
Vegan worstenbroodjevegan
5.00
Vegan sausage roll
odhad≈ 280 kcal22 g sacharidů
12-uurtje
21.00
12-hour lunch — Kopje tomatensoep vooraf, daarna belegd brood met mortadella, met mayonaise, rundvleeskroket en pulled chicken
odhad≈ 1150 kcal85 g sacharidů
Visproeverijpescatarian
21.00
Fish tasting platter — met garnalenkroket, brioche paling en gerookte zalm
odhad≈ 650 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Biefstuk van Bommelerwaards rundvlees met pepersaus en salade
33.00
Biefstuk
odhad≈ 550 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Gamba’s in knoflookolie met chili, taugé en zeekraalpescatarian
16.50
Garlic prawns
odhad≈ 420 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Saté van kippendij met satésaus, atjar en taugé
17.50
Chicken satay
odhad≈ 580 kcal22 g sacharidůvyvážené 69
Soepen
Verse tomatensoep met gehaktballetjes (vega mogelijk)
7.50
Tomato soup with meatballs
odhad≈ 320 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Kleine verse tomatensoep met gehaktballetjes (vega mogelijk)
5.00
Small tomato soup with meatballs
odhad≈ 210 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Romige knoflooksoep met spekjes
8.00
Garlic soup with bacon
odhad≈ 380 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Kreeftensoep met gamba en zeekraalpescatarian
12.50
Lobster soup
odhad≈ 350 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Bijgerechten
Portie friet voor 2 personen met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas
8.00
Fries with truffle mayonnaise and parmesan
odhad≈ 1100 kcal90 g sacharidů
Om mee te beginnen
Oesterproeverij van de vier bovenstaandepescatarian
15.50
Oyster tasting — Traditioneel, Aziatisch, Spicy, Frans
odhad≈ 220 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Krokante kip gyoza’s
11.00
Chicken gyoza — met teriyaki, wasabi en krokante uitjes (5 stuks)
odhad≈ 380 kcal32 g sacharidů
Broodje van de bakkervegetarian
5.50
Baker's bread with dips — met verschillende dips (per 2 pers)
odhad≈ 450 kcal60 g sacharidůvyvážené 69
Soepen
Kreeftensoeppescatarian
12.50
Lobster bisque — Bisque met gamba en zeekraal
odhad≈ 350 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Voorgerechten
Crispy rice tataki
17.00
Krokante sushirijst met gemarineerde rundertataki, zoetzure groenten, wasabi, teriyaki en gebakken uitjes
odhad≈ 480 kcal35 g sacharidů
Vispalet “De Blauwe Sluis”pescatarian
19.50
Fish platter — Proeverij van gerookte zalm, Noorse garnalen en gerookte rivierpaling
odhad≈ 320 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Bruscetta pommodori pestovegetarian
13.00
Bruschetta pommodori pesto — Brioche toast met stracciatella, pommodori tomaat, pijnboompitjes en pesto
odhad≈ 380 kcal28 g sacharidů
Brioche Pata Negra
18.00
Pata Negra brioche — Brioche toast met stracciatella, pata negra en gekarameliseerde pecannootjes
odhad≈ 450 kcal25 g sacharidů
Slow Escargots
15.00
Slow cooked escargots — half dozijn in onze eigen kruidenboter met spekjes en Parmezaanse kaas
odhad≈ 320 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Gegrilde tonijn met chimmichurripescatarian
15.00
Grilled tuna with chimichurri — Getrancheerde tonijn van de grill met verse chimmichurri, wakame en sojaboontjes
odhad≈ 280 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Gamba’s met frisse avocadospreadpescatarian
15.00
Prawns with avocado spread — Licht pikante grote gamba’s, geserveerd met zoetzure komkommer en een frisse avocadospread
odhad≈ 310 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Carpaccio pistachepesto
15.00
Beef carpaccio with pistachio pesto — Dun gesneden carpaccio van Hollands rundvlees, gegarneerd met Parmezaanse kaas, uitgebakken spekjes, pijnboompitten en een heerlijke pesto-mayonaise
odhad≈ 350 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Brioche met gerookte palingpescatarian
15.00
Smoked eel brioche — Gefileerde paling op kleine brioche broodjes, geserveerd met een frisse dille-crème
odhad≈ 340 kcal22 g sacharidů
“Van alles een bietje”
19.50
Mixed appetizer platter — Rijk gevulde etagère met streekproducten en lekkernijen uit de keuken van “De Blauwe Sluis”
odhad≈ 650 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Hoofdgerechten Vlees
Kalfswang met sjalottenjus
29.00
Veal cheek with shallot jus — Boterzachte kalfswangen, gegaard in eigen jus met sjalotten, Geserveerd met pompoenpuree
odhad≈ 620 kcal28 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Oosterse ossenhaaspuntjes
30.00
Oriental beef tenderloin — Van de beste ossenhaas gesneden puntjes met teriyakisaus, papadum, taugé en gebakken uitjes
odhad≈ 580 kcal42 g sacharidů
Saté van Reggie
26.00
Chicken satay — Een spies van gemarineerde kippendijen zwemmend in Reggie’s satésaus, geserveerd met taugé, atjar en cassave
odhad≈ 720 kcal45 g sacharidůvyvážené 65
Ribeye van de grill
36.00
Grilled ribeye — Black Angus ribeye (300 gr) gegrild en geserveerd met verse chimmichurri
odhad≈ 850 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Kan-niet-kiezen carpaccio xxxl
23.00
XXXL Beef carpaccio — Dun gesneden mega carpaccio van Hollands rundvlees, de helft met pesto en de andere helft met truffel-crème, gegarneerd met Parmezaanse kaas, uitgebakken spekjes en pijnboompitjes
odhad≈ 550 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Sticky Spare Ribs
25.00
Langzaam gegaarde spare-ribs uit eigen zoete ketjapmarinade, geserveerd met bijpassende dip
odhad≈ 680 kcal32 g sacharidů
“De allerbeste Biefstuk”
36.00
Tournedos of beef tenderloin — Een tournedos van ossenhaas (±220 gr.) van Bommelerwaards rundvlees, gebakken in roomboter en geserveerd met pepersaus
odhad≈ 610 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Hoofdgerechten Vis
Tonijnsteak van de grillpescatarian
27.00
Grilled tuna steak — Een mooie rosé gegrilde tonijnfilet met sesamzaadjes en verse zeekraal. Geserveerd met wasabi-mayo, ingelegde gember en sojasaus
odhad≈ 480 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Visduo met kreeftensauspescatarian
26.00
Salmon and cod duo with lobster sauce — Duo van zalm en kabeljauwfilet, geserveerd met zeekraal en een zachte kreeftensaus
odhad≈ 520 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Maaltijdsalade ºcuteDe Blauwe Sluisºcutepescatarian
24.50
Seafood salad — Aangemaakte salade met rauwkost, gevuld met gerookte zalm, Noorse garnalen en gerookte paling
odhad≈ 450 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
’n Braoj Palingpescatarian
33.00
Fried eel — Paling gebakken in de roomboter met eigen samengestelde kruidenmix
odhad≈ 580 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Noch visch noch vleesch
Oesterzwamburgervegetarian
26.00
Oyster mushroom burger — duurzaam geteelde oesterzwamburger geserveerd op een tomatenbroodje met een sausje van kimchi en gekarameliseerde ui
odhad≈ 540 kcal48 g sacharidů
Thaise Groenten-Curryvegan, vegetarian
23.50
Thai vegetable curry — diverse verse groenten, peulvruchten, cashewnoten, gele curry en kokosmelk. Geserveerd met een bolletje witte rijst en Naan
odhad≈ 850 kcal95 g sacharidů
Maaltijdsalade geitenkaasvegetarian
21.00
Goat cheese salad — samengestelde salade met een warme geitenkaascrouton, geserveerd met diverse tomaatjes, noten, en een compote van rode ui
odhad≈ 620 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Kindergerechten
“Mega visstick”
8.50
Kids fish stick — Gepaneerde megavisstick met frietjes, appelmoes en mayonaise
odhad≈ 780 kcal65 g sacharidů
“Kroket of frikandel met”
7.50
Kids croquette or frikandel — frikandel of draadjesvleeskroket met frietjes, appelmoes en mayonaise
odhad≈ 820 kcal60 g sacharidů
Extra snack
2.50
odhad≈ 250 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Kipnuggets
7.50
Kids chicken nuggets — 5 kipnuggets, geserveerd met frietjes, appelmoes en mayonaise
odhad≈ 750 kcal62 g sacharidů
“Kinder-spare ribs”
13.00
Kids spare ribs — Een kleine portie spare ribs met frietjes, appelmoes en mayonaise
odhad≈ 880 kcal60 g sacharidů
Poffertjesvegetarian
8.00
Poffertjes met poedersuiker en roomboter
odhad≈ 450 kcal55 g sacharidůtěžká 37
Nagerechten
Kinderijsjevegetarian
6.00
Kids ice cream — Vanille-ijs geserveerd in een vrolijke beker met slagroom en discodip
odhad≈ 380 kcal42 g sacharidůtěžká 34
Dame Blanchevegetarian
7.50
Vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom
odhad≈ 420 kcal40 g sacharidůtěžká 32
Guilty Pleasurevegetarian
9.00
Cookie dough ice cream — Cookie dough ijs met extra cookie dough en karamel fudge, geserveerd met slagroom
odhad≈ 650 kcal58 g sacharidůtěžká 23
Hemelse Modder van Tante Toosvegetarian
8.50
Chocolate mousse — Huisgemaakte chocolademousse geserveerd met slagroom
odhad≈ 480 kcal28 g sacharidů
Italiaanse proeverijvegetarian
8.00
Italian dessert tasting — Botercrème met pistache, cantuccini, cannoli en mini ijskoffie met slagroom
odhad≈ 550 kcal52 g sacharidůtěžká 30
Cheesecakevegetarian
9.50
Cheesecake met gel van bramen, frambozencrumble en mango espuma
odhad≈ 520 kcal48 g sacharidůtěžká 31
Salted caramel Affogatovegetarian
7.00
Bol salted caramel ijs overgoten met warme espresso
odhad≈ 280 kcal25 g sacharidůtěžká 42
De vijf favoriete kazen van eva en Rensvegetarian
16.00
Cheese board — Samenstelling van diverse kazen van kaasboer Verheijen. Geserveerd met dadelbrood en vijgen
odhad≈ 680 kcal35 g sacharidů
Schaaltje Macarons voor bij de koffie (5 stuks)vegetarian
6.00
Macarons
odhad≈ 320 kcal35 g sacharidů
Scroppinovegetarian
8.50
Verfrissende Italiaanse drank met Limoncello, Prosecco en citroen-sorbetijs
odhad≈ 220 kcal28 g sacharidůtěžká 36
Je toto menu stále v pořádku?
70veggie
scoreodhad
scoreodhad
Široká nabídka vegetariánských jídel
Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.
Nabídka obsahuje thajské zeleninové kari a veganský rohlík s klobáskou. K dispozici jsou také loaded fries a salát s teplým kozím sýrem.
27 vegetariánských a 3 veganských jídel z 98
74dia
scoreodhad
scoreodhad
Široká nabídka nízkosacharidových jídel
Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.
Jístimek nabízí mnoho proteinových pokrmů s nízkým obsahem sacharidů. K dispozici jsou kvalitní masové a rybí speciality z grilu.
51 vhodných pro diabetiky · 97 jidela
Recenze
RecenzeZatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.
Praktické
- Adresa
- Krommenhoek 11, 5236 BE Empel
- Otevírací doba
- PozavřenoÚt—St—Čt—Pá—So—Ne—Dinsdag t/m vrijdag geopend vanaf 11.30 uur. Zaterdag & zondag geopend vanaf 11.00 uur
- Kontakt
- +31736448060 info@deblauwesluis.nl
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), deblauwesluis.nl/
- Záznam
- úplnost 83 %, spolehlivost 85 %