Les Ducs de Lorraine

Avenue de Provence 5, 88000 Epinal

Teď zavřeno

French€€€€

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 14. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

LES DIMINUES TOUT EN FINESSE

UN PANACOTTA DE HOMARD

5.00

Lobster Panna Cotta — pamplemousse caviar Petrossian

odhad≈ 120 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky

UNE HUITRE DE MARENNES

5.00

Marennes Oyster — en gelée d’eau de mer

odhad≈ 60 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 75

UN IRISH DE LANGOUSTINE

5.00

Langoustine Irish — crème de citron vert

odhad≈ 110 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetiky

UNE CREME GLACEE DE PETITS POIS HOMARD

5.00

Lobster and Pea Ice Cream — caviar

odhad≈ 140 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

UN EMIETTE DE HOMARD

5.00

Lobster Crumble — mangue passion

odhad≈ 160 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

UNE BAVAROISE

5.00

Bavaroise with Smoked Salmon — fromage blanc basilic, saumon fumé, caviar

odhad≈ 180 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetiky

UN YAOURT de foie gras à la truffe

5.00

Truffle Foie Gras Yogurt

odhad≈ 150 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetiky

UN TATAKI DE THON « Akami »

5.00

Tuna Tataki — mayonnaise wasabi

odhad≈ 130 kcal3 g sacharidůvhodné pro diabetiky

LA LASAGNE DE HOMARD

5.00

Lobster Lasagna — au bouillon d’étrilles

odhad≈ 220 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 68

UN GRATIN D’ESCARGOTS

5.00

Snail Gratin — aux herbes fraîachès

odhad≈ 210 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky

LA FRICASSEE DE RIS DE VEAU

5.00

Veal Sweetbread Fricassee — aux morilles

odhad≈ 250 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

UNE CREME DE CHAMPIGNONS et Saint Jacques

5.00

Mushroom and Scallop Cream — au cacao

odhad≈ 190 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetiky

UNE CASSOLETTE DE HOMARD

5.00

Lobster Casserole — à la tomate et pistil de safran

odhad≈ 180 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

UN RISOTTO DE GAMBAS

5.00

Prawn Risotto — à la truffe

odhad≈ 280 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 68

UN RAVIOLI DE FOIE GRAS

5.00

Foie Gras Ravioli — à la truffe

odhad≈ 260 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Lobe de foie gras de canard cru « extra » déveiné

100.00

Raw Duck Foie Gras

odhad≈ 450 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Lobe de foie gras de canard cru « extra »

90.00

Raw Duck Foie Gras

odhad≈ 450 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetiky

BEURRE D'ESCARGOT

30.00

Snail Butter

odhad≈ 350 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetiky

LES ENTREES FROIDES

LA TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD

180.00

Duck Foie Gras Terrine

odhad≈ 320 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetiky

UN EMIETTE DE HOMARD BRETON « façon irish »

26.00

Lobster Crumble — Mangue passion

odhad≈ 210 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

LA GRANDE ASSIETTE DE HOMARD BRETON

40.00

Lobster Platter — Quartier rôti, mousse yaourt, irish, pannequet, crémeux petits pois

odhad≈ 550 kcal35 g sacharidů

LE DEMI HOMARD BRETON bellevue

40.00

Half Lobster Bellevue

odhad≈ 320 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

LES ENTREES CHAUDES

LA CASSOLETTE D’ESCARGOTS DU ROMONT

12.00

Snail Casserole — au persil

odhad≈ 280 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetiky

LES ESCARGOTS FRAIS

10.00

Fresh Snails with Butter — au beurre et persil servi en coquille

odhad≈ 250 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetiky

LE VRAI PATE LORRAIN DES DUCS

6.00

Lorraine Pâté

odhad≈ 180 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetiky

UN GRATIN D’ESCARGOTS ET RIS DE VEAU

25.00

Snail and Veal Sweetbread Gratin — parmesan et pignons de pins

odhad≈ 420 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

LES RAVIOLI DE LANGOUSTINES

28.00

Langoustine Ravioli — sauce coraline

odhad≈ 380 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky

LES POISSONS, CRUSTACES, VIANDES ET VOLAILLES

UN CIVET DE HOMARD

40.00

Lobster Civet — petits légumes, coulis de crustacés

odhad≈ 650 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

UNE BLANQUETTE DE POISSONS ET CRUSTACES

38.00

Fish and Crustacean Blanquette — Sauce safran

odhad≈ 580 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

LE PIGEON DESOSSE FARCI

50.00

Stuffed Boneless Pigeon — aux ris de veau et aux morilles

odhad≈ 720 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

UNE FRICASSE DE RIS DE VEAU ET LANGOUSTINES

40.00

Veal Sweetbread and Langoustine Fricassee

odhad≈ 680 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

UNE FRICASSEE DE VOLAILLE FERMIERE

25.00

Farm Poultry Fricassee — au vin jaune

odhad≈ 520 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

LES SPECIALITES DES DUCS

Pain feuilleté au citron

3.00

Lemon Puff Pastry

odhad≈ 220 kcal22 g sacharidů

Pain feuilleté à la truffe Tuber Mélanosporum

5.00

Truffle Puff Pastry

odhad≈ 240 kcal20 g sacharidů

Beurre Yuzu, citron, curry

5.00

Yuzu Curry Butter

odhad≈ 110 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Beurre Ail noir, poudre de cèpes

5.00

Black Garlic Butter

odhad≈ 110 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Beurre Betterave, sésame noir

5.00

Beetroot Sesame Butter

odhad≈ 110 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Beurre Truffe Tuber Mélanosporum

8.00

Truffle Butter

odhad≈ 110 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetiky

NOS TARTES

Citron meringué

6.00

Lemon Meringue Tart

odhad≈ 350 kcal38 g sacharidůtěžká 42

Caramel noix beurre salé

6.00

Salted Butter Caramel Nut Tart

odhad≈ 420 kcal32 g sacharidůtěžká 42

Framboise

6.00

Raspberry Tart

odhad≈ 450 kcal42 g sacharidůtěžká 34

tiramisu café

6.00

Coffee Tiramisu

odhad≈ 520 kcal38 g sacharidůtěžká 28

NOS GLACES ET SORBETS MAISON

Parfum au choix

16.00

Homemade Ice Cream and Sorbet

odhad≈ 280 kcal30 g sacharidů

NOS GATEAUX

Trois chocolats

6.00

Three Chocolates Cake

odhad≈ 580 kcal35 g sacharidůtěžká 29

Chocolat Gianduja, caramel de notre enfance

6.00

Gianduja Chocolate Caramel Cake

odhad≈ 620 kcal40 g sacharidůtěžká 24

framboises vanille

6.00

Raspberry Vanilla Cake

odhad≈ 480 kcal45 g sacharidůtěžká 33

Forêt noire revisitée

6.00

Black Forest Cake — chocolat,noisette craquante

odhad≈ 550 kcal38 g sacharidůtěžká 30

Les Entrées

Une déclinaison de foie gras de canard du Domaine de La Limagne

55.00

Duck Foie Gras Tasting — Terrine au Gewurztraminer, crème brûlée cacahuètes, mariné aux pistaches, yaourt truffe d'été poêlé aux épices douces

odhad≈ 650 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Une grande assiette autour du homard

85.00

Lobster Tasting Platter — Emietté tomates légumes verts, carpaccio quartier rôti aux agrumes, irish de homard yuzu caviar bouillon citronnelle safran

odhad≈ 420 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Notre caviar de la maison Petrossian

190.00

Petrossian Caviar — Sélectionné par les chefs DAURENKI Impérial les 50gr

odhad≈ 110 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Un gratin d’escargots frais de Romont, ris de veau

60.00

Snail gratin with veal sweetbreads — parmesan et pignons de pins

odhad≈ 580 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Les tranches de foie gras de canard poêlées

60.00

Pan-seared duck foie gras — chutnet de cerises, glace verveine réduction balsamica

odhad≈ 520 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Un carpaccio de langoustines légèrement tiédies

90.00

Langoustine carpaccio — Sa queue rôtie, dés de courgettes, tomates confites, glace petits pois, une émulsion à l'huile de basilic

odhad≈ 310 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 76

un tartare de thon rouge "Akami"

110.00

Tuna tartare — légumes verts, ciboulette, caviar Petrossian "Daurenki", gel citron vert

odhad≈ 340 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Les poissons et crustacés

Un dos de turbot français poêlé

85.00

Pan-seared turbot — déclinaison autour de la carotte, un jus aux épices des Indes et orange

odhad≈ 480 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

les demies queues de homard breton cuites en carapace

130.00

Brittany lobster — raviole avec les pinces, émulsion crémeuse yuzu, caviar Petrossian "Daurenki Impérial"

odhad≈ 620 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Le filet de Saint Pierre pommes croustillantes

80.00

John Dory fillet — béarnaise aux herbes fraîches, un jus acidulé

odhad≈ 550 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Les viandes, volailles et abats

Un millefeuille de bœuf " Aubrac" et tranche de foie gras poêlée

80.00

Beef and foie gras millefeuille — mousse de pomme Charlotte, épinards, copeaux de truffe d'été un jus "Tuber Eastivum"

odhad≈ 750 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Les pommes de ris de veau

95.00

Veal sweetbreads and langoustine — laquées au 3 sésames queue de langoustine aux épices, légumes craquants, choux Patchoï une réduction miel, soja, yuzu

odhad≈ 680 kcal25 g sacharidůvyvážené 78

les filets de pigeon de Mr Thierry Laurent servis rosés

70.00

Pigeon fillet — cuisses rôties aux sésames grillés, petits pois, cristalline de lard un jus réduit

odhad≈ 590 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Fromages et Desserts

Une sélection de fromages affinésvegetarian

22.00

Cheese selection

odhad≈ 650 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Le chariot des desserts des Ducs de Lorraine

25.00

Dessert trolley

odhad≈ 850 kcal95 g sacharidůtěžká 18

le soufflé mirabelle, son coulis, son sorbet

28.00

Mirabelle plum soufflé — A commander au début de repas

odhad≈ 520 kcal65 g sacharidůtěžká 43

Menu Enfant

Menu Enfant (jusqu’à 12 ans) - Une entrée, un plat, un dessert

30.00

Kids Menu

odhad≈ 1100 kcal120 g sacharidů

Menu Enfant (jusqu’à 12 ans) - Une entrée, un plat ou un plat, un dessert

25.00

Kids Menu

odhad≈ 800 kcal85 g sacharidů

Menu Plaisir

65.00

Plaisir Tasting Menu

odhad≈ 1800 kcal140 g sacharidůtěžká 33

Menu Plaisir avec fromages

80.00

Plaisir Tasting Menu with cheese

odhad≈ 2200 kcal150 g sacharidůtěžká 33

Menu Cadet Roussel

105.00

Cadet Roussel Menu

odhad≈ 2400 kcal160 g sacharidůtěžká 33

Menu Chat Botté

155.00

Chat Botté Menu

odhad≈ 2800 kcal180 g sacharidůtěžká 33

Je toto menu stále v pořádku?

14veggie
scoreodhad

Velmi omezené vegetariánské možnosti

Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.

Jedinou vegetariánskou volbou je výběr sýrů. Ostatní pokrmy obsahují mořské plody nebo maso.

1 vegetariánských a 0 veganských jídel z 69

73dia
scoreodhad

Francouzská kuchyně s nízkým obsahem sacharidů

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Menu nabízí mnoho proteinových hlavních chodů. Je zde široká škála mořských plodů a masa vhodných pro diabetiky.

48 vhodných pro diabetiky · 69 jidela

Recenze

Zatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.

Praktické

Adresa: Avenue de Provence 5, 88000 Epinal
Otevírací doba: Pozavřeno
Út—
St—
Čt—
Pá—
So—
Nezavřeno
fermé le mardi et le mercredi soir
Kontakt: +32329295600
Zdroje: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-ducsdelorraine.com/
Záznam: úplnost 83 %, spolehlivost 95 %

Vlastníš Les Ducs de Lorraine? Nárokuj si své místo.