Brasserie Signature
Place Jourdan 52/54, 1040 Etterbeek
Teď zavřeno · otvírá 12:00
BelgianFrench€€€€
Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 9. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 10. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
Homards Canadiens
Gratiné façon Signature
15.80
Canadian Lobster Gratin — nappé d’une sauce Mornay bisquée gratiné au four
odhad≈ 320 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Homard Canadien
15.80
Roasted Canadian Lobster — Rôti au beurre à l'ail persillé
odhad≈ 280 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Caviar
Beluga Caviar 10gr
98.00
Beluga Caviar — Esturgeon béluga | Au moins 18 ans
odhad≈ 200 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Osietra Caviar 30gr
105.00
Osietra Caviar — Esturgeon russe de la région de la mer Caspienne | Au moins 9/10 ans
odhad≈ 600 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Platinum Caviar 50gr
129.00
Platinum Caviar — Croisement entre esturgeon russe et sibérien | Au moins 7/8 ans
odhad≈ 1000 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikytěžká 41
Nos Plateaux
Le Plateau d’huitres « L’égoïste »
68.40
Oyster Platter L'égoïste — 4 Creuses de Zélande, 4 Baby KYS de Carnac, 4 Fines de Claire
odhad≈ 450 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Le plateau d’huitres « Le Généreux »
65.00
Oyster Platter Le Généreux — 8 Creuses de Zélande, 8 Baby KYS de Carnac, 8 Fines de Claire
odhad≈ 900 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Le Plateau « Le Prestige Signature »
119.00
Prestige Signature Seafood Platter — 1 homard entier, 6 Creuses de Zélande, 6 Baby KYS de Carnac, 6 Fines de Claire, 6 Crevettes géantes “Royales” BIO
odhad≈ 1200 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Entrées Froides
Huîtres creuses de Zélande 2/0
5.50
Zeeland Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré
odhad≈ 220 kcal20 g sacharidů
Huîtres Baby KYS de Carnac 5/0
5.90
Carnac Baby KYS Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré
odhad≈ 220 kcal20 g sacharidů
Huîtres Fines de Claire N°3
5.70
Fines de Claire Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré
odhad≈ 220 kcal20 g sacharidů
Crevettes géantes “Royales” BIO
4.90
Royal Shrimp Cocktail — et sa cocktail maison au Single Malt
odhad≈ 180 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Jambon Pata Negra Bellota
37.50
Pata Negra Bellota Ham — 48 mois Premium AAA, servi avec pain grillé à l’huile d’olive
odhad≈ 450 kcal18 g sacharidů
Carpaccio de bœuf Argentin
22.70
Argentinian Beef Carpaccio — huile de truffe blanche, copeaux de parmesan AOC et roquette
odhad≈ 310 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Assiette de roquette fraîchevegetarian
19.80
Fresh Rocket Salad — rehaussée de fins condiments et d’une vinaigrette maison
odhad≈ 150 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Tartare de saumon Label Rouge
135.00
Salmon Tartare with Beluga Caviar — 10g Caviar Beluga, huile d’olive extra vierge infusée au citron
odhad≈ 480 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Saumon fumé de Norvège artisanal
27.90
Norwegian Smoked Salmon — tranché à la main, échalote, persil frais et pain toasté
odhad≈ 350 kcal22 g sacharidů
Entrées Chaudes
Croquettes de crevettes grises
13.90
Grey Shrimp Croquettes — de la Mer du Nord faites maison | 2 ou 3 pièces
odhad≈ 320 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Croquettes de fromage Vieux Brugesvegetarian
11.40
Vieux Bruges Cheese Croquettes — entièrement faites maison | 2 ou 3 pièces
odhad≈ 380 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Foie gras d’oie poêlé
31.90
Pan-seared Goose Foie Gras — Granny Smith caramélisée et d'une réduction au sirop de Liège
odhad≈ 420 kcal20 g sacharidů
Tataki de bœuf mi-cuit
78.00
Beef Tataki with Osietra Caviar — 30g de Caviar Osciètre et ses condiments, pour 2 personnes
odhad≈ 650 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Scampis Black Tiger poêlés
26.70
Pan-seared Black Tiger Scampi — sublimés par un beurre de ferme délicatement parfumé à l’ail
odhad≈ 320 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Mélange de légumes BIO du marchévegan, vegetarian
23.50
Sautéed Organic Market Vegetables — parfumés au basilic, poêlés à l'huile d'olive extra vierge
odhad≈ 180 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Classiques de Brasserie
Vol-au-vent de volaille fermière BIO
29.80
Poultry Vol-au-vent with Veal Meatballs — et ses boulettes de veau, poêlée de champignons Shimeji
odhad≈ 850 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Boulettes de Liège
27.50
Liège Meatballs — mijotées au sirop et à la Leffe brune, servies dans leur jus corsé
odhad≈ 680 kcal32 g sacharidů
Carbonnade de bœuf à la flamande
28.90
Flemish Beef Carbonnade — à la bière d'Orval et rehaussée d'un crumble de speculoos
odhad≈ 720 kcal38 g sacharidůvyvážené 65
Risotto crémeuxvegetarian
28.50
Creamy Vegetable Risotto — aux légumes de saison BIO, herbes fraîches et copeaux de Parmesan
odhad≈ 550 kcal65 g sacharidůvyvážené 81
Viandes
Magret de canette
36.90
Duck Breast with Honey — nappé d’un jus au miel subtilement parfumé des 5 épices secrètes du Chef
odhad≈ 620 kcal22 g sacharidůvyvážené 66
Le véritable américain de bœuf haché minute
31.50
Beef Tartare Américain — préparé par nos soins, crème de pickles maison
odhad≈ 420 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Burger Signature
28.90
Signature Beef Burger — Burger de pur bœuf Black Angus, cheddar fondant et sauce Giant façon Signature
odhad≈ 950 kcal55 g sacharidů
Filet mignon de bœuf Holstein grillé
37.90
Grilled Beef Filet Mignon — de 300g
odhad≈ 680 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Entrecôte de bœuf Cuberoll Irlandais grillée
43.80
Grilled Irish Ribeye — de 350g
odhad≈ 850 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Tagliata de bœuf Irish
48.50
Irish Beef Tagliata — parfums de truffes, Parmesan Reggiano, vieux balsamique et roquette
odhad≈ 580 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Tartare de bœuf coupé au couteau
95.00
Hand-cut Beef Tartare — Caviar Platinum 50g, frites fraîches pour 2 personnes
odhad≈ 1400 kcal85 g sacharidůtěžká 38
Poissons
Poulpe grillé
35.80
Grilled Octopus — huile aux herbes fraîches, crème de pommes de terre délicatement fumée
odhad≈ 480 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Dos de saumon d’Écosse Label Rouge
38.90
Roasted Scottish Salmon — rôti sur peau et accompagné d’une béarnaise maison
odhad≈ 620 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Grand sole ‘Belle Meunière’ de la Mer du Nord
69.70
Sole Meunière — 500 – 600g, et nappée de beurre de ferme
odhad≈ 850 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Desserts
Dame blanche au chocolat Belge
15.70
Dame Blanche
odhad≈ 750 kcal65 g sacharidůtěžká 19
Coupe sorbets assortimentvegan
14.50
Assorted Sorbets — de 3 boules
odhad≈ 320 kcal60 g sacharidůtěžká 35
Coupe colonel
16.80
odhad≈ 450 kcal45 g sacharidůtěžká 31
Mousse au chocolat Belge Callebaut
13.80
Belgian Chocolate Mousse
odhad≈ 450 kcal30 g sacharidů
Moelleux au chocolat
14.90
Chocolate Fondant
odhad≈ 550 kcal45 g sacharidůtěžká 30
Tiramisu maison
14.50
Homemade Tiramisu
odhad≈ 500 kcal35 g sacharidůtěžká 29
Crème brulée
13.90
Crème Brûlée
odhad≈ 400 kcal25 g sacharidůtěžká 40
Assiette Gourmande de douceurs maison
13.00
Gourmet Dessert Platter — pour 2 convives
odhad≈ 1200 kcal120 g sacharidůtěžká 31
Thé menthe fraîche Gourmand
19.50
Mint Tea and Dessert Assortment — et son assortiment de desserts maison
odhad≈ 600 kcal60 g sacharidůtěžká 28
Gaufre de Bruxelles maison
13.50
Brussels Waffle — au sucre fin, boule de glace vanille et chocolat belge
odhad≈ 850 kcal90 g sacharidůtěžká 18
Café Gourmand
17.50
accompagné de son assortiment de desserts maison
odhad≈ 500 kcal50 g sacharidůtěžká 32
Je toto menu stále v pořádku?
44veggie
scoreodhad
scoreodhad
Omezené vegetariánské možnosti
Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.
K dispozici je krémové risotto s BIO zeleninou a sýrové kroky Vieux Bruges. Nabídka obsahuje také salát z rukoly a assortiment sorbetů.
5 vegetariánských a 2 veganských jídel z 48
75dia
scoreodhad
scoreodhad
Možnosti s nízkým obsahem sacharidů
Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.
Jídelní lístek nabízí mnoho proteinových hlavních chodů. Grilovaná hovězí masa a ryby mají přirozeně málo sacharidů.
25 vhodných pro diabetiky · 48 jidela
Recenze
RecenzeZatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.
Praktické
- Adresa
- Place Jourdan 52/54, 1040 Etterbeek
- Otevírací doba
- Po12:00–00:00Út12:00–00:00St12:00–00:00Čt12:00–00:00Pá12:00–00:00So12:00–00:00Ne12:00–00:00Kitchen open until 23h00
- Kontakt
- +3222306040
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriesignature.be/
- Záznam
- úplnost 83 %, spolehlivost 80 %