Ristorante Matteoni Firenze
Via della Scala, 8, 50123 Firenze
Teď zavřeno · otvírá 12:00
Italian€€€€
Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 11. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 11. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
La Bistecca alla Fiorentina
Bistecca Fiorentina Chianina IGP
84.00
Bistecca Fiorentina Chianina — Florentine Chianina Steak - minimum weight 1.3kg
odhad≈ 1200 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Costata di Chianina IGP
65.00
Chianina Rib — IGP Chianina Rib - weight 800gr
odhad≈ 850 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Bistecca Fiorentina Scottona
74.00
Fiorentine Scottona Steak - minimum weight 1.3kg
odhad≈ 1200 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Costata di manzo Scottona
50.00
Scottona Beef Rib — Scottona Beef Rib - weight 700gr
odhad≈ 800 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Bistecca alla Fiorentina
68.00
Florentine Steak - minimum weight 1.3kg
odhad≈ 1200 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Costrata alla Fiorentina
46.00
Florentine Beef Rib — Florentine Beef Rib - weight 700gr
odhad≈ 800 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Pasta fresca e Primi piatti
Panzanella croccante estiva con perline di mozzarellavegetarian
13.50
Panzanella with Mozzarella — Pane toscano raffermo e croccante, pomodori, cetrioli, cipolla rossa, basilico, aceto, extra ol. ed olio extravergine EVO Traditional tuscan summer salad made with side bread, tomatoes, cucumber, red onions, fresh basil and mozzarella pearls - dressed with vine vinegar and extra virgin olive oil EVO
odhad≈ 450 kcal40 g sacharidů
Pappa al pomodoro giallo con stracciatella ed emulsion di basilicovegetarian
14.00
Pappa al Pomodoro with Stracciatella — Yellow tomato and bread creamy russet soup with stracciatella cheese and basil
odhad≈ 400 kcal35 g sacharidů
Pici senesi all'aglionevegetarian
14.50
Pici all'Aglione — Pici fatti a mano con pomodori freschi pelati, aglione della Val di Chiana ed olio extravergine EVO Pici handmade with fresh peeled tomatoes, aglione of the Val di Chiana and extra virgin olive oil EVO
odhad≈ 550 kcal75 g sacharidůvyvážené 65
Spaghetti allo aglio, olio e peperoncino su letto di crema di grana e briciole di panevegetarian
15.50
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino — Spaghetti pasta with garlic, olive oil, chilli red pepper and grana cream
odhad≈ 650 kcal70 g sacharidů
Fusilloni al pesto di basilico con ricotta fresca e datterino giallovegetarian
15.50
Fusilloni Pesto with Ricotta — Fusilloni pasta with pesto basi pesto sauce, creamy fresh ricotta and yellow cherry tomatoes
odhad≈ 600 kcal65 g sacharidůvyvážené 73
Lasagna verde al ragù bianco di CHIANINA
17.00
Green Lasagna with Chianina Ragù — Green lasagna with white Chianina meat sauce
odhad≈ 700 kcal50 g sacharidůvyvážené 73
Gnudi artigianali di ricotta e spinaci serviti con burro aromatizzato alla salvia ed delicato filo di crema al pecorinovegetarian
17.00
Ricotta and Spinach Gnudi — Traditional tuscan ricotta and spinach gnudi (SOFT DUMPLING MADE WITHOUT A PASTA SHELL) served with salted butter and basil and a delicate pecorino cream
odhad≈ 580 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Pici toscani al ragù di spettuazzino maremmano
17.50
Pici with Maremmana Beef Ragù — Pasta tipica senese servita con un ragù lento di manzo della Maremma e dolce cipolla di Tropea Handmade Tuscan pici pasta with slow-cooked Maremmana beef ragù and Tropea red onion
odhad≈ 620 kcal70 g sacharidůvyvážené 77
Gigli toscani al ragù di cinghiale
17.50
Gigli with Wild Boar Ragù — Tuscan gigli pasta with wild boar sauce
odhad≈ 650 kcal70 g sacharidůvyvážené 77
Pappardelle cremossime ai funghi porcinivegetarian
18.00
Pappardelle with Porcini Mushrooms — Creamy pappardelle with porcini mushrooms
odhad≈ 680 kcal65 g sacharidů
Ravioli ripieni di burrata su crema di datterino giallo, mandorle croccanti e basilico frescovegetarian
18.00
Burrata Ravioli with Almonds — Burrata-filled ravioli served on a velvety yellow datterino tomato sauce finished with toasted almonds and fresh basil
odhad≈ 620 kcal55 g sacharidů
Tagliatelle alla negrina
18.50
Tagliatelle latte a mano, condite con ragù di salsiccia toscana, crema di formaggio e salsa tartufata Handmade tagliatelle with tuscan sausage, cheese cream and truffle sauce
odhad≈ 750 kcal60 g sacharidů
Fiocchetti di formaggio e pere su letto di crema di gorgonzola ai fichi e nocivegetarian
18.50
Cheese and Pear Fiocchetti — Flachers pasta of cheese and pears in gorgonzola cream cheese figs and walnuts
odhad≈ 680 kcal50 g sacharidů
Risotto mantecato alla zucca
18.50
Pumpkin Risotto with Bacon — con gorgonzola dolce, cialda di amaretto e cubetti di pancetta affumicata croccante Creamy pumpkin risotto with sweet gorgonzola, crushed amaretti and crispy bacon
odhad≈ 650 kcal60 g sacharidů
Tagliolini fatti a mano al burro tartufato in crema di parmigiano e tartufo frescovegetarian
20.00
Tagliolini with Truffle and Parmesan — Homemade tagliolini with truffled butter parmesan cream and fresh truffle
odhad≈ 850 kcal65 g sacharidů
Primi di mare - Seafood first courses
Linguine risottate alle vongole e profumate al limepescatarian
20.00
Linguine with Clams — Linguine with clams and scented with lime
odhad≈ 620 kcal75 g sacharidůvyvážené 73
Paccheri di grano duro only dello scoglio macchiatopescatarian
21.00
Paccheri dello Scoglio — Paccheri durum wheat pasta with rich seafood sauce: mussels, clams, calamari, prawns with fresh cherry tomatoes
odhad≈ 680 kcal70 g sacharidůvyvážené 77
Antipasti · Starters
Bruschetta con pomodori rossi e giallivegan
9.00
Tomato Bruschetta — Bruschetta with red and yellow tomatoes
odhad≈ 280 kcal35 g sacharidů
Crostini di pane sciocco con patè nero di fegatini di pollo
10.00
Chicken Liver Paté Crostini — Tuscan unsalted bread crostini with black chicken liver paté
odhad≈ 320 kcal25 g sacharidů
Tomino impanato al forno con noci, fichi secchi, mirtilli rossi e mielevegetarian
13.50
Baked Tomino Cheese — Baked tomino cheese with walnuts, dried figs, cranberries and honey
odhad≈ 450 kcal22 g sacharidů
Caprese mediterranea di burrata ai quattro pomodorivegetarian
16.50
Burrata Caprese — Fresh creamy burrata served with wild yellow and red cherry tomatoes, sun-dried tomatoes, onion and olives
odhad≈ 520 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Prosciutto toscano e popone (melone)
16.50
Prosciutto and Melon — Tuscan prosciutto with melon
odhad≈ 240 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Taglierino di sapori toscani: affettati misti, crostino al patè e pecorino senese
18.00
Tuscan Cold Cut Platter — Mix of tuscan cold cuts, liver crostini paté and tuscan pecorino cheese
odhad≈ 650 kcal30 g sacharidů
Selezioni di pecorini toscani serviti con confettura di fichi e nocivegetarian
21.00
Pecorino Cheese Selection — Selection of tuscan pecorino cheeses, fig jam and nuts
odhad≈ 580 kcal25 g sacharidů
Carpaccio di black angus marinato su letto di rucola selvatica, datterini gialli e grana
23.50
Black Angus Carpaccio — Marinated black angus carpaccio on a bed of rocket salad, cherry tomatoes and parmesan flakes
odhad≈ 320 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Tartare di manzo con cuore di burrata, pomodorini confit e tartufo fresco
26.50
Beef Tartare with Burrata — Beef tartare with burrata hearty cheese, confit cherry tomatoes and fresh truffle
odhad≈ 480 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Tagliere 'toscanaccio'
31.00
Tagliere Toscanaccio — Tuscan prosciutto, tuscan salami, fennel-flavored salami, Chianti-style soppressata, Chianti-style capocollo, pecorino cheese from Siena and fettuina (grilled tuscan bread) made with unsalted bread
odhad≈ 850 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Antipasti di mare · Fish starters
Sautè fusion di cozze di Arborea al profumo di zenzero con pomodoro, spolverata d'aglio e basilico frescopescatarian
17.00
Sautéed Mussels with Ginger — Arborea mussels sâuteed in a ginger-scented fusion with tomato, garlic and fresh basil
odhad≈ 280 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 76
Polpo tostato con hummus di fagioli e salsa tzatzikipescatarian
17.50
Toasted Octopus with Hummus — Toasted octopus with beans hummus and tzatziki sauce
odhad≈ 380 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 84
Secondi · Main Courses
Tegamino di uova in purgatorio e asparagivegetarian
17.50
Eggs in Purgatory — Uova cotte nel sugo di pomodoro con asparagi, gorgonzola erbe aromatiche Eggs cooked cooket in tomato sauce with green asparagus, gorgonzola cheese and aromatic erbes
odhad≈ 420 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Tagliata di petto di pollo alle erbe e riduzione balsamica
23.50
Sliced Chicken Breast — Sliced chicken breast with herbs and balsamic cream
odhad≈ 380 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Polpette giganti di 'Chianina' al sugo di pomodoro
25.00
Chianina Meatballs — Meatballs tuscany becuf 'Chianina' with tomato sauce
odhad≈ 550 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Salsicce toscane scottate alla brace con fagioli all'uccelletto
26.50
Tuscan Sausages with Beans — Tuscan sausages with beans in tomato and sage sauce
odhad≈ 680 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83
Scottata al tagliafuoco di Black Angus
28.00
Black Angus Entrecôte — fettine scelte di Black Angus marinate per 24 ore con erbe aromatiche e scottate al fuoco vivo Thin sliced of Black Angus entrecôte marinated for 24 hours with aromatic herbs and flame-seared
odhad≈ 520 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Ossobuco alla fiorentina
30.00
Braised veal shanks in sauce (florentine style)
odhad≈ 650 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Tagliata di Scottona alla griglia con rucola selvatica e Grana Padano
30.00
Grilled Scottona Tagliata — Sliced grilled Scottona with wild rocket and Grana Padano
odhad≈ 580 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Tagliata di manzo Chianina alla griglia con funghi porcini e tartufo fresco
34.00
Grilled Chianina Beef with Porcini — Sliced grilled Chianina beef with porcini mushrooms and fresh black truffle
odhad≈ 620 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Filetto di Scottona alla griglia
32.00
Grilled Scottona Fillet — Grilled Scottona fillet
odhad≈ 520 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Medaglione di filetto di Chianina in camicia di bacon con salsa alle mele
34.00
Chianina Fillet with Bacon — Chianina fillet in smoked bacon and tasty apple sauce
odhad≈ 680 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Filetto di manzo ai tre pepi
34.00
Beef Fillet Three Peppers — Beef Chianina fillet in cream sauce and three peppers
odhad≈ 640 kcal7 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Secondi di mare · Second courses of fish
Trancio di filetto di salmone al forno con riduzione balsamica su letto di spinaci saltatipescatarian
31.00
Baked Salmon Fillet — Baked salmon fillet slice with balsamic reduction and spicy garlic spinach
odhad≈ 510 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Filetto di branzino scottato servito su salsa di pomodorini confit profumati al basilico ed olive taggiaschepescatarian
32.00
Seared Sea Bass Fillet — Seared sea bass fillet served on a sauce of confit cherry tomatoes flavored with basil and finished with taggiasca olives
odhad≈ 420 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
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71veggie
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Italská kuchyně s vegetariánskými možnostmi
Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.
Nabídka obsahuje pici senesi all'aglione a ravioli s burratou. Jedinou veganou volbou je bruschetta s rajčaty.
15 vegetariánských a 1 veganských jídel z 48
85dia
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Možnosti s nízkým obsahem sacharidů
Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.
Jídelní lístek nabízí širokou škálu bílkovin a grilovaných mas.
27 vhodných pro diabetiky · 48 jidela
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Praktické
- Adresa
- Via della Scala, 8, 50123 Firenze
- Otevírací doba
- Po12:00–23:30Út12:00–23:30St12:00–23:30Čt12:00–23:30Pá12:00–23:30So12:00–23:30Ne12:00–23:30
- Kontakt
- +390550735481 info@ristorantematteoni.it
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ristorantematteoni.it/
- Záznam
- úplnost 83 %, spolehlivost 80 %