Frederic Cassel Salon de Thé
rue des Sablons 21, 77300 Fontainebleau
Teď otevřeno · do 19:00
bakerycaf退€€
Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 13. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 14. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
l’apéritif
Petits fours salés
7.00
Savoury petits fours — 8 pièces / 100g environ
odhad≈ 320 kcal22 g sacharidů
Sablés parmesan
75.00
Parmesan shortbread
odhad≈ 280 kcal18 g sacharidů
Plateau de 20 mises en bouche
34.00
Hors d'oeuvres platter
odhad≈ 850 kcal60 g sacharidů
les salades
Plateau Escoffier
28.00
Escoffier platter — 12 pièces
odhad≈ 700 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Salade Piémontaise
32.00
Piémontaise salad
odhad≈ 550 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Salade brunoise de légumes aux crevettes
32.00
Vegetable and shrimp salad
odhad≈ 380 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79
Salade antipasti aux légumes grillés et mozzarellavegetarian
32.00
Antipasti salad with grilled vegetables and mozzarella
odhad≈ 420 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Salade nordique : Quinoa aux deux saumons
32.00
Nordic quinoa salad with salmon
odhad≈ 480 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 89
Salade Koussa : Courgettes, pois chiches, tomates et menthe fraìhevegan, vegetarian
32.00
Koussa salad
odhad≈ 340 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 76
les tartes salées
Quiche lorraine
7.00
odhad≈ 310 kcal18 g sacharidů
Quiche légumes et fromage de chèvrevegetarian
7.00
Vegetable and goat cheese quiche
odhad≈ 280 kcal16 g sacharidů
Tarte pissaladière : anchois, oignons confits et thym
7.00
Pissaladière tart
odhad≈ 260 kcal22 g sacharidů
Tourte duo de saumon aneth
7.00
Salmon and dill tourte
odhad≈ 320 kcal20 g sacharidů
Tourte méli-mélo de courgettes, chorizzo, et origan
7.00
Zucchini and chorizo tourte
odhad≈ 350 kcal18 g sacharidů
pâté en croête
Traditionnel (veau, porc, foie gras, pistache)
8.00
Traditional Pâté en Croûte
odhad≈ 380 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
coulibiac de saumon
coulibiac de saumon
40.00
Salmon coulibiac
odhad≈ 520 kcal35 g sacharidů
les entrées
Terrine de saumon, brocolis
8.00
Salmon and broccoli terrine
odhad≈ 210 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Terrine de saumon, cabillaud, écrevisses et duxelle de champignons
8.00
Seafood and mushroom terrine
odhad≈ 230 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Artichaut norvégien : rillettes de saumon, cœur de palmier, artichaut et œuf mollet
8.00
Norwegian Artichoke with salmon rillettes
odhad≈ 310 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Foie gras de canard
185.00
Duck foie gras
odhad≈ 350 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Verrine avocat rillettes de crabe
8.70
Avocado and crab rillettes
odhad≈ 220 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Tartelette pissaladière : anchois, oignons confits et thym
8.00
Pissaladière tartlet
odhad≈ 280 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Verrine caponata : crémeux aubergine, poissons blancs, aubergines, tomates, câpres et céleri
8.70
Caponata verrine with white fish
odhad≈ 190 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Verrine éphémère : compotée de figues, fromage de brebis, jambon corse
8.70
Fig, sheep cheese and Corsican ham verrine
odhad≈ 260 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Opéra de saumon
8.70
Salmon Opéra
odhad≈ 240 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Saisonnalités (Gâteaux)
Saint-Honoré fraise-fleur d’orangervegetarian
Strawberry and orange blossom Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate à la fleur d’oranger, compotée de fraise, Chantilly
odhad≈ 520 kcal48 g sacharidůtěžká 31
Macaronade fraise-basilicvegetarian
Strawberry-basil macaronade — Biscuit macaron, crème pâtissière citron-basilic et fraises fraìhes
odhad≈ 380 kcal35 g sacharidůtěžká 41
Tarte fraise-pistachevegetarian
Strawberry-pistachio tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache, marmelade de fraise, fraises fraìhes et Chantilly vanille
odhad≈ 480 kcal42 g sacharidůtěžká 33
Tarte cerise acaciavegetarian
Acacia cherry tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache aux griottes, gelée de cerises noires et Chantilly acacia
odhad≈ 470 kcal40 g sacharidůtěžká 33
St Honoré cerise tonkavegetarian
Tonka bean cherry Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate à la fève de tonka, compotée de cerises, Chantilly
odhad≈ 510 kcal46 g sacharidůtěžká 32
Forêt Noirevegetarian
Black Forest cake — Streusel cacao, Biscuit Sacher chocolat, compotée de cerises et Chantilly vanille
odhad≈ 550 kcal44 g sacharidůtěžká 30
Baba rhubarbe-verveinevegetarian
Rhubarb-verbena baba — Baba punché au sirop de verveine, compotée de rhubarbe et rhubarbe
odhad≈ 420 kcal52 g sacharidů
St Honoré rhubarbe-genièvrevegetarian
Rhubarb-juniper Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate parfumée aux baies de genièvre, compotée de rhubarbe, Chantilly
odhad≈ 500 kcal45 g sacharidůtěžká 32
Tarte rhubarbe-Sichuanvegetarian
Sichuan rhubarb tart — Pâte sucrée, biscuit financier, riz au lait vanille, compotée de rhubarbe aux baies de Sichuan, rhubarbe pochée
odhad≈ 490 kcal50 g sacharidůtěžká 38
Saint-Honoré abricot mielvegetarian
Apricot honey Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate à l’abricot, Chantilly fromage blanc au miel
odhad≈ 530 kcal48 g sacharidůtěžká 31
Charlotte abricot-rose-framboisevegetarian
Apricot-rose-raspberry Charlotte — Biscuit cuillère, croustillant amandes, compotée d’abricot, ganache montée à la rose
odhad≈ 460 kcal42 g sacharidůtěžká 34
Tarte abricot-chocolat blancvegetarian
Apricot-white chocolate tart — Pâte sucrée, biscuit moelleux amandes, ganache montée vanille, abricots rôtis et confit d’abricot
odhad≈ 510 kcal44 g sacharidůtěžká 32
Saint-Honoré cassisvegetarian
Blackcurrant Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate parfumée poivre de cassis, compotée de cassis, Chantilly
odhad≈ 510 kcal46 g sacharidůtěžká 32
Tarte myrtille-menthe-cannellevegetarian
Blueberry-mint-cinnamon tart — Pâte sucrée, roll cake cannelle, Namelaka menthe fraìhe, myrtilles fraìhes
odhad≈ 470 kcal45 g sacharidůtěžká 33
Pavlova mûre-érablevegetarian, gluten_free
Maple blackberry Pavlova — Meringue au sucre d’érable, biscuit sans farine, compotée de mûre, Chantilly sirop d’érable
odhad≈ 410 kcal48 g sacharidů
Les millefeuilles glacés
Piou-piouvegetarian
36.00
Piou-piou frozen millefeuille — Biscuit moelleux amande, sorbet framboise, glace
odhad≈ 450 kcal55 g sacharidůtěžká 40
Engrenagevegetarian
36.00
Engrenage frozen millefeuille — Parfait vanille, sorbet framboise, abricot-mangue, nougat glacé
odhad≈ 520 kcal60 g sacharidůtěžká 31
Coccinellevegetarian
36.00
Coccinelle frozen millefeuille — Sorbet mangue et framboise, crème glacée coco, meringue fondante
odhad≈ 420 kcal50 g sacharidůtěžká 41
Hérissonvegetarian
36.00
Hérisson frozen millefeuille — Parfait noisette, parfait chocolat, noisettes caramélisées
odhad≈ 580 kcal45 g sacharidůtěžká 29
Vacherinvegetarian
36.00
Parfums de saison
odhad≈ 480 kcal55 g sacharidůtěžká 30
Les tartes
Tarte fraises-pistachevegetarian
34.00
Strawberry-pistachio tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache, marmelade de fraises et chantilly vanille
odhad≈ 550 kcal50 g sacharidůtěžká 34
Tarte cerise acaciavegetarian
34.00
Acacia cherry tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache aux griottes, gelée de cerises noires et Chantilly acacia
odhad≈ 540 kcal52 g sacharidůtěžká 30
Tarte rhubarbe Sichuanvegetarian
34.00
Sichuan rhubarb tart — Pâte sucrée, biscuit financier, riz au lait vanille, compotée de rhubarbe aux baies de Sichuan, rhubarbes pochées
odhad≈ 510 kcal62 g sacharidůtěžká 42
Tarte abricot-chocolat blancvegetarian
34.00
Apricot-white chocolate tart — Pâte sucrée, biscuit moelleux amandes, ganache montée vanille, abricots rôtis et confit d’abricot
odhad≈ 590 kcal50 g sacharidůtěžká 28
Tarte myrtille-menthe-cannellevegetarian
34.00
Blueberry-mint-cinnamon tart — Pâte sucrée, roll cake cannelle, Namelaka menthe fraìhe, Myrtilles fraìhes
odhad≈ 530 kcal55 g sacharidůtěžká 35
Tarte sablée aux fraises
Strawberry Tart — Pâte sablée, crème d’amande-pistache et fraises
odhad≈ 480 kcal45 g sacharidůtěžká 37
Tarte sablée aux framboises
Raspberry Tart — Sablé breton, marmelade de framboises, framboises fraìhes
odhad≈ 460 kcal42 g sacharidůtěžká 38
Tarte aux fruits rouges
Red Fruit Tart — Pâte sablée, crème d’amande-pistache et fruits rouges
odhad≈ 480 kcal45 g sacharidůtěžká 37
Citron
Lemon Tart — Pâte sablée, biscuit moelleux amandes, marmelade de citron , crème citron et pignons de pins grillés
odhad≈ 520 kcal48 g sacharidůtěžká 31
Citron meringuée
Lemon Meringue Tart — Pâte sablée, biscuit moelleux amandes, marmelade de citron, crème citron et pignons de pins grillés, meringue
odhad≈ 560 kcal55 g sacharidůtěžká 30
Les entremets
Millefeuille vanille
36.00
Vanilla Millefeuille — Streusel, biscuit pâte à choux, mousse vanille, compotée de fraises, chantilly fromage blanc
odhad≈ 510 kcal52 g sacharidůtěžká 32
Harmonie Saint Honoré
36.00
Saint Honoré — Feuilleté caramélisé, crème mousseline à la vanille de Tahiti
odhad≈ 580 kcal50 g sacharidůtěžká 29
Magao …& framboise-passion
36.00
Chocolate Raspberry Passion Fruit Cake — Streusel et biscuit viennois cacao, Namélaka chocolat citron-verveine, mousse chocolat et ganache montée Pérou 60%
odhad≈ 620 kcal48 g sacharidůtěžká 31
Saint-Honoré
36.00
Saint-Honoré Raspberry Passion Fruit — Feuilleté caramélisé, crème mousseline framboise-passion, feuilletine coco et framboises fraìhes
odhad≈ 560 kcal52 g sacharidůtěžká 30
Bellaroma
36.00
Bellaroma Lemon Basil Cake — Streusel, biscuit madeleine citron, Namelaka parfumé basilic, gelée fleur de sureau, mousse citron vert
odhad≈ 510 kcal54 g sacharidůtěžká 32
Fraisier
36.00
Fraisier Cake — Biscuit amande, crème pistache et fraises françaises
odhad≈ 450 kcal42 g sacharidůtěžká 34
Jivara
36.00
Jivara Chocolate Cake — Biscuit brownie, crème brûlée vanille, mousse chocolat au lait
odhad≈ 520 kcal48 g sacharidůtěžká 31
Lampone
36.00
Lampone Raspberry Cake — Feuilletine et biscuit moelleux à la pistache, compotée et mousse framboise
odhad≈ 480 kcal45 g sacharidůtěžká 33
Macaronade
36.00
Rose Lychee Macaron Cake — Biscuit macaron rose, crème mousseline à la rose, framboises et litchis frais et crème
odhad≈ 460 kcal44 g sacharidůtěžká 34
Opéra
36.00
Opera Cake — Biscuit amandes au café, ganache chocolat café
odhad≈ 510 kcal40 g sacharidůtěžká 29
Pâtisseries
Saint-Honoré cassis
36.00
Blackcurrant Saint-Honoré
odhad≈ 550 kcal52 g sacharidůtěžká 30
Pavlova mûre-érable
48.00
Blackberry Maple Pavlova
odhad≈ 420 kcal65 g sacharidůtěžká 32
Je toto menu stále v pořádku?
65veggie
scoreodhad
scoreodhad
Mnoho sladkého, málo slaného
Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.
Nabídka obsahuje mnoho dezertů, například Tarte fraise-pistache. Mezi slanými pokrmy jsou Salade Koussa a Quiche légumes et fromage de chèvre.
28 vegetariánských a 1 veganských jídel z 68
54dia
scoreodhad
scoreodhad
Slané alternativy v cukrárně
Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.
Nabídka obsahuje několik salátů a terin s nízkým obsahem sacharidů. Většina dezertů má velmi vysoký obsah cukru.
16 vhodných pro diabetiky · 68 jidela
Recenze
RecenzeZatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.
Praktické
- Adresa
- rue des Sablons 21, 77300 Fontainebleau
- Otevírací doba
- Po—Út10:00–19:00St10:00–19:00Čt10:00–19:00Pá10:00–19:00So10:00–19:30Ne10:00–13:00
- Kontakt
- +33160710064
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), frederic-cassel.com/
- Záznam
- úplnost 83 %, spolehlivost 78 %
Vlastníš Frederic Cassel Salon de Thé? Nárokuj si své místo.