L'APOSTrophe Cuisine et Comptoir
11 Rue de l'Église, 64700 Hendaye
otevírací doba zatím neznámá
French€€€€
Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 12. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 15. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
A PARTAGER POUR VOTRE APERITIF
Assiette de Jambon Kintoa de Pierre Oteiza
19.00
Kintoa Ham Plate
odhad≈ 320 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Couteaux de Bretagne en persillade
13.00
Razor Clams with Garlic Parsley
odhad≈ 180 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79
ENTRÉE AU CHOIX
Le chipiron boudin en salade
Baby Squid Sausage Salad — oeuf de caille, soupe froide de petits pois, oignons pickles et citron confit, crumble au charbon végétal
odhad≈ 350 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
La Tomate farcievegetarian
Stuffed Tomato with Burrata — vierge d’algues et huitres iodé, crémeux burratta, tartare de tomates fraiches et granola sésame, pistache, noix et pavot
odhad≈ 420 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
PLAT AU CHOIX
Le Plat du jour de la semaine
Daily Special
odhad≈ 750 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
FROMAGES
Trio de fromagesvegetarian
8.50
Cheese Trio — Chariot de fromages affinés, expression du terroir à travers des fromagers et producteurs soigneusement sélectionnés
odhad≈ 450 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Sélection de 5 fromagesvegetarian
13.50
Cheese Selection (5) — Chariot de fromages affinés, expression du terroir à travers des fromagers et producteurs soigneusement sélectionnés
odhad≈ 750 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Grande dégusation de 7 fromagesvegetarian
17.50
Cheese Tasting (7) — Chariot de fromages affinés, expression du terroir à travers des fromagers et producteurs soigneusement sélectionnés
odhad≈ 1050 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetiky
DESSERT AU CHOIX
Les framboises et la noix de coco
Raspberry and Coconut Pavlova — pavlova croustillante, mousse framboise, crémeux coco et gel acidulé
odhad≈ 520 kcal55 g sacharidůtěžká 37
Le pain de gênes aux éclats de Pistache
Pistachio Pain de Gênes — crémeux verveine citron,mousse au miel de Bruyères et glace Pistache
odhad≈ 610 kcal58 g sacharidůtěžká 28
FORMULES
Entrée/Plat Ou Plat Dessert
38.00
Set Menu (2 courses)
odhad≈ 1100 kcal60 g sacharidů
Entrée/Plat/Dessert
45.00
Set Menu (3 courses)
odhad≈ 1500 kcal90 g sacharidůtěžká 33
Deux Entrées/Plat/Dessert
55.00
Set Menu (4 courses)
odhad≈ 1800 kcal110 g sacharidůtěžká 33
Menu enfant et végétarienvegetarian
Kids and Vegetarian Menu — sur demande
odhad≈ 600 kcal70 g sacharidůvyvážené 86
ENTRÉES
Le foie gras cuit au sel à l’armagnac et pruneaux
Foie Gras with Armagnac — sablé aux noisettes de St Pée sur Nivelle et confiture de figues
odhad≈ 580 kcal22 g sacharidů
La terrine de boudin galabar et confit d’oignons
Galabar Blood Sausage Terrine — oeuf de caille, soupe froide de petits pois, oignons pickles et citron confit, crumble au charbon végétal
odhad≈ 410 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 68
La lotte en escabèche au poivre sichuan
Monkfish Escabeche — salade de moules Label rouge et quinoa au vinaigre d’estragon, pesto basilic et ketchup de piquillos au piment d’Espelette
odhad≈ 380 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 85
PLATS
Le Thon Patudo à la plancha
Grilled Patudo Tuna — crémeux de courgettes, fromage blanc au zaatar, crumble aux olives vertes, et tapenade d’anchois et câpres, fregola sarda
odhad≈ 680 kcal42 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Le pavé de truite de Baigorry
Baigorry Trout Fillet — sauce tomate polenta grand roux Basque, crème de gingembre, badiane et citronnnelle, fenouil confit
odhad≈ 620 kcal38 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Le canard de Barcus décliné
Barcus Duck Duo — le magret rôti, bonbon de cuisses confites,carotte glacée, purée de carottes au beure noisette, pois chiche et jus pain d’épices
odhad≈ 850 kcal35 g sacharidůvyvážené 79
La noix de veau Herriko cuite basse température
Slow-cooked Veal — écrasé de pommes de terre vitelotte, salade d’artichaut à l’estragon et raifort, jus à l’ail noir
odhad≈ 650 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
L’instant Partagé
4.00
Chef's Shared Plate — selon arrivage et inspiration de nos producteurs et de la cheffe
odhad≈ 450 kcal25 g sacharidůvyvážené 65
LES PATISSERIES D’EMILIE
La forêt noire à notre façon
Black Forest Cake — ganache chocolat Sao Tomé, crumble chocolat à la fleur de sel de Salies de Béarn, cerises au Patxaran, gel cerise et piment d’Espelette
odhad≈ 750 kcal60 g sacharidůtěžká 26
Je toto menu stále v pořádku?
72dia
scoreodhad
scoreodhad
Francouzská kuchyně s nízkým glykémicí
Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.
Jístelnice nabízí mnoho proteinových hlavních chodů a předkrmů. Většina masných a rybích pokrmů má nízký obsah sacharidů.
13 vhodných pro diabetiky · 23 jidela
Recenze
RecenzeZatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.
Praktické
- Adresa
- 11 Rue de l'Église, 64700 Hendaye
- Otevírací doba
- zatím neznámé
- Kontakt
- +33559567790
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), apostrophe-hendaye.com/
Vlastníš L'APOSTrophe Cuisine et Comptoir? Nárokuj si své místo.