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Chez M

Rue Arnold Delsupexhe 2/A, 4040 Herstal

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Zdroj: web restaurace, číst více 9. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 13. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

Nos suggestions du 27 au 30 décembre - ENTREES
Carpaccio d’entrecôte de bëë fumé
16.90
Smoked Ribeye Carpaccio — copeaux de parmesan, tomates séchaées, huile d’olive, fleur de sel à la truffe
odhad≈ 320 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Terrine de gibier faite par nos soins
16.50
Game Terrine — chutney de pommes et poires, coulis d’Aubel et tuile de pain
odhad≈ 450 kcal25 g sacharidů
Nos suggestions du 27 au 30 décembre - PLATS
Entrecôte de bëë «Limousine» +/-300gr
27.00
Limousine Ribeye Steak — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1100 kcal65 g sacharidů
Fricassée de volaille
21.90
Chicken Fricassee — légumes confits, pommes de terre grenailles, bouillon crémé et parfumé au piment fumé
odhad≈ 650 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Nos suggestions du 27 au 30 décembre - HORS FORMULES
Carpaccio de bëë «wagyué lévé dans nos Ardennes»
19.80
Wagyu Beef Carpaccio — légumes croquants, bouillon asiatique
odhad≈ 280 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Nos suggestions du 19 au 23 décembre - ENTREES
Scampi cuits à la plancha
16.90
Grilled Scampi — crème de curry rouge et lait de coco façon thaï, légumes croquants
odhad≈ 380 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Nos suggestions du 19 au 23 décembre - PLATS
Ravioles farce fine de homard et légumes
20.70
Lobster Ravioli — tombée d’épinards et Nantua de homard
odhad≈ 620 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Veau de lait rôti
22.90
Roasted Milk Veal — crémeux d’aubergines, bauletti «ricotta provolone», jus tranché au concassé de tomates
odhad≈ 580 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Nos suggestions du 19 au 23 décembre - HORS FORMULES
Foie gras de canard au vieil armagnac et chocolat
19.80
Duck Foie Gras with Chocolate — chutney d’oignons et pain brioché tiédi
odhad≈ 520 kcal30 g sacharidů
Cëër de ris de veau crousti-fondant
34.00
Veal Sweetbreads — ravioles truffées, jeunes carottes, bouillon de cuisson crémé et parfumé au poivre noir
odhad≈ 750 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Nos suggestions du 12 au 17 décembre - ENTREES
Gravelax de saumon à la vodka et à l’encre de seiche
16.90
Salmon Gravlax — gel de tomates façon Bloody Mary, pickles d’oignons rouges, caviar de citron
odhad≈ 310 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Tartare de bëë charolais coupé au couteau parfumé à la tartufata
16.80
Charolais Beef Tartare — lard de Colonnata, tuile aux pavots, crème de balsamique
odhad≈ 380 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Nos suggestions du 12 au 17 décembre - PLATS
Entrecôte de bëë «Black Angus Irlandaise» +/-300 gr
29.00
Black Angus Ribeye Steak — frites, salade, sauce au choix
odhad≈ 1100 kcal65 g sacharidů
Waterzooï de volaille «nourri au grain»
22.90
Chicken Waterzooi — légumes de saison confits, jeunes pommes de terre, bouillon de carcasse crémé et parfumé au chipotle fumé
odhad≈ 620 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Nos suggestions du 12 au 17 décembre - HORS FORMULES
Entrecôte de bëë «Rubia di Galicia» 300 gr
32.00
Rubia Galician Ribeye Steak — maturée 21 jours, frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1150 kcal65 g sacharidů
Nos suggestions du 5 au 10 décembre - ENTREES
Poireaux cuit à l’étouffé «servi froid»vegetarian
16.70
Braised Leeks — vinaigrette et crumble à la truffe
odhad≈ 220 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Croquettes de homard et ris de veau en chapelure japonaise
17.50
Lobster and Veal Croquettes — pickles de radis red meat, vinaigrette crustacés
odhad≈ 420 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Nos suggestions du 5 au 10 décembre - PLATS
Entrecôte de bëë «Simmental» +/-300 gr
27.00
Simmental Ribeye Steak — frites, salade, sauce au choix
odhad≈ 1100 kcal65 g sacharidů
Magret de canard au curry rouge façon thaï
22.90
Duck Breast Red Curry — wok de nouilles de riz aux légumes croquants
odhad≈ 720 kcal55 g sacharidůvyvážené 79
Nos suggestions du 5 au 10 décembre - HORS FORMULES
Pavé de bëë «Wagyu»é lévé dans nos Ardennes
36.00
Wagyu Beef Steak — croquettes de risotto, sommités de romanesco, réduction au jus de bëë parfumée à la sauce soja
odhad≈ 850 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Nos suggestions du 28 novembre au 3 décembre - ENTREES
Fines tranches de noix d’entrecôte de bëë fumée
16.90
Smoked Ribeye Slices — scamorza, artichauts confits, croûtons de foccacia et huile de noisettes
odhad≈ 450 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Velouté de panais
16.80
Parsnip Velouté with Scampi — brochette de scampi, crémeux de mascarpone, graines de courge torréfiées, coulis d’herbes fraiches
odhad≈ 320 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Nos suggestions du 28 novembre au 3 décembre - PLATS
Contrefilet de bëë «Holstein» +/-300 gr
25.00
Holstein Sirloin Steak — frites, salade, sauce au choix
odhad≈ 950 kcal55 g sacharidů
Mafaldine aux polpettes
18.90
Mafaldine with Meatballs — concassé de tomates, jeunes oignons et fêta
odhad≈ 720 kcal68 g sacharidůvyvážené 71
Nos suggestions du 28 novembre au 3 décembre - HORS FORMULES
Foie gras de canard au rhum «Don Papa»
19.80
Duck Foie Gras with Rum — vanille de Madagascar et 4 épices, compotée de mangue au citron vert, pain brioché tiédie
odhad≈ 580 kcal28 g sacharidůtěžká 33
Nos suggestions du 21 au 26 novembre - ENTREES
Fricassée de chorizo ibérique
16.90
Chorizo Fricassee — légumes de saison confits à basse température, coulis de persil
odhad≈ 380 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Terrine de gibier de nos Ardennes faite par nos soins
16.40
Ardennes Game Terrine — confit de figue, petite baguette croquante
odhad≈ 420 kcal24 g sacharidů
Nos suggestions du 21 au 26 novembre - PLATS
Le « DOG-HOT »
16.50
Hot Dog — double Francfort, chou blanc, poîlée de cèpes, mayonnaise à la truffe, oignons frits, potatoes au paprika fumé
odhad≈ 1100 kcal85 g sacharidů
Linguines sautées au merguez
19.00
Merguez Linguine — lamelles de poivrons rouges, coulis de tomate au piment d’espelette
odhad≈ 680 kcal62 g sacharidůvyvážené 71
Nos suggestions du 21 au 26 novembre - HORS FORMULES
St Jacques à la plancha
20.00
Grilled Scallops — tombée de poireaux, beurre blanc à la vanille et au citron vert
odhad≈ 310 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Demi-langouste rôtie à la plancha
29.80
Roasted Lobster — pâtes fraiches aux crevettes grises et écrevisses, Nantua de homard
odhad≈ 780 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 68
Nos suggestions du 14 au 19 novembre - ENTREES
Bisque de crevettes grises faite par nos soins
16.80
Grey Shrimp Bisque — gambas rôtie, espuma d’herbes
odhad≈ 280 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Tataki de bëë mariné
17.20
Beef Tataki — légumes croquants, sauce satay
odhad≈ 340 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Nos suggestions du 14 au 19 novembre - PLATS
Entrecôte de boeuf «Irlandaise» +/-300 gr
28.00
Irish Ribeye Steak — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 980 kcal55 g sacharidů
Burger de saison «60% de biche de nos Ardennes et 40% de bëë»
19.00
Venison and Beef Burger — tombée d’oignons caramélisés, reblochon de Savoie, ketchup d’airelles, frites fraiches
odhad≈ 1050 kcal65 g sacharidů
Nos suggestions du 14 au 19 novembre - HORS FORMULES
Foie gras de canard cuit au torchon
21.00
Duck Foie Gras Torchon — lamelles de truffe, confit de coings, pain brioché
odhad≈ 560 kcal26 g sacharidůtěžká 34
Pâtes fraiches enrobées de beurre parfumé aux brisures de truffes et parmesan
28.00
Truffle Pasta — lamelles de truffes fraiches du Piémont
odhad≈ 750 kcal58 g sacharidů
Nos suggestions du 7 au 12 novembre - ENTREES
Le chicon revisité «chicon cuit à basse température puis rôti»
16.90
Roasted Chicory — jambon à l’os truffé, béchamel en espuma
odhad≈ 380 kcal16 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Tartare de St Jacques coupé au couteau
18.70
Scallop Tartare — pomme granny smith et fenouil confit, poudre d’algues de Nori
odhad≈ 240 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 82
Nos suggestions du 7 au 12 novembre - PLATS
Filet de râble de lièvre rôti
28.90
Roasted Hare Saddle — embeurré de cima di rape, croquants de patates douces, réduction au poivre de Tellicherry
odhad≈ 620 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Risotto arborio «servi crémeux au gorgonzola et noix, figues rôties au miel»vegetarian
21.00
Gorgonzola and Walnut Risotto
odhad≈ 780 kcal65 g sacharidů
Nos suggestions du 7 au 12 novembre - HORS FORMULES
Terrine de foie gras de canard «aux pommes confites façon tatin et boudin noir de chez Ospital»
19.00
Duck Foie Gras Terrine — coulis d’Aubel, cramique tiédi
odhad≈ 520 kcal35 g sacharidůtěžká 43
Nos suggestions du 31 octobre au 5 novembre - ENTREES
Velouté aux cèpes
16.90
Porcini Mushroom Velouté — crème battue à la ciboulette, éclats de marrons, mouillette de foccacia
odhad≈ 380 kcal32 g sacharidů
Figue rôtievegetarian
16.70
Roasted Fig with Goat Cheese — rocamadour pané et frit, speck, croûtons de pain d’épices , miel au paprika fumé
odhad≈ 450 kcal38 g sacharidůtěžká 41
Nos suggestions du 31 octobre au 5 novembre - PLATS
Entrecôte de bëë «Holstein» +/-300gr
27.00
Holstein Ribeye Steak — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 950 kcal55 g sacharidů
Civet de chevreuil de nos Ardennes
21.00
Venison Civet — garniture automnale «oignons grelots, champignons de Paris et lardons», airelles confites, croquettes de pommes de terre
odhad≈ 720 kcal42 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Nos suggestions du 24 au 29 octobre - ENTREES
Lard de chez Ospital cuit à basse température puis rôti
16.90
Roasted Pork Lard — crémeux de panais, jus serré aux 3 poivres
odhad≈ 340 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Tartare de saumon cru et fumé
16.70
Salmon Tartare — coupé au couteau, ricotta au curry jaune, furikake et sel au wasabi
odhad≈ 310 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Nos suggestions du 24 au 29 octobre - PLATS
Filet de biche saisi à la plancha
32.00
Venison Fillet — pomme reinette, airelles, mousseline de céleri rave, croquettes amandines, jus de carcasse parfumé au cacao
odhad≈ 680 kcal38 g sacharidůvyvážené 73
Spaghetti sautés à la txistorra
19.00
Txistorra Spaghetti — concassé de tomates et piquillos, pois chiches frits
odhad≈ 620 kcal75 g sacharidůvyvážené 78
Nos suggestions du 24 au 29 octobre - HORS FORMULES
Filet pur de bëë irlandais
34.00
Irish beef fillet with foie gras — escalope de foie gras de canard poîlé, pommes de terre Anna, réduction aux éclats de morilles
odhad≈ 880 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Foie gras de canard fait par nos soins
19.00
Homemade duck foie gras — confit de coing parfumé à la fève tonka, pain brioché tiédi
odhad≈ 480 kcal32 g sacharidůtěžká 40
Nos suggestions du 17 au 23 octobre - ENTREES
Portobello cuit au fourvegetarian
16.90
Baked Portobello mushroom with snails — poîlée de cèpes de nos sous-bois et escargots de bourgogne, beurre à l’ail doux
odhad≈ 320 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Chiffonnade de veau mi cuit laqué à la sauce soja
16.50
Soy-glazed veal chiffonnade — servi froid, légumes croquants, mayonnaise légère au curry rouge
odhad≈ 310 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Nos suggestions du 17 au 23 octobre - PLATS
Pulled pork et queue de bëë légèrement épicés
23.90
Pulled pork and oxtail parmentier — cuit à basse température, jus à la sarriette, le tout servi en parmentier et gratiné à la mie de pain, potimarron rôti et confit
odhad≈ 820 kcal58 g sacharidůvyvážené 75
Linguines sautés au crémeux de courges et mascarpone
19.70
Linguine with squash and venison meatballs — polpettes de biche et marcassin, râpé de comté 18 mois
odhad≈ 740 kcal62 g sacharidůvyvážené 65
Nos suggestions du 17 au 23 octobre - HORS FORMULES
Côte à l’os «Rouge des Flandres»
Bone-in ribeye steak — frites, salade et sauce au choix (différents poids: 8€ les 100gr)
odhad≈ 1100 kcal55 g sacharidů
Nos suggestions du 10 au 15 octobre - ENTREES
Nem d’agneau cuit 7h à basse température
16.80
Slow-cooked lamb spring roll — fricassée de petits pois et lardons, réduction de la cuisson montée au beurre
odhad≈ 410 kcal28 g sacharidů
Saint-Jacques tranchées à crupescatarian
19.70
Raw sliced scallops — brisures de truffe, compotée de chicons, graines de courges torréfiées, huile de bergamote
odhad≈ 280 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Nos suggestions du 10 au 15 octobre - PLATS
Entrecôte de bëë «Minhota» +/-300gr
32.00
Minhota ribeye steak — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 980 kcal55 g sacharidů
Raviole ouverte d’épaule de veau «Normand»
22.90
Open veal shoulder ravioli — effiloché et confit dans son jus, tombée d’épinards aux pignons de pin, jus à la queue de boeuf
odhad≈ 680 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Nos suggestions du 3 au 8 octobre - ENTREES
Filet de canard colvert sauvage rôti sur peau
16.70
Roasted wild duck fillet — salade de lentilles vertes et butternut, vinaigrette à la clémentine
odhad≈ 380 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Salade de jambonneau
16.40
Ham hock salad — lamelles d’oignons rouges, pickles de graines de moutarde, croquants de focaccia, mayonnaise légèrement fumée
odhad≈ 450 kcal28 g sacharidů
Nos suggestions du 3 au 8 octobre - PLATS
Onglet de bëë +/- 250gr de chez Julien Fastre «Ferme de Limet»
26.00
Beef hanger steak — échalote confite en chemise, pomme de terre macaire, sauce marchand de vin
odhad≈ 820 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Tagliatelles sautées à la volaille jaune
18.70
Tagliatelle with poultry and lobster — queue d’écrevisses, Nantua de homard et oignons nouveaux
odhad≈ 720 kcal55 g sacharidů
Nos suggestions du 26 septembre au 1er octobre - ENTREES
Goujonnettes de filets de sole en panko parfumé au currypescatarian
16.70
Panko sole goujons — sucrine croquante, sauce tartare
odhad≈ 340 kcal24 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Tataki de thon rougepescatarian
17.20
Tuna tataki — salade de wakamé et edamame à l’huile de sésame, moutarde au wasabi
odhad≈ 310 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Nos suggestions du 26 septembre au 1er octobre - PLATS
Entrecôte de bëë «Salers» +/- 300 gr
32.00
Salers ribeye steak — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1100 kcal65 g sacharidů
Fricassée de coquelet rôti
23.90
Roasted cockerel fricassee — baby potatoes, champignons bruns de Paris, jus de carcasse crémé aux éclats de morilles
odhad≈ 650 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Nos suggestions du 19 au 24 septembre - ENTREES
Tartelette brisée aux chëëvre, figues et oignons rougesvegetarian
16.20
Goat cheese and fig tartlet
odhad≈ 380 kcal28 g sacharidů
Tartare de bëë charolais coupé au couteau
17.30
Beef tartare with foie gras — escalope de foie gras de canard poîlée, croquant de pain et gel de Pina Colada
odhad≈ 480 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Nos suggestions du 19 au 24 septembre - PLATS
Entrecôte de bëë «Hereford» +/- 300 gr
32.00
Hereford ribeye steak — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1100 kcal65 g sacharidů
Dos de lieu rôtipescatarian
21.90
Roasted pollack with shrimp gyoza — fèves edamame, gyoza aux crevettes, bouillon dashi-miso
odhad≈ 580 kcal42 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79
Nos suggestions du 19 au 24 septembre - HORS FORMULES
Côte à l’os du pays maturée 14 jours +/-1,2kg
70.00
Aged bone-in ribeye for two — frites, salade et sauce au choix pour 2 personnes
odhad≈ 2400 kcal130 g sacharidůtěžká 36
Nos suggestions du 12 au 17 septembre - ENTREES
Moules de Zéelande «Jumbo» décortiquéespescatarian
16.80
Mussels with red curry and coconut milk — soupe de jus de moules au curry rouge et lait de coco, condiment wakamé, salicornes et sésame torréfiés
odhad≈ 320 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Filet de canard laqué
16.50
Glazed duck fillet — légumes croquants sautés au wok, réduction teriyaki
odhad≈ 360 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Nos suggestions du 12 au 17 septembre - PLATS
Entrecôte de bëë «Limousine» +/- 300 gr
29.00
Limousine ribeye steak — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1100 kcal65 g sacharidů
Rigatoni sautés à la chair de saucisse
18.50
Rigatoni with sausage — brocolis et tomates séchaées, râpé de parmigiano reggiano
odhad≈ 780 kcal62 g sacharidůvyvážené 72
Nos suggestions du 5 au 10 septembre - ENTREES
Falafelsvegetarian
16.20
Falafels with beetroot bulgur — boulghour à la betterave, skyr aux herbes
odhad≈ 340 kcal32 g sacharidůvyvážené 81
Tomate crevettes «pas comme à la mer du Nord»pescatarian
17.20
Tomato and grey shrimp — tomate cëër de bëë, crevettes grises, mayonnaise légère à la sriracha, kroepoek
odhad≈ 310 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Nos suggestions du 5 au 10 septembre - PLATS
Entrecôte de bëë «Holstein» +/- 300 gr
28.00
Holstein ribeye steak — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1100 kcal55 g sacharidů
Filet de sébaste rôti sur peaupescatarian
22.90
Roasted black cod — écrasé de grenailles à la ciboulette, choux fleur de couleur, beurre blanc aux agrumes
odhad≈ 650 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Nos suggestions du 29 août au 3 septembre - ENTREES
Tartare de filet mignon de veau coupé au couteau
16.70
Veal fillet mignon tartare — coulis de mangue pimenté, grissini aux herbes
odhad≈ 420 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Tentacules de poulpes cuits à 75° pendant 5 heures puis rôtispescatarian
19.20
Roasted octopus tentacles — compotée d’aubergines au vinaigre japonais et gel de soja
odhad≈ 320 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 86
Nos suggestions du 29 août au 3 septembre - PLATS
Entrecôte de bëë «Reine des Alpes Italie» +/- 300 gr
30.00
Italian Alpine ribeye steak — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1100 kcal55 g sacharidů
Linguines sautées aux moules «ail, persil plat, vin blanc, oignons rouges et tomates cerises»pescatarian
19.00
Linguine with mussels
odhad≈ 750 kcal85 g sacharidůvyvážené 77
Nos suggestions du 22 au 27 août - ENTREES
Sardines confites à l’huile d’olivepescatarian
16.40
Sardines in olive oil — artichaut en tapenade et rôti, focaccia au romarin
odhad≈ 480 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Chiffonnade de bresaola
16.80
Bresaola chiffonnade — ricotta aux herbes, pousses de moutarde, noix torréfiée et huile de sésame
odhad≈ 380 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Nos suggestions du 22 au 27 août - PLATS
Entrecôte de bëë «Simmental» de la Ferme Meens +/- 300 gr
28.00
Simmental ribeye steak — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1100 kcal55 g sacharidů
Dos de saumon rôti sur peaupescatarian
22.90
Roasted salmon fillet — quinoa sauté aux petits légumes, coulis de cresson monté au jus de moules
odhad≈ 620 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 89
Nos suggestions du 16 au 20 août - ENTREES
Croquettes au saumon fumépescatarian
16.40
Smoked salmon croquettes — tartare de courgettes, aïoli légère
odhad≈ 450 kcal28 g sacharidů
Chiffonnade de veau mi-cuit
16.80
Half-cooked veal chiffonnade — tzatziki de concombre, aigrelette aux herbes
odhad≈ 320 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Nos suggestions du 16 au 20 août - PLATS
Bigoli enrobés au coulis de tomates cerises parfumé au basilicvegetarian
18.70
Bigoli with burrata — belle burrata des Pouilles
odhad≈ 850 kcal75 g sacharidů
Bavette de bëë «Irlandaise» +/- 250gr
23.90
Irish beef flank steak — chimichurri d’herbes, baby potatoes au paprika fumé
odhad≈ 780 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 72
Nos suggestions du 8 au 13 août - ENTREES
Gambas cuites à la planchapescatarian
16.70
Plancha prawns with melon — carpaccio de melon de Cavaillon, vieux vinaigre balsamique tranché à l’huile d’olive
odhad≈ 310 kcal22 g sacharidůvyvážené 76
Stracciatella de burrata
16.40
Burrata stracciatella with prosciutto — nectarines rôties au romarin, gel de pêche blanche, prosciutto au poivre noir
odhad≈ 480 kcal20 g sacharidůvyvážené 65
Nos suggestions du 8 au 13 août - PLATS
Cochon «PQA» cuit 8h à 65° puis rôti
22.90
Slow-cooked roasted pork — gratin dauphinois lardé, premières girolles, jus à l’asiatique «miel, gingembre, soja»
odhad≈ 820 kcal45 g sacharidů
Entrecôte de bëë «Limousin» +/- 300gr
29.00
Limousin ribeye steak — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1100 kcal55 g sacharidů
Nos suggestions du 2 au 6 août - ENTREES
Ceviche de saumonpescatarian
16.20
Salmon ceviche — pain naan à la coriandre, pousses de soja, crumble de wasabi, vinaigrette au sésame
odhad≈ 380 kcal30 g sacharidůvyvážené 70
Nos suggestions du 2 au 6 août - PLATS
Entrecôte de bëë «Charolaise» +/- 300gr
29.00
Charolaise ribeye steak — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1100 kcal55 g sacharidů
Nos suggestions du 11 au 16 juillet - ENTREES
Carpaccio de veau
16.20
Veal Carpaccio — caviar d’artichauts, croquant de pain et micro pousses
odhad≈ 280 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Tartare de saumon et espadon coupé au couteau
16.80
Salmon and Swordfish Tartare — passe-pierre, vinaigrette thaï
odhad≈ 310 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Nos suggestions du 11 au 16 juillet - PLATS
Rigatoni al ragù
18.50
huile de kalios et copeaux de parmesan
odhad≈ 720 kcal75 g sacharidůvyvážené 77
Entrecôte de bëë Normande +/- 300gr
28.00
Normande Ribeye Steak — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1100 kcal55 g sacharidů
Filet d’agneau aux herbes fraiches
27.00
Lamb Fillet with Gnocchi — piperade de poivrons, gnocchi parfumés à la truffe, réduction aux 3 poivres
odhad≈ 680 kcal42 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Nos suggestions du 4 au 9 juillet - ENTREES
Carpaccio de bëë «Black Angus»
16.20
Black Angus Beef Carpaccio — tartare de légumes confits, olives, ricotta parfumée au basilic, fleur de sel à la truffe
odhad≈ 340 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Espadon cuit simple face
16.80
Swordfish with Kimchi — Kimchi de chou chinois fait par nos soins, mayonnaise légère au piment Jalapeños
odhad≈ 260 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 76
Nos suggestions du 4 au 9 juillet - PLATS
Dos de cabillaud «Black Cod» rôti sur peau
24.90
Roasted Black Cod — riz basmati, salade de fenouil à cru, marinade réduite en sauce
odhad≈ 580 kcal48 g sacharidůvyvážené 81
Burger de volaille jaune mariné aux épices puis frit en panko
17.50
Fried Chicken Burger — pain Bun brioché, guacamole, cheddar rouge, mayonnaise parfumée à la sriracha, coleslaw au chou rouge et frites fraiches
odhad≈ 1250 kcal95 g sacharidů
Nos suggestions du 26 juin au 2 juillet - ENTREES
Tartare de veau de lait coupé au couteau
16.20
Veal Tartare — chair de merguez rôtie, coulis de tomates cerises
odhad≈ 320 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Platée de moules bouchots du Mont St Michel
16.50
Mussels with Creamy Broth — bouillon crémé et truffé
odhad≈ 380 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Nos suggestions du 26 juin au 2 juillet - PLATS
Entrecôte de bëë «Argentine» +/- 300 gr
28.00
Argentine Ribeye Steak — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1100 kcal55 g sacharidů
Côte de cochon fermière
21.90
Farm Pork Chop — chou chinois rôti, croustillant de polenta au parmesan, jus parfumé au vinaigre balsamique blanc
odhad≈ 740 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Nos suggestions du 26 juin au 2 juillet - HORS FORMULE
Côte à l’os de bëë «Holstein» +/- 1kg100
70.00
Holstein Bone-in Ribeye — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 2200 kcal60 g sacharidůtěžká 40
Nos suggestions du 20 au 25 juin - ENTREES
Croquettes d’échine de cochon confit et caramélisé en chapelure de tacos
16.40
Pork Neck Croquettes — crémeux de ricotta parfumé au gingembre
odhad≈ 420 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Céviche de truite saumonée «câpre, concombre, citron vert et huile d’olive grec»
16.80
Trout Ceviche
odhad≈ 240 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Nos suggestions du 20 au 25 juin - PLATS
La papillote: filet de sébaste cuit sur peau
22.90
Sebaste Fillet Papillote — gambas rouge d’Argentine, potatoes aux herbes, tomates cerises confites par nos soins, crème de crustacés
odhad≈ 620 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Nos suggestions du 20 au 25 juin - HORS FORMULE
Filet pur de bëë «Simmental» +/- 300 gr
32.00
Simmental Beef Fillet — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1000 kcal55 g sacharidů
Nos suggestions du 13 au 18 juin - ENTREES
Emincé de porcelet servi froid
16.10
Cold Sliced Pork with Eel — anguille fumée, mange tout croquant, mayonnaise au gingembre
odhad≈ 360 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Tomates Green Zebra
17.40
Green Zebra Tomatoes with Seafood Rillettes — rillette de «crabe, homard, crevettes grises et St Jacques», salicornes et huile de homard
odhad≈ 310 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Nos suggestions du 13 au 18 juin - PLATS
Entrecôte de bëë «Amérique du Sud» +/- 300 gr
28.00
South American Ribeye Steak — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1100 kcal55 g sacharidů
Picanha de veau
21.90
Veal Picanha — tortilla de pommes de terre à notre façon, tomates en croûte de mie de pain et réduction aux 3 poivres
odhad≈ 750 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Nos suggestions du 13 au 18 juin - HORS FORMULE
Entrecôte de bëë «Wagyu Australien» marbrure 7, +/-300 gr
38.90
Australian Wagyu Ribeye — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1250 kcal55 g sacharidů
Nos suggestions du 7 au 11 juin - ENTREES
Scampi rouge d’Argentine cuit à la plancha
16.40
Argentine Red Scampi — crémeux d’asperges blanches et crémeux de petits pois
odhad≈ 320 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Nos suggestions du 7 au 11 juin - PLATS
Papardelles sautées aux polpettes
22.90
Papardelle with Meatballs — concassé de tomates parfumé à l’origan et champignons de Paris, copeaux de parmesan reggiano
odhad≈ 850 kcal80 g sacharidůvyvážené 72
Nos suggestions du 30 mai au 4 juin - ENTREES
Asperges blanches du Pays
16.20
White Asparagus with Tuscan Ham — jambon Toscan au poivre noir, huile d’olive parfumée à l’ail des ours
odhad≈ 280 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Plancha de lamelles d’encornets aux tomates séchaées
15.90
Squid Plancha — olives, coriandre et oignons nouveaux
odhad≈ 250 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Nos suggestions du 30 mai au 4 juin - PLATS
Entrecôte de bëë «Uruguay grain feed» +/- 300 gr
30.00
Uruguayan Ribeye Steak — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1100 kcal55 g sacharidů
Filet de porcelet rôti
22.90
Roasted Pork Fillet — baby potatoes confites, asperges blanches de Malines grillées, jus thaï
odhad≈ 650 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Nos suggestions du 23 au 29 mai - ENTREES
Carpaccio de bëë Black Angus
15.90
Black Angus Beef Carpaccio — vinaigrette cipriani, radis croquant et petit pois
odhad≈ 300 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Rillettes de homard/crabe et crevettes grises préparée en ravioles d’ananas
16.50
Lobster and Crab Ravioli — ricotta aux épices thaï
odhad≈ 380 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Nos suggestions du 23 au 29 mai - PLATS
Entrecôte de bëë «Hollandaise» +/- 300 gr
28.00
Dutch Ribeye Steak — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1100 kcal55 g sacharidů
Thon rouge cuit en aller-retour
23.90
Tuna with Lemon Tagliatelle — tagliatelles au citron confit, vierge de tomates aux herbes
odhad≈ 700 kcal60 g sacharidůvyvážené 77
Nos suggestions du 23 au 29 mai - HORS FORMULES
Demi baby homard rôti
25.90
Roasted Baby Lobster — tagliatelles au concassé de tomates et basilic
odhad≈ 750 kcal65 g sacharidůvyvážené 71
Nos suggestions du 16 au 21 mai - ENTREES
Espadon fumé
16.20
Smoked Swordfish — crémeux d’asperges vertes, petits pois et menthe
odhad≈ 280 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Aubergine en plusieurs textures «confite, en caviar et en poudre»vegetarian
15.90
Aubergine Textures with Feta — fêta Bio de la ferme du Gros Chêne, tomates cerises et sarrasin torréfié
odhad≈ 350 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 75
Nos suggestions du 16 au 21 mai - PLATS
Filet d’agneau en croûte de mie de pain
28.90
Lamb Fillet in Breadcrumb Crust — tarte fine aux légumes provençaux, rösti de pommes de terre et réduction à la sarriette
odhad≈ 850 kcal50 g sacharidůvyvážené 69
Rigatoni sauté au pesto de basilic
18.50
Rigatoni with Basil Pesto — chips de speck
odhad≈ 700 kcal75 g sacharidůvyvážené 71
Nos suggestions du 16 au 21 mai - HORS FORMULES
Filet pur de bëë «Sashi» +/- 300 gr
30.00
Sashi Beef Fillet — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1000 kcal55 g sacharidů
Nos suggestions du 9 au 14 mai - ENTREES
Tartare de truite saumonée coupé au couteau
15.90
Trout Tartare — avocat, sésame torréfié et vinaigrette au Yuzu
odhad≈ 320 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Asperges blanches de malines AAA
17.20
White Asparagus with Grey Shrimp — crevettes grises, crème mascarpone au basilic Thaï
odhad≈ 320 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Nos suggestions du 9 au 14 mai - PLATS
Linguines sautées aux asperges blanches du pays
18.50
Linguine with White Asparagus — crème aux herbes fraiches et citron confit
odhad≈ 680 kcal85 g sacharidůvyvážené 73
Nos suggestions du 9 au 14 mai - HORS FORMULES
Entrecôte de Bison «Canadien» +/- 320 gr
42.00
Canadian Bison Ribeye — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 920 kcal55 g sacharidů
Nos suggestions du 2 au 7 mai - ENTREES
Gravlax de cabillaud à la mangue
15.70
Cod Gravlax with Mango — sommité de chou-fleur et vinaigrette au citron vert
odhad≈ 240 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 76
Asperges blanches de malines AAA préparées à la flamandevegetarian
16.90
Flemish White Asparagus
odhad≈ 210 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Nos suggestions du 2 au 7 mai - PLATS
Filet de rouget rôti sur peau
22.90
Roasted Red Mullet with Risotto — risotto arborio safrané, petits légumes servis crémeux
odhad≈ 580 kcal48 g sacharidůvyvážené 75
Entrecôte de bëë «Irlandaise Black Angus» +/- 300 gr
29.00
Irish Black Angus Ribeye — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 950 kcal55 g sacharidů
Nos suggestions du 25 au 30 avril - ENTREES
Plancha de couteaux
15.90
Razor Clam Plancha — asperges vertes et petits pois, pesto au basilic et à l’ail des ours
odhad≈ 280 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Chiffonnade de pastrami de bëë
15.70
Beef Pastrami — pain brioché doré, pickles de graines de moutarde, cornichon aigre doux, ketchup de poivrons rouges
odhad≈ 450 kcal32 g sacharidů
Nos suggestions du 25 au 30 avril - PLATS
Filet de sandre rôti sur peau
22.90
Roasted pike-perch fillet — risotto croquant, asperges blanches de Malines et réduction au vin rouge
odhad≈ 620 kcal42 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Bavette de bëë «Ecossaise» +/- 300 gr
24.90
Scottish flank steak — beurre maîtra d’hôtel à l’ail des ours, frites, salade
odhad≈ 880 kcal55 g sacharidů
Nos suggestions du 25 au 30 avril - HORS FORMULES
Short Beef Irlandais cuit et confit à 180° pendant 16 heures
32.00
Irish short beef — maïs grillé, frites, sauce barbecue au Jack Daniel’s
odhad≈ 980 kcal65 g sacharidů
Côte à l’os de bëë «Salers»
Salers bone-in ribeye — vendue au poids de 1kg à 2kg200, frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1400 kcal60 g sacharidůtěžká 39
Nos suggestions du 19 au 23 avril - ENTREES
Tartare de veau et thon rouge coupé au couteau
15.90
Veal and tuna tartare — vinaigrette leche de tigre, salade d’herbettes et sésame au wasabi
odhad≈ 310 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Asperges blanches de Malines et asperges vertes
15.70
White and green asparagus — chiffonnade de bresaola, crumble au parmesan et huile de Kalios
odhad≈ 260 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Nos suggestions du 19 au 23 avril - PLATS
Cabecero de cochon ibérique
21.90
Iberian pork shoulder — Fideuà aux petits pois et chorizo, réduction parfumée aux poivrons «piquillos»
odhad≈ 720 kcal52 g sacharidůvyvážené 73
Entrecôte de bëë «Irlandaise» +/- 300 gr
29.00
Irish entrecote — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 950 kcal55 g sacharidů
Nos suggestions du 19 au 23 avril - HORS FORMULES
Gigotin d’agneau de lait +/- 500 gr cuit 7h à basse température
34.00
Milk-fed lamb shoulder — gratin dauphinois lardé, ratatouille de légumes, réduction parfumée au sirop d’érable et romarin
odhad≈ 850 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Nos suggestions du 11 au 16 avril - ENTREES
Croquettes au ris de veau de cëëë
15.90
Veal sweetbread croquettes — asperges vertes, pesto au basilic et à l’ail des ours
odhad≈ 420 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Burrata des Pouilles
15.70
Puglian burrata with salmon — carpaccio de betteraves jaunes, saumon fumé et gel dashi
odhad≈ 420 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Nos suggestions du 11 au 16 avril - PLATS
Filet de bar rôti sur peau
21.90
Roasted sea bass fillet — artichaut confit à l’huile d’olive, ravioli frais aux asperges, coulis de cresson
odhad≈ 580 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79
Entrecôte de bëë «Aubrac» +/- 300 gr
29.00
Aubrac entrecote — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1100 kcal65 g sacharidů
Nos suggestions du 4 au 9 avril - ENTREES
Asperges vertes du pays
15.90
Green asparagus with San Daniel ham — chiffonnade de jambon San Daniel, vinaigrette truffée
odhad≈ 280 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Tiradito de bëë
15.70
Beef tiradito — éclats de wasabi, pickles d’oignons rouges, radis mariné et sauce aux huîtra
odhad≈ 220 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79
Nos suggestions du 4 au 9 avril - PLATS
Linguines sautées aux moules
18.00
Mussel linguine — beurre blanc parfumé à l’ail des ours
odhad≈ 750 kcal85 g sacharidůvyvážené 73
Médaillon de veau
22.90
Veal medallion — gratin de pommes de terre lardé, sucrine rôtie au parmesan et réduction au marsala
odhad≈ 820 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Nos suggestions du 4 au 9 avril - HORS FORMULES
Entrecôte de bëë «Holstein» maturée 30 jours +/- 300 gr
32.00
Holstein aged entrecote — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1150 kcal65 g sacharidů
Nos suggestions du 21 au 26 mars - ENTREES
Anneaux de calamars en chapelure de panko au épices Tex-Mex
15.60
Tex-Mex calamari rings — sauce tartare maison
odhad≈ 480 kcal30 g sacharidů
Tartare de veau coupé au couteau
15.90
Veal tartare — amandes épicées, huile de noisette, croquant de pain sarde, poudre d’huile d’olive fumée
odhad≈ 380 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Nos suggestions du 21 au 26 mars - PLATS
Entrecôte de boeuf «Hereford» +/- 300 gr
28.00
Hereford entrecote — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1100 kcal65 g sacharidů
Dos de saumon d’Ecosse rôti sur peau
21.90
Roasted Scottish salmon — quinoa, brocolis et Nantua de homard
odhad≈ 620 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83
Nos suggestions du 21 au 26 mars - HORS FORMULES
Filet pur de bëë «Black Angus» Irlandais +/- 300 gr
34.00
Black Angus beef fillet — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1050 kcal65 g sacharidů
Nos suggestions du 14 au 19 mars - ENTREES
Emincé de canette en «gravlax»
15.60
Duck gravlax — méli-mélo de légumes croquants et gel d’orange
odhad≈ 260 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Croquettes de «cabillaud, crevettes grises et saumon fumé»
15.00
Cod, shrimp and salmon croquettes — condiment citron confit et câpres, jus serré aux têtes de crevettes grises
odhad≈ 450 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Nos suggestions du 14 au 19 mars - PLATS
Entrecôte de boeuf «Argentine» +/- 300 gr
29.00
Argentine entrecote — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1100 kcal65 g sacharidů
Couscous de la mer «saumon, rouget, gambas»
22.90
Seafood couscous — légumes confits au ras el-hanout et bouillon de langoustines
odhad≈ 680 kcal60 g sacharidůvyvážené 90
Nos suggestions du 14 au 19 mars - HORS FORMULES
Entrecôte de bëë «Rubia di Galicia» maturée 21 jours +/- 300 gr
38.00
Rubia di Galicia aged entrecote — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1150 kcal65 g sacharidů
Nos suggestions du 7 au 12 mars - ENTREES
Joue de bëë confite à la sauce barbecue
15.80
Beef cheek barbecue — espuma de pommes de terre et chapelure de parmesan
odhad≈ 410 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Tataki de thon rouge en croþête de panko
16.30
Tuna tataki — mayonnaise au wasabi, wakamé et edamame
odhad≈ 350 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Nos suggestions du 7 au 12 mars - PLATS
Entrecôte de boeuf «Irlandaise Black Angus» +/- 300 gr
28.00
Irish Black Angus entrecote — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1100 kcal55 g sacharidů
Rigatoni au ragù parfumé au romarin
16.80
Rigatoni with ragù — huile de kalios et copeaux de parmesan
odhad≈ 750 kcal65 g sacharidůvyvážené 73
Nos suggestions du 7 au 12 mars - HORS FORMULES
Filet pur de bëë «Rubia di Galicia» maturée 21 jours +/- 300 gr
35.00
Rubia di Galicia beef fillet — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1000 kcal55 g sacharidů
Nos suggestions du 28 février au 5 mars - ENTREES
Brandade de cabillaud «Skrei»
15.70
Skrei cod brandade — tuile de pain et purée de persil
odhad≈ 450 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Gravlax de bëë Irish
15.90
Irish beef gravlax — éclat de burrata à la truffe, focaccia maison au romarin et poudre d’olives noires
odhad≈ 550 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Nos suggestions du 28 février au 5 mars - PLATS
Contre filet de boeuf «Holstein» +/- 300 gr
28.00
Holstein sirloin — frites, salade et sauce au choix
odhad≈ 1050 kcal55 g sacharidů
Aile de raie rôtie
22.90
Roasted skate wing — beurre de ferme façon meunière aux câpres, potatoes aux herbes, salade
odhad≈ 850 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

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Francouzská a belgická kuchyně

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Menu nabízí mnoho proteinových hlavních chodů. Je zde široký výběr mas a mořských plodů s nízkým obsahem sacharidů.

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Rue Arnold Delsupexhe 2/A, 4040 Herstal
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Út12:00–14:30, 18:30–21:30
St12:00–14:30, 18:30–21:30
Čt12:00–14:30, 18:30–21:30
Pá12:00–14:30, 18:30–21:30
So18:30–21:30
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Bar de 11h à 23h. Le Bar est ouvert sans interruption de 11h à 23h
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Zdroje
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