Aux Etangs de la Vieille Ferme

Maison du Bois 66, 4651 Herve

otevírací doba zatím neznámá

BelgianFrench€€€€

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 10. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

Formule Lunch

Menu avec 2 services

35.00

Lunch Menu 2 courses — Entrée & Plat ou Plat & Dessert

odhad≈ 1100 kcal80 g sacharidů

Menu Du Mois

3 services

58.00

Monthly Menu 3 courses — 1 entrée, plat, dessert

odhad≈ 1600 kcal110 g sacharidůtěžká 33

4 services

70.00

Monthly Menu 4 courses — 2 entrées, plat, fromage, dessert

odhad≈ 1900 kcal130 g sacharidůtěžká 33

6 services

115.00

Monthly Menu 6 courses — 2 E. , entremets, plat, fromage, dessert

odhad≈ 2400 kcal160 g sacharidůtěžká 33

PETITS PLAISIRS SALéS - Veggie Lovers

Pois Wasabivegetarian

5.00

Wasabi Peas

odhad≈ 180 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 82

Meule du Plateauxvegetarian

5.00

Cheese Platter

odhad≈ 250 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Chips de Légumesvegan, vegetarian

5.00

Vegetable Chips

odhad≈ 160 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Saucisson

5.00

odhad≈ 220 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

NACHOSvegetarian

9.50

Cheddar Maison / Chilli Pepper

odhad≈ 650 kcal55 g sacharidů

POTATOES AUX éPICESvegetarian

12.00

Spiced Potatoes with Tartare Sauce — Sauce Tartare Maison

odhad≈ 550 kcal45 g sacharidů

MINI CROQUETTES DE FROMAGESvegetarian

18.00

Cheese Croquettes — Citron / Parmesan ( 6 pc )

odhad≈ 600 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetiky

DEGUSTATION DE LA MER - Fraîcheur & Raffinement

HUÎTRES DE LA MAISON GILLARDEAUpescatarian

18.00

Oysters — Selon arrivage / Vinaigrette Échalote / Pain Noir / Citron / par 3 pièces

odhad≈ 280 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

ANCHOAS DEL CANTABRICO « extra 0 »pescatarian

19.00

Cantabrian Anchovies — Pain toasté / Crème Isigny

odhad≈ 320 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky

SAUMON FUMÉ AUX ETANGSpescatarian

24.00

Smoked Salmon — Crème Isigny / Mix d’Herbes / Oeufs de Truite / Citron

odhad≈ 350 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

ROYAL CAVIAR OSCIETRE BELGIUM 10 GRpescatarian

45.00

Royal Oscietra Caviar — Bligny / Crème Isigny

odhad≈ 220 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

SARDINES MILLÉSIMÉES - « LA PERLE DES DIEUXpescatarian

16.00

Vintage Sardines — Toast Ail & Huile - 2020 I 2018 I 2016

odhad≈ 380 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetiky

MINI CROQUETTES DE CREVETTES MAISON - 6PCpescatarian

22.00

Shrimp Croquettes — Persil frit / Mayonnaise au Homard

odhad≈ 620 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

CALAMARS FRAIS PANéSpescatarian

16.00

Fried Calamari — Panure Panko / Mayonnaise Asiatique / Citron

odhad≈ 480 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

CARNIVORE CLUB - Viandes d'Exceptions

CARPACCIO DE HOLSTEIN

24.00

Beef Carpaccio — Parmesan / Caprons / Roquette / Echalotes pickles / Balsamique

odhad≈ 380 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

AIGUILETTE DE POULET PANé

18.00

Breaded Chicken Goujons — Sauce Tartare OU sauce Curry ( 6 pc )

odhad≈ 520 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky

RIBS DE PORC DU ROC

23.00

Pork Ribs — Sauce Barbecue / Salade fraîcheur / Potatoes aux Epices

odhad≈ 850 kcal45 g sacharidů

TOMAHAWK DE BOEUF IRLANDAIS

75.00

Irish Beef Tomahawk — +- 1200 gr / Servi selon disponibilités

odhad≈ 2200 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikytěžká 41

CARPACCIOS SIGNATURE - de fines Tranches de délicatesse

CARPACCIO DE GAMBAS ROUGESpescatarian

28.00

Red Shrimp Carpaccio — Cacahuètes Wasabi / Crème Isigny / Huile Olive E.V.

odhad≈ 320 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

POULPEpescatarian

22.00

Octopus Carpaccio — Huile d’Olive E.V / Mayonnaise Chorizo & Poivrons / Salade Shisos

odhad≈ 350 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Entrées

Pomme de Terre Tsarinepescatarian

50.00

Tsarine Potato with Caviar — Caviar Osciètre Royal Belgium / Crème d’Isigny / Anguille fumée / 10 gr

odhad≈ 420 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky

La Mer

Filet de Bar de Lignepescatarian

48.00

Sea Bass Fillet — Purée de Pomme Terre bon Beurre / Légumes de Saison

odhad≈ 650 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Thon rouge & Nouilles façon Thaïpescatarian

39.00

Tuna and Thai Noodles — Sésame / Wakamé / Edamame / Mayonnaise Wasabi

odhad≈ 720 kcal65 g sacharidůvyvážené 71

Homards

Pappardelles au Homard - 1/2 Homardpescatarian

36.00

Lobster Pappardelle — Sauce Homardine / Mix d’Herbes

odhad≈ 850 kcal70 g sacharidů

Homard du Vivier - 500 / 600 grpescatarian

63.00

Lobster — Snacké au Beurre d’Herbes / Grenailles aux Herbes / Légumes

odhad≈ 780 kcal28 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 77

Boeuf d'Exception

Entrecôte de bêæf 350 gr « Black Angus »

42.00

Black Angus Entrecôte — Beurre Maîtra d’Hôtel ou Sauce Poivre Noir de Madagascar / Légumes Chauds / Grenailles

odhad≈ 950 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Filet Pur 250 gr « Black Angus »

42.00

Black Angus Filet — Beurre Maîtra d’Hôtel ou Sauce Poivre Noir de Madagascar/ Légumes Chauds / Grenailles

odhad≈ 820 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Suggestion Boeuf Maison Lesage ( selon arrivage )

House Beef Suggestion — Beurre Maîtra d’Hôtel ou Sauce Poivre Noir de Madagascar/ Légumes Chauds / Grenailles

odhad≈ 880 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 68

Air et Terre

Volaille Jaune, Label rouge en cuisson basse T°

32.00

Slow-cooked Yellow Poultry — Volaille Jaune, Label rouge en cuisson basse T°

odhad≈ 550 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Ris de Veau doré

45.00

Golden Veal Sweetbreads — Jus réduit aux Oignons brulés / Eryngii / Purée de Lentilles

odhad≈ 620 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83

Fromages & Desserts

L’Assiette des Fromages de Manon & Lidjovegetarian

17.00

Cheese Plate — Raisins / Fruits secs / Mousse de Chèvre / Sirop Pomme & Poire

odhad≈ 580 kcal30 g sacharidů

Le Colonel Belugavegetarian

14.00

Colonel Beluga — Sorbet citron / Vodka Beluga

odhad≈ 210 kcal20 g sacharidůtěžká 39

Café Liégoisvegetarian

12.00

Glace Vanille / Café / Peket / Chantilly au Siphon

odhad≈ 450 kcal45 g sacharidůtěžká 31

Dame Blanchevegetarian

12.00

Glace à Vanille de Madagascar / Valhrona Chaud / Chantilly maison au Siphon

odhad≈ 520 kcal55 g sacharidůtěžká 28

MISES EN BOUCHE

Créations du Moment

Amuse-bouche

odhad≈ 120 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetiky

ENTRÉES

Tartare de Boeuf Irlandais

Irish Beef Tartare — Céleri confit grillé & Amandes fumées

odhad≈ 320 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Mousse de Foie gras

Foie Gras Mousse — Déclinaison d’Oignons

odhad≈ 350 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Sébaste en Quenellepescatarian

Sébaste Quenelle — Bisque d’Etrilles Huile aux Herbes

odhad≈ 280 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

PLATS – TERRE & MER

Magret de Canette rôti rosé & laqué ou Volaille basse T°

Roasted Duck Breast — Shimeji / Croustillant de Riz Betterave Chiogga & Cébette

odhad≈ 650 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Filet de Maquereau & Moule de Zélandepescatarian

Mackerel and Mussels — Crème marinière / Pomme dauphine Siphon Ail noir / Guanciale & Persil

odhad≈ 720 kcal40 g sacharidů

Homard (500–600 g) du Vivierpescatarian

32.00

Lobster — Snacké au Beurre d’Herbes Grenailles / Légumes de Saison

odhad≈ 680 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

FROMAGES & DESSERTS

Trio de Fromages du Plateauvegetarian

Cheese Trio — Petite Fraîcheur de Salade d’Été

odhad≈ 450 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Mousse au Chocolat en Chaud-froidvegetarian

Chocolate Mousse — Glace & praliné aux Noix de Cajou Chantilly vanillée & Chocolat noir en Siphon

odhad≈ 580 kcal45 g sacharidůtěžká 29

Pour les Amoureux de Caviar

La pomme de Terre Tsarinepescatarian

45.00

Tsarine Potato with Caviar — Caviar Royal Belgium ( 10 g ) & Anguille fumée Crème d’Isigny / « Purée bon beurre »

odhad≈ 420 kcal25 g sacharidů

Formules

Menu 3 services ( 1 entrée, plat, dessert )

60.00

3 Course Menu

odhad≈ 1400 kcal80 g sacharidůtěžká 29

Menu 4 services ( 2 entrées, plat, dessert )

73.00

4-course menu

odhad≈ 1700 kcal100 g sacharidůtěžká 25

Menu 5 services ( 2 E., plat, fromage & dessert )

85.00

5-course menu

odhad≈ 1900 kcal110 g sacharidůtěžká 25

Formules

Formule à 270€ pour deux !

270.00

Surprise menu for two — Bulles espagnoles & Mises en Bouche, Menu Surprise ( Entrée – Plat – Café & Mignardises ), 2 Verres de Vins compris, Eau servie à discrétion + La Nuit à l’Hôtel en Chambre Classique Supérieure !

odhad≈ 2500 kcal150 g sacharidůtěžká 25

Formule à 320€ pour deux !

320.00

Deluxe room package — en Chambre deluxe ( 35 m2 avec Jacuzzi )

odhad≈ 2500 kcal150 g sacharidůtěžká 25

Formule à 370€ pour deux !

370.00

Suite room package — en Chambre Suite ( 55 m2 avec Jacuzzi )

odhad≈ 2500 kcal150 g sacharidůtěžká 25

Option petit déjeuner Local & Bio

25.00

Local organic breakfast

odhad≈ 500 kcal50 g sacharidůvyvážené 66

Menu des Amoureux 13 & 14 Février 2026

La Coupe de Bulles Rosées

Rosé sparkling wine

odhad≈ 120 kcal5 g sacharidů

Carpaccio de St Jacques et dés de Foie Gras

Scallop and foie gras carpaccio — Gelée & Zestes d’Orange

odhad≈ 280 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Thon rouge & Bouillon Dashi

Tuna with dashi broth — Pakchoï sauté au Gingembre / Ail / Graines de Sésame

odhad≈ 220 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 82

Pigeonneau d’Anjou Rôti Rosé et Cuisse grillée

Roasted squab with truffle — Petite chiffonade d’Herbes fraiches / Jus réduit à la Truffe d’Hiver / Déclinaison de Salsifis rôtis, en chips et en purée / Copeaux de Truffe

odhad≈ 680 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Pintadeau cuit basse T°

Slow-cooked guinea fowl with truffle — Petite chiffonnade d’Herbes fraiches / Jus réduit à la Truffe d’Hiver / Déclinaison de Salsifis rôtis, en chips et en purée / Copeaux de Truffe

odhad≈ 620 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Skrei en croúute de Noisette

Skrei cod with hazelnut crust — Gnocchis à la Sauge / Sauce Beurre Blanc / Déclinaison de Salsifis

odhad≈ 750 kcal42 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Bernister Fleuri

Bernister with truffle — Lamelles de Truffe fraiche / Sauce Truffe / Salade fraîcheur

odhad≈ 850 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Grand Macaron aux Fruits de la Passion

Passion fruit macaron — Crème Surprise / Gelée au Gingembre

odhad≈ 420 kcal48 g sacharidůtěžká 41

Menu Des Amoureux, Bulles lègerement rosées

105.00

Lovers menu sparkling wine

odhad≈ 120 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Je toto menu stále v pořádku?

37veggie
scoreodhad

Omezené vegetariánské možnosti

Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.

Nabídka obsahuje snacky jako Pois Wasabi nebo Chips de Légumes. K dispozici jsou sýry a dezerty jako Café Liégois, ale chybí vegetariánský hlavní chod.

12 vegetariánských a 1 veganských jídel z 66

79dia
scoreodhad

Možnosti s vysokým proteinem

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Menu nabízí mnoho kvalitních hlavních chodů z masa a ryb. Je zde dostatek variant s nízkým obsahem sacharidů.

40 vhodných pro diabetiky · 64 jidela

Recenze

Zatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.

Praktické

Adresa: Maison du Bois 66, 4651 Herve
Otevírací doba: zatím neznámé
Kontakt: +3287674919
Zdroje: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auxetangsdelavieilleferme.be/
Záznam: úplnost 67 %, spolehlivost 80 %

Vlastníš Aux Etangs de la Vieille Ferme? Nárokuj si své místo.