Brasserie Délicat

apple pie

meringue cake

fruit bavarois

cake of the day — Vraag de bediening of laat u verrassen

apple strudel — Dit gerecht kost circa 10 minuten bereidingstijd

coffee treats — Geniet van onze selectie heerlijke lekkernijen bij uw koffie!

nachos — Nacho’s met cheddar, crème fraîche, tomaat, bosui, rode ui, chilisaus en een milde tomatensalsa

Ambachtelijke friet met bosui, cherry tomaatjes, paprika, gegratineerd met cheddar en oude boeren streekkaas uit de oven met een truffelmayonaise

Ambachtelijke draadjesvlees bitterballen, geserveerd in een portie van 8 stuks. Geserveerd met Franse mosterd

Warme Franse camembert geserveerd in een fondue pannetje. Geserveerd met versgebakken stokbrood, breekbrood en onze beroemde huisgemaakte aioli en een chutney van gekarameliseerde rode ui

garlic prawns — Pannetje met gamba’s in olie, knoflook, chilipeper en groene kruiden uit de oven. Geserveerd met versgebakken Frans stokbrood, breekbrood en onze beroemde huisgemaakte aïoli

Thai green curry bites zijn pittige borrelhapjes, geserveerd in een portie van 9 stuks. Geserveerd met chilisaus

Bittergarnituur met ambachtelijke draadjesvlees bitterballen, krokante kipsnacks, vlammetjes en kaasstengels van oude kaas, geserveerd in porties van 4 stuks. Geserveerd met Franse mosterd, mayonaise en chilisaus

deluxe snack platter — Een royale plank om samen van te genieten: gesneden jonge- en oude boerenkaas, dun gesneden Serranoham, Spaanse fuet, gemarineerde groene knoflookolijven en 4 ambachtelijke draadjesvleesbitterballen. Opgemaakt met druiven en gedroogde vijgen. Geserveerd met versgebakken Frans stokbrood en breekbrood, vergezeld door onze beroemde groene tapenade van oude boerenstreekkaas & verse pesto en huisgemaakte aïoli.

strawberry ice cream sundae — Vanille-ijs met verse Hollandse aardbeien, chocolade espresso crunch en slagroom Geserveerd met een pannetje warme chocoladesaus

nut ice cream sundae — Hazelnoot-mokka- en vanille-ijs met een knapperige notenmix, karamelsaus en slagroom

forest fruit ice cream sundae — Vanille- en yoghurtijs met een mix van verse bosvruchten, frambozencoulis en slagroom

three course menu — U heeft de vrijheid om een voor-, hoofd- en nagerecht te kiezen uit onze uitgebreide dinerkaart.

tomato soup — Huisgemaakte soep van rijpe pomodori-tomaten, knoflook en Italiaanse kruidenolie, vol en puur van smaak.

sweet potato soup — Licht kruidige soep van zoete aardappel met gele curry en kokos, afgewerkt met krokante seroendeng en frisse bosui.

soup of the day — Laat u verrassen door de creatie van onze chef, bereid met verse seizoensproducten.

breakfast rustic bread platter — rustiek oerbrood met pikant belegen boerenstreekkaas en een gebakken spiegelei, oerbrood met een ambachtelijke draadjesvleeskroket en Franse mosterd, soep naar keuze en een salade van boeren scharrelei

salmon and shrimp breakfast — romig roerei met gerookte zalm, twee knapperige Hollandse garnalenkroketjes met cocktailsaus, een soep naar keuze en een vissalade

mushroom breakfast — pikant belegen boerenstreekkaas met een gebakken spiegelei, een krokante oesterzwamkroket met gebakken paddenstoelen en Franse mosterd, soep naar keuze en een boerensalade van scharrelei

beef carpaccio on bread — Rustiek oerbrood met carpaccio van rund, bieslook, rode ui, cherry tomaatjes, smoked broad beans, geraspte Reypenaer kaas en rucola Keuze uit: truffelmayonaise of verse pesto

smoked salmon on bread — Rustiek oerbrood met Noorse gerookte zalm, frisse komkommerlinten, bieslook, rode ui, zoetzure radijsjes, een luchtige cocktaildressing en een krokante kappertjescrunch

fried eggs on bread

farmer's fried eggs — Rustiek oerbrood met drie gebakken spiegeleieren, krokant spek, boerenstreekkaas en gebakken bospaddenstoelen.

beef croquettes on bread — Rustiek oerbrood belegd met twee ambachtelijke draadjesvlees-kroketten en Franse mosterd

oyster mushroom croquettes — Vegetarische kroketten van oesterzwam, krokant en vol van smaak.

pulled chicken limone schiacciata — Schiacciata met langzaam gegaarde pulled chicken, citroen, knoflook en Italiaanse kruiden, rucola en zongedroogde tomaat. Geserveerd met een frisse yoghurt-citroendressing.

goat cheese and walnut schiacciata — Schiacciata met zachte geitenkaas, honing, walnoten en rucola. Geserveerd met een balsamico-glaze.

veluwe salad — Salade “Veluwe” met geitenkaas, gebakken bospaddenstoelen, gesuikerde noten, rode ui, komkommer, zoetzure radijsjes, cherry tomaatjes, gedroogde vijgen en een frambozen vinaigrette

beef carpaccio salad — Salade van rund, bieslook, rode ui, cherry tomaatjes, smoked broad beans, geraspte Reypenaer kaas en rucola. Keuze uit: truffelmayonaise of verse pesto

prawn salad — Frisse salade met gebakken gemarineerde gamba’s, groene asperges, rode ui, komkommer en zoetige gepofte trostomaatjes

bread with aioli and tapenade — Versgebakken breekbrood met aïoli en onze beroemde groene tapenade van oude boeren streekkaas en verse pesto

black angus burger — Black Angus Burger geserveerd op een ambachtelijke brioche bol met cheddar, bacon, chutney van rode ui en een relish van jalapeño en augurk

chicken satay — 3 stokjes saté van malse kipfilet met een Javaanse satésaus, seroendeng en gebakken uitjes. Geserveerd met atjar en kroepoek

veluwe beef stew — Heerlijk mals rundvlees, langzaam gestoofd volgens oma’s authentieke recept, gecombineerd met een rijke mix van verschillende soorten bospaddenstoelen

ricotta and spinach tortelloni — Tortelloni gevuld met ricotta en spinazie met verse, Italiaanse kruidenolie, knoflook en gepofte tomaatjes. Aan tafel afgewerkt met Pecorino.

Klassieke pasta met extra vergine olijfolie, knoflook, rode peper en peterselie. Aan tafel afgewerkt met Pecorino.

burrata and tomato — Romige burrata met gemarineerde tomaatjes, basilicumolie, een vleugje honing en krokant brood.

delicat tasting platter — Een verrassende selectie van verfijnde kleine voorgerechten, samengesteld door onze chef om samen te ontdekken en te delen

three course choice menu — Stel zelf uw diner samen met een voor-, hoofd- en nagerecht naar keuze uit onze kaart.

Malse Black Angus steak, geserveerd met onze beroemde Veluwesaus. Geserveerd met een zachte aardappelcrème en verse seizoensgroenten.

beef sucade — Langzaam gegaarde rundersucade met een jus van rode wijn en tijm en gekarameliseerde zilveruitjes. Geserveerd met een zachte aardappelcrème en verse seizoensgroenten.

chicken supreme — Op de huid gebakken kipfilet met een jus van citroen en tijm en een frisse kruidensalade. Geserveerd met een zachte aardappelcrème en verse seizoensgroenten.

seasonal salad — Voeg een extra frisse salade van het seizoen toe

seasonal vegetables — Voeg extra verse groenten van het seizoen toe

chocolate lava cake — Warm chocoladecakeje met een zachte kern, geserveerd met vanille-ijs en slagroom.

Tropical Panna Cotta — Romige kokos panna cotta met een krokante mango passievrucht crumble.

Dame Blanche — Romig vanille-ijs met luchtige slagroom, geserveerd met een pannetje warme chocoladesaus.

Lime Crème Brûlée — Romige crème brûlée met een frisse limoentoets en een krokant gekarameliseerd suikerlaagje, geserveerd met een bol vanille-ijs.

Tomato Soup — Huisgemaakte tomatensoep, zacht en vol van smaak.

Kids Favorites — Keuze uit kroket, frikandel of kipnuggets, geserveerd met friet, mayonaise en appelmoes.

Kids Pasta — Spaghetti met een milde tomatensaus, speciaal voor de kleine smulapen.

Chicken Satay for Kids — Malse kipsaté met satésaus, geserveerd met friet, mayonaise en appelmoes.

Kids Ice Cream — Vanille-ijs met choco knikkertjes en slagroom.

selectie van hartige hapjes (Mini-Sandwiches met gerookte zalm, soep naar keuze met breekbrood, mini quiche) en zoete lekkernijen (brownies, chocoladetruffels, boterkoek, scones met marmelade, bosbessentaartjes en cheesecake)