La Table d'Olivier Nasti
13 Rue du Général de Gaulle, 68240 Kaysersberg Vignoble
otevírací doba zatím neznámá
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Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 12. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 16. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
La Salade de haricots verts extra fin, écrevisses, pêche, girolles et vinaigrette gourmande aux amandes fraiches
78.00
Green bean salad with crayfish and almonds
odhad≈ 280 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Le Filet d’anguille « au vert »
94.00
Smoked eel with pomelo marmalade — légèrement fumée et marmelade de pomelos « Maison Bachès »
odhad≈ 320 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
« L’Insolite » le roi des forêts Alsaciennes en tartare
150.00
Forest mushroom tartare with caviar — Caviar Osciètre « Maison Kaviari » et glaçon à la gentiane d’Alsace
odhad≈ 180 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
« L’Insolite » le roi des forêts Alsaciennes en tartare
250.00
Forest mushroom tartare with caviar — Caviar Osciètre « Maison Kaviari » et glaçon à la gentiane d’Alsace
odhad≈ 180 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Les Filets de petites perches du lac Léman de « l’Ami Éric »
96.00
Lake Geneva perch with mirabelle plums — mirabelles, jus infusé à la mélisse
odhad≈ 420 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
L’Omble chevalier des Cévennes nacré à la cire d’abeille
105.00
Arctic char with fir bud vinaigrette — vinaigrette tiède aux bourgeons de sapin et carotte citronnée
odhad≈ 380 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Les Pétales de sandre d’eau vive à la moìelle de bëf
99.00
Zander with beef marrow and Bresse chicken jus — ail, citron et jus de poularde de Bresse
odhad≈ 550 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Le Pithiviers de chevreuil d’été
115.00
Summer venison Pithiviers — mousseline céleri-sapin et jus d’un civet sans vin
odhad≈ 680 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Le Chevreuil en noisette de nos chasses
115.00
Venison noisette with celery and mushrooms — céleri-sapin, fruits rouges fermentés, champignons oxydés et fine purée lactée
odhad≈ 480 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
« Une Chimère » de volailles d’excellence « Maison Miéral »
145.00
Poultry medley (pigeon, quail, duck, guinea fowl) — pigeon au sang, caille chaponnée, canette des Dombes et pintade excellence. Un deuxième service avec l’iode du caviar et pommes soufflées
odhad≈ 850 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Les Desserts
La Tarte fine aux figues noires de Provence
53.00
Black fig tart — crème glacée infusée à la feuille de figuier, marbrée de mûres
odhad≈ 450 kcal55 g sacharidůtěžká 40
Les Quetsches des vergers d’Alsace marinées à la framboise sauvage
53.00
Marinated Quetsche plums with buckwheat crisp — croustillant de pain au sarrasin de notre boulangerie
odhad≈ 380 kcal48 g sacharidů
L’Arlequin de rhubarbe de Saint-Riquier
53.00
Rhubarb dessert with fromage blanc ice cream — à la baie de batak, crème glacée marbrée au fromage blanc et huile de tagète
odhad≈ 320 kcal35 g sacharidů
Le Chocolat 75% Cubain « Nicolas Berger »
59.00
Cuban chocolate mousse and ice cream — poivre blanc de Penja en délicate mousse et grué de cacao en crème glacée
odhad≈ 520 kcal30 g sacharidůtěžká 42
L’Eveil des bois
Les Pétales de brocard de nos chasses, gamberoni et vinaigrette charcutière
Wild game and king prawn salad
odhad≈ 310 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Le Filet d’anguille « au vert » légèrement fumée et marmelade de pomelos « Maison Bachès »
Smoked eel with pomelo marmalade
odhad≈ 320 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
L’Omble chevalier nacré à la cire d’abeille, vinaigrette tiède aux bourgeons de sapin et carotte citronnée
Arctic char with fir bud vinaigrette
odhad≈ 340 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
La Choucroute nouvelle, le carvi sauvage des plateaux de Beauregard, fruits rouges fermentésvegetarian
Fresh sauerkraut with wild caraway
odhad≈ 180 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
« L’Insolite » le roi des forêts Alsaciennes en tartare, caviar osciètre « Maison Kaviari » et glaçon à la gentiane d’Alsace
Forest mushroom tartare with caviar
odhad≈ 180 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
La Poularde de Bresse « Maison Miéral »
Bresse chicken with watercress — cresson, jus de poularde au vin jaune et moëlle
odhad≈ 580 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Le Pithiviers de chevreuil d’été
Summer venison Pithiviers — mousseline céleri-sapin et jus d’un civet sans vin
odhad≈ 750 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Le Chariot de fromages de nos montagnes et d’ailleursvegetarian
Cheese board
odhad≈ 600 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
L’Arlequin de rhubarbe de Saint-Riquier, à la baie de batak, crème glacée au fromage blanc et huile de tagète
Rhubarb dessert with fromage blanc ice cream
odhad≈ 320 kcal40 g sacharidů
La Tarte fine aux figues noires de Provence, crème glacée infusée à la feuille de figuier, marbrée de mûres
Black fig tart
odhad≈ 450 kcal55 g sacharidůtěžká 40
L’Alsace gourmande
Alsatian gourmet platter
odhad≈ 850 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetiky
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76dia
scoreodhad
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Francouzská kuchyně s nízkým obsahem sacharidů
Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.
Menu nabízí mnoho proteinových hlavních chodů. Většina jídเห็น má nízký glykemický index.
19 vhodných pro diabetiky · 25 jidela
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- 13 Rue du Général de Gaulle, 68240 Kaysersberg Vignoble
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- +33389471017
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechambard.fr/fr/restaurant-gastronomique.html