zpět k vyhledávání

Schiller's Manufaktur & Brasserie

Mayener Straße 126, 56070 Koblenz

Teď zavřeno · otvírá Po 18:00

€€€€
RecenzeRezervovatVolatWeb

Menu

Zdroj: web restaurace, číst více 16. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 16. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

Phantas-Tisch
4 Gängevegan
145.00
Plant-based tasting menu — kreatives, pflanzenbasiertes Überraschungsmenü
odhad≈ 1200 kcal110 g sacharidůtěžká 39
Die Gemüse-Essenzvegetarian
25.00
Vegetable essence — unser Lieblingsgericht
odhad≈ 120 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Saisonaler Fisch oder Fleisch-Gang
40.00
Seasonal fish or meat course
odhad≈ 650 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Gänseessen
Amuse Gueule von der Gans, Brust und Keule von der Freiland Gans mit klassischen Beilagen
89.00
Goose breast and leg
odhad≈ 950 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Gans – außer Haus
62.00
Roast goose — mit Rotkohl, Kartoffelklößen, Maronen, Marzipanapfel, Sauce und kaltgerührten Preiselbeeren, Gänseschmalz und ein kleines Kartoffelbrot
odhad≈ 1100 kcal85 g sacharidů
Apero
Entrées Maison
8.50
House appetizers — Hausgebackenes Kartoffelbrot, Salzbutter, Olivenöl, Rillettes, Kresse, eingelegte Radieschen, Wildschinken
odhad≈ 450 kcal35 g sacharidů
1 Portion Brot zusätzlich
2.50
Extra bread
odhad≈ 220 kcal30 g sacharidů
Suggestion du Chef
Menu Poissons et Crustacés en Trois Servicespescatarian
98.00
Fish and shellfish tasting menu — Raffiniertes Fisch- und Krustentiermenü, das in drei aufeinander abgestimmten Gängen serviert wird
odhad≈ 900 kcal50 g sacharidůvyvážené 77
Entrées
Salade niçoise classiquepescatarian
29.50
Salade Niçoise — Roher Thunfisch, Tomaten, schwarze Oliven, grüner Paprika, rote Zwiebeln, Kapern, Sardellen, Basilikum, Olivenöl
odhad≈ 420 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Avocat farcivegan
26.50
Stuffed avocado — Gefüllte Avocado, Bohnen, Myoga, Jalapeño, Algen-Feldkaviar, Minzsauce, Auberginentee
odhad≈ 380 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Foie gras
36.50
Getrüffelter Gugelhupf von der Gänsestopfleber, Portweingelee, Chutney, Brioche
odhad≈ 550 kcal30 g sacharidů
Langouste de Tristanpescatarian
45.00
Tristan lobster — Tristanlanguste aus dem Südatlantik, sanft gegart, Karottenpüree, Ingwer, Koriander, Passionsfruchtsauce, braune Butter
odhad≈ 480 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Les abats raffinés
32.50
Veal offal variation — Variation von Kalbsinnereien auf Radieschencarpaccio mit Kartoffel-Senfvinaigrette (Kalbsbries, Kalbskopf, Kalbsnierchen und Kalbszunge)
odhad≈ 450 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Plat Principal
Aile de raie meunière, beurre noisette aux câpres, salade de mâchepescatarian
39.50
Sole meunière — Lauwarmer Rochenflügel, Kapernbutter, junger Salat, Kartoffeln
odhad≈ 680 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Variation tiède de lapin
36.50
Rabbit variation — Lauwarme Variation vom Kaninchen – Rücken, Keule, Bauch, Leber – mit gegrilltem Gemüse, feinem Olivenöl, Tomatenbrot
odhad≈ 620 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79
Pigeon de Mieral en deux façons
55.00
Pigeon two ways — Ganze Mieral-Taube, die Brust mit Erbsen, Zwiebeln, gebratenen Pilzen, die Keule mit einem kleinen Salat
odhad≈ 650 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83
Agneau Oriental
46.50
Oriental lamb — Lamm Orientalisch, mit Auberginenpaste gratinierter Lammrücken, Cous Cous, orientalisches Lammragout
odhad≈ 780 kcal55 g sacharidůvyvážené 83
Solepescatarian
44.50
Sole meunière — an der Gräte gebratene Seezunge, braune Butter, Kartoffeln
odhad≈ 650 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Les intemporels
Soupe à l‘Oignonvegetarian
12.50
French onion soup — Klassische Französische Zwiebelsuppe mit Gruyère überbacken
odhad≈ 350 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Tartare de Bœuf
19.50
Beef tartare — Handgehackte Rinderhüfte (80g | 120g), pochiertes Eigelb
odhad≈ 320 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Tatar mit 20g Imperial Kaviar
69.00
Beef tartare with caviar
odhad≈ 320 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Ragout fin
19.50
Geflügel, Kalb, Zitrone, Worchestersauce, geröstetes Baguette, mit Käse überbacken
odhad≈ 450 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Ravioli du chef
16.50
Chef's ravioli — Spinat-Ravioli oder Wild-Ravioli in Estragon-Zitronenbutter, Parmesan
odhad≈ 480 kcal35 g sacharidů
Saucisses de Gibier Maison
19.50
Game sausages — Hausgemachte Wildbratwürste mit lauwarmem Kartoffelsalat, Preiselbeersenf
odhad≈ 550 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Boeuf Bourguignon
29.00
Klassisches Schmorgericht aus der französischen Küche, Rindfleisch in Rotwein geschmort, Gemüse, Kräuter
odhad≈ 650 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Salade Vertevegan
7.50
Green salad — Beilagensalat
odhad≈ 80 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Salade de concombrevegan
5.50
Cucumber salad — Gurkensalat
odhad≈ 100 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Pommes fritesvegan
6.50
French fries
odhad≈ 450 kcal50 g sacharidů
Dessert
Soufflé au four à partagervegetarian
18.00
Shared soufflé — Luftiges, warmes Ofentörtchen auf frischen Früchten, Eis, Fruchtsauce
odhad≈ 800 kcal90 g sacharidůtěžká 42
Crème bruléevegetarian
15.00
Crème brûlée — mit Ragoût von Früchten, Joghurt-Vanille Sorbet
odhad≈ 450 kcal40 g sacharidůtěžká 31
Tarte au citronvegetarian
16.50
Lemon tart — Klassische französische Zitronentarte
odhad≈ 420 kcal35 g sacharidůtěžká 39
Hausgemachte Nussecken, Eierlikör, Petit Cafévegetarian
9.50
Nut corners and egg liqueur
odhad≈ 350 kcal30 g sacharidůtěžká 42
Sorbet au citron vert/Limettensorbetvegan
5.50
Lime sorbet
odhad≈ 120 kcal25 g sacharidůtěžká 39
Suggestion sucrée
16.50
Sweet recommendation — süße Empfehlung
odhad≈ 400 kcal45 g sacharidůtěžká 36
Assiette de Fromages/Käsetellervegetarian
18.50
Cheese plate — ausgewählte Käsesorten, Brot, Chutney
odhad≈ 500 kcal25 g sacharidů

Je toto menu stále v pořádku?

77veggie
scoreodhad

Francouzská kuchyně s rostlinným menu

Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.

Restaurace nabízí kreativní čtyřmístý rostlinný degustační menu. Mezi vegetariánská jídla patří plněné avokádo a klasická francouzská cibulečková polévka.

13 vegetariánských a 6 veganských jídel z 35

82dia
scoreodhad

Francouzská kuchyně s nízkým glykémischem indexem

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Jístelník nabízí mnoho proteinových hlavních chodů. Tartare de Bœuf obsahuje pouze 5 g sacharidů.

19 vhodných pro diabetiky · 35 jidela

Recenze

Recenze
Zatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.

Praktické

Adresa
Mayener Straße 126, 56070 Koblenz
Otevírací doba
Po18:00–23:00
Út18:00–23:00
St18:00–23:00
Čt18:00–23:00
Pá18:00–23:00
So—
Ne—
Küchenzeit bis 21.00 Uhr. Gruppen ab 8 Personen auf Anfrage. Heiligabend 24.12.2026: Frühschoppen ab 11.00 Uhr, Restaurant 14.00 - 20.00 Uhr. Weihnachten 25. und 26.12.2026 geschlossen. 27. - 30.12.2026: Restaurant 16.00 - 22.00 Uhr, Küchenzeit bis 20.00 Uhr. 31.12.2026 - 3.1.2027 geschlossen. Betriebsurlaub: 27.6. - 6.7.2026, 3. - 19.10.2026, 1. - 16.2.2027
Kontakt
+49261963530 info@hotel-stein.de
Zdroje
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-stein.de/
Záznam
úplnost 83 %, spolehlivost 80 %

Vlastníš Schiller's Manufaktur & Brasserie? Nárokuj si své místo.