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Restaurant La Route Bleue

Rue du Vernay 40, 42480 La Fouillouse

Teď zavřeno · otvírá St 12:00

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Zdroj: web restaurace, číst více 12. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 16. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

Les Entrées
La Fourme et le St aimé de la ferme « Le champ Vert » comme un nougatvegetarian
18.00
Fourme and St Aimé cheese — Praliné à la noix, tartare de tomates d’antan et crumble à la lavande
odhad≈ 450 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Le maquereau en filet façon gravlax à la sarriettepescatarian
18.00
Mackerel gravlax — les lentilles vertes en fine salade, cerises aigre-douce, adjo blanco au pignon de pin, glace à la moutarde
odhad≈ 320 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
L’escalope de foie gras juste poêlée
25.00
Foie gras — rhubarbe confite à la grenadine et compotée, gastrique à la sapinette de la maison 16, eryngi et groseille, tuile à la cacahuète
odhad≈ 580 kcal25 g sacharidů
Les Plats
Le Thon rouge mariné et cuit comme un tatakipescatarian
31.00
Tuna tataki — crémeux de maïs aux épices douces, moelleux à la roquette, vierge au sésame, courgette et piquillos, rouille safranée
odhad≈ 520 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Le veau de la ferme Bertholet taillé dans le quasi cuit à basse température puis poêlé
31.00
Veal — sucrine braisée et abricots, mousseline d’artichauts à l’huile de noisette, condiments à l’olive, jus corsé
odhad≈ 610 kcal24 g sacharidůvyvážené 78
Les ravioles à la brousse et ricottavegetarian
25.00
Ricotta ravioli — crémeux de petits pois à la menthe, coulis de tomate a l’arrabiata, amandes torréfiées, beurre émulsionné légèrement mentholé
odhad≈ 680 kcal55 g sacharidůvyvážené 74
Les Fromages
En faisselle de la ferme « Le Champ Vert » par Anne et Laurent Colasvegetarian
5.00
Fresh cheese — servi avec coulis, sucre maison et crème
odhad≈ 280 kcal18 g sacharidů
Assortiment servi au chariotvegetarian
11.00
Cheese platter
odhad≈ 420 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Les Desserts
La pêche et le romarinvegetarian
13.00
Peach and rosemary dessert — compotée et gel acidulé, blanc manger léger, tuile gavotte, espuma au yaourt et sorbet pêche romarin
odhad≈ 310 kcal42 g sacharidůtěžká 42
La prune dans l’esprit d’un clafouti moelleuxvegetarian
13.00
Plum clafoutis — mousse au citron vert et basilic, prunes rôties à l’huile d’olive, granola tonka et sorbet citron basilic
odhad≈ 450 kcal52 g sacharidůtěžká 34
Le Chocolat litchu 64% d’origine Vietnam et la passion travaillé en Namelakavegetarian
15.00
Chocolate and passion fruit Namelaka — croustillant et craquant, sorbet aux herbes fraîches, confiture à l’huile d’olive mentholé
odhad≈ 520 kcal48 g sacharidůtěžká 35
Le Dessert
Riz au lait à la coco, figues rôties au miel et romarin, sorbet aux fruits rougesvegetarian
Coconut rice pudding
odhad≈ 410 kcal58 g sacharidůtěžká 40
Menu Signature
Menu Signature
77.00
Signature Menu — Service en 8 Étapes
odhad≈ 2200 kcal180 g sacharidůtěžká 29
Menu Évasion
Entrée – Plat - Fromage ou Dessert
48.00
Evasion Menu
odhad≈ 1400 kcal110 g sacharidůtěžká 31
Entrée – Plat – Fromage sec - Dessert
59.00
Evasion Menu
odhad≈ 1550 kcal120 g sacharidůtěžká 29
Entrée – Plat – Fromage blanc - Dessert
53.00
Evasion Menu
odhad≈ 1450 kcal120 g sacharidůtěžká 35
Les Entrées
La Fourme et le St aimé de la ferme « Le champ Vert » comme un nougatvegetarian
Fourme and St Aimé cheese — Praliné à la noix, tartare de tomates d’antan et crumble à la lavande
odhad≈ 450 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Le maquereau en filet façon gravlax à la sarriettepescatarian
Mackerel gravlax — les lentilles vertes en fine salade, cerises aigre-douce, adjo blanco au pignon de pin, glace à la moutarde
odhad≈ 320 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
L’escalope de foie gras juste poêlée
Foie gras — rhubarbe confite à la grenadine et compotée, gastrique à la sapinette de la maison 16, eryngi et groseille, tuile à la cacahuète
odhad≈ 580 kcal25 g sacharidů
Les Plats
Le Thon rouge mariné et cuit comme un tatakipescatarian
Tuna tataki — crémeux de maïs aux épices douces, moelleux à la roquette, vierge au sésame, courgette et piquillos, rouille safranée
odhad≈ 520 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Le veau de la ferme Bertholet taillé dans le quasi cuit à basse température puis poêlé
Veal — sucrine braisée et abricots, mousseline d’artichauts à l’huile de noisette, condiments à l’olive, jus corsé
odhad≈ 650 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Les ravioles à la brousse et ricottavegetarian
Ricotta ravioli — crémeux de petits pois à la menthe, coulis de tomate a l’arrabiata, amandes torréfiées, beurre émulsionné légèrement mentholé
odhad≈ 720 kcal65 g sacharidůvyvážené 73
Les fromages
En faisselle de la ferme « Le Champ Vert » par Anne et Laurent Colasvegetarian
Fresh cheese
odhad≈ 220 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Assortiment servi au chariotvegetarian
Cheese platter
odhad≈ 550 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Les desserts
La pêche et le romarinvegetarian
Peach and rosemary dessert — compotée et gel acidulé, blanc manger léger, tuile gavotte, espuma au yaourt et sorbet pêche romarin
odhad≈ 380 kcal45 g sacharidů
La prune dans l’esprit d’un clafouti moelleuxvegetarian
Plum clafoutis — mousse au citron vert et basilic, prunes rôties à l’huile d’olive, granola tonka et sorbet citron basilic
odhad≈ 480 kcal55 g sacharidůtěžká 43

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70dia
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Francouzská kuchyně s nízkým glykemickým indexem

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Menu nabízí proteinová hlavní jídla s nízkým glykemickým indexem. Jídla jsou založena na kvalitních surovinách.

10 vhodných pro diabetiky · 26 jidela

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Praktické

Adresa
Rue du Vernay 40, 42480 La Fouillouse
Otevírací doba
Pozavřeno
Út12:00–13:45, 18:30–21:00
St12:00–13:45
Čt12:00–13:45, 18:30–21:00
Pá12:00–13:45, 18:30–21:00
So12:00–13:45, 18:30–21:00
Nezavřeno
Mercredi soir fermé. Disponible par téléphone tous les jours et toute la journée
Kontakt
+33477301209 contact@restaurantlaroutebleue.com
Zdroje
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlaroutebleue.com/
Záznam
úplnost 83 %, spolehlivost 80 %

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