Gasthaus Duda

Dorfstraße 23, 29364 Langlingen

otevírací doba zatím neznámá

€€€€

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 14. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

Vorspeisen

Variation von Blattsalaten mit Himbeer-Walnuß-Vinaigrette - warmem Hähnchenbrustfilet mit Aprikosen-Ingwer-Sauce

11.50

Mixed salad with chicken breast — Dazu reichen wir eine ofenfrische Baguetteauswahl.

odhad≈ 480 kcal32 g sacharidůvyvážené 66

Variation von Blattsalaten mit Himbeer-Walnuß-Vinaigrette - warmen geräucherten Lachsspitzen und Käse-Kräuterkruste

13.90

Mixed salad with smoked salmon — Dazu reichen wir eine ofenfrische Baguetteauswahl.

odhad≈ 520 kcal30 g sacharidů

Variation von Blattsalaten mit Himbeer-Walnuß-Vinaigrette - 3 gebratenen argentinischen Rotschal-Garnelen und Sesam-Miso-Mayo

14.90

Mixed salad with prawns — Dazu reichen wir eine ofenfrische Baguetteauswahl.

odhad≈ 510 kcal31 g sacharidů

Variation von Blattsalaten mit Himbeer-Walnuß-Vinaigrette - norwegischem Gravedlachs und Honig-Senfsauce

15.90

Mixed salad with gravadlax — Dazu reichen wir eine ofenfrische Baguetteauswahl.

odhad≈ 530 kcal32 g sacharidů

Geräucherter und gebeizter Lachs

14.50

Smoked and cured salmon — mit Honigsenf-Sauce, Blattsalat sowie ofenfrischem Baguette mit Butter

odhad≈ 550 kcal35 g sacharidů

Melonen-Gurken-Salat

12.50

Melon and cucumber salad with Parma ham — mit weißem Balsamico, Scheiben vom zarten Parmaschinken, Basilikumschaum, Sesam-Grissini und ofenfrischem Baguette

odhad≈ 420 kcal38 g sacharidů

Frische Feige mit Ziegenkäse und Trüffelhonig

13.50

Fig with goat cheese and bacon — dazu knuspriger Bacon, Feldsalat mit Apfel-Vinaigrette und warmes Baguette

odhad≈ 490 kcal28 g sacharidů

Rucola- und Feldsalatauswahl mit Apfel-Vinaigrette

12.90

Arugula and lamb's lettuce with ham — dazu Pumpernickel-Croûtons, gebratene Feigen, milder Holsteiner Katenschinken aus der Schinkenräucherei Braasch und ofenfrisches Baguette

odhad≈ 440 kcal34 g sacharidůvyvážené 65

Salat im Glas

7.50

Salad in a glass — leckere kleine Salatvorspeise, modern angerichtet: knackiger Blattsalat mit Himbeer-Vinaigrette, Granatapfelkerne, Sprossen und knuspriges Wrap-Segel

odhad≈ 280 kcal26 g sacharidůvyvážené 65

Rucola und Feldsalat

9.50

Arugula and lamb's lettuce with feta — mit Apfel-Vinaigrette, Mango, Granatapfel und mildem Feta Käse

odhad≈ 310 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Suppen

Nienhofer Hochzeitssuppe

8.90

Wedding soup — mit Fleischklößchen, Eierstich, Spargel und kleinen Eiernudeln

odhad≈ 320 kcal24 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 68

Tomaten-Cremesuppe

7.90

Tomato cream soup — vegetarisch o. vegan möglich, aus sonnengereiften Tomaten, Croûtons und hausgem. Pestosahne

odhad≈ 280 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Cremesuppe von der Petersilienwurzel

11.90

Parsley root cream soup — vegetarisch o. vegan möglich, dazu frische Steinpilzravioli, Chillischmand und Croûtons

odhad≈ 380 kcal32 g sacharidů

Zitronengras-Cremesuppe - Scampispieß und Bärlauchsahne

10.90

Lemongrass cream soup with scampi — vegetarisch o. vegan möglich, mit gebratenen Gemüsestreifen

odhad≈ 310 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Zitronengras-Cremesuppe - Hähnchenfilet und Bärlauchsahne

8.90

Lemongrass cream soup with chicken — vegetarisch o. vegan möglich, mit gebratenen Gemüsestreifen

odhad≈ 290 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Champagner-Dijon-Senf-Suppe

8.90

Champagne Dijon mustard soup — mit feinen Gemüsestreifen, Butter-Croûtons und Kräutersahne

odhad≈ 340 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Blumenkohl-Safran-Cremesuppe

10.50

Cauliflower saffron cream soup — vegetarisch o. vegan möglich, mit Grand-Manier-Schaum und gepoppten Quinoa

odhad≈ 260 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Curry-Kokos-Cremesuppe

9.50

Curry coconut cream soup with chicken — vegetarisch o. vegan möglich, mit Hähnchenbrust, knackigem Asiagemüse und Bärlauchsahne

odhad≈ 360 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Getrüffelte Sellerie-Cremesuppe

10.50

Truffled celery cream soup — vegetarisch o. vegan möglich, mit Knusper-Bacon und Topinapur-Chips

odhad≈ 320 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Rote Beete-Cremesuppe

9.50

Beetroot cream soup — vegetarisch o. vegan möglich, mit Kräuter-Pfannkuchen-Streifen und Sliwowitzsahne

odhad≈ 310 kcal28 g sacharidůvyvážené 65

Süßkartoffel-Kokos-Cremesuppevegan

8.50

Sweet potato coconut cream soup — mit Rote Bete Chips, vegan

odhad≈ 280 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Spargel-Cremesuppe (April-Juni)vegetarian

9.50

Asparagus cream soup — vegetarisch, mit Bärlauchpestosahne und Croûtons

odhad≈ 240 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Cremesuppe von frischen Pfifferlingen (Juli-Aug.)

11.50

Chanterelle cream soup — mit Seranoschinken und Thymianschaum, vegetarisch möglich

odhad≈ 310 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Cremesuppe vom Muskat- und Hokaidokürbis (Sep.-Jan.)vegetarian

8.90

Pumpkin cream soup — mit frittiertem Selleriestroh und steirischem Kürbiskernöl, vegetarisch möglich

odhad≈ 260 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Salate

Bunter Salatmix

6.50

Mixed salad — aus verschiedenen frischen Salatsorten, leichtem Joghurt-French-Dressing und Alfalfasprossen

odhad≈ 180 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Knackiger Eisbergsalat

5.90

Iceberg lettuce salad — in mildem Zitronen-Sahne-Dressing mit Mandarinenspalten

odhad≈ 210 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Feldsalat

6.50

Lamb's lettuce salad — mit krossen Brot-Croûtons, Himbeer-Walnuss-Vinaigrette und geröstetem Sesam

odhad≈ 260 kcal16 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Salat im Glas

5.90

Salad in a glass — leckere kleine Salatvorspeise, modern angerichtet: Blattsalatmix mit Himbeer-Vinaigrette, Granatapfelkerne, Erbsensprossen und knuspriges Wrap-Segel

odhad≈ 190 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Leckere Fischgerichte

Gebratenes Zanderfilet

29.90

Fried pike-perch fillet — auf Blumenkohl-Chilli-Püree mit Safranschaum

odhad≈ 520 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Frisches Fjord-Lachsfilet

29.90

Fjord salmon fillet — mit einer feinen Gartenkräuter-Kruste auf getrüffeltem Kartoffelpüree, frittiertem Rucola und Petersilien-Zitronen-Butter

odhad≈ 680 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Tilapia Buntbarschfilet

25.50

Tilapia fillet — Weißes zartes Fischfilet, belegt mit einer knusprigen Kruste aus buttrigen Ciabatta-Crumble, Feigenstückchen, Pistazien und Cranberrys

odhad≈ 580 kcal38 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Frisch gebratenes Fischfilet der Saison

23.50

Seasonal fish fillet — auf Tagliatelle in cremiger Hummersauce mit Krabbenchips

odhad≈ 650 kcal45 g sacharidů

vegetarische und vegane Hauptgerichte

Schupfnudel-Wirsing-Pfannevegetarian

18.50

Schupfnoodle and cabbage pan — mit Thymiansahnesauce, gebratenen Austernpilzen und Pecorino gratiniert, vegetarisch

odhad≈ 620 kcal55 g sacharidůvyvážené 74

hausgemachte Linsen-Quinoa-Bratlingevegan

24.50

Lentil quinoa patties — mit Tomatensugo, mediterranes Pfannengemüse und Blattsalatmix mit Himbeer-Walnuss-Vinaigrette, Rosmarinkartoffeln, vegan

odhad≈ 590 kcal60 g sacharidůvyvážené 84

hausgemachte, knusprige Sojaschnitzelvegan

24.50

Soy schnitzel — mit Champignon-Cremesauce, bunte Gemüseauswahl, Heidekartoffeln und Röstinchen, vegan

odhad≈ 640 kcal50 g sacharidůvyvážené 78

Hauptspeisen - Schwein

Französisches Schäufele vom Schwein

25.50

French pork shoulder — saftiger Schulterbraten mit französischem Senf und Estragon gewürzt, Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise, Brokkoliröschen mit brauner Butter, Erbsen- und Möhrengemüse, Prinzessbohnen mit/ohne Speck und Zwiebelschmelze, Kartoffel-Kroketten und Butterspätzle

odhad≈ 720 kcal28 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83

Zartes Schweinefilet

29.90

Pork fillet — im Ganzen gebraten, dazu Sauce Béarnaise, frische Rahm-Champignons, Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise, Brokkoliröschen mit brauner Butter, Erbsen- und Möhrengemüse, Prinzessbohnen mit/ohne Speck und Zwiebelschmelze, cremiges Kartoffelgratin und Kartoffel-Kroketten

odhad≈ 750 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83

Schweinefilet in würzigen Alpenschinken

31.50

Pork fillet in Alpine ham — mit milder steirischer Senf-Rahmsauce, Honig-Orangen-Möhren, Kohlrabigemüse mit Sesambutter, Brokkoli mit Nussbutter, cremiges Kartoffelgratin und Kartoffel-Kroketten

odhad≈ 880 kcal55 g sacharidůvyvážené 65

Zartes Schweinefilet im Wrap-Mantel

31.50

Pork fillet wrap — mit Sangrita-Tequila-Rahmsauce, Buttergemüse, mediterranem Pfannengemüse, Brokkoliröschen, knusprigen Kartoffelecken und Süßkartoffel-Püree

odhad≈ 780 kcal58 g sacharidůvyvážené 77

Schweinefilet im knusprigem Ciabatta-Mantel

31.50

Pork fillet in ciabatta — mit mediterraner Kräuter-Rahmsauce, Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise, Brokkoliröschen mit brauner Butter, Erbsen- und Möhrengemüse, Prinzessbohnen mit/ohne Speck und Zwiebelschmelze, Kartoffel-Kroketten und Rosmarin-Kartoffeln

odhad≈ 760 kcal48 g sacharidůvyvážené 78

ofenfrischer Braten vom iberischen Duroc-Schwein

29.50

Iberian Duroc pork roast — mit einer Pfifferling-Thymian-Rahmsauce, mediterranem Pfannengemüse, Rosmarin-Kartoffeln und kleinen Kartoffelklößen

odhad≈ 820 kcal55 g sacharidů

Knusprige Schweineschnitzel mit frischem Spargel (April-Juni)

35.50

Pork schnitzel with asparagus — dazu Holsteiner Katenschinken aus der Schinkenräucherei Braasch, zerlassene Butter, kleine Gemüseauswahl, Sauce Hollandaise, Heidekartoffeln und Kartoffel-Kroketten

odhad≈ 950 kcal65 g sacharidů

Hauptspeisen - Geflügel

Hähnchenbrustschnitzel in Brezel-Kürbiskern-Panade

27.90

Chicken breast schnitzel — dazu steirische Schnittlauch-Senf-Rahmsauce, Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise, Brokkoliröschen mit brauner Butter, Erbsen- und Möhrengemüse, Prinzessbohnen mit/ohne Speck und Zwiebelschmelze, Heidekartoffeln und knusprige Kartoffelnocken

odhad≈ 780 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 77

Gebratenes Putenbrustfilet

27.90

Turkey breast fillet — an Steinpilz-Rahmsauce mit rosa Pfeffer, Blumenkohl, Ingwer-Karotten und feinen französischen Sahne-Erbsen, Herzoginkartoffeln und Butterspätzle

odhad≈ 850 kcal60 g sacharidů

Zartes Hähnchenbrustfilet in Cornflakes-Panade

27.90

Cornflake chicken breast — mit Cranberry-Whiskey-Sauce, Eisbergsalat in Zitronensahne, Gemüse-Wildreis und gebackenen Röstinchen

odhad≈ 720 kcal58 g sacharidů

Zartes Hähnchenbrustfilet

27.50

Chicken breast with sweet chilli — mit lieblich pikantem Sweet-Chilli-Schmand, verfeinert mit Frühlingszwiebeln und einem Hauch Koriander, dazu Gemüseauswahl, Rosmarinkartoffeln und Basmati-Reis

odhad≈ 750 kcal62 g sacharidů

Saftig geräucherte Truthahnbrust

29.50

Smoked turkey breast — mit Apfel-Calvados-Sauce, Brokkoliröschen mit Mandelbutter, Gemüsemais und Minz-Möhrchen, dazu Heidekartoffeln und Kroketten

odhad≈ 880 kcal55 g sacharidů

Hähnchenbrustfilet in würzigem Baconmantel (Pfeffer-Rahmsauce)

27.50

Bacon wrapped chicken breast — milde Pfeffer-Rahmsauce mit tasmanischem Bergpfeffer mit Mango, Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise, Brokkoliröschen mit brauner Butter, Erbsen- und Möhrengemüse, Prinzessbohnen mit/ohne Speck und Zwiebelschmelze, geröstete Rosmarin-Kartoffeln und Kroketten

odhad≈ 780 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 82

Scheiben von der Barbarie-Entenbrust

33.90

Barbarie duck breast — rosa gebraten, mit Orangen-Balsamico-Jus, Zuckerschoten, Brokkoliröschen mit Nussbutter, gebratenen Honig-Ingwer-Möhren, Apfelrotkohl, cremigem Kartoffelgratin und Pommes Dauphines

odhad≈ 820 kcal40 g sacharidůvyvážené 67

Hähnchenbrustfilet in würzigem Baconmantel (Kräuter-Frischkäse)

28.90

Bacon wrapped chicken with cream cheese — mit einer Auflage aus Kräuter-Frischkäse, getrockneten Tomaten und Brokkoli, dazu Butterrosenkohl, Kohlrabi mit Kräuterbutter, Schwarzwurzelgemüse mit Sesam, Röstinchen und Salbei-Gnocchi

odhad≈ 710 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83

Ofenfrische, knusprige Gänsebrust und –keule (Nov.-Feb.)

37.50

Roast Goose Breast and Leg — mit würziger Gänsesauce, in Rotwein mariniertem Backobst, Apfelrotkohl, Wirsing-Pfifferling-Gemüse, Kroketten und Kartoffelklöße mit pommerscher Butter

odhad≈ 980 kcal65 g sacharidů

Hauptspeisen - Lamm und Wild

Lammkeule „Provence“

31.50

Lamb Leg Provence — mit einer Senf-Kräuter-Kruste, Rosmarinjus, Gemüseplatte mit Brokkoli, überbackenem Fenchel, Karotten und Bohnen im Speckmantel, dazu Rahm-Kartoffeln und Kroketten

odhad≈ 850 kcal45 g sacharidů

Zarter Hirschbraten

33.50

Roast Venison — Pilzduett aus Pfifferlingen und frischen Champignons, kräftiger Rotwein-Schlehensauce, geschwenktem Rosenkohl, Apfelrotkohl, Preiselbeer-Birne, Semmelknödel mit brauner Butter und Petersilien-Kartoffeln

odhad≈ 780 kcal50 g sacharidůvyvážené 77

Gebeizter Wildschweinbraten

33.50

Roast Wild Boar — Wacholder-Rahmsauce mit Gin verfeinert, Preiselbeer-Pfirsich, gebratenen Austernpilzen, getrüffeltem Rahm-Wirsing, dazu Herzoginkartoffeln und Kartoffelklöße mit pommerscher Butter

odhad≈ 880 kcal52 g sacharidůvyvážené 65

Hauptspeisen - Rind und Kalb

Zarter Schäuflebraten vom heimischen Rind

29.50

Roast Beef Shoulder — mit Pfifferling-Rahmsauce, Apfelrotkohl, Gemüseauswahl, Heidekartoffeln und Kroketten

odhad≈ 820 kcal50 g sacharidů

Zarte argentinische Rindersteakhuft

30.90

Argentinian Beef Sirloin — In Niedertemperatur 9 Stunden im Spezialofen gegart, mit kräftiger Portweinsauce und Sauce Béarnaise, Blumenkohl mit brauner Butter, franz. Sahne-Erbsen, Honig-Ingwer-Möhrchen, dazu Rosmarin-Kartoffeln und Kartoffelgratin

odhad≈ 750 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Zartes argentinisches Rinderfilet

35.90

Argentinian Beef Fillet — rosa gebraten, mit kräftiger Portweinsauce, Bärlauchbutter, Blumenkohl mit Chilli-Hollandaise, Bohnen im Speckmantel, Honig-Ingwer-Möhrchen, Pommes frites und Kartoffelgratin

odhad≈ 880 kcal45 g sacharidů

Desserts

Cremige Panna Cotta von der Tonkabohne

6.90

Tonka Bean Panna Cotta — mit Mango- und Erdbeermark

odhad≈ 320 kcal28 g sacharidůtěžká 42

Traditionelle Schokoladen-Creme

6.90

Chocolate Cream — mit karamellisierten Mandelblättchen

odhad≈ 450 kcal35 g sacharidůtěžká 34

Leichte Mousse au Chocolat

6.90

Chocolate Mousse — mit dunklen und weißen Schokoraspeln

odhad≈ 380 kcal30 g sacharidůtěžká 41

Stracciatella-Creme

6.90

Stracciatella Cream — weiße Schokoladencreme mit dunklen Schokoladenstückchen, verfeinert mit Amaretto und Tia María

odhad≈ 450 kcal35 g sacharidůtěžká 31

Fruchtige Sahne-Joghurt-Creme „Bora Bora“

6.90

Bora Bora Yogurt Cream — mit natürlichen tropischen Fruchtpürees und Mangospiegel

odhad≈ 320 kcal38 g sacharidůtěžká 44

Erdbeer-Mascarpone-Quark-Creme

6.90

Strawberry Mascarpone Quark Cream — mit weißen Schokoladenflocken

odhad≈ 380 kcal30 g sacharidůtěžká 41

„Karibischer Traum“

6.90

Caribbean Dream Lime Yogurt Cream — leichte und erfrischende Limetten-Joghurt-Creme mit salted butter-crumble

odhad≈ 350 kcal32 g sacharidůtěžká 42

Leckere Cookie-Creme

6.90

Cookie Cream — geschichtet mit Himbeeren, Schokobisquit und knusprigen Mandelblättchen

odhad≈ 520 kcal48 g sacharidůtěžká 31

2 Cremespeisen aus obiger Auswahl

8.90

Dessert Duo

odhad≈ 700 kcal60 g sacharidůtěžká 28

Cremiges Vanille-Eis mit heißen karamellisierten Kirschen

7.50

Vanilla Ice Cream with Cherries

odhad≈ 280 kcal35 g sacharidůtěžká 44

Cremiges Vanille-Eis mit heißen Himbeeren

7.50

Vanilla Ice Cream with Raspberries

odhad≈ 260 kcal32 g sacharidůtěžká 44

Cremiges Vanille-Eis mit warmen Cassis-Heidelbeeren

7.90

Vanilla Ice Cream with Cassis Blueberries

odhad≈ 270 kcal33 g sacharidů

Cremiges Vanille-Eis mit warmer Schokoladen-Baileys´s-Sauce

7.50

Vanilla Ice Cream with Chocolate Baileys Sauce

odhad≈ 380 kcal38 g sacharidůtěžká 34

Cremiges Vanille-Eis mit warmer hausgemachter Karamellsauce

7.50

Vanilla Ice Cream with Caramel Sauce

odhad≈ 350 kcal40 g sacharidůtěžká 35

Cremiges Vanille-Eis mit warmer weißer Schokoladensauce

7.50

Vanilla Ice Cream with White Chocolate Sauce

odhad≈ 360 kcal42 g sacharidůtěžká 41

Eisvariation

9.30

Ice Cream Variation — Vanille-Eis mit Früchten oder Sauce zusätzlich 3 weitere Eissorten (Joghurt-Eis, Stracciatella, Schokolade, Erdbeere, Walnuss, Mangosorbet)

odhad≈ 550 kcal65 g sacharidůtěžká 40

Creme- und Eiskombinationen (1 Cremespeise + Vanille-Eis)

8.90

Cream and Ice Cream Combination

odhad≈ 580 kcal55 g sacharidůtěžká 29

Creme- und Eiskombinationen (2 Cremespeisen + Vanille-Eis)

11.50

Cream and Ice Cream Combination Duo

odhad≈ 750 kcal75 g sacharidůtěžká 26

Vorspeisen

Variation von Blattsalaten mit Himbeer-Walnuß-Vinaigrette - warmem Hähnchenbrustfilet mit Aprikosen-Ingwer-Sauce

10.50

Mixed Salad with Chicken

odhad≈ 320 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Variation von Blattsalaten mit Himbeer-Walnuß-Vinaigrette - warmen geräucherten Lachsspitzen und Käse-Kräuter-Kruste

12.90

Mixed Salad with Smoked Salmon

odhad≈ 380 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Variation von Blattsalaten mit Himbeer-Walnuß-Vinaigrette - 3 gebratenen argentinischen Rotschal-Garnelen und Sesam-Miso-Mayonaise

14.90

Mixed Salad with Shrimp

odhad≈ 350 kcal16 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Geräucherter und gebeizter Lachs

13.50

Smoked and Cured Salmon — mit Honigsenf-Sauce, Blattsalat sowie ofenfrischem Baguette mit Butter

odhad≈ 450 kcal30 g sacharidů

Melonen-Gurken-Salat

11.60

Melon Cucumber Salad with Parma Ham — mit weißem Balsamico, Scheiben vom spanischen Parmaschinken, frischem Basilikum, Sesam-Grissini und ofenfrischem Baguette

odhad≈ 380 kcal32 g sacharidů

Frische Feige mit Ziegenkäse und Trüffelhonig

12.90

Fig with Goat Cheese and Truffle Honey — dazu knuspriger Bacon, Feldsalat mit Apfel-Vinaigrette und warmem Baguette

odhad≈ 420 kcal28 g sacharidů

Rucola- und Feldsalatauswahl mit Apfel-Vinaigrette

11.90

Rucola and Lamb's Lettuce Salad — dazu Pumpernickel-Croûtons, gebratene Feigen, milder Holsteiner Katenschinken aus der Schinkenräucherei Braasch und ofenfrisches Baguette

odhad≈ 360 kcal30 g sacharidů

Salat im Glas

6.50

Salad in a Glass — Knackiger Blattsalat mit Himbeer-Vinaigrette, Granatapfelkerne, Sprossen und knuspriges Wrap-Segel

odhad≈ 210 kcal24 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Rucola und Feldsalat

8.20

Rucola and Lamb's Lettuce with Feta — mit Apfel-Vinaigrette, Mango, Granatapfel und mildem Feta Käse

odhad≈ 280 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Suppen

Nienhofer Hochzeitssuppe

8.20

Wedding Soup — mit Fleischklößchen, Eierstich, Spargel und kleinen Eiernudeln

odhad≈ 320 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Cremesuppe von der Petersilienwurzel

9.90

Parsley Root Cream Soup — dazu frische Steinpilzravioli, Chillischmand und Croûtons

odhad≈ 380 kcal35 g sacharidů

Zitronengras-Cremesuppe

7.90

Lemongrass Cream Soup — mit gebratenen Gemüsestreifen

odhad≈ 220 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Zitronengras-Cremesuppe - Hähnchenfilet und Bärlauchsahne

8.50

Lemongrass Cream Soup with Chicken

odhad≈ 310 kcal16 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Champagner-Dijon-Senf-Suppe

8.50

Champagne Dijon Mustard Soup — mit feinen Gemüsestreifen, Butter-Croûtons und Kräutersahne

odhad≈ 340 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Blumenkohl-Safran-Cremesuppe

9.50

Cauliflower Saffron Cream Soup — mit Grand-Manier-Schaum und gepoppten Quinoa

odhad≈ 280 kcal24 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Curry-Kokos-Cremesuppe

8.90

Curry Coconut Cream Soup — mit Hähnchenbrust, knackigem Asiagemüse und Bärlauchsahne

odhad≈ 360 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Getrüffelte Sellerie-Cremesuppe

9.50

Truffled Celery Cream Soup — mit Knusper-Bacon und Topinampur-Chips

odhad≈ 340 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Spargel-Cremesuppe (April-Juni)

8.50

Asparagus Cream Soup — mit Bärlauchpestosahne und Croûtons

odhad≈ 310 kcal24 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Cremesuppe von frischen Pfifferlingen (Juli-Aug.)

9.50

Chanterelle Cream Soup — mit Seranoschinken und Thymianschaum

odhad≈ 330 kcal16 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Cremesuppe vom Muskat- und Hokaidokürbis (Sep.-Jan.)

8.50

Pumpkin Cream Soup — mit frittiertem Selleriestroh und steirischem Kürbiskernöl

odhad≈ 290 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Salate

Bunter Salatmix

5.90

Mixed Salad — aus verschiedenen frischen Salatsorten, leichtem Joghurt-French-Dressing und Alfalfasprossen

odhad≈ 180 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Knackiger Eisbergsalat

5.50

Iceberg Lettuce Salad — in mildem Zitronen-Sahne-Dressing mit Mandarinenspalten

odhad≈ 210 kcal16 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Salat im Glas

5.50

Salad in a Glass — Knackiger Blattsalat mit Himbeer-Vinaigrette, Granatapfelkerne, Erbsensprossen und knuspriges Wrap-Segel

odhad≈ 210 kcal24 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Frühlingssalat

5.90

Spring Salad — Eisbergsalat mit Paprika, Tomate, Radieschen und Mais in einem milden Sahne-Senf-Dressing, Alfalfasprossen und Sonnenblumenkernen

odhad≈ 240 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Leckere Fischgerichte

Gebratenes Zanderfilet

28.90

Fried Pike Perch Fillet — auf Blumenkohl-Chilli-Püree mit Safranschaum

odhad≈ 520 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Frisches Fjord-Lachsfilet

28.90

Fjord Salmon Fillet — mit einer feinen Gartenkräuter-Kruste auf getrüffeltem Kartoffelpüree, frittiertem Rucola und Petersilien-Zitronen-Butter

odhad≈ 680 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Tilapia Buntbarschfilet

23.50

Tilapia Fillet — Weißes zartes Fischfilet, belegt mit einer knusprigen Kruste aus buttrigen Ciabatta-Crumble, Feigenstückchen, Pistazien und Cranberrys

odhad≈ 610 kcal38 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Frisch gebratenes Fischfilet der Saison

21.90

Seasonal Fried Fish Fillet — auf Tagliatelle in cremiger Hummersauce mit Krabbenchips

odhad≈ 750 kcal65 g sacharidůvyvážené 67

vegetarische und vegane Hauptgerichte

Schupfnudel-Wirsing-Pfanne mit Thymiansahnesauce, gebratenen Austernpilzen und Pecorino gratiniertvegetarian

16.50

Schupfnudeln with Savoy Cabbage — vegetarisch

odhad≈ 620 kcal55 g sacharidůvyvážené 69

hausgemachte Linsen-Quinoa-Brätlingvegan

22.50

Lentil Quinoa Patty — mit Tomatensugo, mediterranes Pfannengemüse und Blattsalatmix mit Himbeer-Walnuss-Vinaigrette, Rosmarinkartoffeln, vegan

odhad≈ 580 kcal62 g sacharidůvyvážené 80

hausgemachte vegane, knusprige Sojaschnitzelvegan

22.50

Vegan Soy Schnitzel — mit Champignon-Cremesauce, bunte Gemüseauswahl, Heidekartoffeln und Röstinchen. vegan

odhad≈ 650 kcal52 g sacharidůvyvážené 78

Gerichte vom Schwein

Französisches Schäufele vom Schwein

24.50

French Pork Shoulder — Saftiger Schulterbraten mit französischem Senf und Estragon gewürzt, Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise, Brokkoliröschen mit brauner Butter, Erbsen- und Möhrengemüse, Prinzessbohnen mit/ohne Speck und Zwiebelschmelze, Kartoffel-Kroketten und Butter-Spätzle

odhad≈ 720 kcal28 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83

Zarte Schweinefilet

28.90

Pork Fillet — im Ganzen gebraten, dazu Sauce Béarnaise, frische Champignons in Rahm, Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise, Brokkoliröschen mit brauner Butter, Erbsen- und Möhrengemüse, Prinzessbohnen mit/ohne Speck und Zwiebelschmelze, cremiges Kartoffelgratin und Kartoffel-Kroketten

odhad≈ 780 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 77

Schweinefilet in würzigem Alpenschinken

30.90

Pork Fillet in Alpine Ham — mit milder steirischer Senf-Rahmsauce, Honig-Orangen-Möhren, Kohlrabi mit Sesambutter, Brokkoli mit Nussbutter, cremiges Kartoffelgratin und Kartoffel-Kroketten

odhad≈ 920 kcal68 g sacharidů

Zartes Schweinefilet im Wrap-Mantel

30.50

Pork Fillet Wrap — mit Sangrita-Tequila-Rahmsauce, Buttergemüse, mediterranem Pfannengemüse, Brokkoliröschen, knusprigen Kartoffelecken und Süßkartoffel-Püree

odhad≈ 740 kcal58 g sacharidůvyvážené 78

Schweinefilet in knusprigem Ciabatta-Mantel

30.50

Pork Fillet in Ciabatta Crust — mit mediterraner Kräuter-Rahmsauce, Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise, Brokkoliröschen mit brauner Butter, Erbsen- und Möhrengemüse, Prinzessbohnen mit/ohne Speck und Zwiebelschmelze Kartoffel-Kroketten und Rosmarin-Kartoffeln

odhad≈ 810 kcal42 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Ofenfrischer braten vom Iberischer Duroc-Schwein

28.50

Iberian Duroc Pork Roast — mit einer Pfifferling-Thymian-Rahmsauce, mediterranem Pfannengemüse, Rosmarin-Kartoffeln und kleinen Kartoffelklößen

odhad≈ 780 kcal55 g sacharidůvyvážené 72

Knusprige Schweineschnitzel mit frischem Spargel (April-Juni)

34.50

Pork Schnitzel with Asparagus — dazu Holsteiner Katenschinken aus der Schinkenräucherei Braasch, zerlassene Butter, kleine Gemüseauswahl, Sauce Hollandaise, Heidekartoffeln und Kartoffel-Kroketten

odhad≈ 950 kcal62 g sacharidůvyvážené 65

Gerichte vom Geflügel

Hähnchenbrustschnitzel in Brezel-Kürbiskern-Panade

26.90

Chicken Breast Schnitzel — dazu streirische Schnittlauch-Senf-Rahmsauce, Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise, Brokkoliröschen mit brauner Butter, Erbsen- und Möhrengemüse, Prinzessbohnen mit/ohne Speck und Zwiebelschmelze, Heidekartoffeln und knusprigen Kartoffelnocken

odhad≈ 760 kcal38 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Gebratenes Putenbrustfilet

26.90

Roasted Turkey Breast — an Steinpilz-Rahmsauce mit rosa Pfeffer, Blumenkohl mit Sesambutter, Ingwer-Karotten und feinen französisches Sahne-Erbsen, Herzoginkartoffeln und Butterspätzle

odhad≈ 820 kcal65 g sacharidů

Zartes Hähnchenbrustfilet in Cornflakes-Panade

26.50

Cornflake Chicken Breast — mit Cranberry-Whiskey-Sauce, Eisbergsalat in Zitronensahne, Gemüse-Wildreis und gebackenen Röstinchen

odhad≈ 710 kcal58 g sacharidů

Zartes Hähnchenbrustfilet

26.50

Chicken Breast with Sweet Chilli — mit lieblich pikantem Sweet-Chilli-Schmand, verfeinert mit Frühlingszwiebeln und einem Hauch Koriander, Honig-Orangen-Möhren, Kohlrabigemüse mit Sesambutter, Brokkoli mit Nussbutter, Rosmarinkartoffeln und Basmati-Reis

odhad≈ 680 kcal42 g sacharidůvyvážené 65

Saftig geräucherte Truthahnbrust

28.50

Smoked Turkey Breast — mit Apfel-Calvados-Sauce, Brokkoliröschen mit Mandelbutter, Gemüsemais und Minz-Möhrchen, dazu Butterspätzle und Kroketten

odhad≈ 850 kcal68 g sacharidůvyvážené 67

Hähnchenbrustfilet in würzigem Baconmantel

26.50

Bacon Wrapped Chicken Breast — dazu milde Pfeffer-Rahmsauce mit tasmanischem Bergpfeffer, Mangowürfel, Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise, Brokkoliröschen mit brauner Butter, Erbsen- und Möhrengemüse, Prinzessbohnen mit/ohne Speck und Zwiebelschmelze, geröstete Rosmarin-Kartoffeln und Kroketten

odhad≈ 790 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 76

Scheiben von der Barbarie-Entenbrust

32.90

Barbarie Duck Breast — rosa gebraten, mit Orangen-Balsamico-Jus, Brokkoliröschen mit Nussbutter, gebratenen Honig-Ingwer-Möhren, Apfelrotkohl, cremigem Kartoffelgratin und Pommes Dauphines

odhad≈ 950 kcal65 g sacharidů

Hähnchenbrustfilet in würzigem Baconmantel mit einer Auflage aus Kräuter-Frischkäse, getrockneten Tomaten und Brokkoli

26.50

Bacon Wrapped Chicken Breast with Cream Cheese — dazu Butterrosenkohl, Kohlrabi mit Kräuterbutter, Schwarzwurzelgemüse mit Sesam, Röstinchen und Salbei-Gnocchi

odhad≈ 820 kcal50 g sacharidůvyvážené 75

Ofenfrische, knusprige Gänsebrust und –keule (Nov.-Feb.)

35.50

Roasted Goose Breast and Leg — mit würziger Gänsesauce, in Rotwein mariniertem Backobst, Apfelrotkohl, Wirsing-Pfifferlings-Gemüse, Kroketten und Kartoffelklöße mit pommerscher Butter

odhad≈ 1100 kcal70 g sacharidů

Gerichte von Lamm und Wild

Lammkeule „Provence“

29.50

Lamb Leg Provence — mit einer Senf-Kräuter-Kruste, Rosmarinjus, Gemüseplatte mit Brokkoli, überbackenem Fenchel, Karotten und Bohnen im Speckmantel, dazu Rahm-Kartoffeln und Kroketten

odhad≈ 880 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Zarter Hirschkalbsbraten

32.90

Venison Roast — mit Rahm-Pfifferlingen, kräftiger Rotwein-Schlehensauce, in Speck geschwenktem Rosenkohl, Apfelrotkohl, Preiselbeer-Birne, dazu Semmelknödel mit brauner Butter und Petersilien-Kartoffeln

odhad≈ 850 kcal55 g sacharidůvyvážené 74

Gebeizter Wildschweinbraten

32.90

Wild Boar Roast — mit Wacholder-Rahm, gefüllten Preiselbeeren, Rahm-Pfifferlingen, Apfelrotkohl, getrüffeltem Rahm-Wirsing, dazu Herzoginkartoffeln und Kartoffelklöße mit pommerscher Butter

odhad≈ 920 kcal60 g sacharidů

Gerichte von Rind und Kalb

Zarter Schäufelebraten vom heimischen Rind

28.50

Beef Shoulder Roast — Mit Pfifferling-Rahmsauce, Apfelrotkohl, bunte Gemüseauswahl Heidekartoffeln und Kroketten

odhad≈ 800 kcal50 g sacharidůvyvážené 68

Zarte argentinische Rindersteakhuft

29.50

Argentinian Beef Sirloin — in Niedertemperatur 9 Stunden im Spezialofen gegart, mit kräftiger Portweinsauce und Sauce Béarnaise, Blumenkohl mit brauner Butter, franz. Sahne-Erbsen, Honig-Ingwer-Möhrchen, dazu Rosmarin-Kartoffeln und Kartoffelgratin

odhad≈ 750 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Zartes argentinisches Rinderfilet

34.50

odhad≈ 880 kcal55 g sacharidůvyvážené 65

Desserts

Cremige Panna Cotta von der Tonkabohne

6.50

Tonka Bean Panna Cotta — mit Mango- und Erdbeermark

odhad≈ 320 kcal28 g sacharidůtěžká 42

Traditionelle Schokoladen-Creme

6.50

Chocolate Cream — mit karamellisierten Mandelblättchen

odhad≈ 450 kcal35 g sacharidůtěžká 31

Leichte Mousse au Chocolat

6.50

Chocolate Mousse — mit dunklen und weißen Schokoladeraspeln

odhad≈ 400 kcal30 g sacharidůtěžká 40

Stracciatella-Creme

6.50

Stracciatella Cream — weiße Schokoladencreme mit dunklen Schokoladenstückchen, verfeinert mit Amaretto und Tia María

odhad≈ 480 kcal40 g sacharidůtěžká 30

Fruchtige Sahne-Joghurt-Creme „Bora Bora“

6.50

Bora Bora Yogurt Cream — mit natürlichen tropischen Fruchtpürees und Mangospiegel

odhad≈ 350 kcal32 g sacharidůtěžká 41

Erdbeer-Mascarpone-Quark-Creme

6.50

Strawberry Mascarpone Cream — mit weißen Schokoladenflocken

odhad≈ 420 kcal30 g sacharidůtěžká 39

„Karibischer Traum“

6.50

Caribbean Dream Lime Cream — leichte und erfrischende Limetten-Joghurt-Creme mit Salted Butter-Crumble

odhad≈ 380 kcal35 g sacharidůtěžká 41

Leckere Cookie-Creme

6.50

Cookie Cream — geschichtet mit Himbeer, Schokoladenbisquit und knusprig Mandelblättchen

odhad≈ 520 kcal45 g sacharidůtěžká 31

Cremiges Vanille-Eis mit heißen karamellisierten Kirschen

6.90

Vanilla Ice Cream with Cherries

odhad≈ 310 kcal38 g sacharidů

Cremiges Vanille-Eis mit heißen Himbeeren

6.90

Vanilla Ice Cream with Raspberries

odhad≈ 280 kcal32 g sacharidůtěžká 44

Cremiges Vanille-Eis mit warmen Cassis-Heidelbeeren

6.90

Vanilla Ice Cream with Cassis Blueberries

odhad≈ 280 kcal35 g sacharidůtěžká 41

Cremiges Vanille-Eis mit warmer Schokoladen-Bailey`s-Sauce

6.90

Vanilla Ice Cream with Chocolate Bailey's Sauce

odhad≈ 350 kcal38 g sacharidůtěžká 35

Cremiges Vanille-Eis mit warmer hausgemachter Karamellsauce

6.90

Vanilla Ice Cream with Caramel Sauce

odhad≈ 340 kcal40 g sacharidůtěžká 41

Cremiges Vanille-Eis mit warmer weißer Schokoladensauce

6.90

Vanilla Ice Cream with White Chocolate Sauce

odhad≈ 360 kcal42 g sacharidůtěžká 35

Eisvariation

8.90

Ice Cream Variation — Wählen Sie neben dem Vanille-Eis mit Früchten oder Sauce noch zusätzlich Weitere 3 Eissorten für eine große Eisplatte aus.

odhad≈ 650 kcal75 g sacharidůtěžká 32

Creme- und Eiskombinationen (2 Cremespeise und eine Vanille-Eis-Kombination)

10.90

Cream and Ice Cream Combination Duo

odhad≈ 750 kcal80 g sacharidůtěžká 22

SUPPEN

Nienhofer Hochzeitssuppe (400 ml)

7.50

Nienhof Wedding Soup — mit reichlich hausgemachten Fleischklößchen, Eierstich, Spargel, Eiernudeln

odhad≈ 320 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 68

Champagner-Dijon-Senf-Suppe (350 ml)

6.90

Champagne Dijon Mustard Soup — mit mildem Dijon-Senf, frischen Kräutern, Bärlauchsahne, Croûtons

odhad≈ 280 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Cremesuppe von Zitronengras (350 ml)

6.90

Lemongrass Cream Soup — mit knackigem Gemüse und Curry-Croûtons

odhad≈ 260 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Milde Curry-Kokos-Cremesuppe (350 ml)

6.90

Curry Coconut Cream Soup with Chicken — mit Basilikumschaum und Geflügelfleisch

odhad≈ 310 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Cremesuppe von Rauchforellen (350 ml)

8.50

Smoked Trout Cream Soup — mit Wermuthsahne und Pesto-Croûtons

odhad≈ 340 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Cremesuppe von der Petersilienwurzel (350 ml)

8.50

Parsley Root Cream Soup — mit Zuckerschoten und Pestosahne

odhad≈ 240 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Pikant-liebliche Gyros-Suppe (550 ml)

9.50

Gyros Soup — mit mageren Streifen von Schweinefleisch, Zwiebeln und Mais, verfeinert mit Sahne und einer leckeren Würzsauce

odhad≈ 580 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Hausgemachte Gulaschsuppe (550 ml)

9.50

Goulash Soup — mit viel gutem Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und Champignons

odhad≈ 450 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Die leckere „Super Suppe“ (550 ml)

9.50

Super Soup — mit gekochtem Schinken, Schmelzkäse, gebratenem Mett, Champignons, Porree, Mais und Tomaten

odhad≈ 620 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Kürbis-Humer-Cremesuppe (350 ml)

11.90

Pumpkin Lobster Cream Soup — mit Muskat und Hokkaido-Kürbis, verfeinert mit Hummerbutter und leckeren Shrimps, mit Cognac-Sahne und Croutons

odhad≈ 380 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky

SPEZIALITÄTEN VOM GEFLÜGEL

Zartes Hähnchenbrustfilet im knusprigen Speckmantel

13.90

Chicken Breast in Bacon — in milder Pfeffer-Rahm-Sauce mit Cognac, tasmanischem Bergpfeffer und Mangowürfeln

odhad≈ 520 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Zarte Hähnchenbrustfilets Sweet-Chili

13.50

Sweet Chili Chicken Breast — in mildem Sweet-Chili-Schmand gebacken, mit einem Hauch Koriander und frischen Frühlingszwiebeln

odhad≈ 480 kcal25 g sacharidů

Überbackene Putenmedaillons

13.50

Turkey Medallions Gratin — Putenmedaillons mit einer Tomatenscheibe, Frischkäse-Creme, frischen Champignons und Frühlingszwiebeln belegt, mit Käse gratiniert

odhad≈ 460 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Hähnchenbrustfilet in einer Brezel-Kürbiskern-Panade

13.50

Chicken Breast with Pretzel Crust — mit lieblicher steirischer Senfrahmsauce

odhad≈ 480 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Zartes Hähnchenbrustfilet „Alabama“

13.50

Alabama Chicken Breast — in würzigem Baconmantel, mit Cranberry-Whisky-Sauce und mildem Jack Daniels

odhad≈ 520 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Zartes Putenbrustfilet

13.50

Turkey Breast in Mushroom Cream Sauce — zart und saftig, in Steinpilz-Rahm-Sauce mit Crème Fraîche verfeinert

odhad≈ 410 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

SPEZIALITÄTEN VOM SCHWEIN

Zartes, saftiges Schweinefilet

15.90

Pork Fillet — in pikanter Pfeffer-Rahm-Sauce mit Mangowürfel oder lieblicher Cranberry-Whisky-Sauce oder in leckerer Steinpilz-Rahm-Sauce oder würziger Sauce Béarnaise

odhad≈ 450 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Ofenfrischer „Elsässer Schäufelebraten“

14.90

Alsatian Pork Shoulder Roast — vom heimischen Schwein mild gepökelter magerer Schulterbraten, mit Estragon und mildem franzoesischem Dijon-Senf mariniert

odhad≈ 380 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Hausgemachtes Pulled Pork

14.90

Pulled Pork — saftiger Braten aus der Schweineschulter in einem pikanten Sud langsam gegart, mit Barbecuesauce und leckerer Sour Cream

odhad≈ 550 kcal20 g sacharidůvyvážené 66

Dry Aged Karree vom Oldenburger Schwein

21.90

Dry Aged Pork Loin — 21 Tage am Knochen gereift mit würzigem italienischem Pancetta umwickelt mit Masala-Rahmsauce

odhad≈ 580 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

RIND-, WILD- & LAMMSPEZIALITÄTEN

Schlossgeheimnis

18.90

Beef Strips in Herb Cream Sauce — zartes Rindergeschnetzeltes in einer Kräuter-Rahm-Sauce mit Pfifferlingen und Schmand-Preiselbeer-Haube

odhad≈ 490 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Zarte argentinische Rindersteakhüfte

19.90

Argentine Beef Sirloin Steak — 12 Stunden in Niedertemperatur rosa gebraten, mit Portweinreduktion und hausgemachter Bärlauch-Butter

odhad≈ 510 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Argentinisches Roastbeef im Ganzen

24.90

Argentine Roast Beef — rosa gebraten, mit leichter Fettabdeckung, Sauce nach Wunsch

odhad≈ 480 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Sehr zarter, geschmorter Rinder-Schäuflebraten

19.90

Braised Beef Shoulder — vom heimischen Rind mit Steinpilzrahmsauce

odhad≈ 460 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Zart geschmorte Lammkeule „Provence“

18.90

Provence Lamb Leg — mit frischem Rosmarin, Thymian, Knoblauch und hausgemachtem Bärlauch-Pesto mariniert, mit Rosmarinjus

odhad≈ 440 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Hirschkalbsbraten

21.90

Venison Roast — in Rotwein gebeizt, in Pfifferlings-Rahm-Sauce und fruchtigen Preiselbeeren

odhad≈ 470 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

FISCHSPEZIALITÄTEN

Gebratenes Zanderfilet

18.90

Fried Zander Fillet — auf Rahm-Blattspinat mit Sauce Hollandaise gratiniert

odhad≈ 520 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Frisches norwegisches Lachsfilet

18.90

Norwegian Salmon Fillet — mit einer Gartenkräuter-Kruste überbacken und leichter Sahne-Sauce

odhad≈ 490 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Tilapiafilet „Feige-Senf“

16.90

Tilapia Fillet with Fig and Mustard — Zartes weißes Filet, mit einer knusprigen Auflage aus Cranberries, Pistazien und Feigenstücken, dazu leichte Sahnesauce

odhad≈ 460 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

VEGGIE UND VEGANE SPEZIALITÄTEN

Sesam-Sellerie-Schnitzelvegan

14.90

Celery Schnitzel — mit veganer Champignon-Rahmsauce

odhad≈ 380 kcal28 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Hausgemachter Quinoa-Buchweizen-Bratlingvegetarian

14.90

Quinoa Buckwheat Patty — mit fruchtig-pikantem Tomatensugo

odhad≈ 340 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 75

Roter Linsen-Minze-Bratlingvegan

14.90

Red Lentil Mint Patty — mit veganer Pfefferrahmsauce

odhad≈ 360 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

PASTASPEZIALITÄTEN

Pasta in Paprika-Safran-Sahnevegetarian

14.70

Pasta with Paprika Saffron Cream — mit mediterranem Kräuter-Grillgemüse und Feta gratiniertem

odhad≈ 620 kcal65 g sacharidůvyvážené 67

Pasta in Trüffel-Sahnevegetarian

15.70

Truffle Cream Pasta — mit Pinienkern-Salbei-Crumble, gebratenen Kräuterseitlingen und Kirschtomaten

odhad≈ 780 kcal65 g sacharidů

Lasagne „Classico“

14.90

Classic Lasagna — mit italienischer Bolognese und frischem Parmesan gratiniert

odhad≈ 650 kcal48 g sacharidůvyvážené 73

Vegetarische Lasagnevegetarian

14.90

Vegetarian Lasagna — mit Ratatouille-Gemüse, Brokkoli, Bärlauch und Pecorino-Käse gratiniert

odhad≈ 580 kcal42 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

BEILAGEN

Petersilienkartoffelnvegan

2.80

Parsley Potatoes — Kartoffeln von Bauer Baars/Langlingen

odhad≈ 180 kcal32 g sacharidů

Rosmarinkartoffelnvegan

3.80

Rosemary Potatoes — im Ofen gebacken mit gutem Olivenöl und einem Hauch Knoblauch

odhad≈ 220 kcal30 g sacharidůvyvážené 73

Dudas Klopfkartoffelnvegan

3.80

Smashed Potatoes — kleine geklopfte Kartoffeln im Ofen gebacken und pikant mariniert

odhad≈ 240 kcal32 g sacharidůvyvážené 67

Duda's Kartoffelgratinvegetarian

4.50

Potato Gratin — fein und cremig, von guten Heidekartoffeln

odhad≈ 320 kcal28 g sacharidů

Geröstete Heidekartoffelnvegan

3.80

Roasted Potatoes — kleine Drillinge in der Pfanne gebraten und mit Meersalz und Kräutern verfeinert

odhad≈ 210 kcal30 g sacharidůvyvážené 65

Italienische Pastavegetarian

2.80

Italian Pasta — mit Basilikum-Parmesan-Pesto oder Tomatensugo

odhad≈ 280 kcal42 g sacharidů

Kartoffelklöße hausgemachtvegetarian

4.20

Homemade Potato Dumplings — mit pommerscher Butter (2 Stück / Portion)

odhad≈ 310 kcal45 g sacharidůvyvážené 65

Leckere Butterspätzlevegetarian

3.20

Butter Spätzle

odhad≈ 350 kcal40 g sacharidů

Gemüse-Wildreisvegan

3.20

Vegetable Wild Rice — eine Reismischung mit Möhrenstreifen, Brokkoli, Mais, Kräutern und Wildreis

odhad≈ 220 kcal38 g sacharidů

Kartoffel-Krokettenvegetarian

4.20

Potato Croquettes

odhad≈ 280 kcal35 g sacharidů

Lockerer Basmati-Reisvegan

2.50

Basmati Rice

odhad≈ 160 kcal35 g sacharidů

GEMÜSE

Gemüseauswahl 1

5.80

Mixed Vegetables 1 — Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise, Brokkoliröschen mit brauner Butter, Erbsen- und Möhrengemüse, Prinzessbohnen mit/ohne Speck und Zwiebelschmelze

odhad≈ 280 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Gemüseauswahl 2vegetarian

5.80

Mixed Vegetables 2 — Honig-Orangen-Möhren, Kohlrabigemüse mit Sesambutter, Brokkoli mit Kernbutter

odhad≈ 240 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Mediterranes Pfannengemüsevegan

5.50

Mediterranean Pan Vegetables — gebratene Möhren, rote Zwiebeln, Auberginen, Paprika und Brokkoli, mit Rosmarin und Knoblauch verfeinert

odhad≈ 180 kcal16 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Apfel-Rotkohlvegetarian

3.50

Apple Red Cabbage — mit saftigen Äpfeln und Johannisbeer-Gelee

odhad≈ 150 kcal24 g sacharidů

Wirsing-Pfifferling-Gemüse

5.80

Savoy Cabbage with Chanterelles — mit Speck, Zwiebeln und Crème fraîche verfeinert

odhad≈ 210 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Wirsing-Rahmgemüsevegetarian

4.50

Savoy Cabbage in Cream — zarter Wirsing mit Sahne verfeinert

odhad≈ 160 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

SALATE

Bunter Salatmix

3.90

Mixed Salad — mit Eisbergsalat, Radieschen, Gurken, Paprika, Mais, Tomaten, gerösteten Sonnenblumenkernen und einem leichten Joghurtdressing

odhad≈ 180 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Italienischer Tomatensalatvegetarian

3.40

Italian Tomato Salad — mit Balsamico-Dressing und Zwiebeln

odhad≈ 120 kcal9 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Blattsalatvariationvegetarian

3.90

Mixed Leaf Salad — mit Eisberg- und Feldsalat, Rucola, Lollo Rosso, geröstetem Sesam und einer Himbeer-Walnuss-Vinaigrette

odhad≈ 160 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Knackiger Eisbergsalatvegetarian

3.90

Iceberg Lettuce Salad — mit mildem Zitronen-Sahne-Dressing und mit Mandarinenspalten

odhad≈ 190 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Krautsalatvegetarian

3.50

Coleslaw — mit Crème fraîche verfeinert

odhad≈ 210 kcal11 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

DESSERTS

Vanille-Cremevegetarian

4.50

Vanilla Cream — mit echter Vanille und mit Likör 43 verfeinert, als Topping Erdbeermus

odhad≈ 320 kcal30 g sacharidůtěžká 42

Sahne-Joghurt-Creme „Bora Bora“vegetarian

4.50

Yogurt Cream Bora Bora — mit tropischem Fruchtmark und Mangospiegel

odhad≈ 280 kcal28 g sacharidůtěžká 42

Karibischer Traumvegetarian

4.50

Lime Yogurt Cream — leichte und erfrischende Limetten-Joghurt-Creme

odhad≈ 210 kcal20 g sacharidů

Himbeer-Quark-Moussevegetarian

4.90

Raspberry Quark Mousse

odhad≈ 240 kcal22 g sacharidů

Mousse au Chocolatvegan

4.90

Chocolate Mousse — mit Oreokeksen oder gebrannten Mandelblättchen - auch vegan möglich

odhad≈ 420 kcal35 g sacharidůtěžká 35

Mohn-Panna-Cotta von der Tonkabohnevegetarian

4.50

Poppy Seed Panna Cotta — mit Fruchtspiegel

odhad≈ 260 kcal25 g sacharidůtěžká 42

Schottische Whiskycremevegetarian

4.90

Whisky Cream — auf Schokoladenbiskuit mit Whisky-Pflaumen und gebrannten Mandeln

odhad≈ 450 kcal40 g sacharidůtěžká 31

Geswirlte Blaubeer-Skyr-Cremevegetarian

4.90

Blueberry Skyr Cream — mit feinem Butter-Crumble

odhad≈ 340 kcal32 g sacharidůtěžká 42

Blutorangen-Quarkcremevegetarian

4.50

Blood Orange Quark Cream — fruchtig-herbe Cremespeise mit Cassis-Balsam getoppt

odhad≈ 230 kcal26 g sacharidů

Mango-Sticky-Reisvegan

4.50

Mango Sticky Rice — süß-cremiges Reisdessert mit Kokosmilch, getoppt mit Mango- oder Erdbeerpüree

odhad≈ 380 kcal55 g sacharidůtěžká 38

Canapés

Norwegischer Räucherlachspescatarian

3.40

Norwegian Smoked Salmon — Honig-Senf-Dill-Sauce

odhad≈ 110 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Saftige Forellenfilets aus der Heideräuchereipescatarian

3.40

Smoked Trout Fillet — Honig-Senf-Dill-Sauce

odhad≈ 100 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Lachspralinen „Trondheim“pescatarian

3.40

Salmon Pralines — Kräuter-Knoblauch-Frischkäse

odhad≈ 130 kcal7 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Puten-Medaillons in Cornflakespanade

3.40

Turkey Medallions — Currydip

odhad≈ 160 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Kräuter-Roastbeef

3.40

Roast Beef with Herbs — hausgemachter Remoulade

odhad≈ 140 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Schweinefilet-Carpaccio

3.40

Pork Carpaccio — orientalischem Schmand

odhad≈ 110 kcal3 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Italienischer Landschinken auf Rucola

3.40

Italian Country Ham — Melonenkugeln

odhad≈ 90 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Hähnchenbrust und Curry-Dip

3.40

Chicken Breast with Curry Dip

odhad≈ 120 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Shrimps in Aioli-Saucepescatarian

3.40

Shrimps with Aioli

odhad≈ 130 kcal3 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Tomate, cremigem Mozzarella, Basilikum , Balsamico (vegetarisch)vegetarian

3.40

Caprese

odhad≈ 110 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Rosa gebratenes Roastbeef

3.40

Medium Roast Beef — leichter Chili-Aioli

odhad≈ 120 kcal3 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Italienische Bresaola

3.40

Bresaola — würziger Gremolata

odhad≈ 100 kcal3 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Italienischer Parmaschinken

3.40

Parma Ham — Galiamelone

odhad≈ 90 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Fächer vom Landeivegetarian

3.40

Sliced Egg — leichter Remoulade (vegetarisch)

odhad≈ 140 kcal3 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Cremiger Brie, Traube und Feigensenf (vegetarisch)vegetarian

3.40

Brie with Grapes

odhad≈ 130 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Herzhafter Gouda, Salzbrezel und Traube (vegetarisch)vegetarian

3.40

Gouda with Pretzel

odhad≈ 160 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Wrap-Rouladenscheiben

argentinischem Roastbeef, Salsa-Frischkäsecreme und Erdnüssen

2.10

Beef Wrap

odhad≈ 110 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Putenbrust, Mangofrischkäse und Sprossen

2.10

Turkey Wrap

odhad≈ 100 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Parmaschinken, Kerbelcreme und Rucola

2.10

Parma Ham Wrap

odhad≈ 110 kcal7 g sacharidůvhodné pro diabetiky

würzigem Backschinken, Gurken-Relish, Remoulade

2.10

Baked Ham Wrap

odhad≈ 120 kcal9 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Fetakäse und mediterranem Grillgemüse (vegetarisch)vegetarian

2.10

Feta and Vegetable Wrap

odhad≈ 110 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Guacamole, Kürbiskernen, Gurke und Gewürz-Couscous (vegan)vegan

2.10

Guacamole and Couscous Wrap

odhad≈ 120 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Warmes Fingerfood

Polenta-Käse-Spinat-Bällchen mit Aiolivegetarian

1.80

Polenta Cheese Spinach Balls

odhad≈ 150 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Geflügel-Saté-Spieße „Malaysia“ in Erdnuss-Marinade

2.50

Chicken Satay

odhad≈ 130 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Geflügel-Knusperhappen mit Sweet-Chili-Dip

1.20

Crispy Chicken Bites

odhad≈ 140 kcal12 g sacharidů

Camembert-Bits mit Preiselbeer-Dipvegetarian

1.20

Camembert Bits

odhad≈ 280 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Pikante Nudelsticks „Teriyaki“ mit Sweet-Chili-Dip

2.10

Teriyaki Noodle Sticks

odhad≈ 320 kcal35 g sacharidů

Original VW-Currywurst mit Röstzwiebel

2.90

Currywurst

odhad≈ 450 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Auswahl an kleinen Baguette-Sticks, Laugen-Mini-Gebäck und Ciabattavegetarian

3.50

Baguette and Bread Sticks — mit verschiedenen Dips

odhad≈ 380 kcal55 g sacharidů

Je toto menu stále v pořádku?

62veggie
scoreodhad

Široká nabídka vegetačních jídel

Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.

Nabídka obsahuje sójové řízky a domácí čočkovo-quinoové placky. K dispozici jsou také polévky, například krém ze sladkých brambor s kokosem.

57 vegetariánských a 17 veganských jídel z 244 · 4 odhad

72dia
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Maso a ryby se zeleninou

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Jístelledně nabízí mnoho nízkosacharidových hlavních chodů z masa a ryb. Většina těchto pokrmů je doprovázena květákem nebo brokolicí.

123 vhodných pro diabetiky · 244 jidela

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Adresa: Dorfstraße 23, 29364 Langlingen
Otevírací doba: zatím neznámé
Kontakt: +495082692 info@gasthaus-duda.de
Zdroje: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gasthaus-duda.de/
Záznam: úplnost 67 %, spolehlivost 80 %

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