La Fabryk Lyon

BVD JEAN XXIII 74, 69008 Lyon

otevírací doba zatím neznámá

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Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 11. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

SALADES

Salade Lyonnaise

11.90

Lyonnaise Salad — mesclun, carottes râpées, concombre, lardons, chips de lard, œuf mimosa, croûtons à l'ail, tomates, oignons pickles & vinaigrette

odhad≈ 520 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Salade Chèvre chaudvegetarian

12.90

Warm Goat Cheese Salad — mesclun, roquette, carottes râpées, concombre, tomates, toasts de fromage de chèvre & miel, noix, oignons pickles & vinaigrette

odhad≈ 480 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Salade Chicken César

14.90

Chicken Caesar Salad — salade iceberg, carottes râpées, concombre, poulet croustillant, croûtons à l'ail, parmesan, œuf mimosa, tomates, oignons frits & sauce César

odhad≈ 650 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky

ESPRIT BRASSERIE

Saucisson lyonnais

12.90

Lyonnais Sausage — purée de pommes de terre à la ciboulette & sauce moutarde à l'ancienne

odhad≈ 680 kcal45 g sacharidůvyvážené 65

Quenelle de brochet

12.90

Pike Quenelle — velouté de langoustines riz jasmin parfumé

odhad≈ 550 kcal52 g sacharidůvyvážené 73

Brandade de Colinpescatarian

Cod Brandade — pain de campagne toasté & mélange de salades

odhad≈ 420 kcal35 g sacharidů

Poulet Célestine

12.90

mijoté au vin blanc & cognac, tomates, champignons de Paris, riz jasmin parfumé & ratatouille

odhad≈ 620 kcal55 g sacharidůvyvážené 77

Ravioles du Dauphinévegetarian

13.90

Dauphiné Ravioli — oignons confits, persillade, éclat de noix & crème de Saint-Marcellin

odhad≈ 720 kcal58 g sacharidů

PIZZAS

Margheritavegetarian

8.90

Margherita Pizza — sauce tomate, mozzarella fior di latte, pesto & basilic frit

odhad≈ 850 kcal95 g sacharidůvyvážené 73

4 fromagesvegetarian

12.90

Four Cheese Pizza — crème fraîche, oignons confits, mozzarella fior di latte, bleu, cheddar, Saint-Marcellin & fromage de chèvre

odhad≈ 1100 kcal85 g sacharidů

Végétariennevegetarian

12.90

Vegetarian Pizza — sauce tomate, mozzarella fior di latte, ratatouille confite, olives noires, pesto, oignons pickles & basilic frit

odhad≈ 920 kcal90 g sacharidůvyvážené 69

Reine

12.90

Reine Pizza — sauce tomate, mozzarella fior di latte, champignons de Paris, jambon blanc & olives noires

odhad≈ 980 kcal92 g sacharidů

Chèvre & mielvegetarian

13.90

Goat Cheese and Honey Pizza — crème fraîche, oignons confits, mozzarella fior di latte, noix, fromage de chèvre & miel

odhad≈ 1050 kcal88 g sacharidů

Saint-Marcellinvegetarian

14.90

Saint-Marcellin Pizza — crème fraîche, oignons confits, mozzarella fior di latte, noix, persillade, Saint-Marcellin & ravioles de Royans

odhad≈ 1150 kcal98 g sacharidů

Poulet César

14.90

Chicken Caesar Pizza — crème fraîche, mozzarella fior di latte, poulet croustillant, tomates, parmesan, salade iceberg, oignons frits, sauce César & œuf

odhad≈ 1200 kcal105 g sacharidůtěžká 39

Parma

15.90

Parma Pizza — sauce tomate, mozzarella fior di latte, stracciatella, jambon cru, pesto, tomates, olives noires & crème de balsamique

odhad≈ 1000 kcal88 g sacharidů

Mortadelle

15.90

Mortadella Pizza — crème fraîche, mozzarella fior di latte, mortadelle pistachée, stracciatella, éclats de pistache, pesto & basilic frit

odhad≈ 1100 kcal85 g sacharidů

BURGER

César

12.90

Caesar Burger — bun, poulet croustillant, mayonnaise maison, tomates, salade iceberg, oignons pickles, sauce César, parmesan, oignons frits & œuf au plat

odhad≈ 950 kcal65 g sacharidů

Classique

13.90

Classic Burger — bun, steak haché, sauce cocktail, tomates, salade iceberg, oignons pickles & sauce cheddar

odhad≈ 880 kcal60 g sacharidů

Fabryk

14.90

Fabryk Burger — galettes de pommes de terre, steak haché, oignons confits, lard grillé, sauce cheddar, oignons frits & œuf au plat

odhad≈ 1200 kcal75 g sacharidů

DESSERTS

Faissellevegetarian

2.90

sucre ou crème ou coulis de fruits rouges

odhad≈ 180 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Tarte aux pralines roses & chantillyvegetarian

5.90

Pink Praline Tart

odhad≈ 520 kcal65 g sacharidůtěžká 34

Cookie moelleuxvegetarian

5.90

Soft Cookie — drops de chocolat, amandes éffilées & caramel beurre salé

odhad≈ 450 kcal48 g sacharidůtěžká 34

Brioche perdue caraméliséevegetarian

7.90

Caramelized French Toast — caramel beurre salé & crème anglaise

odhad≈ 680 kcal75 g sacharidůtěžká 25

Fondant au chocolatvegetarian

7.90

Chocolate Fondant — sauce chocolat, chantilly & amandes effilées

odhad≈ 580 kcal42 g sacharidůtěžká 29

À L’APÉRO

Panier de frites fraîches & mayonnaise maisonvegetarian

4.90

French Fries

odhad≈ 620 kcal55 g sacharidů

Cervelle de canut fromage frais aux herbes & toasts de pain de campagnevegetarian

4.90

Cervelle de Canut

odhad≈ 380 kcal28 g sacharidů

Pizzetta sauce tomate, mozzarella fior di latte, pesto & basilic fritvegetarian

5.90

Pizzetta

odhad≈ 320 kcal30 g sacharidů

Frites fraîches crème de Saint-Marcellin & oignons fritsvegetarian

6.90

Fries with Saint-Marcellin Cream

odhad≈ 750 kcal52 g sacharidů

Saint-Marcellin rôti confiture de myrtilles & toasts de pain de campagnevegetarian

7.90

Roasted Saint-Marcellin

odhad≈ 480 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Planche de charcuteries de pays jambon cru, mortadelle pistachée, rosette de Lyon, condiments & toasts de pain de campagne

15.90

Charcuterie Board

odhad≈ 850 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Planche lyonnaise cervelle de canut, Saint-Marcellin, rosette de Lyon, confiture de myrtilles, condiments & toasts de pain de campagne

17.90

Lyonnaise Platter

odhad≈ 920 kcal45 g sacharidů

LES FRAÎCHEURS

Œufs mimosa mayonnaise maison, mesclun, oignons pickles & crème de balsamiquevegetarian

5.90

Deviled Eggs

odhad≈ 280 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Tomates & stracciatella pesto, éclats de pistaches, roquette & basilic fritvegetarian

8.90

Tomato and Stracciatella Salad

odhad≈ 350 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Tartare de saumon guacamole, riz jasmin parfumé, sésame & sauce teriyakipescatarian

8.90

Salmon Tartare

odhad≈ 420 kcal35 g sacharidůvyvážené 68

Poké bowl riz jasmin parfumé, edanames, concombres, carottes, tomates, olives, mangues, & basilic frit sésame & sauce teriyakipescatarian

14.90

Poke Bowl

odhad≈ 650 kcal85 g sacharidůvyvážené 82

Avocado toast pain bruschetta toasté, guacamole, tomates, stracciatella, réduction de balsamique, basilic frit, ƫuf au plat & mesclunvegetarian

15.90

Avocado Toast

odhad≈ 780 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Salade Lyonnaise mesclun, carottes rapées, concombres, lardons, chips de lard, ƫuf mimosa, croûtons à l’ail, tomates, oignons pickles & vinaigrette & ravioles de Royans

7.90

Lyonnaise Salad with Ravioli

odhad≈ 550 kcal38 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Salade chèvre chaud mesclun, roquette, carottes rapées, concombres, tomates, toasts de fromage de chèvre & miel, noix, oignons pickles & vinaigrettevegetarian

8.90

Warm Goat Cheese Salad

odhad≈ 480 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Salade chicken César salade iceberg, carottes rapées, concombres, poulet croustillant, croûtons à l’ail, parmesan, ƫuf mimosa, tomates, oignons frits & sauce César pesto & basilic frit

9.90

Chicken Caesar Salad

odhad≈ 620 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Poulet César crème fraîche, mozzarella fior di latte, de poulet croustillant, tomates, parmesan, salade iceberg, oignons frits, sauce César & ƫuf

15.90

Chicken Caesar Pizza

odhad≈ 950 kcal75 g sacharidů

LES PIZZAS NAPOLITAINES

4 fromages crème fraîche, oignons confits, mozzarella fior di latte, cheddar, Saint-Marcellin & fromage de chèvrevegetarian

13.90

Four Cheese Pizza

odhad≈ 1100 kcal80 g sacharidů

Végétarienne sauce tomate, mozzarella fior di latte, ratatouille confite, olives noires, pesto, oignons picklesvegetarian

13.90

Vegetarian Pizza

odhad≈ 850 kcal90 g sacharidůvyvážené 69

Reine sauce tomate, mozzarella fior di latte, champignons de Paris, jambon blanc & olives noires

13.90

Reine Pizza

odhad≈ 880 kcal88 g sacharidůvyvážené 68

Chèvre & miel crème fraîche, oignons confits mozzarella fior di latte, noix, fromage de chèvre & mielvegetarian

12.90

Goat Cheese and Honey Pizza

odhad≈ 980 kcal82 g sacharidůtěžká 44

Saint-Marcellin crème fraîche, oignons confits mozzarella fior di latte, noix, persillade, Saint-Marcellinvegetarian

15.90

Saint-Marcellin Pizza

odhad≈ 1050 kcal80 g sacharidů

Parma sauce tomate, mozzarella fior di latte, stracciatella, jambon cru, pesto, tomates, olives noires, roquette & crème de balsamique

16.90

Parma Pizza

odhad≈ 920 kcal85 g sacharidů

Mortadelle crème fraîche, mozzarella fior di latte, mortadelle pistachée, stracciatella, éclats de pistaches

16.90

Mortadella Pizza

odhad≈ 1100 kcal80 g sacharidů

BURGERS

César bun, poulet croustillant, mayonnaise maison, tomates, salade iceberg, oignons pickles, sauce César, parmesan, oignons frits & ƫuf au plat

16.90

Caesar Burger — accompagné de frites

odhad≈ 1350 kcal110 g sacharidůtěžká 41

Classique bun, steak haché, sauce cocktail, tomates, salade iceberg, oignons pickles & sauce cheddar

17.90

Classic Burger — accompagné de frites

odhad≈ 1200 kcal105 g sacharidů

Fabryk galettes de pommes de terre, steak haché, oignons confits, lard grillé, sauce cheddar, oignons frits & ƫuf au plat

19.90

Fabryk Burger — accompagné de frites

odhad≈ 1450 kcal120 g sacharidůtěžká 29

NOS MENUS

L’ESPRIT BRASSERIE BOUILLON Boisson + Plat + Dessert + Café

19.90

Brasserie Menu — Midi en semaine

odhad≈ 1600 kcal180 g sacharidůtěžká 37

PLAT DU JOUR

13.90

Dish of the Day — Midi en semaine

odhad≈ 700 kcal60 g sacharidůvyvážené 73

Plats

Saucisson Lyonnais puré de pommes de terre à la ciboulette & sauce moutarde à l’ancienne

13.90

Lyonnais Sausage

odhad≈ 850 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Quenelle de brochet velouté de langoustines & riz jasmin parfumé

13.90

Pike Quenelle

odhad≈ 650 kcal65 g sacharidůvyvážené 73

Brandade de poisson pain de campagne toasté & mélange de salades

13.90

Fish Brandade

odhad≈ 550 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Poulet Célestine mijoté au vin blanc & cognac, tomates, champignons de Paris, riz jasmin parfumé & ratatouille confite

14.90

Chicken Célestine

odhad≈ 750 kcal60 g sacharidůvyvážené 71

Ravioles du Dauphiné oignons confits, persillade, éclats de noix & crème de Saint-Marcellin

15.90

Dauphiné Ravioli

odhad≈ 800 kcal55 g sacharidůvyvážené 67

Aiguillettes de canard puré de pommes de terre à la ciboulette & sauce miel au piment d’Espelette

16.90

Duck Breast

odhad≈ 780 kcal40 g sacharidůvyvážené 68

Tartare de bëuf au couteau 180g. frites fraîches & mayonnaise maison

19.90

Beef Tartare

odhad≈ 850 kcal55 g sacharidů

Faux-filet de bëuf 250g. frites fraîches & sauce au poivre & oignons frits

21.90

Sirloin Steak

odhad≈ 920 kcal50 g sacharidů

Poulpe chimichurri puré de pommes de terre à la ciboulette & ratatouille confite

21.90

Octopus Chimichurri

odhad≈ 620 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Pavé de saumon mi-cuit riz jasmin parfumé, ratatouille confite & sauce teriyaki

21.90

Salmon Teriyaki

odhad≈ 680 kcal55 g sacharidů

DESSERTS

Faisselle sucre ou crème ou coulis de fruits rouges

3.90

Faisselle Cheese

odhad≈ 180 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Crème brûlée à la vanille Bourbon

4.90

Vanilla Crème Brûlée

odhad≈ 350 kcal25 g sacharidůtěžká 42

Île flottante caramel beurre salé & pralines roses

4.90

Floating Island

odhad≈ 420 kcal45 g sacharidůtěžká 32

Assiette de fromages Saint-Marcellin, cervelle de canut, confiture de myrtilles, noix & pain de campagne toasté

6.90

Cheese Plate

odhad≈ 550 kcal30 g sacharidů

Panna cotta mangues rôties, coulis de fruits rouges & spéculoos

6.90

Mango Panna Cotta

odhad≈ 480 kcal42 g sacharidůtěžká 33

Cookie moelleux aux pépites de chocolat, amandes éffilées & caramel beurre salé

6.90

Chocolate Chip Cookie

odhad≈ 450 kcal40 g sacharidůtěžká 34

Café gourmand fondant au chocolat, panna cotta mangues fruits rouges, cookie moelleux & tartelette aux pralines roses

7.90

Café Gourmand

odhad≈ 750 kcal75 g sacharidůtěžká 22

Brioche perdue caramélisée glace vanille, caramel beurre salé & crème anglaise

8.90

Caramelized French Toast

odhad≈ 850 kcal85 g sacharidůtěžká 22

Fondant au chocolat sauce chocolat, glace vanille, chantilly & amandes effilées

8.90

Chocolate Fondant

odhad≈ 720 kcal55 g sacharidůtěžká 23

COUPES GLACÉES

Chocolat liégeois, café liégeois ou dame blanche

6.90

Ice Cream Coupe

odhad≈ 580 kcal48 g sacharidůtěžká 26

Tutti frutti sorbets framboise, citron & fraise, framboises, coulis de fruits rouges, chantilly & meringue

8.90

Tutti Frutti Sorbet

odhad≈ 450 kcal60 g sacharidůtěžká 42

Gourmande glaces vanille & chocolat, fondant chocolat, sauce chocolat, chantilly & amandes effilées

8.90

Gourmande Ice Cream

odhad≈ 880 kcal65 g sacharidůtěžká 25

Caramelo glaces caramel & vanille, cookie moelleux, chantilly & caramel beurre salé

8.90

Caramelo Ice Cream

odhad≈ 780 kcal68 g sacharidůtěžká 21

Pistache framboisée glaces pistache & chocolat, coulis de fruits rouges, framboises, chantilly & éclats de pistaches

8.90

Pistachio Raspberry Ice Cream

odhad≈ 620 kcal45 g sacharidůtěžká 31

LA BOULE

Parfums • vanille, chocolat, café, citron, fraise, framboise, caramel, pistache

2.20

Ice Cream Scoop

odhad≈ 140 kcal15 g sacharidů

LES GONES

Pizzetta Margheritavegetarian

8.90

Margherita Pizzetta

odhad≈ 450 kcal55 g sacharidůvyvážené 69

Saucisson Lyonnais & puré

8.90

Lyonnais Sausage and Mash

odhad≈ 650 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Brandade de poisson

8.90

Fish Brandade

odhad≈ 320 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Cuisse de poulet & frites fraîches

8.90

Chicken Leg and Fries

odhad≈ 780 kcal55 g sacharidů

Poulet croustillant, sauce cheddar & frites fraîches

8.90

Crispy Chicken

odhad≈ 880 kcal65 g sacharidů

Steak haché frites fraîches & mayonnaise maison

8.90

Beef Burger Patty

odhad≈ 820 kcal50 g sacharidů

ENTREES

Œufs mimosavegetarian

Mimosa Eggs — mayonnaise maison, mesclun, oignons pickles & crème de balsamique

odhad≈ 280 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Tomate & stracciatellavegetarian

Tomato and Stracciatella — pesto, éclat de pistache, roquette & basilic frit

odhad≈ 350 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Cervelle de canutvegetarian

fromage frais aux herbes & pain de campagne toasté

odhad≈ 380 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Assiette lyonnaise

Lyonnais Platter — cervelle de canut, rosette de Lyon, condiments & toasts de pain de campagne

odhad≈ 520 kcal30 g sacharidů

Tartare de saumon

Salmon Tartare — guacamole, riz jasmin parfumé, sésame & sauce teriyaki

odhad≈ 410 kcal35 g sacharidůvyvážené 69

PLATS

Brandade de Colin gratinée

Gratinated Cod Brandade — pain de campagne toasté & mélange de salades

odhad≈ 580 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Aiguillette de canard

Duck Breast — purée de pommes de terre à la ciboulette & sauce miel au piment d'Espelette

odhad≈ 620 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Poulpe chimichurri

Octopus Chimichurri — purée de pommes de terre à la ciboulette & ratatouille confite

odhad≈ 540 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83

Poké bowl

Poke Bowl — riz jasmin parfumé, fève, concombre, carotte, tomate, olives, mangue, sésame & sauce teriyaki

odhad≈ 610 kcal75 g sacharidůvyvážené 74

DESSERTS

Assortiment de mignardises

Mignardises Assortment — tartelettes aux pralines roses, fondants au chocolat, cookies moelleux, panna cotta mangue & fruits rouges

odhad≈ 750 kcal90 g sacharidůtěžká 28

Café gourmand

fondant au chocolat, panna cotta mangues fruits rouges, cookie moelleux & tartelette aux pralines roses

odhad≈ 680 kcal80 g sacharidůtěžká 31

Île flottante

Floating Island — caramel beurre salé & pralines roses

odhad≈ 450 kcal50 g sacharidůtěžká 37

Panna cotta

Mango Panna Cotta — mangue rôtie, coulis de fruit rouge

odhad≈ 320 kcal30 g sacharidůtěžká 42

FORMULES

Eaux minérales + Entrée + Plat + Café ou Eaux minérales + Plat + Dessert + Café

17.90

Set Menu 1

odhad≈ 1100 kcal80 g sacharidů

Eaux minérales + Entrée + Plat + Dessert + Café

23.90

Set Menu 2

odhad≈ 1400 kcal110 g sacharidůtěžká 29

Boisson + Entrée + Plat + Café ou Boisson+ Plat + Dessert + Café

19.90

Set Menu

odhad≈ 1100 kcal80 g sacharidůtěžká 43

Boisson + Entrée + Plat + Dessert + Café

25.90

Set Menu

odhad≈ 1300 kcal110 g sacharidůtěžká 28

Boisson + Entrée + Plat + Café ou Boisson + Plat + Dessert + Café

22.90

Set Menu

odhad≈ 1150 kcal85 g sacharidůtěžká 34

BUFFETS

Buffet Cervelle de canut, Frites, Pizza Margheritavegetarian

12.90

Savoury Buffet — Cervelle de canut, Panier de frites fraîches & mayonnaise maison, Pizza Margherita

odhad≈ 1400 kcal130 g sacharidůtěžká 38

Buffet COTE SALE & SUCRE (24.90)

24.90

Savoury and Sweet Buffet — Verrine de brandade de Colin, Planche Lyonnaise, Verrine tomates & stracciatella, Œufs mimosa, Pizza Margherita, Fondant au chocolat, Tarte aux pralines roses, Cookie moelleux

odhad≈ 1800 kcal160 g sacharidůtěžká 21

Buffet COTE SALE & SUCRE (29.90)

29.90

Savoury and Sweet Buffet — Verrine poulpe chimichurri, Verrine tartare de saumon, Verrine tomates & stracciatella, Charcuteries de pays, Cervelle de canut, Pizza Végétarienne & Saint Marcellin, Panna cotta mangue & fruits rouges, Fondant au chocolat, Tarte aux pralines roses

odhad≈ 1600 kcal110 g sacharidůtěžká 36

Buffet Petit Déjeuner

7.90

Breakfast Buffet — Mini viennoiseries

odhad≈ 450 kcal50 g sacharidů

Buffet Petit Déjeuner Gourmand

9.90

Gourmet Breakfast Buffet — Cookies moelleux, Tartelette aux pralines roses, Mini fondant au chocolat, Panna cotta coulis de fruit rouge

odhad≈ 600 kcal75 g sacharidůtěžká 44

SNAKCS

Pizza Margheritavegetarian

12.90

odhad≈ 800 kcal90 g sacharidůvyvážené 65

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67veggie
scoreodhad

Francouzská kuchyně s vegetariánskými jídly

Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.

Nabídka obsahuje Ravioles du Dauphiné a pizzu Végétarienne. K dispozici jsou také saláty jako Salade Chèvre chaud.

32 vegetariánských a 0 veganských jídel z 109

70dia
scoreodhad

Francouzská kuchyně s možnostmi

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Jístelnice nabízí několik salátů a proteinových hlavních chodů. Většina jídel je doprovázena přílohami jako rýže nebo bramborová kaše.

24 vhodných pro diabetiky · 109 jidela

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Zdroje: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-fabryk.fr/
Záznam: úplnost 67 %, spolehlivost 79 %

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