L'Alexandrin - Lyon, 83 Rue Moncey
83 Rue Moncey, 69003 Lyon
otevírací doba zatím neznámá
French€€€€
Menu
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ENTRÉES
Le Foie Gras
Foie Gras Terrine — Terrine de foie gras cuit au naturel, moelleux à la pistache, condiment agastache et fraises en textures
L’Omble Chevalier
Arctic Char Fillet — Filet d’Omble Chevalier marbré à la framboise, disque de betterave glacé au thym, hollandaise à la framboise et granola croquant
La Quenelle de brochet
Pike Quenelle — Quenelle de brochet garnie à l’huile de verveine, beurre blanc à manger et tartelette aux légumes d’été épicés
PLATS
Le Féra
Roasted Whitefish — Féra rôti, beurre blanc et vierge de légumes, panna cotta et déclinaison de tomates, crémeux brocoli
Le Veau
Veal Fillet — Filet de veau sauce choron tranchée au jus corsé, espuma de gratin dauphinois, tartelette garnie au tartare de veau condimenté
La Volaille de Bresse
Bresse Chicken Ballotine — Ballotine de Volaille de Bresse farcie à l’aubergine et au citron confit, réduction de volaille à la sarriette, caviar d’aubergines grillées, sablé au thym condimenté
FROMAGE
Assiette de fromagesvegetarian
14.00
Cheese Plate
Formules
Entrée, plat, dessert
69.00
3-Course Menu
2 entrées, plat, dessert
89.00
4-Course Menu
Tendance légumes
Panna cottavegetarian
Tomato Panna Cotta — Panna cotta et déclinaisons à la tomate, sorbet tomate basilic
L’Œuf Parfaitvegetarian
Perfect Egg Piperade — Œuf parfait façon piperade et neige de fromage de chèvre
Cocotte de légumes de l’Alexandrinvegetarian
Summer Vegetable Cocotte — Légumes d’été et sorbet melon
Menu proposévegetarian
79.00
Vegetable Tasting Menu — Tendance légumes
Menu tentation
Esprit libre du chef en 5 services
105.00
Chef's Tasting Menu 5 Courses — pour l’ensemble de la table
Esprit libre du chef en 8 services
125.00
Chef's Tasting Menu 8 Courses — pour l’ensemble de la table
Thème des desserts
Chocolat
Chocolate Dessert — Moelleux et crémeux au chocolat, framboises fraîches, palais croquants au chocolat, glace à la rose et madeleine fondante 80%
Fraise et Pistache
Strawberry and Pistachio Dessert — Sablé breton à la pistache, mousse de fraise en pétale, condiment pistache, sorbet à la fraise et sauce onctueuse
La Cerise
Cherry Dessert — Sphère de cerises fraîches, sorbet cerise gingembre, soupe de cerise au vin rouge et aux épices douces
Pêche Verveine
Poached Peach with Verbena — Pêche pochée à la verveine, gelée pêche verveine, sablé amande et sorbet pêche verveine, siphon tonka
Formule Affaires
Entrée, plat, dessert au fil des saisons
49.00
Business Lunch Menu — Déjeuner du mardi au vendredi
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Recenze
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Praktické
- Adresa
- 83 Rue Moncey, 69003 Lyon
- Otevírací doba
- zatím neznámé
- Kontakt
- +33472611569
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lalexandrin.fr
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