Le Grand Réfectoire
3 Cour Saint Henri Grand Hôtel-Dieu 3, 69002 Lyon
otevírací doba zatím neznámá
French€€€€
Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 11. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 11. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
MENU ESCAPADE
Plat du jour
18.00
Dish of the day
odhad≈ 650 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Entrée, plat ou plat, dessert
23.00
Set menu (Starter, Main or Main, Dessert)
odhad≈ 1100 kcal70 g sacharidůtěžká 43
Entrée, plat, dessert
26.00
Set menu (Starter, Main, Dessert)
odhad≈ 1400 kcal90 g sacharidůtěžká 29
Gaspacho Poivrons Tomates / Chèvre Frais / Parmesanvegetarian
Tomato and Pepper Gazpacho
odhad≈ 180 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Salade de Pomme de Terre / Harengs / Zaatarpescatarian
Potato Salad with Herring
odhad≈ 320 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Foie Gras de Canard au Rhum Agricole “Marcel Ravin”
Duck Foie Gras — Chutney Abricots Romarin Noisettes
odhad≈ 450 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Echine de Porc Grillée / Polenta Crémeuse / Légumes Grillés / Jus au Curcuma
Grilled Pork Collar
odhad≈ 720 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Dos de Lieupescatarian
Pollack Fillet — Polenta Crémeuse / Légumes Grillés / Sauce Moutarde
odhad≈ 580 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Gnocchis / Crème de Courgettes / Stracciatellavegetarian
Gnocchi with Zucchini Cream
odhad≈ 620 kcal55 g sacharidůvyvážené 69
Bavette de Bëëf (+8€)
Beef Flap Steak — Purée de Pommes de Terre / Echalotes / Sauce à la Moutarde
odhad≈ 750 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Panna Cotta Stracciatella / Fruit Rouge / Estragonvegetarian
Stracciatella Panna Cotta
odhad≈ 350 kcal28 g sacharidůtěžká 42
Chouquette Noisettes et ses Chouchousvegetarian
Hazelnut Chouquettes
odhad≈ 420 kcal45 g sacharidůtěžká 42
Sélection de Trois Fromages Affinés de la Mère Richardvegetarian
5.00
Cheese Selection
odhad≈ 300 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
MENU DÉCOUVERTE
Saumon Gravlax / Cervelles des Canuts Coco / Pickles Radis / Concombres Grilléspescatarian
Salmon Gravlax
odhad≈ 280 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Vitello Tonnato / Saucisson Pistaché / Lentilles
Vitello Tonnato
odhad≈ 380 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Burrata / Tomates Anciennes / Parmesan et Olives Kalamatavegetarian
Burrata with Heirloom Tomatoes
odhad≈ 420 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Demi – Coquelet Rôti / Carottes de Couleurs / Sauce Diable
Roasted Cornish Hen
odhad≈ 680 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Espadon / Crème de Courgettes Thym Citron / Sauce Hoisinpescatarian
Swordfish with Zucchini Cream
odhad≈ 520 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Risotto Truffé / Grué de Cacao / Parmesanvegetarian
Truffle Risotto
odhad≈ 650 kcal50 g sacharidůvyvážené 65
Filet de Bëëf Rossini
Beef Rossini — Sauce Albufera / Purée de Pomme de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes
odhad≈ 850 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Wagyu – Bëëf de Prestige 220g
Wagyu Beef — Soja / Miel / Purée de Pommes de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes
odhad≈ 850 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Tropézienne / Fleur d’Oranger / Praliné Pistache de Terre / Safranvegetarian
Tropézienne Cake
odhad≈ 650 kcal60 g sacharidůtěžká 26
Chocolat Passionnément Maracujavegetarian
Passion Fruit Chocolate Dessert
odhad≈ 550 kcal45 g sacharidůtěžká 34
MENU COLLECTION
Menu en 5 services
62.00
5-Course Tasting Menu
odhad≈ 2200 kcal180 g sacharidůtěžká 33
Menu en 6 services
69.00
6-Course Tasting Menu
odhad≈ 2500 kcal210 g sacharidůtěžká 39
Menu en 6 services (Plat signature)
90.00
6-Course Signature Tasting Menu — Découvrez le plat signature du chef Marcel Ravin
odhad≈ 2600 kcal220 g sacharidůtěžká 33
Pain de Partage et Huile de Mandja par Marcel Ravinvegan
Bread and Mandja Oil
odhad≈ 300 kcal30 g sacharidů
Velouté Glacé de Melon / Crème Verveine / Huile de Menthevegetarian
Chilled Melon Velouté
odhad≈ 150 kcal25 g sacharidů
Beignets de Poulpes / Condiments Bananes / Piments et Coriandre / Mayonnaise à l’Huile de Mandjapescatarian
Octopus Beignets
odhad≈ 450 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Foie Gras de Canard au Rhum Agricole «Marcel Ravin» / Chutney Abricots Romarins Noisettes / Brioche Toastée
Duck Foie Gras with Brioche
odhad≈ 500 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Homard Bleu / Riz Noir Madras / Bisque au Currypescatarian
Blue Lobster with Black Rice
odhad≈ 600 kcal50 g sacharidůvyvážené 90
Épaule d’Agneau Confite / Houmous / Grenades et Aubergine
Confit Lamb Shoulder
odhad≈ 700 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83
L’Oeuf de Marcel : Truffe / Manioc / Maracujavegetarian
The Egg of Marcel — Plat signature du Chef Marcel Ravin
odhad≈ 400 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Framboise / Bettrave / Bois d’Indevegetarian
Raspberry and Beetroot Dessert
odhad≈ 300 kcal35 g sacharidů
Interprétation du Calissonvegetarian
Calisson Interpretation
odhad≈ 400 kcal40 g sacharidůtěžká 33
LA CARTE
Foie Gras de Canard au Rhum Agricole “Marcel Ravin” / Chutney Abricots Romarin Noisettes / Brioche Toastée
27.00
Duck Foie Gras with Brioche
odhad≈ 500 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Filet de Bëëf Rossini / Sauce Albufera / Purée de Pommes de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes
39.00
Beef Rossini
odhad≈ 950 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Tartare de Boeuf / Truffes / Frites de Patate Douce
39.00
Beef Tartare
odhad≈ 750 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Agneau Confite / Houmous / Grenade et Aubergines
36.00
Confit Lamb with Hummus
odhad≈ 700 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83
Le Café Gourmand du Grand Réfectoirevegetarian
9.50
Café Gourmand
odhad≈ 450 kcal40 g sacharidůtěžká 34
Je toto menu stále v pořádku?
Recenze
RecenzeZatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.
Praktické
- Adresa
- 3 Cour Saint Henri Grand Hôtel-Dieu 3, 69002 Lyon
- Otevírací doba
- zatím neznámé
- Kontakt
- +33472418496 info@legrandrefectoire.com
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legrandrefectoire.com/reservation/
- Záznam
- úplnost 67 %, spolehlivost 79 %