zpět k vyhledávání

Balthazart

Rue des Pierres Plantées 7, 69001 LYON

Teď zavřeno · otvírá St 19:00

French€€€€
RecenzeRezervovatVolatWeb

Menu

Zdroj: web restaurace, číst více 12. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 12. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

menu signature
menu signature réunit la cuisine qui nous ressemble en trois plats
35.00
Signature Tasting Menu — Salade, cornichons et pickles. Lingot de polenta au comté 18 mois et paprika fumé, Sauce chimichurri et jus de poulet réduit, Herbes fraîches et pickles d’oignon rouge. Crémeux de citron jaune, Crémeux chocolat blanc au citron vert et yuzu, Confit de peaux de citrons Bio, crumble au zeste de citron
odhad≈ 850 kcal65 g sacharidůvyvážené 69
Bol de gratons
5.00
Pork Cracklings Bowl
odhad≈ 320 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Terrine aux foies de volaille
13.00
Poultry Liver Terrine — Lard fumé et noisettes, salade, cornichons et pickles
odhad≈ 410 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 68
Tartine de focaccia grillée à l’huile d’ail et stracciatella
12.00
Focaccia with Stracciatella — Lamelles de courgettes et pois gourmands confits, framboises fraîches et gel de framboise, Pickles d’oignon rouge, aneth
odhad≈ 520 kcal48 g sacharidů
Poulet bien grillé sur la peau
23.00
Grilled Chicken with Polenta — Lingot de polenta au comté 18 mois et paprika fumé, Sauce chimichurri et jus de poulet réduit, Petites herbes fraîches et pickles d’oignon rouge
odhad≈ 720 kcal42 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Tartare de saumon aux saveurs des îlespescatarian
26.00
Salmon Tartare — Ananas, papaye, oignon rouge, grenade, cerfeuil, Ketchup de mangue, Chips de patate douce violette au combawa
odhad≈ 580 kcal35 g sacharidůvyvážené 65
Risotto au crémeux de petits poisvegetarian
20.00
Pea Risotto — Végétarie. Vierge de petits pois frais à l’huile de menthe et graines de tournesol torréfiées, Zestes de citron jaune et pousses de petits pois, Poivre Timut fraîchement moulu
odhad≈ 640 kcal75 g sacharidůvyvážené 80
Le citron du Balthaz'Artvegetarian
Lemon Dessert — Crémeux de citron jaune, Crémeux chocolat blanc au citron vert et yuzu, Confit de peaux de citrons Bio, crumble au zeste de citron
odhad≈ 550 kcal52 g sacharidůtěžká 30

Je toto menu stále v pořádku?

60dia
scoreodhad

Francouzská kuchyně s výběrem bílkovin

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Jíst jídelník nabízí několik nízkosacharidových proteinových variant. Terrine aux foies de volaille obsahuje 12 g sacharidů.

3 vhodných pro diabetiky · 8 jidela

Recenze

Recenze
Zatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.

Praktické

Adresa
Rue des Pierres Plantées 7, 69001 LYON
Otevírací doba
Pozavřeno
Út—
St19:00–21:00
Čt12:00–13:30, 19:00–21:00
Pá—
So12:00–13:30, 19:00–21:30
Nezavřeno
Kontakt
+33472070888
Zdroje
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantbalthazart.com/
Záznam
úplnost 83 %, spolehlivost 79 %

Vlastníš Balthazart? Nárokuj si své místo.