Umami by Han - Maastricht, Stationsstraat

Stationsstraat 12, 6221 BP Maastricht

Teď zavřeno · otvírá 12:00

€€€€

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 16. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

OYSTERS

Raw Oysterspescatarian

4.25

odhad≈ 60 kcal3 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 75

Ceviche Oysterspescatarian

4.75

Oyster Ceviche — Passievrucht • Avocadocrème / Passion fruit • Avocado cream

odhad≈ 110 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky

DIM SUM

Steamed Ha Kau Dim Sum

7.50

Ha Kau Dim Sum — Gestoomde garnalen dim sum • Gepekelde eierdooierschaaf • Soja vinaigrette / Steamed shrimp dumplings • Pickled egg yolk shavings Soy vinaigrette

odhad≈ 180 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Steamed Siu Mai

7.50

Siu Mai Dim Sum — Varkens pasteitjes • Coquilles • Zeewier • Bieslook / Pork patties • Scallops • Seaweed • Chives

odhad≈ 210 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Steamed Xiao Long Bao

7.50

Xiao Long Bao — Varkens dumpling • Truffel pasta • Bieslook • Soja bouillon • Truffel olie / Pork dumpling • Truffle paste • Chives • Soy broth • Truffle oil

odhad≈ 230 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Veggie Gyozavegetarian

7.50

Gyoza • Kimchi-saus • Chilimayonaise / Gyoza • Kimchi sauce • Chilli mayonnaise

odhad≈ 240 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Steamed Curry Fish Ballspescatarian

7.50

Curry Fish Balls — Visballetjes • Bieslook • Basilicum • Gebakken ui • Schelpdieren- en kerriesaus / Fish balls • Chives • Basil • Fried onion • Shellfish and curry sauce

odhad≈ 220 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

SOCIAL DINING

3 gangen / 3 courses ( I + II + III )

39.00

3 Course Tasting Menu

odhad≈ 900 kcal60 g sacharidů

4 gangen / 4 courses ( I + II + Inbetween + III )

13.00

4 Course Tasting Menu

odhad≈ 1100 kcal70 g sacharidů

5 gangen / 5 courses ( I + II + Inbetween + III + Dessert )

8.50

5 Course Tasting Menu

odhad≈ 1300 kcal90 g sacharidůtěžká 41

À la carte

7.50

A La Carte

odhad≈ 600 kcal30 g sacharidůvyvážené 73

COURSE - I -

Vinai Beef

7.50

Ossenhaas • Sojavinaigrette • Chilimayonaise • Veldsla / Beef tenderloin • Soy vinaigrette • Chilli mayonnaise Lamb’s lettuce

odhad≈ 180 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79

COURSE - I I -

Umami Duck

7.50

Eendenborst • Komkommer • Zeewier • Sjalotvinaigrette / Duck breast • Cucumber • Seaweed • Shallot vinaigrette

odhad≈ 210 kcal7 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Ginger Chicken

7.50

Krokante kippendijfilet • Gembersaus • Truffelsaus / Crunchy Chicken thigh fillet • Ginger sauce • Truffle sauce

odhad≈ 280 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Ceviche Seabaspescatarian

7.50

Seabass Ceviche — Ceviche van zeebaars • Passievrucht • Avocado crème / Ceviche seabass • Passionfruit• Avocado cream

odhad≈ 140 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 75

Langoustinepescatarian

7.50

Langoustine • Garnalen in een pittige citrus saus / Langoustine • Shrimps in tangy citrus glaze

odhad≈ 160 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79

Tuna & Eelpescatarian

7.50

Tuna and Eel — Gegrilde tonijn • Gerookte paling • Wakame gel • Peper dressing • Basilicumolie / Grilled tuna • Smoked eel • Wakame gel Pepper dressing • Basil oil

odhad≈ 220 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Shellfish Saladpescatarian

7.50

Rivierkreeft • Garnalen • Roodlof • Kreeftenbouillon / Crayfish • Prawns • Red chicory • Lobster broth

odhad≈ 170 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79

Mango Prawnspescatarian

7.50

Gamba • Zoete chilidressing • Chilipoeder • Mangogel / Prawn • Sweet chilli dressing • Chilli powder • Mango gel

odhad≈ 190 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Char Siu Scallops

7.50

Coquilles • Geroosterd varkensvlees • Komkommer Oestersaus • Kruidenmix / Scallops • Roasted pork • Cucumber• Oyster sauce Mixed herbs

odhad≈ 240 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Veal Entrecôte

7.50

Kalfsentrecote sous-vide • Waterkerssaus • Pinda’s Witte bonen • Augurk / Veal entrecôte sous vide • Watercress sauce • Peanuts White beans • Gherkin

odhad≈ 280 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Steamed Pork Neck

7.50

Gestoomde Varkensnek • Zijdetofu • Appel en Shisogel Ei • Zoetzuur Appelsaus / Steamed Pork Neck • Silken Tofu • Apple and Shiso Gel Egg • Sweet and Sour Applesauce

odhad≈ 240 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Beetroot Salmonpescatarian

7.50

Gerookte wilde zalm • Meloen • Soja-mosterdsaus / Smoked wild salmon • Melon • Soy mustard sauce

odhad≈ 210 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Vegan Noodle Saladvegan

7.50

Konjac noedels • Beukenzwam • Chilivinaigrette / Konjac noodles • Beech mushroom • Chilli vinaigrette

odhad≈ 150 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 76

Green Curry Eggplantvegetarian

7.50

Gestoomde Aubergine • Gepekelde Kruiden • Champignon • Knoflook • Groene Curry / Steamed Eggplant • Pickled Herbs • Mushroom Garlic • Green Curry

odhad≈ 180 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Artichoke & Mushroomvegetarian

7.50

Artichoke and Mushroom — Langzaam gegaarde artisjok • Oesterzwam Pindasaus • Zure room / Slow cooked artichoke • Oyster mushroom Peanut sauce • Sour cream

odhad≈ 260 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

COURSE 3 - III -

Eggplant Beef

7.50

Ossenhaas • Aubergine • Basilicum • Zoetzure basilicum tomatensaus Wortelpuree • Papaja / Tenderloin beef • Eggplant • Basil • Sweet and sour basil tomatosauce Carrot puré • Papaya

odhad≈ 380 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Orange Duck

7.50

Krokante eendenborst • Sinaasappelsaus Wortelpuree • Papaja / Crunchy duck breast • Orange sauce • Carrot puré • Papaya

odhad≈ 420 kcal25 g sacharidůvyvážené 69

Chilli Iberico Ribs

7.50

Gochujang Iberico varken • Little Gem • Sesam • Pinda / Gochujang Iberico pork • Little Gem • Sesame • Peanut

odhad≈ 450 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Spicy Teriyaki Chicken

7.50

Geroosterd kippendij filet • Spitskool • Champignon • Bosui Pittige Teriyakisaus / Roasted Chicken Thigh Fillet • Cabbage • Mushroom • Spring Onion • Spicy Teriyaki Sauce

odhad≈ 390 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Cucumber Salmonpescatarian

7.50

Gegrilde zalmfilet • Gerookte wilde zalm Komkommersaus / Grilled salmon • Smoked wild salmon Cucumber sauce

odhad≈ 340 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Iberico Pork Loin

7.50

Iberico varkenshaas • Pittige aceto saus • Knolselderij Kappertjes • Pecannoot / Iberico pork loin • Spicy aceto sauce • Celeriac • Capers Pecan nut

odhad≈ 380 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Quail

7.50

Kwartelborst • Pastinaakpuree • Chinese bonensaus Tuinerwten / Quail breast• Parsnip puré • Chinese bean sauce • Garden peas

odhad≈ 320 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 80

Lemon Fishpescatarian

7.50

Gefrituurde witvis • Thaise citroen-vissaus • Mangogel / Deepfried white fish • Thai lemon-fishsauce • Mango gel

odhad≈ 410 kcal28 g sacharidůvyvážené 67

Truffle Halibutpescatarian

7.50

Heilbot • Truffel vinaigrette • Madame Jeanette peper Gedroogde garnaal / Halibut • Truffle vinaigrette • Madame Jeanette pepper Dried shrimps

odhad≈ 310 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 75

Haricots Vertsvegetarian

7.50

Haricots verts • Cassava • Piccalilly • Pindadressing / French beans • Cassava • Piccalilly • Peanut dressing

odhad≈ 340 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Curry Prawnspescatarian

7.50

Gamba • Rode curry • Kokosmelk • Bonito vlokken / Prawn • Red curry • Coconut milk • Bonito flakes

odhad≈ 360 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Black Codpescatarian

7.50

Sabelvis • Gebakken ui • Lente ui • Koriander • Krab- en tomatensaus / Black cod • Fried onion • Spring onion • Coriander • Crab and tomato Sauce

odhad≈ 380 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Shanghai Paksoivegetarian

7.50

Shanghai Paksoi • Zwarte bonen pinda’s • Knoflookpuree • Zwarte sojasaus / Shanghai Paksoi • Black bean peanuts • Garlic puré • Dark soy sauce

odhad≈ 220 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Tofu Zucchinivegetarian

7.50

Courgette • Tofu • Zwarte bonensaus • Truffelmayonaise / Zucchini • Tofu • Black bean sauce • Truffle mayonnaise

odhad≈ 310 kcal16 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Spicy Portobello Mushroomvegetarian

7.50

Portobello • Rode peper • XO rode biet • Groentesaus / Portobello • Red pepper • XO beetroot • Vegetable sauce

odhad≈ 180 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

DESSERT

Matcha Bubble Tea

8.50

Matcha Bubble Tea Dessert — Matcha roomijs • Gefrituurde Chinese Broodjes • Amandel • Vuchten Parels• Bruine Suiker saus / Matcha Ice Cream • Fried Chinese Buns • Almond • Fruit Pearls • Brown Sugar Sauce

odhad≈ 650 kcal85 g sacharidůtěžká 30

Chocolate Moussevegetarian

8.50

Chocolade mousse • Aalbes • Bloedsinaasappelsaus • Framboos-vanille roomijs / Chocolate mousse • Currant • Blood orange sauce • Raspberry-vanilla ice cream

odhad≈ 520 kcal42 g sacharidůtěžká 35

Coconut Lycheevegetarian

8.50

Kokosijs • Blauwe bes • Goji bes • Kokos-lycheedressing / Coconut ice cream • Blueberry • Goji berry • Coconut lychee dressing

odhad≈ 380 kcal35 g sacharidůtěžká 37

Pineapple and Limevegetarian

8.50

Ananas • Merengue • Limoen Roomijs • Saus van kaffir limoenblad / Pineapple • Meringue • Lime ice cream • Kaffir lime leaf sauce

odhad≈ 410 kcal48 g sacharidů

Je toto menu stále v pořádku?

75dia
scoreodhad

Asijská jídla s nízkým cukrem

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Jístnice nabízí širokou škálu bílkovinových hlavních chodů s nízkým obsahem sacharidů. Většina masových a rybích pokrmů je vhodná.

35 vhodných pro diabetiky · 45 jidela

Recenze

Zatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.

Praktické

Adresa: Stationsstraat 12, 6221 BP Maastricht
Otevírací doba: Po—
Út16:00–22:00
St12:00–22:00
Čt12:00–22:00
Pá12:00–22:00
So12:00–22:00
Ne12:00–22:00
Kontakt: +32433510006 maastricht@umami-restaurant.com
Zdroje: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), umami-restaurant.com/maastricht/
Záznam: úplnost 83 %, spolehlivost 99 %

Vlastníš Umami by Han - Maastricht, Stationsstraat? Nárokuj si své místo.