perretxiCo Chamberí
C. de Rafael Calvo 29, 28010 Madrid
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Spanishtapas
Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 11. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 11. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
BARRA
Ensaladilla rusa
Russian salad with tuna — Nuestra ensaladilla rusa con bonito del norte. La versión perretxiCo de uno de los grandes clásicos del tapeo elegida en San Sebastian Gastronomika como una de las 10 mejores ensaladillas del país.
odhad≈ 320 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Donut de cocido
Stew donut — Donut de cocido vasco en dos vuelcos. El archiconocido pintxo con el que el cocinero aborda el cocido en dos vuelcos y con el que resultó Subcampeón del Concurso de Cocidos del SXXI en el año 2019.
odhad≈ 450 kcal35 g sacharidů
La vacuna
Meat fritter with juice — El pintxo creado en plena pandemia consistente en un buñuelo de carne al que el comensal inyecta su jugo servido en una divertida jeringuilla.
odhad≈ 380 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Brioche de anchoa Ortiz
Anchovy brioche — Brioche de anchoa Ortiz con “mantequeso” y tomate asado. La tradición del Cantábrico, la anchoa Ortiz, sobre un esponjoso brioche con la cremosidad del mantequeso y el toque fresco del tomate.
odhad≈ 310 kcal22 g sacharidů
Tempura de atún de Bermeo
Tuna tempura
odhad≈ 220 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Carrilleras de cerdo
Pork cheeks
odhad≈ 280 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Txangurro a la Donostiarra
Spider crab Donostiarra — Centollo gratinado. Elaboración tradicional de la costa vasca con centollo desmigado, gratinado y servido en su propia concha.
odhad≈ 240 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Alcachofas fritas
Fried artichokes with bacon — a la con mahonesa trufé y panceta Euskaltxerri.
odhad≈ 340 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Asado tierno de vaca con patatas risoladas
Slow cooked beef with potatoes — a baja temperatura durante 48 horas
odhad≈ 650 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Surfero de pollo
Chicken surfer — con pesto verde con albahaca.
odhad≈ 260 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Brioche de cerdo asado
Roasted pork brioche — Jugoso asado de cerdo cocinado lentamente y servido dentro de un esponjoso brioche con inconfundible toque a mantequilla.
odhad≈ 420 kcal28 g sacharidů
Croquetas cremosas de jamón o mejillón
Ham or mussel croquettes
odhad≈ 320 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Tomate de temporada con bonito Ortiz
Seasonal tomato with tuna — pescado a caña y vinagreta de piparras.
odhad≈ 180 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Tarta cremosa de queso de oveja latxa
Latxa sheep cheese cake
odhad≈ 450 kcal32 g sacharidůtěžká 38
Tartaleta de txangurro
Spider crab tartlet — Un homenaje a la tradicional receta vasca elaborada con centollo que ha democratizado un plato solemmne y cada vez menos conocido por su dificultad en la elaboración.
odhad≈ 210 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Tortilla manchada de bacalo al pil pil
Cod pil-pil tortilla — Huevo, bacalao y la más famosa de las salsas vascas, haciendo un homenaje a la receta alavesa de tortilla manchada de 1959
odhad≈ 280 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Tosta de foie con reducción de sidra
Foie gras toast with cider — Foie a la plancha sobre pan de focaccia con compota a la sidra y brunoise de manzana.
odhad≈ 360 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky
picoteo perretxico
Nuestra ensaladilla rusa
Russian salad — UNA DE LAS MEJORES ENSALADILLAS DE ESPAÑA
odhad≈ 550 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Tabla de paleta ibérica acompañada con pan de cristal y tomate
Iberian ham platter
odhad≈ 520 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Iberian ham croquettes
odhad≈ 600 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Alcachofas fritas con mahonesa trufé y panceta
Fried artichokes with bacon
odhad≈ 420 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Txistorra frita como las de la feria de Santo Tomás
Fried txistorra
odhad≈ 380 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Lagarto ibérico con salsa perrens, cebolla encurtida y patatas fritas
Iberian pork picanha
odhad≈ 780 kcal35 g sacharidů
Tempura de atún de Bermeo marinado con soja y alioli
Tuna tempura with soy
odhad≈ 320 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Torrija de brioche caramelizada empapada en nata fresca con sopa de toffe
Caramelized brioche torrija
odhad≈ 650 kcal72 g sacharidůtěžká 23
entrantes
Tomate de temporada con bonito Ortiz pescado a caña y vinagreta de piparras
Seasonal tomato with tuna
odhad≈ 280 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Euskaltxerri
odhad≈ 180 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Tortilla de bacalao guisada al pilpil
Cod pil-pil tortilla
odhad≈ 350 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
segundos a elegir
Guiso de chipirones encebollados con tomate
Squid stew with tomato
odhad≈ 320 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 81
Entrecot de vacuno de ganaderos vascos con patatas fritas y pimientos del país
Beef entrecote with fries
odhad≈ 850 kcal42 g sacharidů
ENTRANTES
Croquetas cremosas de cebolla encurtida y jamón ibérico
Iberian ham and onion croquettes
odhad≈ 340 kcal24 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Croquetas mixtas de mejillón tigre
Mixed mussel tiger croquettes
odhad≈ 360 kcal26 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Rabas de las de siempre tostadas
Fried calamari
odhad≈ 410 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Tomate de temporada con bonito Ortiz y vinagreta de piparras
Seasonal tomato with tuna
odhad≈ 280 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Txistorra frita
Fried txistorra
odhad≈ 380 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Alcachofas fritas con mahonesa trufada y panceta
Fried artichokes with bacon
odhad≈ 420 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Tortilla de bacalao guisada al pil-pil
Cod pil-pil tortilla
odhad≈ 350 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
SEGUNDOS
Lagarto de cerdo a la plancha con salsa Perren's
Grilled pork loin — patatas en nata fresca con sopa
odhad≈ 720 kcal38 g sacharidůvyvážené 65
Carpaccio de txuleta con mahonesa trufada, mostaza, Idiazabal y almendras
T-bone carpaccio
odhad≈ 450 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Café Colombia 5 alturas
Colombia Coffee
odhad≈ 2 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 75
Carrillera de cerdo al vino tinto con patatas fritas
Pork cheeks in red wine
odhad≈ 850 kcal45 g sacharidů
Hamburguesa de txuleta con cristal de panceta, queso de vaca ahumado y crema de tomates Euskaltxerri
T-bone burger
odhad≈ 980 kcal55 g sacharidů
Arroz marinero con chipirones
Seafood rice with squid
odhad≈ 620 kcal75 g sacharidůvyvážené 77
POSTRE
Torrija de brioche caramelizada, empapada
Caramelized brioche torrija — fritas de toffee
odhad≈ 550 kcal65 g sacharidůtěžká 33
Helado cremoso de vainilla
Vanilla ice cream
odhad≈ 210 kcal22 g sacharidůtěžká 42
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Praktické
- Adresa
- C. de Rafael Calvo 29, 28010 Madrid
- Otevírací doba
- Po09:00–00:00Út09:00–00:00St09:00–00:00Čt09:00–00:00Pá09:00–01:00So12:00–01:00Ne12:00–00:00
- Kontakt
- +34911920069
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), perretxico.es/chamberi/
- Záznam
- úplnost 67 %, spolehlivost 79 %