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Brasserie Barbotin

21 Cr Honoré d'Estienne d'Orves 21, 13001 Marseille

Teď zavřeno · otvírá 12:00

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Zdroj: web restaurace, číst více 10. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 11. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

Hors-d'œuvre Les Spécialités
TARAMA AU HARENG FUMÉ
8.00
Smoked Herring Tarama — Servi avec un filet d’huile verte et blinis.
odhad≈ 220 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
HUÎTRES DE CAMARGUE N°4
7.00
Camargue Oysters — Servies par 3, au naturel.
odhad≈ 80 kcal3 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 75
MOULES ET POULPE EN ESCABÈCHE
12.00
Mussels and Octopus Escabeche — Escabèche de moules et poulpe de Camargue.
odhad≈ 180 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
SAUCISSON À LA TRUFFE DE LA MAISON MILLAS
10.00
Truffle Saucisson — À la truffe d’été, séché à l’air libre sur les Monts de Lacaune dans les hauteurs du Tarn.
odhad≈ 350 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Plats
ESCARGOTS AU BEURRE PERSILLÉ
12.00
Escargots with Garlic Butter — Escargots français d’Auvergne, élevés par Michaël Vial au pied de la montagne Bourbonnaise. Servis par 6.
odhad≈ 320 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetiky
TERRINE DE CAMPAGNE
8.00
Country Terrine — Terrine de cochon maison, pickles de concombre.
odhad≈ 280 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
PÂTÉ EN CROÍnTE
12.00
Pâté en Croûte — Pâte bien beurrée de la pâtissière, gelée au porto, cochon, mousse de foie de volaille et pistaches, accompagné de pickles de légumes.
odhad≈ 450 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky
GOUGÈRES À LA MIMOLETTE VIEILLE
7.00
Mimolette Gougères — Pâte à choux maison, garnie de sauce Mornay à la mimolette. Servies par 4.
odhad≈ 380 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky
ØUF MAYO
3.00
Egg Mayonnaise — Øuf plein air, mayo maison et ciboulette.
odhad≈ 160 kcal1 g sacharidůvhodné pro diabetiky
POIREAUX VINAIGRETTE
7.00
Leeks Vinaigrette — Le classique de bistrot, vinaigrette de la maison, croûtons au beurre et noisettes torréfiées.
odhad≈ 210 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE
9.00
French Onion Soup — Notre version de la soupe à l’oignon. Oignons bien beurrés mouillés au fond de veau et déglacés au porto, gratiné de comté.
odhad≈ 350 kcal28 g sacharidů
FRITURE DE SARDINES
7.00
Fried Sardines — Servies avec sauce tartare et citron.
odhad≈ 320 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
CRUDO DE POISSON FRAIS
15.00
Fish Crudo — Selon l'arrivage, sauce vierge et mélange d'herbes.
odhad≈ 220 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
PISSALADIÈRE
7.00
Focaccia maison, oignons caramélisés, anchois et salade verte.
odhad≈ 380 kcal42 g sacharidů
LÉGUMES VERTS TONNATO
12.00
Green Vegetables Tonnato — Petits pois frais, haricots verts et pois gourmands, compotée d'oignons, sauce vitello et sauge croustillante.
odhad≈ 280 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
FOIE GRAS
18.00
Terrine de foie gras de canard français, chutney de poire, servie avec pain grillé.
odhad≈ 420 kcal22 g sacharidů
CÔTE DE COCHON AU BBQ
29.00
BBQ Pork Ribs — Cochon basque, sauce charcutière, jus de viande. Servi avec un accompagnement au choix.
odhad≈ 850 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
LOUP GRILLÉ AU BBQ
25.00
Grilled Sea Bass — Loup Corse en papillon, sauce vierge servi avec un accompagnement au choix.
odhad≈ 620 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
SAUCISSE PURÉE
14.00
Sausage and Mash — Saucisse de porc façonnée artisanalement par la Maison Millas, jus de viande mijoté 8 heures et purée bien beurrée.
odhad≈ 780 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 68
TARTARE DE BØUF
15.00
Beef Tartare — Bæuf Aubrac condimenté par nos soins. Servi avec frites maison.
odhad≈ 720 kcal45 g sacharidůvyvážené 65
BAVETTE DE BØUF
19.00
Flank Steak — Bæuf français. Servie avec frites maison, sauce béarnaise ou beurre maîtra d’hôtel.
odhad≈ 950 kcal55 g sacharidů
PÊCHE DU MOMENT
19.00
Grilled Mackerel — Filet de maquereau grillé servi avec une bisque de homard, fenouil confit, petits pois, pomme de terre, rouille.
odhad≈ 620 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
VÉGÉ DU MOMENTvegetarian
17.00
Vegetable Tagliatelle — Tagliatelles fraîches, pesto de courgettes et basilic, courgettes, tomates confites, ricotta rapée, pistaches et chips d'ail.
odhad≈ 780 kcal65 g sacharidůvyvážené 73
ANDOUILLETTE DE TROYES
22.00
Andouillette 5A, sauce moutarde, servie avec des frites.
odhad≈ 880 kcal50 g sacharidů
MAGRET DE CANARD
24.00
Duck Breast — Sauce aux herbes du Chef, grenailles en persillade.
odhad≈ 680 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
SALADE NIÇOISE
17.00
Salad Niçoise — Laitue, thon confit, haricots verts, olives kalamata, tomates, radis, æuf dur et anchois.
odhad≈ 550 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83
RUMSTECK SAUCE AU POIVRE
25.00
Pepper Steak — Servi avec frites maison.
odhad≈ 920 kcal52 g sacharidů
Fromages
ASSIETTE DE FROMAGEvegetarian
10.00
Cheese Plate — Au choix : un, deux ou les trois fromages. Laguiole AOP, Fourme de Montbrison AOP, Comté vieux AOP servis avec un chutney de poire.
odhad≈ 450 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Desserts
PARIS-BREST
9.00
Le grand classique de la maison. Mousseline, coulant praliné et noisettes torréfiées.
odhad≈ 650 kcal55 g sacharidůtěžká 26
MOUSSE AU CHOCOLAT
9.00
Chocolate Mousse — Chocolat 62%, fleur de sel et tuile chocolat.
odhad≈ 420 kcal30 g sacharidůtěžká 42
CRÈME CARAMEL
8.00
Renversée, sauce caramel.
odhad≈ 320 kcal35 g sacharidůtěžká 41
CHEESECAKE BASQUE ABRICOT
10.00
Basque Apricot Cheesecake — Cheesecake basque, crumble, compote et abricots frais.
odhad≈ 580 kcal45 g sacharidůtěžká 29
TARTE PÊCHE VANILLE
9.00
Peach Vanilla Tart — Pâte sucrée, crème d'amande, compote de pêche, pêches fraîches et ganache vanille.
odhad≈ 520 kcal50 g sacharidůtěžká 31
CRÊPE SUZETTE
9.00
Crêpe maison flambée au jus d’orange et cointreau, brunoise d’orange et orange confite.
odhad≈ 480 kcal55 g sacharidůtěžká 36
ŽLE FLOTTANTE
8.00
Floating Island — Nuage de meringue, sauce caramel, crème anglaise à la vanille, éclats d'amandes.
odhad≈ 380 kcal40 g sacharidůtěžká 34
Accompagnements
FRITES MAISON
4.00
Fries
odhad≈ 450 kcal45 g sacharidů
PURÉE BIEN BEURRÉE
4.00
Mashed Potatoes
odhad≈ 320 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky
MESCLUNvegetarian
4.00
Mixed Greens
odhad≈ 120 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
BROCOLI ET TRÉVISEvegetarian
5.00
Broccoli and Treviso — Brocoli vinaigré, trévise boule et jus de citron vert.
odhad≈ 150 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
MACARONIS
5.00
Macaroni Gratin — Macaronis gratinés à la béchamel au comté.
odhad≈ 380 kcal30 g sacharidů
Plat Du Jour
CROQUE-MONSIEUR
14.00
Pain de mie de chez Pompe, chiffonnade de jambon à l'ancienne, gratiné de compté AOP et jus de viande. Servi avec mesclun.
odhad≈ 850 kcal45 g sacharidů
Desserts
DESSERT DU JOUR
Dessert of the Day — Selon l’humeur de la pâtissière, demande à ton serveur.
odhad≈ 500 kcal55 g sacharidůtěžká 38
MADELEINE CITRON
3.00
Lemon Madeleine — Madeleine au citron glacée.
odhad≈ 180 kcal22 g sacharidů

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37veggie
scoreodhad

Omezené vegetariánské možnosti

Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.

Hlavním vegetariánním jídlem jsou čerstvé tagliatelle s pestem z cukety a bazalky. K tomu lze objednat přílohy jako mix salátu mesclun nebo brokolici s třevizem.

4 vegetariánských a 0 veganských jídel z 49

77dia
scoreodhad

Francouzská kuchyně s možnostmi

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Menu nabízí mnoho variant s nízkým obsahem sacharidů. Hlavní chody jako grilled bass nebo pork ribs umožňují výběr přílohy.

26 vhodných pro diabetiky · 49 jidela

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Praktické

Adresa
21 Cr Honoré d'Estienne d'Orves 21, 13001 Marseille
Otevírací doba
Po12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–22:30
Út12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–22:30
St12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–22:30
Čt12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–23:00
Pá12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–23:00
So12:00–15:00, 14:30–19:00, 19:00–23:00
Ne12:00–15:00, 14:30–19:00, 19:00–22:30
Dîner: dernière commande à 22:30 (jusqu'à 23h jeudi, vendredi et samedi)
Kontakt
+33488224386 ondiscute@lanouvellegarde.com
Zdroje
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lanouvellegarde.com/fr/brasserie-barbotin/
Záznam
úplnost 83 %, spolehlivost 80 %

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