zpět k vyhledávání

Bugande

Alzaia Naviglio Grande, 8, 20144 Milano

Teď zavřeno · otvírá 12:30

Italian€€€€
RecenzeVolatWeb

Menu

Zdroj: web restaurace, číst více 11. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 11. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

Antipasti
Gran Selezione di Salumi di Jolanda de Colò con la nostra Giardiniera (1,9)
22.00
Cold cuts selection — Selection of Cold Cuts by Jolanda de Colò with Homemade Giardiniera
odhad≈ 450 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Burrata su Gazpacho di Pomodori e Fragole con crumble di Tarallo (1,7)vegetarian
17.00
Burrata with tomato and strawberry gazpacho — Burrata on Tomato and Strawberry Gazpacho with Tarallo Crumble
odhad≈ 380 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Scampi di Manfredonia avvolti nel Lardo di Patanegra su crema di Patate e Basilico (2,7)
17.00
Scampi with lard and potato cream — Scampi from Manfredonia wrapped in Patanegra Lard on Potato and Basilic cream
odhad≈ 320 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Uovo croccante dal Cuore morbido su nido di Porri croccanti, fonduta di Grana Padano e Tartufo nero (1,3,7)vegetarian
18.00
Crispy egg with truffle fondue — Crispy Egg with a Soft heart on nest of crunchy Leeks, Grana Padano and black Truffle Foundue
odhad≈ 410 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 68
Tartare di Filetto di Manzo condita alla Francese con tuorlo d’uovo di Quaglia (1,3,10)
19.00
Beef tartare French style — Beef Fillet Tartare with French Style dressing and Quail egg yolk
odhad≈ 310 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Sauté di Cozze con Latte di Cocco, Lemongrass, Zenzero, Curry e Coriandolo (8,14)
16.00
Sautéed mussels with coconut milk and curry — Sautéed Mussels with Coconut Milk, Lemongrass, Ginger, Curry and Coriander
odhad≈ 340 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Catalana di Mare cruda e cotta con Aceto di Mele (2,4,9,12,14)pescatarian
23.00
Catalan style seafood — Raw and Cooked Catalan-Style Seafood with Apple Cider Vinegar
odhad≈ 320 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79
Selezione di Mare Crudo: Ostriche Krystale, Gamberi rossi di Mazara del Vallo e Scampi di Manfredonia (2,14)pescatarian
28.00
Raw seafood selection — Selection of Raw Seafood: Krystale Oysters, Red Prawns from Mazara del Vallo and Scampi from Manfredonia
odhad≈ 280 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79
Primi
Risotto con Gamberi Rossi di Mazara del Vallo, Cavolo Rosso, gel di Carote e granella di Pistacchio (2,7,8,9,12)pescatarian
19.00
Red prawn risotto — Risotto with Red Prawns from Mazara del Vallo, red Cabbage, Carrots gel and Pistachio grains
odhad≈ 620 kcal65 g sacharidůvyvážené 77
I Nostri Ravioli Ripieni di Stracciatella di Burrata alla “Cacio e Pepe Rosa al lime” (1,3,7)vegetarian
18.00
Burrata ravioli cacio e pepe — Homemade Ravioli stuffed with Burrata Cheese in “Cacio e Pepe” lime sauce
odhad≈ 580 kcal52 g sacharidů
Linguine Mancini al Prezzemolo con Cozze, Vongole Veraci e crumble al Peperoncino (1,14)pescatarian
18.00
Linguine with mussels and clams — Linguine Mancini in Parsley with Mussels, Veraci Clams and Chili Pepper crumble
odhad≈ 540 kcal62 g sacharidůvyvážené 77
Fusilli lunghi Mancini con ragù di Chianina al vino rosso di Valtellina (1,7,9,12)
16.00
Fusilli with beef ragù — Fusilli Mancini with Beef ragù and Valtellina Red wine
odhad≈ 610 kcal58 g sacharidůvyvážené 77
Risotto alla vecchia Milano con Zafferano e cialda al Parmigiano (7,9,12)vegetarian
16.00
Milanese saffron risotto — Old Milan risotto with Saffron and Parmesan waffle
odhad≈ 520 kcal60 g sacharidůvyvážené 69
Secondi
Ossobuco di vitello, con risotto classico alla Milanese (7,9,12)
29.00
Veal Ossobuco with risotto — Veal Ossobuco with classic Milanese risotto
odhad≈ 850 kcal65 g sacharidůvyvážené 67
Trancetto di Ombrina su crema di Cannellini, Cipolla di Tropea Caramellata e Olio al Prezzemolo (4,9)pescatarian
26.00
Croaker fillet with cannellini beans — Slice of Croaker with Cannellini Beans cream, caramelized Tropea Onion and Parsley Oil
odhad≈ 480 kcal28 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 89
Filetto di Manzetta Prussiana con Indivia Glassata e Carote Baby (12)
30.00
Beef fillet with glazed endive — Prussian Beef Fillet with Glazed Endive and baby Carrots
odhad≈ 510 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Polpo in doppia cottura su crema di Peperoni arrosto con Cipolla rossa in agrodolce e Pack-Choi saltato (14)pescatarian
26.00
Octopus with roasted pepper cream — Double cooked Octopus on roasted Peppers cream with sweet and sour Red Onions and Sauteed Pack-Choi
odhad≈ 440 kcal24 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 84
Carrè di Agnello in panure alle Erbe con sauté di Verdure di Stagione su salsa di Yogurt alla Menta (1,7,11,12)
27.00
Rack of lamb with mint yogurt — Rack of Lamb in Herb Breadcrumbs with Sautéed Seasonal Vegetables on a Mint Yogurt sauce
odhad≈ 620 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Patata Americana in crosta di sesamo su Hummus di Ceci e salsa di Rapa Rossa (1,8,10,11)vegetarian
20.00
Cauliflower with hummus — Double-cooked Cauliflower with Salvacremasco cream cheese, oriental sauce and Bay powder
odhad≈ 410 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79
Cotoletta alla Milanese con Patate Rustiche (1,3,7)
32.00
Milanese veal chop — Milanese Veal chop with Rustic Potatoes
odhad≈ 880 kcal45 g sacharidů
Contorni del giorno
Tagliere di verdure di stagione alla Grigliavegan
9.00
Grilled seasonal vegetables — Grilled Seasonal vegetables
odhad≈ 150 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Lattughino Baby alla Grigliavegan
8.00
Grilled baby lettuce — Grilled Baby Lattuce
odhad≈ 120 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Insalata mista Estiva (7,9)vegetarian
12.00
Summer mixed salad — Summer Mixed salad
odhad≈ 180 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Patate rustichevegan
7.00
Rustic potatoes — Rustic Potatoes
odhad≈ 320 kcal35 g sacharidů

Je toto menu stále v pořádku?

82veggie
scoreodhad

Italská kuchyně s vegetariánskými

Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.

Nabízejí ravioli plněné sýrem burrata a šafránové risotto. K příloze jsou grilované sezónní zeleniny.

9 vegetariánských a 3 veganských jídel z 24

80dia
scoreodhad

Italská kuchyně s nízkým glykemickým indexem

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Jádlo nabízí mnoho proteinových hlavních chodů s nízkým glykemickým indexem. Předkrmy a hlavní jídla jsou vhodná pro diabetiky.

16 vhodných pro diabetiky · 24 jidela

Recenze

Recenze
Zatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.

Praktické

Adresa
Alzaia Naviglio Grande, 8, 20144 Milano
Otevírací doba
Po12:30–15:00, 19:00–23:00
Út12:30–15:00, 19:00–23:00
St12:30–15:00, 19:00–23:00
Čt12:30–15:00, 19:00–23:00
Pá12:30–15:00, 19:00–23:00
So12:30–15:00, 19:00–23:00
Ne12:30–15:00, 19:00–23:00
Kontakt
+390289400407 ristorantebugande@gmail.com
Zdroje
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bugande.it/
Záznam
úplnost 83 %, spolehlivost 80 %

Vlastníš Bugande? Nárokuj si své místo.