Restaurant l'Escarbille
23 RD 813, Entre Montgiscard et Donneville, 23 RN 113 Anciennement, 31450 Montgiscard
otevírací doba zatím neznámá
French€€€€
Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 12. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 15. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
Entrées
Salade de crevettes aux agrumes
10.00
Shrimp salad with citrus
odhad≈ 220 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 82
Nems de chèvre aux oignons confits
10.00
Goat cheese spring rolls with onion confit
odhad≈ 380 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Terrine de campagne maison
10.00
Country terrine
odhad≈ 320 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Moules gratinées au beurre persillé
13.00
Gratinated mussels with garlic butter
odhad≈ 280 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Gravlax de saumon, gingembre et anethpescatarian
16.00
Salmon gravlax with ginger and dill
odhad≈ 240 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Jambon Serrano 24 mois, melon et poivre Timut
16.00
Serrano ham with melon
odhad≈ 210 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 75
Cassolette d’encornets en persilladepescatarian
15.00
Squid casserole with garlic
odhad≈ 260 kcal7 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Salade façon César
16.00
Caesar salad
odhad≈ 450 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Tomates Mozzarella ou Buratta, basilic et huile d’olives vertesvegetarian
16.00
Tomato Mozzarella or Burrata
odhad≈ 350 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Salade fraicheur
19.00
Freshness salad — gravlax saumon, melon, tomates mozza, jambon de pays
odhad≈ 420 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Salade Escarbille
18.00
Escarbille salad — magret fumé, gésiers confits, cou farci, toast foie gras
odhad≈ 580 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Foie gras de canard mi-cuit
20.00
Foie gras with brioche — brioche toastée, confiture figues violettes
odhad≈ 520 kcal35 g sacharidůtěžká 35
Dessert
Carpaccio d’ananas, coulis de fruitsvegan, vegetarian
6.00
Pineapple carpaccio
odhad≈ 110 kcal25 g sacharidůtěžká 39
Ile flottante au caramel laitiervegetarian
6.00
Floating island with caramel
odhad≈ 320 kcal30 g sacharidůtěžká 42
Crème brûléevegetarian
6.50
odhad≈ 380 kcal28 g sacharidůtěžká 41
Quenelles de chocolat fèves tonkavegetarian
6.50
Chocolate quenelles
odhad≈ 310 kcal22 g sacharidů
Tarte citron meringuéevegetarian
7.50
Lemon meringue tart
odhad≈ 420 kcal45 g sacharidůtěžká 32
Tiramisuvegetarian
7.50
odhad≈ 450 kcal35 g sacharidůtěžká 38
Coulant au chocolat, crème anglaise, glace vanillevegetarian
7.90
Chocolate lava cake
odhad≈ 650 kcal55 g sacharidůtěžká 26
Profiteroles sauce au chocolat noirvegetarian
9.00
Profiteroles
odhad≈ 550 kcal48 g sacharidůtěžká 30
Brioche perdue au caramel laitiervegetarian
9.00
French toast with caramel
odhad≈ 650 kcal62 g sacharidůtěžká 23
Fromage de brebis des Pyrénées Ossau -Iratyvegetarian
8.00
Ossau-Iraty sheep cheese
odhad≈ 320 kcal1 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Grillades au feu de bois
Brochettes de cîurs de canard
17.00
Duck heart skewers
odhad≈ 350 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Faux-filet grillé beurre maîtra d’hôtel
19.00
Grilled sirloin steak
odhad≈ 680 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Magret de canard entier
24.00
Whole duck breast — 320 gr env.
odhad≈ 850 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Magret de canard émincé, sauce miel et gingembre
26.00
Sliced duck breast with honey and ginger
odhad≈ 720 kcal18 g sacharidůvyvážené 66
Entrecôte
27.00
350g environ
odhad≈ 780 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Grosse entrecôte de Bëëf
93.00
Large beef entrecôte — 1,1Kg environ – cuisson bleu ou saignant – 30 min. d'attente
odhad≈ 2200 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikytěžká 37
Viandes et spécialités
Bavette aux échalotes
17.00
Flank steak with shallots
odhad≈ 550 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Pluma de cochon mariné au saté et piment d’espelette
17.00
Pork pluma with satay and piment d'Espelette
odhad≈ 520 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Boudin Maison noir au piment d’Espelette
18.00
House black pudding with mashed potatoes — purée de pomme de terre – spécialité maison recette de Christian Parra
odhad≈ 620 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Tartare de bëëf, frites, salade
18.00
Beef tartare with fries
odhad≈ 850 kcal45 g sacharidů
Brochette de gigot d’agneau crème d’ail
17.00
Lamb leg skewer with garlic cream
odhad≈ 580 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Pièce de bëëf sauce madère et foie gras
25.00
Beef steak with Madeira sauce and foie gras
odhad≈ 820 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 68
Cassoulet d’Hubert
25.00
Cassoulet d'Hubert — 30 minutes d'attente
odhad≈ 750 kcal48 g sacharidůvyvážené 78
Tête de veau sauce gribiche et ravigote
25.00
Calf head with gribiche sauce — légumes vapeur
odhad≈ 520 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Poissons
Poulpe grillé en persillade, riz basmatipescatarian
17.00
Grilled octopus with basmati rice
odhad≈ 580 kcal42 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 75
Filet de bar crème curcuma gingembrepescatarian
20.00
Sea bass fillet with turmeric and ginger cream
odhad≈ 420 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Pavé de cëëëë de longe d’espadon sauce viergepescatarian
24.00
Swordfish steak with sauce vierge
odhad≈ 480 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Coupes glacées
Glaces ou sorbets 2 boulesvegetarian
5.00
Ice cream or sorbet (2 scoops)
odhad≈ 220 kcal30 g sacharidů
Glaces 3 boulesvegetarian
7.00
Ice cream (3 scoops)
odhad≈ 450 kcal55 g sacharidůtěžká 37
Sorbets 3 boulesvegan, vegetarian
7.00
Sorbet (3 scoops)
odhad≈ 300 kcal65 g sacharidůtěžká 32
Colonelvegan, vegetarian
8.60
Colonel (Lemon sorbet and vodka) — Sorbet citron et vodka
odhad≈ 380 kcal50 g sacharidůtěžká 31
Généralvegan, vegetarian
8.60
Général (Pear sorbet and eau de vie) — Sorbet poire du verger et eau de vie
odhad≈ 380 kcal50 g sacharidůtěžká 31
Manzanillavegan, vegetarian
8.60
Manzanilla (Apple sorbet and Manzana) — Sorbet pomme et Manzana
odhad≈ 380 kcal50 g sacharidůtěžká 31
Chantilly Maisonvegetarian
0.60
House whipped cream
odhad≈ 120 kcal3 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Menu Enfant
Menu Enfant
10.00
Kids Menu — Nuggets de poulet ou Steak haché bouchère ( à point ou bien cuit ) frites maison, Glaces 2 boules ou autre dessert
odhad≈ 950 kcal85 g sacharidů
Menu des Réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre
Menu des Réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre
70.00
Holiday Tasting Menu — Mise en bouche, Nage de gambas aux agrumes, Ravioles de foie gras de canard aux girolles aux épices, Noix de Saint-Jacques juste saisies, polenta citron vert et gingembre, Filet de bœuf pommes Pont-Neuf, béarnaise, Osso Iraty et gelée de coings, Milles feuilles façon Escarbille
odhad≈ 2200 kcal140 g sacharidůtěžká 29
Je toto menu stále v pořádku?
86dia
scoreodhad
scoreodhad
Francouzská kuchyně s nízkým obsahem sacharidů
Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.
Jádro menu tvoří masové pokrmy a gril s přirozeně nízkým obsahem sacharidů. Nabídka obsahuje mnoho vhodných proteinových variant.
27 vhodných pro diabetiky · 48 jidela
Recenze
RecenzeZatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.
Praktické
- Adresa
- 23 RD 813, Entre Montgiscard et Donneville, 23 RN 113 Anciennement, 31450 Montgiscard
- Otevírací doba
- zatím neznámé
- Kontakt
- +33681627096
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), escarbille.fr/