Auberge du Zoo

Avenue de la 9ème D.I.C. 31, 68100 Mulhouse

Teď zavřeno · otvírá 18:00

French€€€€

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 15. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

ENTRÉES

Foie gras de canard

20.00

Duck foie gras — Gelée de coing

odhad≈ 320 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Tartare de truite, tranche de truite fumée, Mousse aux agrumes

19.00

Trout tartare

odhad≈ 210 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Crème de Laguiole

16.00

Laguiole cream with egg — Oeuf parfait, girolles et chips de lard

odhad≈ 450 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Salade Gourmande

21.00

Gourmet salad — Escalope de foie gras, magret fumé, avocat, raisin, figue et truffe

odhad≈ 520 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Os à moelle rôtis au four, fleur de sel

14.00

Roasted bone marrow

odhad≈ 380 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Salade vigneronne*

11.00

Vigneronne salad

odhad≈ 280 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Salade César

13.00

Caesar salad

odhad≈ 410 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 68

TARTES FLAMBÉES*

Nature

10.00

Tarte flambée nature

odhad≈ 650 kcal60 g sacharidů

Gratinée

11.00

Tarte flambée gratinée

odhad≈ 720 kcal60 g sacharidů

Chèvre, miel et noisettes

11.00

Tarte flambée goat cheese and honey

odhad≈ 780 kcal68 g sacharidů

Munster

12.00

Tarte flambée Munster

odhad≈ 750 kcal60 g sacharidů

Forestière

11.00

Tarte flambée forestière

odhad≈ 680 kcal60 g sacharidů

POISSONS

Filet de dorade, sauce au citron

28.00

Sea bream fillet — Poireaux et pommes de terre grenailles

odhad≈ 580 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79

Saint-Jacques, sauce au safran d'Alsace

32.00

Scallops with saffron sauce — Riz vénéré et légumes

odhad≈ 520 kcal48 g sacharidůvyvážené 85

Saint-Pierre laqué aux épices thaï

31.00

John Dory with Thai spices — Riz cardamome et légumes

odhad≈ 540 kcal48 g sacharidůvyvážené 85

Choucroute de poissons

28.00

Fish choucroute — Cabillaud, pavé de bar, saumon fumé et crevettes

odhad≈ 480 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 90

PLAT VÉGÉTARIEN

Risotto aux épinards, oeuf parfait et légumesvegetarian

22.00

Spinach risotto

odhad≈ 620 kcal55 g sacharidůvyvážené 69

VIANDES

Tartare de boeuf

28.00

Beef tartare — Frites et salade verte

odhad≈ 850 kcal65 g sacharidů

Bouchées à la reine

24.00

Nouilles à l'alsacienne

odhad≈ 720 kcal60 g sacharidů

Carré d'agneau flambé au thym

31.00

Lamb rack with thyme — Mousseline de choux fleur et pommes dauphines

odhad≈ 780 kcal42 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 72

Entrecôte Simmental, sauce aux 5 baies

29.00

Simmental entrecôte — Frites ou aligot

odhad≈ 950 kcal55 g sacharidů

Magret de canard aux figues

28.00

Duck breast with figs — Pommes sarladaises et légumes

odhad≈ 820 kcal35 g sacharidů

Filet de boeuf, fricassée de girolles

38.00

Beef fillet with chanterelles — Pommes sarladaises et légumes

odhad≈ 780 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 72

Choucroute garnie*

25.00

Choucroute garnie

odhad≈ 850 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Tête de veau sauce gribiche, pommes vapeur et légumes*

24.00

Calf's head gribiche

odhad≈ 620 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Rognons de veau sauce moutarde à l'ancienne et spaetzle*

25.00

Veal kidneys with mustard

odhad≈ 710 kcal45 g sacharidů

Cordon bleu de veau au fromage de Laguiole

28.00

Veal Cordon Bleu — Légumes et frites

odhad≈ 920 kcal50 g sacharidů

MENU ENFANT

Fish&Chips ou Escalope panée frites ou saucisse frites + Glace 2 boules au choix

13.00

Kids menu

odhad≈ 1100 kcal90 g sacharidůtěžká 36

FROMAGES & DESSERTS

Assiette de fromagesvegetarian

11.00

Cheese platter

odhad≈ 450 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Crème brûlée vanille

9.00

Vanilla crème brûlée

odhad≈ 380 kcal28 g sacharidůtěžká 41

Fondant au chocolat et sa glace noisette

11.00

Chocolate fondant

odhad≈ 650 kcal55 g sacharidůtěžká 26

Pistache du Monde

12.00

Pistachio dessert — Financier pistache-framboise, sorbet maison pistache, crémeux pistache, liqueur de pistache

odhad≈ 520 kcal48 g sacharidůtěžká 31

Tarte aux fruits de saison

9.00

Seasonal fruit tart

odhad≈ 410 kcal45 g sacharidůtěžká 43

Citron du monde

12.00

Lemon dessert — Mousse citron, crémeux citron, biscuit noisette marmelade citron cédrat, sorbet citron, perles de yuzu, limoncello

odhad≈ 480 kcal52 g sacharidůtěžká 30

Café/Thé gourmand

11.00

Café gourmand

odhad≈ 450 kcal40 g sacharidůtěžká 31

Vacherin glacé

10.00

odhad≈ 420 kcal35 g sacharidůtěžká 32

Tartelette figue, sablé breton Crème citronnée

12.00

Fig tartlet

odhad≈ 440 kcal38 g sacharidůtěžká 41

MENUS

DÉCOUVERTE DE L'AUBERGE

39.00

Auberge Discovery Menu — Crème de Laguiole, Oeuf parfait et chips de lard, Filet de dorade, sauce au citron, Poireaux et pommes de terre grenailles, Assiette de fromages ou Crème brûlée vanille

odhad≈ 1200 kcal70 g sacharidů

BALADE AU RIESTHAL

49.00

Riesthal Walk Menu — Tartare de truite et tranche de truite fumée, Mousse aux agrumes, Entrecôte Simmental, Sauce aux 5 baies, Frites ou aligot, Assiette de fromages ou Fondant au chocolat et sa glace noisette

odhad≈ 1600 kcal90 g sacharidůtěžká 25

ESCAPADE AU ZOO

65.00

Zoo Escape Menu — Foie gras de canard, Gelée de coing, Saint-Jacques, sauce au safran d'Alsace, Riz vénéré, Filet de boeuf, fricassée de girolles, Pommes sarladaises et légumes, Assiette de fromages ou Café gourmand

odhad≈ 1500 kcal65 g sacharidů

Menu Eté n°1

35.00

Summer Menu 1 — Palette de tomates multicolores et burrata crèmeuse, Suprême de volaille d'Alsace Sauce aux poivrons confits Poêlée de légumes d'été Pommes de terre grenaille, Crème brûlée vanille-abricot

odhad≈ 850 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Menu Eté n°2

37.00

Summer Menu 2 — Salade estivale Melon, jambon cru, tomates cerises, Rôti de veau aux chanterelles Ecrasé de pommes de terre et légumes, Charlotte aux fruits rouges

odhad≈ 1100 kcal75 g sacharidůtěžká 36

Menu Eté n°3

39.00

Summer Menu 3 — Tartare de truite, truite fumée, Magret de canard sauce aux framboises Poêlée de rattes et légumes, Profiteroles

odhad≈ 1200 kcal80 g sacharidůtěžká 32

Menu Eté n°4

46.00

Summer Menu 4 — Oeuf parfait, crème aux fèves et petits pois Crème aux agrumes Brillat-savarin, Filet de dorade Sauce vierge aux tomates séchées Risotto, Glace vanille stracciatella, sauce chocolat Myrtilles Melba

odhad≈ 1150 kcal85 g sacharidůtěžká 34

Menu Eté n°5

49.00

Summer Menu 5 — Foie gras de canard maison et sa gelée au gewurztraminer, Médaillon de veau rôti aux asperges Gremolata d'agrumes Pommes dauphines et légumes verts, Vacherin glacé vanille abricot ou Cheesecake citron, confiture au citron cédrat

odhad≈ 1300 kcal70 g sacharidůtěžká 28

Menu Eté n°6

65.00

Summer Menu 6 — Foie gras de Canard maison et sa gelée au gewurztraminer Brochette de St-Jacques à la citronnelle, Filet de boeuf aux girolles Ecrasé de pommes de terre aux fines herbes, Citron du Monde ou Omelette norvégienne Glace citron, écorces de citron yuzu et liqueur de citron

odhad≈ 1400 kcal50 g sacharidů

Menu Printemps n°1

35.00

Spring Menu 1 — Tartare de truite, truite fumée Crème au raifort / Suprême de volaille d'Alsace Sauce au vin jaune et champignons Patate douce rôtie et légumes / Charlotte aux fruits rouges

odhad≈ 1050 kcal70 g sacharidůtěžká 38

Menu Printemps n°2

37.00

Spring Menu 2 — Salade printanière aux filets de caille Asperges vertes / Rôti de veau aux légumes printaniers Poêlée de rattes / Crème brûlée orange bergamote

odhad≈ 1000 kcal65 g sacharidů

Menu Printemps n°3

39.00

Spring Menu 3 — Foie gras de Canard maison et sa gelée au gewurztraminer / Pavé de bar, beurre blanc aux girolles Risotto aux fines herbes Carottes au cumin / Fraises Melba

odhad≈ 1100 kcal75 g sacharidůtěžká 36

Menu Printemps n°4

46.00

Spring Menu 4 — Asperges et ses deux sauces / Magret de canard, chutney rhubarbe Poêlée de rattes et légumes verts / Profiteroles Glace vanille et chocolat blanc, sauce chocolat

odhad≈ 1250 kcal85 g sacharidůtěžká 35

Menu Printemps n°5

49.00

Spring Menu 5 — Foie gras de canard maison et sa gelée au gewurztraminer / Médaillon de veau Sauce à l'ail des ours Légumes verts de saison / Vacherin glacé aux fruits rouges

odhad≈ 1200 kcal60 g sacharidůtěžká 32

Menu Printemps n°6

65.00

Spring Menu 6 — Brochette de St-Jacques, crème au corail / Filet de boeuf aux morilles Duo de tomates Pommes duchesses Ecrasé de pommes de terre / Citron du Monde ou Cheesecake citron, confiture au citron cédrat Glace citron, écorces de citron yuzu et liqueur de citron Omelette norvégienne

odhad≈ 1300 kcal65 g sacharidůtěžká 28

Menu Automne n°1

35.00

Autumn Menu 1 — Tartare de truite, truite fumée Crème aux agrumes / Suprême de volaille d'Alsace Sauce au vin jaune et champignons Poêlée de légumes d'automne / Crème brûlée à la châtaigne

odhad≈ 1000 kcal60 g sacharidů

Menu Automne n°2

37.00

Autumn Menu 2 — Salade d'automne Magret fumé, gésier confit, copeaux de foie gras, noix, raisin frais et vinaigre de framboise / Rôti de veau aux trompettes de la mort Patate douce rôtie et légumes Pommes dauphines / Tarte tatin aux pommes

odhad≈ 1100 kcal55 g sacharidů

Menu Automne n°3

39.00

Autumn Menu 3 — Oeuf parfait, crème d'Epoisses et girolles / Pavé de sandre bardé Risotto et légumes Pommes de terre sautées / Profiteroles

odhad≈ 1200 kcal80 g sacharidůtěžká 32

Menu Automne n°4

46.00

Autumn Menu 4 — Tarte fine aux cèpes / Magret de canard, figue au miel Potimarron et châtaigne croquants Torche aux marrons / Glace noisette et vanille, sauce chocolat

odhad≈ 1300 kcal85 g sacharidůtěžká 33

Menu Automne n°5

49.00

Autumn Menu 5 — Foie gras de Canard maison et sa gelée au gewurztraminer / Médaillon de veau en croûte forestière Potimarron et châtaigne croquants Ecrasé de pommes de terre / Citron du Monde Cheesecake citron, confiture au citron cédrat Glace citron, écorces de citron yuzu et liqueur de citron

odhad≈ 1250 kcal60 g sacharidů

Menu Automne n°6

65.00

Autumn Menu 6 — Foie gras de canard maison et sa gelée au gewurztraminer / Brochette de St-Jacques à la noisette / Filet de boeuf sauce périgueux Légumes de saison et pommes dauphines / Vacherin glacé vanille mûre ou Omelette norvégienne

odhad≈ 1450 kcal55 g sacharidů

Menu Hiver n°1

35.00

Winter Menu 1 — Tartare de truite, truite fumée, Crème aux agrumes, Rôti de veau Orloff Comté, jambon cru, Patate douce rôtie et légumes, Tarte tatin aux pommes

odhad≈ 1100 kcal75 g sacharidůtěžká 36

Menu Hiver n°2

37.00

Winter Menu 2 — Oeuf parfait potimarron et châtaigne, Suprême de volaille d'Alsace Poêlée de légumes d'hiver Sauce au vin jaune et champignons et pommes dauphines, Crème brûlée fève tonka

odhad≈ 1150 kcal70 g sacharidůtěžká 39

Menu Hiver n°3

39.00

Winter Menu 3 — Tartare de thon, avocat et pamplemousse, Magret de canard, sauce miel et sauge, Risotto et légumes, Torche aux marrons

odhad≈ 1450 kcal85 g sacharidůtěžká 27

Menu Hiver n°4

46.00

Winter Menu 4 — Salade de filets de caille, magret fumé, Filet de bar au citron confit Potimarron et châtaigne croquants Pommes de terre sautées, Profiteroles Glace vanille et marron glacé, sauce chocolat

odhad≈ 1600 kcal95 g sacharidůtěžká 25

Menu Hiver n°5

49.00

Winter Menu 5 — Foie gras de Canard maison et sa gelée au gewurztraminer, Médaillon de veau en croûte forestière Potimarron et châtaigne croquants, Cheesecake citron, confiture au citron cédrat Glace citron, écorces de citron yuzu

odhad≈ 1700 kcal80 g sacharidůtěžká 25

Menu Hiver n°6

65.00

Winter Menu 6 — Foie gras de canard maison et sa gelée au gewurztraminer, Brochette de Saint-Jacques aux noisettes Ecrasé de pommes de terre ou Filet de boeuf à la truffe Trilogie de légumes oubliés, pommes dauphines, Citron du Monde Vacherin glacé ananas, vanille de Madagascar, et liqueur de citron coulis fruit de la passion ou Omelette norvégienne

odhad≈ 1500 kcal60 g sacharidůtěžká 40

COCKTAIL APERITIF N°1

27.00

Aperitif Cocktail 1

odhad≈ 220 kcal25 g sacharidůtěžká 36

Tartare de saumon et crème d'avocat

Salmon Tartare

odhad≈ 180 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Chouquette crème, poivrons et fines herbes

Savory Cream Puff

odhad≈ 150 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Verrine betterave, ricotta et noisettes

Beetroot and Ricotta Verrine

odhad≈ 120 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Mini ratatouille, chèvre frais et crumble

Mini Ratatouille

odhad≈ 140 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Financier chorizo-parmesan

Chorizo Parmesan Financier

odhad≈ 160 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Tarte flambée

odhad≈ 220 kcal25 g sacharidů

Brickette de munster au carvi

Munster Cheese Brick

odhad≈ 180 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Magret de canard et chutney fruits rouges

Duck Breast with Red Fruit Chutney

odhad≈ 160 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Trio de saucisses chaudes

Sausage Trio

odhad≈ 210 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Bar à légumes croquantsvegetarian

Crunchy Vegetable Bar

odhad≈ 80 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 72

Croustillant de rillettes de canard

Duck Rillettes

odhad≈ 190 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Macaron d'été

Summer Macaron

odhad≈ 120 kcal15 g sacharidů

Tartelette abricot et groseille

Apricot and Currant Tartlet

odhad≈ 150 kcal18 g sacharidů

COCKTAIL APERITIF N°2

38.00

Aperitif Cocktail 2

odhad≈ 1200 kcal80 g sacharidůtěžká 39

COCKTAIL APERITIF N°3

55.00

Aperitif Cocktail 3

odhad≈ 1600 kcal100 g sacharidůtěžká 29

Financier pistache-griotte

Pistachio Cherry Financier

odhad≈ 180 kcal22 g sacharidů

Pastèque aux fruits rougesvegan, vegetarian

Watermelon with Red Fruits

odhad≈ 60 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Cuillère betterave, ricotta et noisettes

Beetroot and Ricotta Spoon

odhad≈ 90 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Verrine de pois chiche à l'orientalevegan, vegetarian

Oriental Chickpea Verrine

odhad≈ 110 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 72

Panna cotta aux fruits jaunesvegetarian

Yellow Fruit Panna Cotta

odhad≈ 150 kcal18 g sacharidů

Je toto menu stále v pořádku?

35veggie
scoreodhad

Omezené vegetariánské možnosti

Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.

Hlavním jídlem je risotto s špenátem, vejcem a zeleninou. V nabídce najdete také tartery flambé s kozím sýrem a medem nebo talíř sýrů.

6 vegetariánských a 2 veganských jídel z 64

68dia
scoreodhad

Francouzská kuchyně s proteinovými volbami

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Menu nabízí mnoho možností s nízkým obsahem sacharidů mezi předkrmy a masy. Je zde několik pokrmů z masa a ryb vhodných pro diabetiky.

28 vhodných pro diabetiky · 84 jidela

Recenze

Zatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.

Praktické

Adresa: Avenue de la 9ème D.I.C. 31, 68100 Mulhouse
Otevírací doba: Pozavřeno
Útzavřeno
St18:00–00:00
Čt18:00–00:00
Pá18:00–00:00
So18:00–00:00
Ne18:00–00:00
soir
Kontakt: +33389442691 contact@aubergezoo.com
Zdroje: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-zoo.com/
Záznam: úplnost 83 %, spolehlivost 80 %

Vlastníš Auberge du Zoo? Nárokuj si své místo.