Perlacher Hof
Sebastian-Bauer-Straße 13, 81737 München
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Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 13. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
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Empfang & Canapes
Lachsmousse auf Canapelöffel
Salmon mousse canape — dazu Baguette
Forellenmousse auf Canapelöffel
Trout mousse canape — dazu Baguette
Canapes mit Verhackert
Verhackert canape
Canapes mit geräuchertem Landschinken
Smoked country ham canape
Canapes mit Blauschimmelkäsevegetarian
Blue cheese canape
Canapes mit hausgebeiztem Lachs
Cured salmon canape
Suppen
Rinderkraftbrühe mit frischem Schnittlauch und Leberknödel
Beef broth with liver dumplings
Rinderkraftbrühe mit frischem Schnittlauch und Grießnockerl
Beef broth with semolina dumplings
Rinderkraftbrühe mit frischem Schnittlauch und Frittaten
Beef broth with pancake strips
Rinderkraftbrühe mit frischem Schnittlauch und Bratstrudel
Beef broth with roast strudel
Rinderkraftbrühe mit frischem Schnittlauch und buntem Eierstich
Beef broth with egg custard
Rinderkraftbrühe mit frischem Schnittlauch und dreierlei Einlage
Beef broth with three kinds of inserts
Zweifarbige Paprikacremesuppe mit Pistazienbällchenvegetarian
Pepper cream soup with pistachio balls
Feine Spinatcremesuppe mit Schrimps
Spinach cream soup with shrimp
Spargelcremesuppe (saisonal) mit Spargelstückchenvegetarian
Asparagus cream soup
Klare Tomatensuppe mit frischen Kräutern und Buttercroutonsvegetarian
Clear tomato soup with croutons
Samtiertes Karotten-Orangen-Cremesüppchenvegetarian
Carrot orange cream soup
Klare Wildconsumé mit Reh-Mandel-Nockerl
Venison consommé with almond dumplings
Hummercremesuppe mit Schrimps
Lobster cream soup with shrimp
Französische Zwiebelsuppe mit Käse-Toastvegetarian
French onion soup with cheese toast
Maronencremesuppe (saisonal) mit Zimt- Sahnehäubchenvegetarian
Chestnut cream soup
Vorspeisen & Salate
Knackfrischer Marktsalat mit Croutons, gerösteten Kernen und gebratenen Pilzenvegetarian
Market salad with mushrooms
Knackfrischer Marktsalat mit Croutons, gerösteten Kernen und gebratenen Putenstreifen
Market salad with turkey strips
Knackfrischer Marktsalat mit Croutons, gerösteten Kernen und rosa gebratener Entenbrust
Market salad with duck breast
Knackfrischer Marktsalat mit Croutons, gerösteten Kernen und gebratenen Riesengarnelenschwänzen
Market salad with king prawns
Blattsalate mit Spargelspitzen im Parmaschinkenmantel
Leaf salad with asparagus and Parma ham
Junger Feldsalat mit Hausdressing, gerösteten Pinienkernen und in altem Port glacierte Entenleber
Lamb's lettuce with duck liver
Karamellisierter Schafskäse auf Feldsalatvegetarian
Caramelized goat cheese on lamb's lettuce
Rucolasalat in Balsamico-Dressing mit Kirschtomaten, Austernpilzen und Speckwürfeln
Arugula salad with oyster mushrooms and bacon
In steirischem Kürbiskernöl marinierter Milchkalbstafelspitz an Salatbouquet
Veal Tafelspitz on salad bouquet
Carpaccio vom Rinderfilet mit frisch geriebenem Parmesan
Beef fillet carpaccio
Gemüse vom Grill mit Crema di Balsamicovegan
Grilled vegetables
Bayrisches Rindertatar an Salatbouquet
Bavarian beef tartare
Entenbrust-Carpaccio in Trüffel-Öl mariniert mit Orangenfilets
Duck breast carpaccio
Zu den Hauptsachen - Braten
Münchner Sauerbraten
Munich Sauerbraten — mit Semmelknödel und Blaukraut
Rescher Spanferkelbraten in Schwarzbierjus
Suckling pig roast — mit Apfelblaukraut und zweierlei Knödeln
Spanferkelbraten im Ganzen
Whole suckling pig roast — ab 20 Personen, dazu Apfelblaukraut und zweierlei Knödel
¼ oder ½ bayrische Ente auf Naturjus
Bavarian duck — mit Apfelblaukraut und Kartoffelknödeln
Braten Platte
Roast platter (duck and pork) — mit ¼ Ente und Schweinsbraten in Bratensoße mit zweierlei Knödeln und Krautsalat
Geschmorter Rinderbraten auf Rosmarinsauce
Braised beef roast — mit buntem Gemüse und hausgemachten Brezen-Serviettenknödeln
Rosa gebratener Milchkalbstafelspitz auf Cognacsauce
Veal Tafelspitz with cognac sauce — mit Mandelbroccoli und Kartoffelplätzchen
Zu den Hauptsachen - Kurzgebratenes
Geschnetzeltes vom Kalb in Schweizerrahmsauce
Zürcher Geschnetzeltes (Veal in cream sauce) — mit Mandelbroccoli und Kartoffelröstinchen
Schweinefiletmedaillons im Speckmantel
Pork fillet medallions in bacon — auf rosa Pfefferrahmsauce mit frischem Marktgemüse und Kürbiskern-Kartoffelplätzchen
Anguslendchen
Angus loin with mushroom sauce — auf Champignonrahmsauce mit Kartoffelrösti, dazu grüner Salat
Entrecôte auf Pfeffertahmsauce
Entrecôte with pepper cream sauce — mit hausgemachten Brezen-Serviettenknödel, dazu Endiviensalat
Rinderlendenschnitte auf grünem Pfefferrahm
Beef loin with green pepper cream — mit Speckbohnenbündchen und Kartoffelgratin
Rosa gebratene Entenbrust auf Cassisjus
Duck breast with cassis jus — mit glacierten Karotten und hausgemachtem Kartoffelgratin
Tranchen von ganz gebratenen Rehrücken
Saddle of venison — auf feiner Wacholderjus mit Romanesco und Rosmarin-Kartoffelgratin
Hirschmedaillons auf Preiselbeerenjus
Venison medallions with cranberry jus — mit glacierten Karotten und hausgemachtem Kartoffelgratin
Hirschgulasch mit Preiselbeeren-Orangentaler
Venison goulash — hausgemachten Spätzle und Rosenkohl
Zu den Hauptsachen - Fisch
Kross gebratenes Zanderfilet aus heimischen Gewässern
Fried Pike Perch Fillet — auf Nussspinat mit Butterkartoffeln
Duett von Zander & Lachs auf Kräuterschaum
Pike Perch and Salmon Duet — mit glaciertem Karottengemüse und Reistimbale
Seesaibling auf Mangoldgemüse
Arctic Char — mit Estragonsauce und hausgemachten Kartoffelplätzchen
Red Snapper Steak vom Grill
Grilled Red Snapper Steak — auf Mangoragout mit Petersilienkartoffeln
Steinbutt vom Grill
Grilled Turbot — auf Tomaten-Fenchelgemüse mit Wildbasmatireis
Käse
Bayrisches Käsebrett
Bavarian Cheese Board — mit feinen Leckereien aus der Heimat, dazu Butter und Hausbrot
Französische Käsevariation
French Cheese Selection — vielfältige Auswahl an Edelkäsesorten aus Frankreich, reich garniert mit Butter und Baguette
Mitternacht
Gulaschsuppe
Goulash Soup
Chili con carne
Brettljausen
Dessert
Frisch ausgebackener Apfelstrudel
Apple Strudel — mit Vanilleeis und frischen Früchten der Saison garniert
Hausgemachte Apfelkücherl mit Vanilleeis und Schlagsahne
Apple Fritters
Duett von Apfelkücherl & Topfenmuss
Apple Fritters and Curd Mousse — mit frischen Früchten der Saison garniert
Hausgemachte Marzipan-Eis-Lasagne auf Beerenragout
Marzipan Ice Lasagna
Mohn-Marzipanmousse auf Kirschenkompott
Poppy Seed Marzipan Mousse
Mango-Nougatmousse mit frischen Früchten der Saison garniert
Mango Nougat Mousse
Topfenmousse Nockerl auf Beerenspiegel
Curd Mousse Dumplings
Steirischer Topfenknödel auf Zwetschkenkompott
Styrian Curd Dumplings
Hausgemachtes Fruchtparfait auf Beerenspiegel
Fruit Parfait
„Tutti Frutti“ Kugel Eis mit Früchten der Saison
Tutti Frutti Ice Cream
Dessertvariation „Perlacher Hof“
Dessert Variation Perlacher Hof — Kaiserschmarrn, Apfelkücherl, Mousse, frische Früchte und Eis
Couvert
Couvert
Steirisches Verhackert, Obatzda, Butter, gemischter Brotkorb
Steirisches Verhackert mit Radieserl garniert
Styrian Verhackert
Amuse-Geuele
Obatzda & Verchakert
Obatzda and Verhackert — dazu gemischter Brotkorb
Suppen und Vorspeisen
Feldsalat mit gebratenen Pilzen
Lamb's Lettuce with Fried Mushrooms — und hausgemachtem Kartoffeldressing
Salate der Saison
Seasonal Salad with Shrimp — mit zwei Stück gebratenen Garnelenschwänzen
Hauptgang
Wiener Zwiebelrostbraten
Vienna Onion Roastbeef — mit Röstzwiebeln, Zwiebelsoße und Bratkartoffeln, dazu kleiner Salat
Rosa gebratene Entenbrust
Roasted Duck Breast — auf Cassisjus mit glacierten Karotten, dazu hausgemachtes Kartoffelgratin
Hirschmedaillons
Venison Medallions — auf Preiselbeerenjus mit Kartoffel-Kürbisplätzchen und Romanesco-Gemüse
Zarter Kalbsrücken
Veal Back — auf Pfefferrahmsauce mit Marktgemüse und Kartoffelröstinchen
Duett von Zander & Lachs vom Grill
Grilled Pike Perch and Salmon Duet — auf feiner Weißweinsauce mit gebuttertem Marktgemüse und Reistimbale
Dessert
Waldbeerenparfait
Wild Berry Parfait — mit Sahne und winterlichen Früchten garniert
Schokosoufle
Chocolate Souffle — lauwarmes Schokoküchlein mit Schokosauce und Vanilleeis
Hausgemachtes Lebkuchenmousse
Gingerbread Mousse — mit Karamellsauce
Weihnachtliche Dessertvariation
Christmas Dessert Variation — Apfelkücherl, Kaiserschmarrn, Lebkucheneis mit winterlichem Obst garniert
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