Chez Franklin

rue Franklin 10, 44000 Nantes

otevírací doba zatím neznámá

French€€€€

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 11. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

Formules

Menu bistrot

15.90

Bistro Menu

odhad≈ 750 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Menu du jour

21.90

Daily Menu — Entrée + plat + dessert

odhad≈ 1100 kcal70 g sacharidů

Entrée + plat ou plat + dessert

18.90

Two Course Menu

odhad≈ 900 kcal55 g sacharidůvyvážené 67

Plat du jour

15.90

Daily Main Course

odhad≈ 700 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Entrée seule ou dessert seul

6.50

Starter or Dessert

odhad≈ 300 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Le menu enfant

11.00

Kids Menu — Moins de 10 ans

odhad≈ 600 kcal50 g sacharidů

Poisson du jour, purée maison OU Steak haché, frites maison

8.00

Kids Fish or Burger — Menu enfant

odhad≈ 550 kcal45 g sacharidů

Yahourt au miel OU Boule de glace

3.00

Kids Yogurt or Ice Cream — Menu enfant

odhad≈ 180 kcal25 g sacharidů

A partager pour l’apéro

Houmous maison du momentvegan

7.00

Hummus

odhad≈ 350 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Rillettes de canard « Les délices du petit Gué »

7.50

Duck Rillettes

odhad≈ 400 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Le saucisson entier à partager

7.50

Saucisson

odhad≈ 450 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Sardines à l’huile millésimées « La Perle des Dieux »

8.00

Sardines in Oil

odhad≈ 300 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Assiette de 3 fromages Maison Le Coqvegetarian

9.50

Cheese Plate

odhad≈ 400 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Les entrées

Véritable ìeğ’mayonnaise aux herbes fraichesvegetarian

7.00

Egg Mayonnaise

odhad≈ 320 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Tomates et poivrons confits, ricotta au basilic, crumble au parmesanvegetarian

8.00

Confit Tomatoes and Peppers

odhad≈ 350 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Crème froide de courgettes, ìeğ poché et lard fumé

8.50

Zucchini Cream with Poached Egg

odhad≈ 280 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

6 escargots de Bourgogne, persillade d’antan

9.00

Escargots de Bourgogne

odhad≈ 300 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Tataki de saumon mariné, pomme et gingembre

9.50

Salmon Tataki

odhad≈ 250 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Salade de poulpe mariné, crème au chorizo et lentilles corail

9.50

Octopus Salad

odhad≈ 320 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Carpaccio de bìeğ, pesto de noix et crème de Sainte Maure

9.50

Beef Carpaccio

odhad≈ 350 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Les plats du Bistrot

Risotto crémeux aux poivrons et tomates confitesvegetarian

16.50

Vegetable Risotto — pecorino, noix de cajou, tuile au Zaatar

odhad≈ 680 kcal62 g sacharidů

Grande salade fraicheurvegetarian

18.00

Fresh Garden Salad — ìeğ poché, feta, melon, aubergines rôties, pignons de pins

odhad≈ 520 kcal28 g sacharidůvyvážené 74

Grande salade à la burrata

18.50

Burrata Salad — lard grillé, crème de petits pois à la menthe, crudités

odhad≈ 610 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Tartare de bìeğ préparé, frites maison, mâche

19.00

Beef Tartare

odhad≈ 780 kcal45 g sacharidů

Belle tranche de foie de veau en persillade, puré maison

19.00

Calf Liver Persillade

odhad≈ 640 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Rognons de veau sautés au porto, puré maison

19.00

Calf Kidneys with Porto

odhad≈ 660 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Tartare de saumon, citron, aneth et grenade, mâche et frites maison

19.50

Salmon Tartare

odhad≈ 720 kcal42 g sacharidůvyvážené 65

Poisson du marché, pesto aux herbes, puré de carotte au cumin, tuile au Zaatar

20.00

Market Fish

odhad≈ 580 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Gambas à la plancha, crème au curry et gingembre, risotto crémeux

22.00

Grilled Gambas

odhad≈ 740 kcal58 g sacharidů

Magret de canard, jus au miel et à l’orange, légumes rôtis

23.00

Duck Breast

odhad≈ 620 kcal22 g sacharidůvyvážené 78

Pavé de bìeğ 220g, sauce au poivre vert, frites maison et mâche

24.50

Beef Steak

odhad≈ 850 kcal48 g sacharidů

Souris d’agneau confite, jus au romarin, puré maison, ail confit

26.00

Lamb Shank

odhad≈ 780 kcal34 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 72

Les desserts maison

Sélection de 3 fromages du jour Maison Lecoq, mâche nantaisevegetarian

9.50

Cheese Selection

odhad≈ 420 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Mi-cuit au chocolat, glace à la pistache

8.50

Chocolate Fondant

odhad≈ 550 kcal48 g sacharidůtěžká 30

Tartare d’abricots et nectarines au Romarin, mousse à la vanillevegetarian

8.50

Apricot and Nectarine Tartare

odhad≈ 320 kcal38 g sacharidůtěžká 44

Crème brulée à la vanillevegetarian

8.50

Crème Brûlée

odhad≈ 410 kcal30 g sacharidůtěžká 40

Brioche perdue au caramel au beurre salévegetarian

9.50

French Toast

odhad≈ 620 kcal65 g sacharidůtěžká 27

Café gourmand / Champagne gourmand

10.00

Café Gourmand

odhad≈ 450 kcal42 g sacharidůtěžká 31

Profiteroles au chocolat très très gourmandesvegetarian

11.00

Chocolate Profiteroles

odhad≈ 680 kcal58 g sacharidůtěžká 29

Les glaces artisanales

Coupe Fraicheurvegetarian

8.50

Fresh Ice Cream Cup — glace coco, sorbet framboise, sorbet citron, chantilly maison

odhad≈ 380 kcal44 g sacharidůtěžká 43

Dame Blanchevegetarian

8.50

glace vanille, chocolat fondu, chantilly maison

odhad≈ 580 kcal62 g sacharidůtěžká 26

Coupe Nantaisevegetarian

9.00

Nantes Ice Cream Cup — glace vanille, glace caramel, rhum arrangé 2cl, chantilly maison

odhad≈ 610 kcal65 g sacharidůtěžká 31

Colonel Franklinvegetarian

9.00

sorbet citron, vodka 2cl

odhad≈ 220 kcal35 g sacharidůtěžká 32

Coupe Veloursvegetarian

9.00

Velvet Ice Cream Cup — glace chocolat, glace coco, Baileys 2cl, chantilly maison

odhad≈ 640 kcal58 g sacharidůtěžká 26

Coupe Tentationvegetarian

9.50

Temptation Ice Cream Cup — glace vanille, Vieille Prune 2cl

odhad≈ 450 kcal52 g sacharidůtěžká 37

Glace 1 boulevegetarian

3.00

Ice Cream 1 Scoop

odhad≈ 140 kcal20 g sacharidů

Glace 2 boulesvegetarian

5.50

Ice Cream 2 Scoops

odhad≈ 280 kcal40 g sacharidů

Glace 3 boulesvegetarian

8.00

Ice Cream 3 Scoops

odhad≈ 420 kcal60 g sacharidůtěžká 44

La formule déjeuner

Entrée + plat + dessert

20.90

Lunch Menu

odhad≈ 1200 kcal110 g sacharidů

Entrée ou dessert seul

6.00

Lunch Starter or Dessert

odhad≈ 350 kcal30 g sacharidů

A partager pour l’apéro

Houmous poivron ricotta de chez Bernard Marotvegetarian

5.50

Pepper and Ricotta Hummus

odhad≈ 280 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Guacamole de petits pois de chez Bernard Marotvegan

5.50

Pea Guacamole

odhad≈ 210 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Rillettes de canard au muscadet « Les délices du petit Gué »

6.90

Duck Rillettes

odhad≈ 320 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Pâté de langouille de chez Labbé Simon

5.90

Langouste Pâté

odhad≈ 260 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Les entrées

Carpaccio de bëë, pesto de noix et crème de Sainte Maure

10.50

Beef Carpaccio with Walnut Pesto

odhad≈ 380 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Véritable ëë mayonnaise aux herbes fraiches

7.50

Beef with Herb Mayonnaise

odhad≈ 310 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Salade de poulpe mariné, citron vert et coriandrepescatarian

10.50

Marinated Octopus Salad

odhad≈ 220 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 82

Crème froide de courgettes, ëë poché et lard fumé

8.50

Cold Zucchini Cream with Poached Egg and Bacon

odhad≈ 340 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Les plats du Bistrot

Risotto crémeux aux poivrons, tomates confites, pecorino et tuile à l’Espelettevegetarian

16.50

Creamy Pepper Risotto

odhad≈ 620 kcal65 g sacharidůvyvážené 75

Notre tartare de bëë préparé, frites maison, mâche

18.00

Beef Tartare and Fries

odhad≈ 850 kcal55 g sacharidů

Tartare de saumon, mangue et curry doux, mâche et frites maisonpescatarian

19.00

Salmon Tartare with Mango and Curry

odhad≈ 820 kcal60 g sacharidů

L’entrecôte, sauce béarnaise et frites maison, mâche

26.50

Entrecôte and Fries

odhad≈ 1100 kcal50 g sacharidů

Poisson du marché en viennoise de noisette et beurre blanc nantais, puré de carottepescatarian

21.50

Market Fish with Hazelnut Viennoise

odhad≈ 650 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Sauté de volaille à la thaï, herbes fraiches, noix de cajou et riz

18.00

Thai Style Sautéed Poultry

odhad≈ 750 kcal65 g sacharidůvyvážené 84

Burger végétarienvegetarian

18.50

Vegetarian Burger — Pain burger, steak de boulgour, lentilles corail et épinards, mozzarella, pesto, aubergine rôtie, tomates, oignon rôti, mâche et frites

odhad≈ 950 kcal85 g sacharidů

Burger à l’italienne

20.00

Italian Style Burger — Pain burger, steak haché de bëë, mozzarella, pesto, aubergine rôtie, tomates, oignon rôti, mâche et frites

odhad≈ 1050 kcal60 g sacharidů

Végétarien Garniture supplémentairevegetarian

4.00

Extra Vegetarian Garnish

odhad≈ 120 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Les desserts maison

Cheesecake au coulis de fruits rougesvegetarian

9.00

Red Fruit Cheesecake

odhad≈ 450 kcal35 g sacharidůtěžká 38

Mi-cuit chocolat, glace au yaourt et crumble de biscuit nantaisvegetarian

9.50

Chocolate Fondant

odhad≈ 550 kcal45 g sacharidůtěžká 30

Profiteroles au chocolat très très gourmandes, à partager ou pas …vegetarian

13.50

Chocolate Profiteroles

odhad≈ 700 kcal60 g sacharidůtěžká 24

Tartare de mangue au citron vert, gingembre et basilicvegan

9.50

Mango Tartare with Lime

odhad≈ 180 kcal25 g sacharidů

Café gourmand

11.50

odhad≈ 300 kcal30 g sacharidůtěžká 42

Menu du bistrot

15.90

Bistro Menu: Sausage and Chocolate Mousse — Saucisse du boucher et purée maison, Mousse au chocolat

odhad≈ 850 kcal60 g sacharidů

Je toto menu stále v pořádku?

Recenze

Zatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.

Praktické

Adresa: rue Franklin 10, 44000 Nantes
Otevírací doba: zatím neznámé
Kontakt: +33251823520 coucou@chezfranklin.fr
Zdroje: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezfranklin.fr/
Záznam: úplnost 67 %, spolehlivost 80 %

Vlastníš Chez Franklin? Nárokuj si své místo.