Keisuke Matsushima

Rue de France 22 ter, 06000 Nice

Teď zavřeno

Japanesesushi€€€€

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 11. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

Entrées / Starters

Tomates / Tomatoesvegan

13.00

Tomato Gazpacho — en gaspacho, sorbet céleri, gelée aigre-douce / gazpacho, celery sorbet, sweet-and-sour jelly

odhad≈ 120 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Daurade Royale / Royal Sea Bream

16.00

Sea Bream Sashimi — en sashimi, oignon rouge de Tropea « IGP », vinaigrette de JAPANICE / sashimi style, Tropea red onion (PGI), JAPANICE vinaigrette

odhad≈ 180 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79

Légumes d’été « Riviera » / “Riviera” Summer Vegetablesvegetarian

18.00

Riviera Summer Vegetables — cuits et crus, sauce anchoïade à la citronnelle, huile d’olive au citron. / cooked and raw, with lemongrass-infused anchoïade sauce and lemon-infused olive oil.

odhad≈ 210 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Œufs Bio « La Ferme de l’Erm » / “La Ferme de l’Erm” Organic Eggsvegetarian

22.00

Organic Eggs 64°C — parfaits 64℃, sauce Vin Jaune, girolles fraîches, truffes d’été / perfectly cooked at 64°C, with Vin Jaune sauce, fresh chanterelles, and summer truffles

odhad≈ 320 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Thon rouge « Balfego » / Balfegó Bluefin Tuna

28.00

Bluefin Tuna — poivron rouge marinée à l’ail, fenouil, coriandre, thym, oregano, zeste d’orange, câpre / marinated red pepper with garlic, fennel, coriander, thyme, oregano, orange zest, and capers

odhad≈ 240 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Gamberonis de la pêche de Sanremo / Sanremo red prawns

32.00

Red Prawn Carpaccio — en carpaccio, mayonnaise à la mangue, piment d’Espelette, pistaches de Sicile / carpaccio, mango mayonnaise, Espelette pepper, Sicilian pistachios

odhad≈ 280 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Huîtres Spéciales « Gillardeau » No2 / Oysters Special « Gillardeau » No2

35.00

Gillardeau Oysters — Vinaigre de riz au Dashi « Tosazu » Katsuobushi « Makurazaki », shiso, myoga, citron / Dashi « Tosazu » Katsuobushi « Makurazaki » rice vinegar, shiso, myoga, and lemon

odhad≈ 150 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Caviar « Kristal » Kaviari

60.00

Gamberoni Shrimp Tartare — Tartare de gamberonis de la pêche de Sanremo à l’oignon rouge de Tropea »IGP », wasabi / Local catch gamberoni shrimps, Tropea « IGP » red onion, wasabi

odhad≈ 210 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Poissons / Fish

Calamar / Squid

29.00

Grilled Squid — à la plancha, grosses panisses, haricots verts, sauce aïoli / Plancha-Grilled, traditional panisse, green beans, aioli sauce

odhad≈ 650 kcal55 g sacharidůvyvážené 71

Gamberonis de la pêche de Sanremo / Sanremo Wild-Caught King Prawns

32.00

Grilled King Prawns — à la plancha / plancha-grilled

odhad≈ 380 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 72

Poissons de la pêche du jour / Fish of the daypescatarian

39.00

Fish of the Day

odhad≈ 550 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Bouillabaisse à l’assiette / Bouillabaisse, Served Tablesidepescatarian

55.00

Bouillabaisse

odhad≈ 600 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Viandes / Meat

Poulet d’Auvergne / Auvergne Chicken

32.00

Grilled Auvergne Chicken — grillé, gnocchis de pommes de terres aux cèpes, jus de poulet aux truffes d’été / grilled, potato gnocchi with porcini mushrooms, chicken jus with summer truffles

odhad≈ 720 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Ris de Veau Français / French Veal Sweetbreads

42.00

Veal Sweetbreads — poêlé, girolles fraîches sautées, sauce vin Jaune, jus de veau / pan-seared, braised salsify, veal jus with black truffles (Tuber melanosporum)

odhad≈ 580 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Faux-Filet de Bœuf Wagyu A5 du Japon »OZAKI »* / Wagyu A5 Sirloin Steak from Japan « Ozaki » *

80.00

Wagyu A5 Sirloin Steak

odhad≈ 950 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Desserts

Fromages affinés sélectionnés / Selection of Aged Cheesesvegetarian

12.00

Aged Cheese Selection

odhad≈ 400 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Ananas / Pineapplevegetarian

15.00

Pineapple Coconut Cannelloni — en cannellonis à la noix de coco, framboises fraîches, meringue au citron vert, sorbet ananas-basilic / Coconut cannelloni with fresh raspberries, lime meringue, and pineapple-basil sorbet

odhad≈ 450 kcal55 g sacharidůtěžká 44

Pistache verte de Sicile « Bronte D.O.P » / Sicilian Green Pistachio « Bronte D.O.P. »vegetarian

18.00

Pistachio Soufflé — En soufflé, sorbet Citron du pays / Soufflé, Country Lemon

odhad≈ 520 kcal40 g sacharidůtěžká 31

Fraises des Bois / Wild Strawberriesvegetarian

22.00

Wild Strawberry Mille-feuille — en mille-feuille, crème vanille Bourbon de Madagascar « MAVANY », sorbet rhubarbe / mille-feuille, Madagascar Bourbon vanilla cream (MAVANY), rhubarb sorbet

odhad≈ 580 kcal60 g sacharidůtěžká 33

Je toto menu stále v pořádku?

Recenze

Zatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.

Praktické

Adresa: Rue de France 22 ter, 06000 Nice
Otevírací doba: Pozavřeno
Út—
St—
Čt—
Pá—
So—
Nezavřeno
Le restaurant est fermé Samedi midi
Kontakt: +330493822606 ksuke@keisukematsushima.com
Zdroje: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), keisukematsushima.com/
Záznam: úplnost 83 %, spolehlivost 95 %

Vlastníš Keisuke Matsushima? Nárokuj si své místo.

Keisuke Matsushima

Menu

Recenze

Praktické