Bistrot des Vosges
BOULEVARD BEAUMARCHAIS 31, 75004 PARIS
otevírací doba zatím neznámá
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Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 10. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 11. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
Entrées
Planche de terrine de notre charcuterie Aveyronnaise
7.90
Charcuterie board
odhad≈ 450 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Tranche de foie gras de canard mi-cuit origine France
16.00
Foie gras
odhad≈ 320 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Salade Ruthénoisevegetarian
7.90
Ruthenoise salad — Salade à l’huile de noix, tomates, champignon, carotte, parsemée de fromage typique de l’Aveyron « Le vieux Rodez »
odhad≈ 380 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Planche de jambon de pays affiné 9/14 mois
9.70
Cured ham board
odhad≈ 350 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Le traditionnel oeuf dur sa mayonnaise maisonvegetarian
6.20
Hard boiled egg with mayonnaise
odhad≈ 280 kcal3 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Escargots à la bourguignonne (par 6)
11.00
Escargots à la bourguignonne
odhad≈ 420 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Amuse bouche de charcuterie régionale (Assortiment de charcuterie régional)
11.20
Regional charcuterie amuse-bouche
odhad≈ 400 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Côté brasserie
Galette du Bistrot
14.50
Bistro buckwheat galette — Galette de blé noir, jambon blanc, emmental avec un œuf au plat, servie avec salade mélangée
odhad≈ 680 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Galette au chèvrevegetarian
14.50
Goat cheese buckwheat galette — Galette de blé noir, chèvre frais artisanal, tomate et huile d’olive, servie avec salade mélangée
odhad≈ 550 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Omelette des Buronsvegetarian
14.50
Burons omelette — Trois oeufs en omelette, râpé de fromage typique de l’Aveyron « le vieux Rodez » et Pommes de terre Grenaille servie avec salade
odhad≈ 720 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Penne au saumon fumépescatarian
15.90
Penne with smoked salmon — Penne préparés à la crème et saumon fumé
odhad≈ 650 kcal60 g sacharidů
Soupe à l’oignon avec grosses fritesvegetarian
18.90
Onion soup with fries
odhad≈ 850 kcal85 g sacharidů
Soupe à l’oignon avec salade vertevegetarian
18.90
Onion soup with salad
odhad≈ 450 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Soupe à l’oignon avec Aligot et sa petite sauce à l’ailvegetarian
21.90
Onion soup with Aligot
odhad≈ 820 kcal65 g sacharidů
Les salades
Salade Aveyronnaise
16.90
Aveyronnaise salad — Salade, jambon de Pays, tomate, pommes de terre grenaille tiède, cantal “entre deux“, champignons et huile de noix
odhad≈ 580 kcal28 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Salade parisienne
15.90
Parisian salad — Salade, jambon blanc, emmental, oeuf dur, haricots verts, tomate et vinaigrette maison
odhad≈ 520 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Salade de poulet mariné servi chaud
16.90
Marinated chicken salad — Salade, tomate, pommes de terre, poitrine grillé, croutons, poivrons
odhad≈ 610 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Salade au crottin de chèvre artisanal
16.80
Goat cheese salad — Salade, tomates, haricots vert, poitine grillée, toast grillé, petit crottin de chèvre artisanal, croutons, poivrons
odhad≈ 590 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Salade thon & anchoispescatarian
15.90
Tuna and anchovy salad — Salade, thon, oeuf dur, riz, anchois, tomate, olive et vinaigrette maison
odhad≈ 540 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Formules du jour
Le plat du jour
15.50
Dish of the day
odhad≈ 650 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
La formule Bistrot (plat du jour + café)
17.00
Bistro formula
odhad≈ 850 kcal60 g sacharidů
La formule gourmande (plat du jour + café gourmand)
20.00
Gourmet formula
odhad≈ 1100 kcal90 g sacharidůtěžká 36
Pour le plaisir d’une belle pièce de viande
L’incontournable Côte de Boeuf individuel origine France (env 400gr)
39.90
Côte de Boeuf
odhad≈ 1100 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetiky
L’Entrecôte du Bistrot (belle pièce de viande origine France persillée à souhait env 300 gr/ 350gr)
31.90
Entrecôte
odhad≈ 950 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Suggestion de boeuf origine France de notre boucher (Morceau qui varie au fil du temps env 170gr)
21.00
Butcher's beef suggestion
odhad≈ 750 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
L-Bone de Boeuf «Faux-filet avec os en L »(viande origine Françe)
39.90
L-Bone steak
odhad≈ 1000 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Viande Race « Aubrac »
Hamburger du Bistrot Origine France et Race Aubrac
19.90
Bistro Burger — Pain bun’s au sésame, salade, sauce maison, confiture d’oignon, cornichon doux, fromage de la région et tomate, garnie de grosses frites et salade
odhad≈ 1300 kcal95 g sacharidůtěžká 40
Steak haché à cheval Origine France et Race Aubrac
19.90
Steak haché à cheval — Steak haché Race Aubrac servi avec un oeuf au plat dessus et accompagné de grosses frites et salade
odhad≈ 1100 kcal55 g sacharidů
Steak haché à pied Origine France et Race Aubrac
18.90
Steak haché à pied — Steak haché Race Aubrac poêlé et accompagné de grosses frites et salade
odhad≈ 1000 kcal55 g sacharidů
Déclinaison de tartares viande de race « Aubrac »
Tartare Espelette Aubrac Origine France
19.90
Espelette beef tartare — Préparé échalote, oignon, oeuf, persil, assaisonné au piment d’Espelette
odhad≈ 600 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Tartare Clic-Clac Aubrac Origine France
19.90
Clic-Clac beef tartare — Préparé classique puis un allé-retour à la poêle doré à l’extérieur cru à l’intérieur
odhad≈ 650 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Tartare classique Aubrac Origine France
19.90
Classic beef tartare — Préparé classique (jaune d’oeuf, échalotes, oignons, wostersauce, ketchup, tobasco et assaisonnement
odhad≈ 600 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Tartare Aveyronnais Aubrac Origine France
19.90
Aveyronnais beef tartare — Préparé échalote, oignon, oeuf, persil, sur une base de Pistou à la Génovaise et copeaux de vieux Rodez
odhad≈ 700 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Grande planche découverte
Sélection de charcuteries régionale & fromages de nos région d’Auvergne et d’Aveyron servis sur planche avec salade
19.50
Regional charcuterie and cheese board
odhad≈ 800 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Spécialités du Bistrot
Saucisse grillée et Aligot
21.00
Grilled sausage and Aligot — Saucisse fraîche de porc fabriquée en Aveyron, accompagnée d’un Aligot et d’une sauce à l’ail
odhad≈ 950 kcal50 g sacharidůvyvážené 65
Escalope Aveyronnaise
19.50
Aveyronnaise escalope — Escalope de volaille origine France recouverte de jambon de Pays sur lequel on fait fondre du Cantal entre-deux
odhad≈ 750 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Côtes d’agneau découvertes
23.00
Lamb chops — Côtes d’agneau d’origine France, poêlées
odhad≈ 700 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Tripoux de l’Aveyron
18.90
Tripoux de l'Aveyron — Spécialité de l’Aveyron préparés à base de tripes d’agneau et de porc
odhad≈ 600 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Andouillette 5 AAAAA pour les amateurs
19.90
Andouillette — Andouillette origine France classé 5A (AAAAA), grillée nature
odhad≈ 650 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Confit de canard
21.00
Duck confit — Belle cuisse de canard origine France préparé en confit et rôti au four
odhad≈ 800 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Chou farci (selon la saison)
18.90
Stuffed cabbage — Choux farci (farce de porcassaisonné, blette, oignons, persil) reconstitué dans une feuille de chou et cuit en cassolette
odhad≈ 450 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Les fromages
La planche dégustation (dégustation des 3 fromages ci-dessous)vegetarian
12.00
Cheese tasting board
odhad≈ 600 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Cantal sélection en «entre deux»vegetarian
8.00
Cantal cheese
odhad≈ 350 kcal1 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
St Nectaire « fermier »vegetarian
8.50
St Nectaire cheese
odhad≈ 340 kcal1 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Bleu d’Auvergnevegetarian
8.00
Bleu d'Auvergne cheese
odhad≈ 360 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Fromage blanc naturevegetarian
6.00
Plain fromage blanc
odhad≈ 150 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Petit crottin de chèvre fraisvegetarian
8.50
Fresh goat cheese
odhad≈ 120 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Les desserts
Coulant au chocolat maison tiède et sa glace vanille appelé plus communément « le Précieux »
9.00
Chocolate fondant with vanilla ice cream
odhad≈ 750 kcal65 g sacharidůtěžká 22
Tarte Tatin fait maisonvegetarian
9.00
Tarte Tatin
odhad≈ 550 kcal60 g sacharidůtěžká 30
Dessert du jour du chef maison
7.50
Dessert of the day
odhad≈ 450 kcal40 g sacharidůtěžká 31
Crème brulée traditionnelle maison
8.00
Crème brûlée
odhad≈ 400 kcal25 g sacharidůtěžká 40
Soufflé glacé au Grand-Marnier
9.50
Grand Marnier frozen soufflé
odhad≈ 450 kcal40 g sacharidůtěžká 31
Moelleux à la châtaigne et glace noix/sirop d’érable
9.00
Chestnut fondant with walnut ice cream and maple syrup
odhad≈ 650 kcal55 g sacharidůtěžká 30
Dégustation de pruneaux (4 pièces) à la liqueur de prune de Souillac et crème fouettée
9.00
Prune tasting with plum liqueur and whipped cream
odhad≈ 400 kcal35 g sacharidůtěžká 36
Café Aveyronnais
7.50
odhad≈ 250 kcal20 g sacharidů
Glaces
Café liégeois
11.50
Vanilla dream, Expresso croquant, sauce café et crème fouettée
odhad≈ 600 kcal50 g sacharidůtěžká 25
Chocolat liégeois
11.50
Vanilla dream, Swiss Chocolate, sauce chocolat et crème fouettée
odhad≈ 650 kcal55 g sacharidůtěžká 23
Coupe dame blanche
11.50
Dame blanche — Vanilla dream, crème fouettée et sauce chocolat
odhad≈ 550 kcal45 g sacharidůtěžká 27
Coupe Colonel
8.90
Une boule de Lemon & Lime arrosée de Vodka
odhad≈ 300 kcal30 g sacharidů
Coupe Celtique
8.90
Une boule de Expresso Croquant arrosée de Whisky
odhad≈ 320 kcal30 g sacharidůtěžká 42
Coupe Cass
8.90
Coupe Cassis — Une boule de sorbet Cassis arrosée de crème de cassis de Souillac
odhad≈ 210 kcal42 g sacharidůtěžká 32
Coupe au choix 1 boule
4.90
Ice cream (1 scoop)
odhad≈ 140 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Coupe au choix 2 boules
9.50
Ice cream (2 scoops)
odhad≈ 280 kcal30 g sacharidů
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53veggie
scoreodhad
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Klasická francouzská kuchyně
Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.
V nabídce najdete cibulečkou nebo galetu s kozím sýrem. K dispozici je také omeleta Burons a různé druhy sýrů.
14 vegetariánských a 0 veganských jídel z 63
86dia
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Francouzská kuchyně s nízkým glykémií
Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.
Jádlo nabízí širokou škálu proteinových hlavních chodů. Tatary a masové speciality majínaturally nízký obsah sacharidů.
39 vhodných pro diabetiky · 63 jidela
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Praktické
- Adresa
- BOULEVARD BEAUMARCHAIS 31, 75004 PARIS
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- Kontakt
- +32142729485
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrotdesvosges.com/
- Záznam
- úplnost 67 %, spolehlivost 95 %