zpět k vyhledávání

Hebe

Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris

Teď zavřeno · otvírá 19:00

French€€€€
RecenzeRezervovatVolatWeb

Menu

Zdroj: web restaurace, číst více 10. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 11. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

Menus
menus dégustation en 6 services
148.00
6-course tasting menu — Pour 2 personnes, Au choix 1 entrée + 3 plats + 2 desserts ou 2 entrées + 3 plats + 1 dessert
odhad≈ 2400 kcal220 g sacharidůtěžká 27
menus dégustation en 9 ou 10 services
222.00
9 or 10-course tasting menu — Pour 3 personnes, Au choix 3 entrées + 4 plats + 3 desserts ou 2 entrées + 5 plats + 2 desserts
odhad≈ 3600 kcal300 g sacharidůtěžká 27
Menu Gourmet individuel
69.00
Gourmet menu — Au choix 1 entrée + 1 plat + 1 dessert ou 1 fromage
odhad≈ 1100 kcal80 g sacharidů
Menu végétarien ou végan individuelvegetarian
63.00
Vegetarian or vegan menu — Au choix 1 entrée vég + 1 plat vég + 1 accompagnement + 1 dessert ou fromage
odhad≈ 950 kcal110 g sacharidůvyvážené 68
ENTRÉES
Tomate (vegan) à l’ancienne grilléevegan
19.00
Grilled old-fashioned tomato — ail, huile de menthe, pistache, granité d’arak, eau de tomate anisée
odhad≈ 180 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Asperges (végétarien) blanchesvegetarian
18.00
White asparagus — pesto de roquette, mayonnaise aux agrumes, crème de féta
odhad≈ 250 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Truite en gravlaxpescatarian
24.00
Trout gravlax — ketchup de betterave, mûre, pickles d’oignons rouges, chips d’ail
odhad≈ 220 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Veau comme un vitello tonnato
23.00
Veal vitello tonnato — haddock, oignons nouveaux, pickles d’ail, câpres à queue, cébette thaï
odhad≈ 280 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
PLATS
Céleri (vegan) en raviolesvegan
26.00
Celery ravioli — truffe, consommé au kombu royal, pickles de shimeji
odhad≈ 450 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Risotto (végétarien) de petit épeautrevegetarian
27.00
Spelt risotto — à la crème d’Isigny, petits pois, émulsion persillade, salicorne, noisette
odhad≈ 550 kcal60 g sacharidůvyvážené 80
Lieu noir rôtipescatarian
30.00
Roasted pollack — mousseline de chou-fleur caramélisé au tahini, condiment fenouil citron confit et cacahuête, fumet à la feuille de combava et gingembre
odhad≈ 420 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Dorade royale grilléepescatarian
44.00
Grilled royal bream — broccolini sauté au soja, kiwi, yaourt grec au citron
odhad≈ 380 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79
Poulpe grillépescatarian
42.00
Grilled octopus — piperade, patate douce, sablé olives noires, jus de poulpe à la gallega
odhad≈ 520 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Canette filet rôti
38.00
Roasted duck breast — boulgour, oignons, basilic thaï, mangue au zaatar, caramel de miso
odhad≈ 620 kcal40 g sacharidůvyvážené 73
Agneau épaule roulée et farcie aux abricots secs
40.00
Stuffed rolled lamb shoulder — gingembre, miel, zaatar, mousseline de carotte, pickles de navet, jus de braisage
odhad≈ 580 kcal25 g sacharidůvyvážené 70
Bavette de bìeğ’ bìeğ’ Black Angus
45.00
Black Angus flank steak — pak choï braisé, menthe, espuma paloise, jus corsé
odhad≈ 550 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
ACCOMPAGNEMENTS
boulgour condimenté
6.00
Seasoned bulgur — confit d’oignons, pistache, graines de moutarde
odhad≈ 220 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
pommes de terre grenaillevegetarian
6.00
New potatoes with mushrooms — avec champignons boutons rôtis
odhad≈ 280 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
DESSERTS ET FROMAGE
Avocat crémeux
16.00
Creamy avocado — espuma de lait fermenté à l’eau de rose, sablé à la pistache, vinaigrette huile d’olive et miel
odhad≈ 350 kcal28 g sacharidů
Chocolat en ganache à la cardamome
16.00
Cardamom chocolate ganache — financier, cacahuête caramélisées et en glace
odhad≈ 520 kcal45 g sacharidůtěžká 31
Fraise (vegan, sans gluten) en déclinaisonsvegan, gluten_free
16.00
Strawberry variations — crème montée, crumble d’amandes, praline d’amandes
odhad≈ 450 kcal42 g sacharidůtěžká 38
Duo de fromages Ossau-Iraty et Brie de Meauxvegetarian
19.00
Cheese duo — gel de goyave rose, compotée de banane plantain au muscovado, mesclun
odhad≈ 520 kcal22 g sacharidů
Formules
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
28.00
Starter and Main or Main and Dessert
odhad≈ 1200 kcal80 g sacharidů
Entrée + Plat + Dessert
35.00
Starter, Main and Dessert
odhad≈ 1500 kcal110 g sacharidůtěžká 33
ENTRÉE / STARTER
Velouté de concombre au coco, chèvre frais, Granny Smith, menthevegetarian
Coconut cucumber velouté — Coconut cucumber velouté, fresh goat cheese, Granny Smith apple, mint
odhad≈ 280 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
PLAT AU CHOIX / MAIN DISH TO CHOOSE
Suprême de volaille fermière rôtie, riz croustillant, sauce genmaicha et poivre de Madagascar, pickles shimeji
Roasted free-range chicken breast — Roasted free-range chicken breast, crispy rice, genmaicha and Madagascar pepper sauce, shimeji pickles
odhad≈ 680 kcal45 g sacharidů
Espadon grillé, rouille, beurre blanc fumé, courgettes rondespescatarian
Grilled swordfish — Grilled swordfish, rouille, smoked beurre blanc, round zucchini
odhad≈ 550 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
DESSERT
Abricots rôtis au romarin, chantilly, langue de chat au miel de châtaignier
Rosemary-roasted apricots — Rosemary-roasted apricots, whipped cream, chestnut honey langue de chat biscuit
odhad≈ 420 kcal48 g sacharidůtěžká 41

Je toto menu stále v pořádku?

86veggie
scoreodhad

Francouzská kuchyně s vegetariánskými menu

Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.

Restaurace nabízí samostatné vegetariánské a veganské degustační menu. Na výběr jsou například raviolky z celeru nebo risotto z pšenice okřsečnice.

9 vegetariánských a 4 veganských jídel z 28

74dia
scoreodhad

Francouzská kuchyně s nízkým glykemickým indexem

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Jazyk menu nabízí mnoho proteinových variant s nízkým obsahem sacharidů. Vhodné jsou zejména grilovaná ryba nebo hovězí maso.

13 vhodných pro diabetiky · 28 jidela

Recenze

Recenze
Zatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.

Praktické

Adresa
Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris
Otevírací doba
Po19:00–23:00
Út12:00–14:00, 19:00–23:00
St12:00–14:00, 19:00–23:00
Čt12:00–14:00, 19:00–23:00
Pá12:00–14:00, 19:00–23:00
So12:00–14:00, 19:00–23:00
Ne12:00–14:00, 19:00–23:00
fermé le Lundi midi
Kontakt
+33146340891 admin@heberestaurant.com
Zdroje
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), heberestaurant.com/
Záznam
úplnost 83 %, spolehlivost 80 %

Vlastníš Hebe? Nárokuj si své místo.