Mortensen

11 Bd Saint-Marcel 11, 75013 Paris

Teď zavřeno · otvírá 12:00

French€€€€

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 12. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

Saucisson à la truffe de Sorrente

10.00

Truffle Saucisson

odhad≈ 320 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Asperges vertes artichaut parmesan vinaigrette Balsamiquevegetarian

18.00

Green Asparagus and Artichoke Salad

odhad≈ 210 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Tartare de saumon avocat huile olive citronpescatarian

14.00

Salmon Tartare

odhad≈ 280 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

3 Huitres spéciales GEAY n°2pescatarian

15.00

Oysters

odhad≈ 120 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 75

Carpaccio de Haddock huile olive citron Chou Blanc Japonaisepescatarian

14.00

Haddock Carpaccio

odhad≈ 180 kcal7 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79

Foie gras de canard Mi-Cuit ,chutney de mangue

19.00

Foie Gras

odhad≈ 350 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Soupe de poissons de rochepescatarian

12.00

Rock Fish Soup

odhad≈ 150 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79

6 gros escargots à la bourguignonne

13.00

Escargots à la Bourguignonne

odhad≈ 320 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Ravioles à la truffe Blanche d’Italievegetarian

24.00

White Truffle Ravioli

odhad≈ 580 kcal55 g sacharidůvyvážené 65

Dos de saumon vapeur Huile olive citron légumes gourmandspescatarian

24.00

Steamed Salmon

odhad≈ 420 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Bavette black Angus grillée sauce poivre Frites H.verts

25.00

Grilled Flank Steak

odhad≈ 850 kcal50 g sacharidů

Pluma de cochon grillée Wok de légumes

26.00

Grilled Pork Pluma

odhad≈ 520 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Boudin basque Emengoa

25.00

Basque Blood Sausage — confit d’oignons pomme purée

odhad≈ 680 kcal42 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Haddock J C David poché beurre blanc Chou cuisinépescatarian

28.00

Poached Haddock

odhad≈ 550 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Pavé de Thon poîlé sauce vierge pomme puréepescatarian

26.00

Seared Tuna Pavé

odhad≈ 580 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Tataki de Thon sauce sésame balsamique , chou Japonaisepescatarian

26.00

Tuna Tataki

odhad≈ 410 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Notre sorbet fruits de la passion manguevegan

9.00

Passion Fruit and Mango Sorbet

odhad≈ 160 kcal32 g sacharidůtěžká 32

Notre glace vanille de Madagascarvegetarian

9.00

Vanilla Ice Cream

odhad≈ 220 kcal22 g sacharidůtěžká 42

Brioche perdue Poire caramélisées gl. vanillevegetarian

10.00

French Toast with Pears

odhad≈ 520 kcal65 g sacharidůtěžká 37

Caprice pistache chocolat framboisesvegetarian

11.00

Pistachio Chocolate Raspberry Cake

odhad≈ 450 kcal40 g sacharidůtěžká 41

Pavlova aux fruits rougesvegetarian

12.00

Red Fruit Pavlova

odhad≈ 450 kcal65 g sacharidůtěžká 31

Crème glacée Pralinée,pruneaux à l’armagnacvegetarian

11.00

Praline Ice Cream with Prunes

odhad≈ 380 kcal42 g sacharidůtěžká 34

Des fraises et des framboises fraiches et coulisvegan

12.00

Fresh Strawberries and Raspberries

odhad≈ 180 kcal30 g sacharidů

Coupe de cerises à l’eau de vievegetarian

11.00

Cherry Coupe

odhad≈ 220 kcal35 g sacharidůtěžká 35

Fromages sélectionnésvegetarian

13.00

Cheese Board — Roquefort Papillon - Saint-Nectaire fermier Vieux Comté - Chèvre Chabichou - Reblochon

odhad≈ 550 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Plats

Velouté de potimarron, copeaux de foie gras

Pumpkin Velouté with Foie Gras

odhad≈ 320 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Velouté crémeux d’asperges vertesvegetarian

Creamy Green Asparagus Velouté

odhad≈ 240 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Tartare de tomates multicolores, écrasé d avocatvegan

Tomato and Avocado Tartare

odhad≈ 210 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Carpaccio de saumon frais à l’anethpescatarian

Salmon Carpaccio

odhad≈ 220 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Carpaccio de haddock, salade carminepescatarian

Haddock Carpaccio

odhad≈ 180 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Asperges vertes artichauts poivrade et parmesanvegetarian

Green Asparagus and Artichoke

odhad≈ 190 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Hareng de la baltique, concombre à la crèmepescatarian

Baltic Herring

odhad≈ 280 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Tartare de thon rouge, écrasé d’avocatpescatarian

Tuna Tartare

odhad≈ 240 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Terrine de raie à l estragonpescatarian

Stingray Terrine

odhad≈ 260 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Soupe de moules de bouchot aux fèves, pommes ratte et coriandrepescatarian

Mussel Soup

odhad≈ 310 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 80

Foie Gras de canard Chutney de mangue

Foie Gras with Mango Chutney

odhad≈ 420 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Salade fraîche de homard, vinaigrette d’agrumespescatarian

Lobster Salad

odhad≈ 210 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Terrine de campagne aux foies de volaille

Country Terrine

odhad≈ 340 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Chair de tourteau, écrasé d’avocatpescatarian

Brown Crab Meat

odhad≈ 260 kcal9 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Huitres spéciales n°3 Gillardeaupescatarian

Gillardeau Oysters

odhad≈ 120 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Salade de tomates multicolores, coriandre et oignon nouveauvegan

Tomato Salad

odhad≈ 120 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Noix de st Jacques snackées beurre de mandarinepescatarian

Seared Scallops

odhad≈ 220 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Saumon en gravlaks, pommes ratte, crème de ciboulettepescatarian

Salmon Gravlaks

odhad≈ 580 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Salade fraicheurvegan

Fresh Salad

odhad≈ 150 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Marbré de raie, petit tartare de tomates multicolorespescatarian

Stingray Marbled

odhad≈ 210 kcal7 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Duo de homard et saint jaques au beurre d’agrumespescatarian

Lobster and Scallops

odhad≈ 450 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Risotto crémeux aux crevettes poîlées, chips de chorizopescatarian

Shrimp Risotto

odhad≈ 680 kcal55 g sacharidů

Risotto crémeux à la truffe fraichevegetarian

Truffle Risotto

odhad≈ 620 kcal50 g sacharidů

Ris de veau braisé au porto, jeunes épinards frais

Braised Veal Sweetbreads

odhad≈ 420 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Ravioles à la truffe blanche d’Italievegetarian

White Truffle Ravioli

odhad≈ 550 kcal60 g sacharidů

Filets de sole wok de légumes, beurre d’agrumes

Sole fillets with vegetable wok

odhad≈ 380 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Crevettes sauvages, noix de St Jacques, artichaut poivradre façon bouillabaisse

Wild shrimp and scallops bouillabaisse

odhad≈ 410 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 84

Raie de Bretagne pochée, huile d’olives et vinaigre de Banyuls

Poached skate

odhad≈ 320 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Quasi de veau aux morilles à la crème, bonnettes de Noirmoutier

Veal with morels and cream

odhad≈ 520 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Omelette aux girolles, pommes sautées, saladevegetarian

Omelette with chanterelles

odhad≈ 580 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Noix de saint-jacques poîlées, barigoule de légumes

Seared scallops with vegetables

odhad≈ 360 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79

Linguines sauce tomate et parmesanvegetarian

Linguine with tomato sauce and parmesan

odhad≈ 520 kcal75 g sacharidůvyvážené 65

Navarin de saint-jacques et grosses crevettes aux asperges vertes

Scallop and shrimp stew

odhad≈ 380 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 85

Dos de saumon d’Ecosse aux morilles, linguines fraiches

Scottish salmon with morels and linguine

odhad≈ 640 kcal55 g sacharidůvyvážené 67

Dos de thon rouge poîlées, barigoule de légumes

Seared red tuna with vegetables

odhad≈ 340 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79

Filet de barbue au cidre pommes golden

Turban fish fillet with cider

odhad≈ 520 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 85

Dos saumon sauce champagne, tombée d’épinards et girolles

Salmon with champagne sauce

odhad≈ 610 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Bavette black Angus marchand de vin, pommes rissolées, girolles

Black Angus flank steak

odhad≈ 780 kcal28 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 72

Gambas sauvages

Wild prawns

odhad≈ 450 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Bar sauvage vinaigrette vierge, écrasée de pommes de terre

Wild sea bass with vinaigrette

odhad≈ 580 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Filet de dorade royale beurre blanc, riz crémeux

Royal bream fillet with beurre blanc

odhad≈ 680 kcal42 g sacharidů

Poîlée de cèpes fraisvegetarian

Sautéed porcini mushrooms

odhad≈ 320 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Filets de rougets de roche rôtis à l huile d’olives, tapenade et écrasée de pommes de terre

Roasted red mullet

odhad≈ 560 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Saucisse de Morteau, lentilles, carottes et oignon nouveau

Morteau sausage with lentils

odhad≈ 640 kcal38 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83

Linguines aux crevettes sauvages poîlées et émincé de chorizo

Linguine with shrimp and chorizo

odhad≈ 720 kcal65 g sacharidůvyvážené 71

Boudin Basque, confit d’oignons pommes purée

Basque blood sausage

odhad≈ 750 kcal45 g sacharidůvyvážené 73

Nage d’huitres à la crème

Oyster cream soup

odhad≈ 310 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Dos de saumon cuit vapeur, légumes gourmands

Steamed salmon

odhad≈ 480 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83

Demi homard sauce bisque, jeunes légumes

Half lobster with bisque

odhad≈ 540 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Cote de bìeğæuf black ANGUS

Black Angus rib

odhad≈ 850 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Pluma de cochon grillée, Wok de légumes

Grilled pork pluma

odhad≈ 520 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Feuilleté aux framboises crème légèrevegetarian

Raspberry puff pastry

odhad≈ 420 kcal48 g sacharidůtěžká 41

Tarte fine feuilletée aux poires Williams crème d amandevegetarian

Pear tart with almond cream

odhad≈ 480 kcal52 g sacharidůtěžká 37

Crèpes Suzettevegetarian

Crêpes Suzette

odhad≈ 650 kcal75 g sacharidůtěžká 23

Grosse Profiterolevegetarian

Profiterole

odhad≈ 580 kcal55 g sacharidůtěžká 29

Moelleux au chocolatvegetarian

Chocolate moelleux

odhad≈ 450 kcal42 g sacharidůtěžká 34

Brioche perdue, marmelade d’abricot, glace vanillevegetarian

French toast with apricot jam

odhad≈ 680 kcal85 g sacharidůtěžká 31

Feuilleté aux fraises, crème pistachevegetarian

Strawberry puff pastry with pistachio cream

odhad≈ 520 kcal55 g sacharidůtěžká 31

Je toto menu stále v pořádku?

77dia
scoreodhad

Francouzská kuchyně s nízkým obsahem sacharidů

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Jádlo nabízí širokou škálu proteinových hlavních chodů s nízkým glykemickým indexem. Menu obsahuje mnoho mořských plodů a masa.

58 vhodných pro diabetiky · 83 jidela

Recenze

Zatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.

Praktické

Adresa: 11 Bd Saint-Marcel 11, 75013 Paris
Otevírací doba: Pozavřeno
Út12:00–14:30, 19:00–22:00
St12:00–14:30, 19:00–22:00
Čt12:00–14:30, 19:00–22:00
Pá12:00–14:30, 19:00–22:00
So12:00–14:30, 19:00–22:30
Nezavřeno
Fermé pour congés Du dimanche 11 Aout au lundi 2 Septembre 2024 réouverture le mardi 3 Septembre 2024
Kontakt: +33987766872 contact@mortensenrestaurant.fr
Zdroje: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mortensenrestaurant.fr/
Záznam: úplnost 83 %, spolehlivost 79 %

Vlastníš Mortensen? Nárokuj si své místo.