Chez Paul - Paris, 13 Rue de Charonne

Rue de Charonne 13, 75011 Paris

Teď zavřeno · otvírá 12:00

French€€€€

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 12. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

Nos Menus gourmands

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

21.00

Gourmet Menu (2 courses)

odhad≈ 1100 kcal60 g sacharidů

Entrée + Plat + Dessert

24.00

Gourmet Menu (3 courses)

odhad≈ 1400 kcal90 g sacharidůtěžká 24

LES ENTRÉES

Œufs durs (bio), mayonnaise

7.00

Hard boiled eggs with mayonnaise

odhad≈ 320 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetiky

6 x Escargots de Bourgogne, beurre persillé, mouillettes

11.00

Burgundy snails with garlic butter

odhad≈ 450 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Rillettes de lapin au romarin, spécialité « Maison »

10.00

Rabbit rillettes with rosemary

odhad≈ 380 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Duo de crottins de chèvre chauds Ange et Loup sur sucrine (ventrèche et poivre)vegetarian

14.00

Warm goat cheese on lettuce

odhad≈ 420 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Poireaux, vinaigrettevegan, vegetarian

10.00

Leeks with vinaigrette

odhad≈ 150 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Frisée aux lardons, oeuf poché

13.00

Frisée salad with bacon and poached egg

odhad≈ 480 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Foie gras de canard mi-cuit « Maison », poire au vin

25.00

Foie gras with poached pear

odhad≈ 550 kcal25 g sacharidů

Terrine de campagne « Maison », piments basques

10.00

Country terrine with Basque peppers

odhad≈ 350 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Os à moelle, pain grillé et sel de Guérande

14.00

Bone marrow with toast

odhad≈ 420 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Filets de harengs de chez David marinés à l’huile, pommes de terre tièdespescatarian

12.00

Marinated herring with warm potatoes

odhad≈ 450 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Soupe à l’oignon gratinée au morbier

13.50

French onion soup with Morbier

odhad≈ 480 kcal35 g sacharidů

Assortiment de charcuteries Jean-François Bizot de chez Laborie et Fils

25.00

Charcuterie assortment

odhad≈ 600 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Tarte au Munster, oignons et graine de cuminvegetarian

10.00

Munster cheese tart with onions

odhad≈ 380 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky

LES PLATS

Pièce de bœuf (Rumsteak) et sa sauce béarnaise, pommes sautées

21.00

Rumsteak with béarnaise sauce

odhad≈ 850 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Steak tartare « Spécialité Maison », pommes sautées, salade verte

24.00

Steak tartare

odhad≈ 720 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Steak au poivre flambé Cognac, monté au beurre, gratin dauphinois

29.00

Pepper steak with gratin dauphinois

odhad≈ 950 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Magret de canard rôti aux griottes façon Montmorency, légumes du marché

25.00

Roasted duck breast with cherries

odhad≈ 680 kcal25 g sacharidůvyvážené 83

L’hamburger du jour façon Chez Paul, sauce béarnaise signature, lard, pain Bretzel, frites au couteau

20.00

Daily burger with béarnaise and fries

odhad≈ 1100 kcal85 g sacharidů

Filet de bœuf nature, sauce béarnaise ou façon « Borina » (poivre), gratin dauphinois

34.00

Beef fillet with gratin dauphinois

odhad≈ 850 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Tête de veau et sa cervelle, sauce gribiche, légumes du moment

21.00

Calf's head and brain with gribiche sauce

odhad≈ 650 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Côte de bœuf rôtie pour deux / trois personnes, gratin dauphinois

80.00

Roasted rib of beef for two/three

odhad≈ 1200 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Confit « Maison » de canard gras et ses pommes à l’ail

22.00

Duck confit with garlic potatoes

odhad≈ 800 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Le Pot-a-feu aux deux viande & os à moelle

22.00

Pot-au-feu with two meats and bone marrow

odhad≈ 550 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Fricassée de rognons à la crème de Porto, purée maison au beurre

24.00

Kidney fricassee with Port cream

odhad≈ 700 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Andouillette à la fraise de veau « exclusivité » de Chez Bobosse, moutarde violette de Brive, véritables pommes sautées

23.00

Andouillette with mustard

odhad≈ 650 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Épaule d’agneau confite de 8h à l’ail et aux parfums de Garrigue, haricots Mogette de Vendée à la tomate (2/3 pers.)

79.00

Slow-cooked lamb shoulder

odhad≈ 900 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Aubergine farcie végane, curry & ail, patates douces et pistou au basilicvegan, vegetarian

19.00

Vegan stuffed eggplant with curry

odhad≈ 500 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79

Nos Poissons

Sardines de l’Atlantique rôties au sel de Guérande, ail en chemise, ratatouillepescatarian

19.00

Roasted Atlantic sardines

odhad≈ 450 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Dos de cabillaud, beurre nantais aux fines herbes et légumespescatarian

29.00

Cod loin with Nantes butter

odhad≈ 500 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

LES FROMAGES

Cantal, Brie de Meaux, Chèvre, Roquefort ou St Nectaire fermiervegetarian

9.00

Cheese platter (Cantal, Brie, etc.)

odhad≈ 350 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Assortiment de fromages affinés de nos régionsvegetarian

18.00

Regional aged cheese assortment

odhad≈ 500 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetiky

LES DESSERTS

L’indétrônable Tarte Tatin, crème fraîchevegetarian

10.00

Tarte Tatin with crème fraîche

odhad≈ 450 kcal55 g sacharidůtěžká 40

Poire au vin épicée et vanillée « spécialité Maison »vegetarian

10.00

Spiced pear in wine

odhad≈ 250 kcal35 g sacharidů

Baba Maison au vieux rhum vanillévegetarian

12.00

Rum Baba

odhad≈ 400 kcal50 g sacharidů

Île flottante aux pralines roses, amandes grilléesvegetarian

9.00

Floating island with pink pralines

odhad≈ 350 kcal30 g sacharidůtěžká 42

Les deux boules de sorbets/Glacesvegetarian

6.00

Ice cream or sorbet — Gamme des chefs 3 boules : Vanille Chocolat Citron Cassis Café Fraise Rhum/Raisins

odhad≈ 200 kcal30 g sacharidůtěžká 39

Crème brûlée vanille bourbonvegetarian

10.00

Vanilla crème brûlée

odhad≈ 400 kcal25 g sacharidů

Charlotte au chocolat aux biscuits roses de Reims, crème anglaisevegetarian

9.00

Chocolate Charlotte

odhad≈ 450 kcal45 g sacharidůtěžká 34

Généreuses profiteroles Maison, glace vanille, sauce chocolatvegetarian

11.00

Profiteroles with vanilla ice cream

odhad≈ 850 kcal95 g sacharidůtěžká 18

Crème caramel et sa gavottevegetarian

6.50

Crème caramel with gavotte

odhad≈ 320 kcal35 g sacharidůtěžká 42

Café gourmandvegetarian

9.00

odhad≈ 450 kcal50 g sacharidůtěžká 31

Je toto menu stále v pořádku?

82dia
scoreodhad

Klasická francouzská kuchyně

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Jádlo nabízí širokou škálu bílkovinových hlavních chodů a předkrmů s nízkým obsahem sacharidů. Menu je vhodné pro lidi s omezením sacharidů.

27 vhodných pro diabetiky · 43 jidela

Recenze

Zatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.

Praktické

Adresa: Rue de Charonne 13, 75011 Paris
Otevírací doba: Po12:00–01:00
Út12:00–01:00
St12:00–01:00
Čt12:00–01:00
Pá12:00–01:00
So12:00–01:00
Ne12:00–01:00
Service continu TOUS LES JOURS
Kontakt: +33147003457
Zdroje: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezpaul.com/
Záznam: úplnost 83 %, spolehlivost 80 %

Vlastníš Chez Paul - Paris, 13 Rue de Charonne? Nárokuj si své místo.