Bacav by Emile Cotte
Rue des Fossés Saint-Marcel 6, 75005 Paris
Teď zavřeno · otvírá So 19:00
French€€€€
Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 11. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 11. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
Les entrées
Terrine de jarret de porc en gelée aux herbes
12.00
Pork knuckle terrine in herb jelly
odhad≈ 320 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Crème de choux fleur « Dubarry » en soupièrevegetarian
12.00
Cauliflower cream soup Dubarry
odhad≈ 210 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Champignons à la grec et oeuf parfaitvegetarian
12.00
Greek style mushrooms and perfect egg
odhad≈ 280 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Harengs marinés et salade de pommes de terrepescatarian
12.00
Marinated herring and potato salad
odhad≈ 380 kcal22 g sacharidů
Rémoulade de céleri et foie gras de canard
12.00
Celery remoulade and duck foie gras
odhad≈ 420 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Escargots en persillade « ail et noisette »
12.00
Snails with garlic and hazelnut
odhad≈ 310 kcal7 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Poireaux fondants, crevettes et lard séché
12.00
Leeks with shrimp and dried bacon
odhad≈ 260 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Les plats
Haut de cuisse de poulet « Vallée d’Auge »
25.00
Chicken thigh Vallée d'Auge
odhad≈ 650 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Paleron confit au vin, garniture grand mère
25.00
Beef cheek confit with grandmother's garnish
odhad≈ 780 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 72
Poisson d’arrivage du jour, nage de jus de moules, tombée d’épinardspescatarian
25.00
Fresh catch fish with mussel broth and spinach
odhad≈ 420 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 90
Bavette de boeuf à l’échalote, panais rôtis
25.00
Beef flank with shallots and roasted parsnips
odhad≈ 580 kcal28 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Merlu de lignepescatarian
25.00
Line-caught hake
odhad≈ 450 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Tête de veau, langue et cervelle ravigotée « JPV »
25.00
Calf head, tongue and brain ravigote
odhad≈ 620 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Petit salé aux lentilles, légumes de cuisson et herbes
25.00
Salt pork with lentils
odhad≈ 680 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83
Les Desserts
BELLE ASSIETTE DE FROMAGES AFFINESvegetarian
12.00
Aged cheese platter
odhad≈ 450 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Pruneaux à l’Armagnac, glace vanillevegetarian
9.00
Prunes with Armagnac and vanilla ice cream
odhad≈ 380 kcal48 g sacharidůtěžká 43
Profiteroles au chocolat « de mon enfance »vegetarian
9.00
Chocolate profiteroles
odhad≈ 550 kcal52 g sacharidůtěžká 30
Tarte sablée aux poires et aux amandesvegetarian
9.00
Pear and almond shortcrust tart
odhad≈ 420 kcal45 g sacharidůtěžká 35
Mousse au chocolat, grue et noisettesvegetarian
9.00
Chocolate mousse with hazelnuts
odhad≈ 480 kcal32 g sacharidůtěžká 33
Caillé de chèvres, poire et huile d’olivevegetarian
9.00
Goat curd with pear and olive oil
odhad≈ 280 kcal18 g sacharidůvyvážené 66
Omelette norvégienne flambée au Rhumvegetarian
9.00
Norwegian omelette flambéed with rum
odhad≈ 650 kcal60 g sacharidůtěžká 26
Crème brûlée au chocolatvegetarian
9.00
Chocolate crème brûlée
odhad≈ 450 kcal35 g sacharidůtěžká 38
Riz au lait, caramel au beurre salé et pop cornvegetarian
9.00
Rice pudding with salted caramel and popcorn
odhad≈ 550 kcal70 g sacharidůtěžká 31
Suggestions
Côte de boeuf charolais pour 2 personnes, frites et salade
95.00
Charolais ribeye for two with fries and salad
odhad≈ 2200 kcal110 g sacharidůtěžká 36
Onglet de boeuf charolais pour 2 personnes, pommes boulangères
75.00
Charolais beef hanger for two with potatoes
odhad≈ 1800 kcal80 g sacharidůtěžká 39
Belle côte de cochon français servie épaisse au sautoir, gratin dauphinois
39.00
French pork chop with gratin dauphinois
odhad≈ 950 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Vol au vent « Cardinal » au homardpescatarian
39.00
Lobster Vol-au-vent Cardinal
odhad≈ 750 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Crème brûlée de foie gras aux cacahuétes
19.00
Foie gras crème brûlée with peanuts
odhad≈ 400 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Ragoût de lentilles et lardons à la truffe du Vaucluse
29.00
Lentil stew with bacon and truffle
odhad≈ 500 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83
Pâté croût e « canard et pistaches »
19.00
Duck and pistachio pâté en croûte
odhad≈ 450 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Formules
Plat du Déjeuner + 1 café
19.00
Lunch special with coffee
odhad≈ 700 kcal50 g sacharidůvyvážené 73
Menu Michelin BIB Gourmand 3 services
45.00
Bib Gourmand 3-course menu
odhad≈ 1500 kcal100 g sacharidůtěžká 29
Menu Dégustation
59.00
Tasting menu
odhad≈ 1800 kcal120 g sacharidůtěžká 29
Formule Déjeuner 2 Services
32.00
2-course lunch formula
odhad≈ 1100 kcal70 g sacharidů
Je toto menu stále v pořádku?
Recenze
RecenzeZatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.
Praktické
- Adresa
- Rue des Fossés Saint-Marcel 6, 75005 Paris
- Otevírací doba
- Po12:00–14:30, 19:00–22:30Út12:00–14:30, 19:00–22:30St12:00–14:30, 19:00–22:30Čt12:00–14:30, 19:00–22:30Pá12:00–14:30, 19:00–22:30So19:00–22:30NezavřenoFermeture Samedi au déjeuner
- Kontakt
- +33147079125
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bacav.paris/
- Záznam
- úplnost 83 %, spolehlivost 80 %