La Maison de la Truffe Marbeuf
14 Rue Marbeuf 14, 75008 Paris
otevírací doba zatím neznámá
French€€€€
Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 13. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 14. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
LES ENTRÉES
Burrata, tomates au pesto, Duo de Truffes**vegetarian
23.00
Burrata with pesto tomatoes and truffles
odhad≈ 450 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Salade d'Artichauts, roquette, parmesan, Truffe Aestivumvegetarian
22.00
Artichoke salad with arugula and parmesan
odhad≈ 280 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Craquant de brie de Meaux truffé, condiment de tomatesvegetarian
24.00
Crispy truffle Brie de Meaux
odhad≈ 380 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Cœur de saumon fumé Norvégien saveur truffe d’été, sauce au Yuzupescatarian
18.00
Smoked salmon with truffle and yuzu
odhad≈ 220 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Foie gras de canard mi-cuit *, Truffe Aestivum
34.00
Semi-cooked duck foie gras with truffles
odhad≈ 320 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Foie gras de canard poêlé*, Truffe Aestivum
37.00
Pan-seared duck foie gras with truffles
odhad≈ 360 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Carpaccio de bœuf*, roquette, parmesan, Duo de Truffes**
25.00
Beef carpaccio with arugula and parmesan
odhad≈ 310 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Carpaccio de bœuf*, pesto, pignon de pins, roquette, Duo de Truffes**
25.00
Beef carpaccio with pesto and pine nuts
odhad≈ 360 kcal7 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
LES PLATS Duo de Truffes**
Gnocchis à la crème de parmesan à la truffe, jambon blanc
28.00
Truffle parmesan gnocchi with ham
odhad≈ 780 kcal65 g sacharidů
Fettucine, crème de truffe noire ou sauce tomate trufféevegetarian
26.00
Truffle fettuccine
odhad≈ 620 kcal60 g sacharidů
Fettucine et Foie gras de canard* poêlé, crème de truffe noire
32.00
Fettuccine with seared duck foie gras and truffle
odhad≈ 950 kcal60 g sacharidů
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffe noirevegetarian
26.00
Truffle ravioli
odhad≈ 680 kcal55 g sacharidů
Risotto à la truffevegetarian
26.00
Truffle risotto
odhad≈ 580 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Croque Truffé, Jambon blanc*, saint nectaire, emmental, béchamel, roquette et chips truffe d’été 1,5%
25.00
Truffle Croque Monsieur
odhad≈ 850 kcal60 g sacharidů
Œufs de poule en brouilladevegetarian
27.00
Scrambled eggs
odhad≈ 420 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Omelette à la truffe, roquettevegetarian
27.00
Truffle omelette
odhad≈ 450 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
LES PLANCHES
PIZZA Fromages truffés, beurre à la truffe noirevegetarian
21.00
Truffle cheese pizza
odhad≈ 820 kcal70 g sacharidů
Pizza au Brie saveur truffevegetarian
23.00
Brie truffle pizza
odhad≈ 880 kcal70 g sacharidů
Charcuterie et beurre à la truffe noire, fromages truffés, noix de cajou, olives
33.00
Charcuterie and truffle cheese board
odhad≈ 1100 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Pizza Jambon et Brie saveur truffe
24.00
Ham and Brie truffle pizza
odhad≈ 920 kcal70 g sacharidů
Pizza Burrata saveur truffevegetarian
23.00
Burrata truffle pizza
odhad≈ 1100 kcal85 g sacharidů
LES SUPPLEMENTS
Chips aromatisées à la Truffe d’Eté 1,5% ou Moutarde, Miel et Truffe Blanchevegan
4.00
Truffle or Mustard Honey chips
odhad≈ 450 kcal35 g sacharidů
Salade de Roquette, Vinaigrette saveur trufféevegan
4.00
Arugula salad with truffle vinaigrette
odhad≈ 150 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Ecrasé de Pomme de Terre à la Truffe d’Eté 2%vegetarian
7.00
Truffle mashed potatoes
odhad≈ 300 kcal30 g sacharidů
Foie gras de canard poêlé*
9.00
Seared duck foie gras — 50grs
odhad≈ 420 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetiky
LES FROMAGES ET DESSERTS
Fromage Affiné à la Truffe - Sélection du Jourvegetarian
7.00
Truffle aged cheese
odhad≈ 250 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Glace sundae nature et son toppingvegetarian
7.00
Sundae with truffle olive oil or caramel popcorn — Huile d’olive à la truffe noire et fleur de sel de Guérande à la truffe d’été ou popcorn sauce caramel beurre salé
odhad≈ 350 kcal40 g sacharidůtěžká 41
Glace à la Truffe blanche Magnatum Picovegetarian
10.00
White truffle ice cream
odhad≈ 280 kcal30 g sacharidůtěžká 42
Notre incroyable Truffe chocolat en trompe-l’oeil (à partager)vegetarian
22.00
Chocolate truffle dessert with pistachios — Chocolat noir grand cru du Mexique, praliné, gianduja, éclats de pistache d’Iran caramélisées
odhad≈ 1200 kcal70 g sacharidůtěžká 31
les entrées
Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian
12.00
Arugula salad with parmesan
odhad≈ 200 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian
20.00
Arugula salad with parmesan
odhad≈ 300 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian
34.00
Arugula salad with parmesan
odhad≈ 400 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 72
Burratina saveur truffe, méli-mélo de tomate, perles au jus de truffe noirevegetarian
25.00
Truffle burratina with tomatoes
odhad≈ 450 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Carpaccio de bœuf, salade de roquette, parmesan
17.00
Beef carpaccio with arugula and parmesan
odhad≈ 320 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Carpaccio de bœuf, salade de roquette, parmesan
39.00
Beef carpaccio with arugula and parmesan
odhad≈ 500 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetiky
délice d’olives à la truffe d’été, œuf parfaitvegetarian
Truffle olive delight with perfect egg
odhad≈ 350 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Craquant de brie de Meaux truffé, miel truffévegetarian
24.00
Crispy truffle Brie de Meaux with honey
odhad≈ 400 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Jambon Ibérique Bellota
33.00
Iberico Bellota Ham
odhad≈ 350 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Notre vitello tonnato
25.00
Vitello Tonnato
odhad≈ 380 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Notre vitello tonnato
39.00
Vitello Tonnato
odhad≈ 550 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Notre pizzeta au brie truffé, crème de truffe noirevegetarian
28.00
Truffle Brie pizzetta
odhad≈ 450 kcal32 g sacharidů
nos spécialités
Six escargots de Bourgogne au beurre de truffe noire
20.00
Burgundy snails with truffle butter
odhad≈ 320 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Duo d'asperges vertes et blanches, sauce hollandaisevegetarian
32.00
Green and white asparagus with hollandaise
odhad≈ 280 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Gaspacho, sorbet concombre, toast au chèvre truffévegetarian
28.00
Gazpacho with cucumber sorbet and truffle goat cheese toast
odhad≈ 310 kcal28 g sacharidů
Tataki de thon rouge, sauce soja trufféepescatarian
25.00
Tuna tataki with truffle soy sauce
odhad≈ 220 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Tataki de thon rouge, sauce soja trufféepescatarian
39.00
Tuna tataki with truffle soy sauce
odhad≈ 410 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffevegetarian
29.00
Truffle ravioli with truffle cream
odhad≈ 480 kcal42 g sacharidů
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffevegetarian
43.00
Truffle ravioli with truffle cream
odhad≈ 720 kcal65 g sacharidů
Fettucine Maison, crème de truffevegetarian
29.00
Homemade fettuccine with truffle cream
odhad≈ 510 kcal55 g sacharidů
Fettucine Maison, crème de truffevegetarian
43.00
Homemade fettuccine with truffle cream
odhad≈ 780 kcal82 g sacharidů
Fettucine Maison, foie gras de canard poêlé, crème de truffe noire
44.00
Homemade Fettuccine with Pan-seared Duck Foie Gras and Black Truffle Cream
odhad≈ 680 kcal52 g sacharidůtěžká 44
Fettucine Maison, foie gras de canard poêlé, crème de truffe noire
58.00
Homemade Fettuccine with Pan-seared Duck Foie Gras and Black Truffle Cream
odhad≈ 950 kcal78 g sacharidů
Gnocchi Maison, crème de comté à la truffe noire, émincé de jambon Ibérique Bellota
48.00
Homemade Gnocchi with Comté Truffle Cream and Iberico Ham
odhad≈ 740 kcal58 g sacharidů
Risotto à la truffe
43.00
Truffle Risotto
odhad≈ 620 kcal68 g sacharidů
Risotto aux langoustines à la truffe
51.00
Truffle Risotto with Langoustines
odhad≈ 710 kcal65 g sacharidůvyvážené 71
Risotto au homard à la truffe
82.00
Truffle Risotto with Lobster
odhad≈ 780 kcal62 g sacharidů
les foies gras
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison
25.00
Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney
odhad≈ 320 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison
33.00
Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney
odhad≈ 410 kcal20 g sacharidů
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison
47.00
Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney
odhad≈ 520 kcal25 g sacharidů
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison
28.00
Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney
odhad≈ 380 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison
36.00
Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney
odhad≈ 450 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison
50.00
Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney
odhad≈ 600 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
les oeufs (bio)
œufs de poule en brouillade aux truffes
39.00
Scrambled Eggs with Truffles
odhad≈ 320 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Omelette à la truffe, salade de mesclun
39.00
Truffle Omelette with Mesclun Salad
odhad≈ 350 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
œufs au plat à la truffe, jambon Ibérique Bellota, sauce Périgueux
49.00
Fried Eggs with Truffle, Iberico Ham and Périgueux Sauce
odhad≈ 550 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky
nos grands classiques
L’Authentique filet de bœuf façon Rossini, pomme frites
65.00
Beef Fillet Rossini with Fries
odhad≈ 1100 kcal55 g sacharidů
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites
24.00
Hand-cut Beef Tartare with Fries
odhad≈ 750 kcal45 g sacharidůvyvážené 65
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites
32.00
Hand-cut Beef Tartare with Fries
odhad≈ 850 kcal50 g sacharidů
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites
46.00
Hand-cut Beef Tartare with Fries
odhad≈ 950 kcal55 g sacharidů
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre
33.00
Duck Confit Leg with Mashed Potatoes
odhad≈ 850 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre
41.00
Duck Confit Leg with Mashed Potatoes
odhad≈ 950 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre
55.00
Duck Confit Leg with Mashed Potatoes
odhad≈ 1050 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Milanaise façon Maison de la Truffe, ou version Fasano, délice d'olives à la truffe d’été et pignon de pin
33.00
Milanese with Truffle Olives and Pine Nuts
odhad≈ 650 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc
43.00
Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce
odhad≈ 550 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc
51.00
Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce
odhad≈ 620 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc
65.00
Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce
odhad≈ 700 kcal16 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
les accompagnements
Pommes frites, purée de pommes de terre, légumes de saison, salade de mesclun
8.00
Side Dish Selection (Fries, Mash, Vegetables, Salad)
odhad≈ 250 kcal30 g sacharidů
nos fromages à la truffe
Brie de Meaux préparé par nos soins
14.00
Truffle Brie de Meaux
odhad≈ 300 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Chèvre frais à la truffe noire
14.00
Fresh Goat Cheese with Black Truffle
odhad≈ 220 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Camembert di Bufala
14.00
Buffalo Camembert
odhad≈ 320 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Assortiment de fromages truffés
19.00
Assorted Truffled Cheeses
odhad≈ 450 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky
nos desserts
Notre incroyable truffe chocolat
24.00
Chocolate Truffle Dessert with Pistachios — en trompe‑œil — à partager, Chocolat noir grand cru du Mexique, praliné, gianduja, éclats de pistache d’Iran caramélisées
odhad≈ 950 kcal75 g sacharidůtěžká 36
Mi-Cuit au chocolat, glace vanille
14.00
Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream
odhad≈ 620 kcal55 g sacharidůtěžká 27
Pruneaux à l’Armagnac
14.00
Prunes with Armagnac
odhad≈ 280 kcal45 g sacharidůtěžká 39
Riz au lait truffé, caramel beurre salé, noix du Périgord
14.00
Truffled Rice Pudding with Salted Caramel and Walnuts
odhad≈ 580 kcal65 g sacharidůtěžká 35
Glace truffe blanche Magnatum Pico, noisettes caramélisées, meringue, caramel beurre salé préparé par nos soins
14.00
White Truffle Ice Cream with Hazelnuts and Meringue
odhad≈ 520 kcal50 g sacharidůtěžká 28
Glaces et sorbets
12.00
Ice Cream and Sorbet Selection — Trois boules au choix
odhad≈ 420 kcal48 g sacharidůtěžká 38
MENU DÉGUSTATION
MENU DÉGUSTATION pour 2 personnes
119.00
Tasting Menu for 2 — Duo d’asperges, sauce hollandaise, œufs de poule en brouillade aux truffes, Fettucine Maison, crème de truffe noire, Brie de Meaux à la truffe noire, Dessert
odhad≈ 3200 kcal220 g sacharidůtěžká 29
LES ENTRÉES
Carpaccio de bœuf*, Duo de Truffes**
25.00
Beef Carpaccio with Truffles — Nous consulter
odhad≈ 320 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
LES PLATS Duo de Truffes**
Pizza au Brie
23.00
Brie Pizza
odhad≈ 850 kcal70 g sacharidů
Pizza Jambon et Brie
24.00
Ham and Brie Pizza
odhad≈ 920 kcal72 g sacharidů
Pizza Burrata
23.00
Burrata Pizza
odhad≈ 880 kcal70 g sacharidů
LES PLANCHES
Fromages truffés, beurre à la truffe noire
21.00
Truffled Cheese and Butter Board
odhad≈ 600 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Je toto menu stále v pořádku?
71veggie
scoreodhad
scoreodhad
Francouzská kuchyně s tρούfle
Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.
Nabídka obsahuje vegetariánská jídla jako rizoto s tρούflemi nebo ravioli. Vegany jsou omezeni na rukolový salát a chipsy s tρούflemi. Smíšená skupina si vybere z vegetariánských variant i masových pokrmů jako foie gras.
31 vegetariánských a 2 veganských jídel z 93
73dia
scoreodhad
scoreodhad
Francouzská kuchyně s tufsmi
Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.
Jístední lístek nabízí mnoho proteinových variant s nízkým obsahem sacharidů. K dispozici jsou sýry a masové pokrmy vhodné pro diabetiky.
50 vhodných pro diabetiky · 93 jidela
Recenze
RecenzeZatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.
Praktické
- Adresa
- 14 Rue Marbeuf 14, 75008 Paris
- Otevírací doba
- zatím neznámé
- Kontakt
- +33153574100
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maison-de-la-truffe.com/
- Záznam
- úplnost 67 %, spolehlivost 80 %
Vlastníš La Maison de la Truffe Marbeuf? Nárokuj si své místo.