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Restaurant confluence

79 Rue de Charonne 79, 75011 Paris

Teď otevřeno · do 23:00

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Zdroj: web restaurace, číst více 11. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 11. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

LES ENTRÉES
Nems de saucisse de Morteau
12.00
Morteau sausage spring rolls — salade croquante de fenouil et agrumes, pickles
odhad≈ 420 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Croquetas de confit de canard
12.00
Duck confit croquettes — crème de yaourt, herbes fraîches, salade de fenouil et agrumes
odhad≈ 380 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Salade Heo Quay
12.00
Heo Quay pork salad — poitrine de porc rôtie croustillante servie froide avec une salade colorée de légumes croquants et d’agrumes
odhad≈ 320 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Calamars à l’Andalouse saisis à la plancha
13.00
Andalusian squid — crème de poivron rouge, pickles, salade verte
odhad≈ 280 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
LES PLATS
Conchiglioni à la crème de noisettes et champignons forestiers
23.00
Conchiglioni with hazelnut cream and mushrooms — champignons d’Eryngii sautés à la crème d’ail noir, confit d’oignons rouges, paille de poireau frite, pignons de pin
odhad≈ 780 kcal55 g sacharidů
Caille rôti Muoi Tieu Chanh (condiment acidulé sel-poivre)
26.00
Roasted quail Muoi Tieu Chanh — crème de patates douces violettes, pommes de terre fondantes et légumes glacés, brocoli Bimi à l’ail noir, confit d’oignons rouges
odhad≈ 650 kcal42 g sacharidůvyvážené 78
Joue de bæuf fondant et parfumée aux épices de PHO
26.00
Beef cheek Pho style — bæuf mijoté pendant six heures à basse température, légumes d’hiver confits
odhad≈ 520 kcal28 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Tom Kha de cabillaud
28.00
Cod Tom Kha — médaillons de cabillaud rôtis au beurre composé, coques et palourdes, émulsion de coco parfumée à la feuille de citron kaffir et au galanga accompagné d’une mini cocote de riz soyeux parfumé à l’huile aromatisée à la truffe
odhad≈ 580 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
LES DESSERTS
Riz soyeux au lait de coco
8.00
Coconut sticky rice — crème de coco, ananas frais, grains de sésame torréfié (selon l’arrivage, l’ananas peut être remplacé par un fruit de saison)
odhad≈ 450 kcal58 g sacharidůtěžká 40
Pavlova fruits rouges
10.00
Red fruit Pavlova — crème chantilly aux pistaches, éclats de pistaches, fruits rouges selon l’arrivage
odhad≈ 420 kcal48 g sacharidůtěžká 35
Crémeux au chocolat
12.00
Chocolate creamy dessert with poached pear — poire pochée au vin rouge parfumé aux épices et agrumes, crumble aux amandes et pistaches
odhad≈ 550 kcal42 g sacharidůtěžká 34

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Praktické

Adresa
79 Rue de Charonne 79, 75011 Paris
Otevírací doba
Po—
Út19:00–23:00
St19:00–23:00
Čt19:00–23:00
Pá19:00–23:00
So19:00–23:00
Ne—
dernière commande à 21h30
Kontakt
+33173751488
Zdroje
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), confluence-restaurant.com/
Záznam
úplnost 83 %, spolehlivost 80 %

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