Colonel

Rue Jean Stas 24, 1060 Saint-Gilles

Teď zavřeno · otvírá So 12:30

steakhouse€€€€

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 9. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

Saucisson d’Aveyron, Comté affiné 24 mois, terrine aux trois foies, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn

28.00

Charcuterie board

odhad≈ 850 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Jambon Iberico Bellota et "Pan con Tomate"

34.00

Iberico Ham and Pan con Tomate

odhad≈ 480 kcal35 g sacharidů

Simmental, Holstein, Rubia Gallega

36.00

Beef Selection — Supplément Wagyu + 22 €

odhad≈ 750 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

La Planche Basque de Louis Ospital : Jambon de Bayonne IGP, Jambon Ibaïama, Saucisses Txistorra

32.00

Basque Platter

odhad≈ 620 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Jambon d’Ardenne, véritable jambon à l’os coupé à la main, saucisse sèche au fenouil, saucisson ‘Pur Veau’ à la pistache et aux champignons, pâté de campagne au sirop de Liège, tête pressée au vinaigre, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn

40.00

Mixed Charcuterie Board

odhad≈ 950 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Os à moelle sur sa longueur

21.00

Bone Marrow — 15 min d'attente

odhad≈ 420 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Carpaccio de boeuf, Parmigiano Reggiano, DOP, balsamique millésimé, noisettes du Piémont, mesclun aux herbes

25.00

Beef Carpaccio

odhad≈ 380 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Œuf parfait aux asperges vertes et petits pois, espuma de chèvre chaud, tuile de pain, menthe fraîchevegetarian

24.00

Perfect Egg with Asparagus

odhad≈ 320 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Burrata di bufala, déclinaison de tomates anciennes, caramel de tomate au vinaigre de Xérès, huile parfumée au basilicvegetarian

Burrata and Tomatoes

odhad≈ 450 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Dégustation sans accompagnements

120.00

Wagyu Tasting — 100 gr de Wagyu Blackmore, 100 gr de Wagyu Japonais (Saké Classic Shirayuki + 4 € / Personne)

odhad≈ 900 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Noix de veau cuite à basse température, roquette, Parmigiano Reggiano DOP, croûtons, gros câpres à queue, sauce tonnato

26.00

Veal Tonnato

odhad≈ 350 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Croustillant de tataki de faux-filet de bœuf, salade de légumes croquants, pickles de poire nashi, sauce miel-soja aux épices

29.00

Beef Tataki

odhad≈ 310 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Ceviche de dorade royale au citron vert, grenade, mousse de coco, huile de coriandre, sorbet au yuzupescatarian

Sea Bream Ceviche

odhad≈ 280 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Fricassée de chipirons sautés à l'ail, chorizo, tomates cerises, oignons, persil

Sautéed Baby Squid

odhad≈ 380 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Américain préparé du Chef, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun

Steak Tartare and Fries

odhad≈ 880 kcal55 g sacharidů

Viande de boeuf, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun

30.00

Beef Burger

odhad≈ 950 kcal65 g sacharidů

Viande de bœuf Wagyu, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de bœuf, salade de mesclun

42.00

Wagyu Burger

odhad≈ 1050 kcal65 g sacharidů

Entrecôte "Sélection Colonel" (300 gr), frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, sauce béarnaise

38.00

Ribeye Steak and Fries

odhad≈ 1100 kcal50 g sacharidů

Onglet de boeuf Black Angus (220 gr), purée façon Joël Robuchon, légumes de saison, sauce aux échalotes

Hanger Steak

odhad≈ 720 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Côte de boeuf sélectionnée par nos soins, salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise

100.00

Prime Rib Steak and Fries — 30 min d’attente

odhad≈ 1300 kcal55 g sacharidůtěžká 43

Filet pur de bœuf Aubrac (250gr), fricassée de champignons de saison, petits pois frais et asperges vertes, pressée de pommes de terre, crème d’ail, sauce au porto

Aubrac Beef Fillet

odhad≈ 780 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 72

Châteaubriand de boeuf Aubrac (600gr), salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, sauce au poivre concassé flambée au Cognac

Chateaubriand

odhad≈ 1350 kcal65 g sacharidůtěžká 41

Filet mignon de veau cuit à basse température aux épices, carottes rôties, pommes de terre fondantes, crème d’estragon, jus de veau parfumé au thym

Veal Fillet Mignon

odhad≈ 720 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Pluma de porc ibérique, poêlée de maïs grillé aux lardons et aux oignons, purée de pommes de terre au piment d’Espelette, pickles d’oignons rouges, sauce barbecue au romarin, zeste de citron vert

Iberico Pork Pluma

odhad≈ 880 kcal45 g sacharidůvyvážené 68

Homard (Canada), pain brioché toasté, avocat au citron vert et au piment d’Espelette, oignon rouge, pomme verte et ciboulette, sauce cocktail, frites à la graisse de bœuf

Lobster Roll and Fries

odhad≈ 950 kcal75 g sacharidů

Salade romaine, émincé de poulet, croustillant de poulet pané, œufs durs, tomates cerises, croûtons toastés, Parmigiano Reggiano DOP, sauce à l’anchois

Chicken Caesar Salad

odhad≈ 750 kcal28 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Lotte rôtie aux olives noires, ratatouille, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, crème infusée à l’anis, tuile dentelle à l’olive noirepescatarian

Roasted Monkfish

odhad≈ 620 kcal38 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Courgette ronde farcie aux légumes méridionaux, feta, olives Kalamata, risotto de fregola sarda aux tomates confites et au citron, émulsion de lait d’amande à l’ailvegetarian

Stuffed Zucchini

odhad≈ 680 kcal62 g sacharidůvyvážené 74

Frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, jus de viande et sauce béarnaise

Fries and Salad

odhad≈ 650 kcal55 g sacharidůtěžká 43

Entrecôte Wagyu Blackmore, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise

55.00

Wagyu Ribeye and Fries

odhad≈ 1100 kcal58 g sacharidů

Wagyu Japonais, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise

70.00

Japanese Wagyu and Fries

odhad≈ 1200 kcal58 g sacharidů

Deux accompagnements au choix : Purée façon Joël Robuchon, frites à la graisse de bœuf, salade de mesclun, légumes de saison, compote de pommes

Side Dish Selection

odhad≈ 350 kcal30 g sacharidů

Sélection de 5 fromages affinés accompagnés d’un pain aux fruits secs et aux noix, de mendiants et de sirop de Liègevegetarian

Cheese Board

odhad≈ 850 kcal45 g sacharidůtěžká 40

Sorbet au citron, vodkavegan

14.00

Lemon Sorbet with Vodka

odhad≈ 180 kcal25 g sacharidůtěžká 39

Sorbets: pomme, poire, citron / Alcools: Calvados, Poire Williams, Vodkavegan

20.00

Assorted Sorbets

odhad≈ 180 kcal25 g sacharidůtěžká 39

Glace à la vanille de Madagascar, crème Chantilly et sauce au chocolat noir 61%

Vanilla Ice Cream

odhad≈ 450 kcal42 g sacharidůtěžká 31

Crème brûlée parfumée au citron, à la vanille de Madagascar et légèrement "anisée"

Lemon Vanilla Crème Brûlée

odhad≈ 380 kcal32 g sacharidůtěžká 41

Tarte tatin de pommes flambée au Calvados, caramel au beurre salé, glace à la vanille de Madagascar

16.00

Apple Tarte Tatin

odhad≈ 620 kcal65 g sacharidůtěžká 27

Pavlova aux fruits rouges et basilic, meringue, sorbet au cassis, crème fouettéevegetarian

Red Fruit Pavlova

odhad≈ 480 kcal55 g sacharidůtěžká 39

Entremets au chocolat, praliné aux cacahuètes, caramel au beurre salé, glace à la fève tonka

Chocolate Entremets

odhad≈ 650 kcal48 g sacharidůtěžká 26

Fondant au chocolat en croûte de pistache, cœur praliné noisette, crème glacée à la pistache

Chocolate Fondant — 10 min d’attente

odhad≈ 850 kcal65 g sacharidůtěžká 22

Café/ thé servi avec un financier, un macaron, une truffe en chocolat et une feuillantine par Pierre Marcolini, ainsi qu’une crème brûlée et un canelé bordelais

18.00

Coffee and Pastry Selection

odhad≈ 1100 kcal110 g sacharidůtěžká 12

Rémoulade de tourteau, céleri, pomme verte, coriandre, coulis de piquillospescatarian

Brown Crab Remoulade

odhad≈ 280 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Filet mignon de veau rôti, purée de patates douces, choux de Bruxelles, jus parfumé au thym

Roasted Veal Fillet Mignon

odhad≈ 650 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Je toto menu stále v pořádku?

64veggie
scoreodhad

Omezené možnosti v steakhouse

Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.

K hlavním jídlům nabízí plněné cukety s fetou a risotto fregola sarda. Mezi předkrmy najdete burratu nebo vejce s chřestem. Vegan mají k dispozici pouze sorbety.

7 vegetariánských a 2 veganských jídel z 44

Recenze

Zatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.

Praktické

Adresa: Rue Jean Stas 24, 1060 Saint-Gilles
Otevírací doba: Po12:00–14:00, 19:00–22:00
Út12:00–14:00, 19:00–22:00
St12:00–14:00, 19:00–22:00
Čt12:00–14:00, 19:00–22:00
Pá12:00–14:00, 19:00–22:00
So12:30–14:30, 19:00–22:00
Nezavřeno
Kontakt: +3225385736 louise@colonelbrussels.com
Zdroje: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), colonelbrussels.com/
Záznam: úplnost 83 %, spolehlivost 79 %

Vlastníš Colonel? Nárokuj si své místo.

Colonel

Menu

Omezené možnosti v steakhouse

Recenze

Praktické