Le Carré Blanc

Rue du Moulin de la Rousselière, 44800 Saint-Herblain

otevírací doba zatím neznámá

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Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 15. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

A partager ou en entrée

Tartinables apéritives à partager de Bernard Marot 100g (44)

9.50

aperitif spreads — Demander la sélection

odhad≈ 280 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Crevettes croustillantes

13.50

crispy shrimp — Sauce tartare - 9 pièces

odhad≈ 320 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Planche charcuterie / fromage

15.00

charcuterie and cheese board — Chorizo extra Bellota, Fuet extra et Tome de montagne

odhad≈ 550 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Escargots en croque en bouche

12.50

snails croquettes — Beurre persillé - 8 pièces

odhad≈ 420 kcal24 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Accras de cabillaud

13.00

cod accras — Sauce tartare - 6 pièces

odhad≈ 380 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Charcuterie Ibérique (160gr)

23.00

Iberian charcuterie — Jambon de Mangalica, chorizo Cular extra Bellota et fuet extra

odhad≈ 520 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Foie gras de canard mi-cuit maison

18.00

duck foie gras — Chutney provençal, sirop de porto et pains toastés

odhad≈ 480 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Croquetas au jambon Serrano

11.00

ham croquettes — Sauce salsa - 6 pièces

odhad≈ 450 kcal28 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Fingers charcutiers

12.00

charcuterie fingers — Sauce barbecue - 6 pces

odhad≈ 480 kcal26 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Anti-pasti Toscan, mozzarella, jambon cru, tomates confites

11.00

Tuscan antipasti — Sauce salsa au basilic - 6 pces

odhad≈ 380 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Gyosas Yaki

11.00

gyoza — Sauce classique

odhad≈ 310 kcal28 g sacharidůvhodné pro diabetiky

L'entrée du marché

7.50

market starter — Servi uniquement au déjeuner

odhad≈ 180 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Les plats

Le plat du jour

15.00

dish of the day — Servi uniquement au déjeuner

odhad≈ 650 kcal50 g sacharidůvyvážené 73

Dos de cabillaud cuit vapeur

24.00

steamed cod — Crème et crumble au parmesan, légumes confits

odhad≈ 420 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 90

Pavé de thon grillé

25.00

grilled tuna — Légumes confits, sésame et pesto au wasabi

odhad≈ 380 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 85

Pluma de cochon breton dorée à la plancha (350g)

23.00

plancha pork pluma — Pommes grenailles OU Peka de légumes, salades mêlées, sauce Chimichurri

odhad≈ 780 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 82

Wok de pâtes (plat végétarien)vegetarian

18.00

vegetable pasta wok — Légumes de saison, tomates cerise, halloumi, grana padano et pesto de radis

odhad≈ 620 kcal65 g sacharidůvyvážené 84

Le demi-magret de canard snacké

24.00

duck breast — Millefeuille de pommes de terre Dauphinois, salades mêlées, sauce au poivre de Lampong

odhad≈ 720 kcal42 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Souris d'agneau de 7 heures

27.00

slow cooked lamb shank — Pommes de terre grenailles, jus parfumé, mesclun de salades

odhad≈ 680 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Entrecôte de race (Vbf 300g)

28.00

entrecôte steak — Pommes grenailles, mesclun de salades, sauce béarnaise Ou barbecue

odhad≈ 850 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Classique Burger au pain bio, steack haché maison aux herbes, tomate, oignon rouge

19.50

classic burger — Tome de montagne, sucrine, cornichons, frites et sauce burger

odhad≈ 1150 kcal75 g sacharidů

Chicken Burger au pain bio, poulets croustillants, légumes confits, oignons frits

19.50

chicken burger — Tome de montagne, sucrine, frites et sauce curry

odhad≈ 1200 kcal80 g sacharidů

Burger Végétarien, pain bio, steak veggie maison, tomate, oignon rougevegetarian

19.50

veggie burger — Tome de montagne, sucrine, cornichons, frites et sauce burger

odhad≈ 1050 kcal85 g sacharidů

Tartare de boeuf (180g), servi avec frites et mesclun

19.00

beef tartare

odhad≈ 850 kcal45 g sacharidů

Tartare de boeuf (180g), servi avec frites et mesclun

20.00

beef tartare — Pesto Ou Grana padano Ou Asiatique (sup. 1.5€ Tartare "Aller-retour")

odhad≈ 880 kcal48 g sacharidů

Carpaccio de boeuf (140g), servi avec frites et mesclun

18.50

beef carpaccio — Pesto/Grana padano Ou Soja/wasabi

odhad≈ 800 kcal42 g sacharidů

Fish and chips

17.50

Sauce tartare, citron et salsa épicée

odhad≈ 950 kcal70 g sacharidů

Salade El Tico

19.00

El Tico salad — Crevettes croustillantes, oeuf mollet bio, fèves, avocat, croûtons et tomates cerises

odhad≈ 650 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83

Salade Caesar

19.00

Caesar salad — Oeuf mollet bio, poulet croustillant, parmesan, croûtons et tomates cerises

odhad≈ 700 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Poké Bowl, sauce thaï

19.00

salmon poke bowl — Saumon, avocat, riz Japonais, concombre, mangue, edamame, tomates cerises, radis

odhad≈ 620 kcal65 g sacharidůvyvážené 82

Les desserts

Brie de Meaux, brisures de truffevegetarian

9.00

Brie de Meaux with truffle — Crème mascarpone

odhad≈ 450 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Le dessert du jour

7.00

dessert of the day — Servi uniquement au déjeuner

odhad≈ 400 kcal40 g sacharidůtěžká 33

L'Irrésistible comme un "snickers"

9.50

Snickers style dessert — Cacahuètes caramélisées, ganache peanut au coeur coulant, chocolat noir

odhad≈ 650 kcal45 g sacharidůtěžká 26

Tartelette aux fraises et brisures de "Petit Lu"

9.50

strawberry tartlet — Crémeux chocolat blanc

odhad≈ 480 kcal50 g sacharidůtěžká 33

Crème brûlée à la graine de vanille Bourbon

8.50

vanilla crème brûlée — Madeleine de Commercy

odhad≈ 520 kcal40 g sacharidůtěžká 28

Le Kouign-Amann de Mam Goz

8.50

Kouign-Amann — aux graines de sarrasin

odhad≈ 450 kcal55 g sacharidů

Fondant "Karamel" mi-cuit

8.50

caramel fondant — Crème glacée vanille, crêpe dentelle

odhad≈ 600 kcal50 g sacharidůtěžká 25

Mousse au chocolat

7.80

chocolate mousse — Chantilly, éclats de caramel

odhad≈ 420 kcal30 g sacharidůtěžká 39

Café gourmand

8.90

Six gourmand

odhad≈ 700 kcal60 g sacharidůtěžká 24

Thé gourmand

9.90

Six gourmand

odhad≈ 700 kcal60 g sacharidůtěžká 24

Les coupes glacées

La Bretonne

9.50

La Bretonne ice cream — Glaces vanille/palet breton/caramel beurre salé, caramel tendre, gavottes, sauce Carabreizh et chantilly

odhad≈ 650 kcal62 g sacharidůtěžká 23

Nain Jaune

9.00

Nain Jaune sorbet — Sorbet pêche, abricot, citron, abricots en morceaux, chantilly et crêpe dentelle

odhad≈ 420 kcal55 g sacharidůtěžká 39

Gwenn A Ruzz

9.00

Gwenn A Ruzz ice cream — Sorbet fraise, framboise, glace vanille, fraises en morceaux, coulis fruits rouges, chantilly et crêpe dentelle

odhad≈ 480 kcal58 g sacharidů

Dame Blanche

8.50

Crème glacée vanille Bourbon, chocolat chaud, chantilly

odhad≈ 520 kcal48 g sacharidůtěžká 28

Chocolat Liégeois

8.50

chocolate liégeois — Crème glacée chocolat, coulis cacao et chantilly

odhad≈ 550 kcal52 g sacharidůtěžká 30

Café Liégeois

8.50

coffee liégeois — Crème glacée café italien, sauce café et chantilly

odhad≈ 520 kcal48 g sacharidůtěžká 28

Colonel

9.50

Colonel sorbet — Sorbet citron vert, vodka Zubrowska

odhad≈ 280 kcal30 g sacharidůtěžká 39

Crèmes glacées et sorbets

4.80

ice cream and sorbet — 2 boules (3 boules sup 2€) Sup. chantilly ou coulis 1€

odhad≈ 300 kcal35 g sacharidůtěžká 41

Formule du midi

Entrée + plat Ou Plat + dessert jour

18.50

lunch formula 1

odhad≈ 900 kcal80 g sacharidůvyvážené 73

Entrée, plat, dessert jour

21.50

lunch formula 2

odhad≈ 1200 kcal110 g sacharidů

Menu enfant

Poisson du marché ou steack haché oignons frais et frits/fines herbes, nuggets, pommes frites

12.50

Kids Menu — Glace 2 boules, chantilly ou mousse au chocolat et un coca-cola, jus de fruits, diabolo ou sirop à l'eau

odhad≈ 1100 kcal120 g sacharidů

Menu spécial Saint-Valentin 2026

menu de la Saint-Valentin

48.00

Valentine's Day Menu

odhad≈ 2200 kcal180 g sacharidůtěžká 33

Cocktail Saint-Valentin

Valentine's Cocktail with Chestnut Fritter — Servi avec un beignet de châtaigne à la tomme Corse de chez Pierucci

odhad≈ 350 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Maki sushi saumon/avocat

Salmon and Avocado Maki Sushi — Crème fromagère, wasabi et crevette croustillante

odhad≈ 280 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Foie gras de canard mi-cuit

Foie Gras de Canard — Chutney de fruits secs, pop corn et sirop de Porto

odhad≈ 320 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Cassolette crémeuse de Saint-Jacques dorées

Creamy Scallops — Légumes de saison

odhad≈ 250 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Suprême de volaille Wellington

Chicken Wellington — Pomme purée truffée, vrai jus

odhad≈ 750 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Citron farci au lemon curd

Stuffed Lemon with Lemon Curd — Spéculoos/sorbet/chantilly et meringue croquante

odhad≈ 450 kcal50 g sacharidůtěžká 34

L’Irrésistible « Snickers », ganache cacahuètes

Snickers Chocolate Dessert — Caramel beurre salé, suprême au chocolat noir et chouchous

odhad≈ 680 kcal60 g sacharidůtěžká 25

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Francouzská kuchyně s nízkým glykémií

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Restaurace nabízí mnoho proteinových hlavních chodů. U několika jídel lze vyměnit brambory za zeleninu.

26 vhodných pro diabetiky · 59 jidela

Recenze

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Praktické

Adresa: Rue du Moulin de la Rousselière, 44800 Saint-Herblain
Otevírací doba: zatím neznámé
Kontakt: +33240633322
Zdroje: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-lecarreblanc.fr/

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