zpět k vyhledávání

Alcalde

rue de la République 20-22, 64500 Saint-Jean-de-Luz

Teď zavřeno · otvírá 12:00

French€€€€
RecenzeVolatWeb

Menu

Zdroj: web restaurace, číst více 10. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 11. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

Entrées froides
Pan de cristal con tomate, aïolivegetarian
12.00
Pan con tomate with aioli
odhad≈ 320 kcal35 g sacharidů
Salade de poivron braisé à la morue, amandes et vinaigre de Modènepescatarian
16.00
Braised pepper salad with cod
odhad≈ 280 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Salade russe façon Alcalde, ventrêche de thonpescatarian
19.00
Russian salad with tuna belly
odhad≈ 450 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Sardines fumées, sauce à l'ail blancpescatarian
19.00
Smoked sardines with garlic sauce
odhad≈ 310 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Jambon Ibérique bellota 100%, coupé au couteau
29.00
Iberico Bellota ham
odhad≈ 320 kcal1 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Entrées à la braise
Assortiment de 6 croquettes
15.00
Assorted croquettes
odhad≈ 540 kcal30 g sacharidů
Carottes braisées, houmous, fromage de chèvrevegetarian
14.00
Braised carrots with hummus and goat cheese
odhad≈ 340 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Poireaux braisés, sauce aux amandes et à l'ail blancvegetarian
14.00
Braised leeks with almond and garlic sauce
odhad≈ 260 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Moules du Mont-Saint-Michel, ail et persilpescatarian
14.00
Mussels with garlic and parsley
odhad≈ 220 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Txistorra d'Arbizu (Navarre)
16.00
Txistorra d'Arbizu
odhad≈ 380 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Couteaux, ail et persilpescatarian
16.00
Razor clams with garlic and parsley
odhad≈ 210 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Artichauts braisés, crème de jambon ibérique
17.00
Braised artichokes with Iberico ham cream
odhad≈ 310 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Gambas braisées, mayonnaise au citron vertpescatarian
19.00
Braised prawns with lime mayonnaise
odhad≈ 340 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Chipirons Pelayo, façon "Portuetxe"pescatarian
19.00
Chipirons Pelayo Portuetxe style
odhad≈ 320 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Cèpes, jaune d'oeuf, purée de pomme de terrevegetarian
23.00
Porcini mushrooms with egg yolk and potato puree
odhad≈ 420 kcal28 g sacharidů
Côté mer
Pavé de merlu, purée de pommes de terre, ail et persilpescatarian
23.00
Hake fillet with potato puree
odhad≈ 580 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Chipirons, purée de pommes de terre, pointe d'encrepescatarian
24.00
Baby squid with potato puree and ink
odhad≈ 550 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Poulpe, purée au piment d'Espelettepescatarian
26.00
Octopus with Espelette pepper puree
odhad≈ 520 kcal28 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Merlu de ligne à l'espagnole, pomme de terre, ail, piment douxpescatarian
59.00
Line-caught hake Spanish style — Prix au kilo, exemple 1 kg (2-3 pers)
odhad≈ 1400 kcal80 g sacharidů
Bar, pommes de terre, ail, piment douxpescatarian
68.00
Sea bass with potatoes and garlic — Prix au kilo, exemple 1 kg (2-3 pers)
odhad≈ 1500 kcal85 g sacharidůtěžká 44
Turbot, façon Orio, pommes de terre, ail, piment douxpescatarian
76.00
Turbot Orio style — Prix au kilo, exemple 1 kg (2-3 pers)
odhad≈ 1200 kcal60 g sacharidůvyvážené 66
Côté terre
Boulettes de txuleta, champignon, purée de pommes de terre
23.00
Txuleta meatballs with mushrooms
odhad≈ 650 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Risotto du moment (végétarien)vegetarian
24.00
Risotto of the day
odhad≈ 550 kcal65 g sacharidů
Porc 100% ibérique purée de pommes de terre à la truffe
29.00
Iberico pork with truffle potato puree
odhad≈ 720 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Côte de bœuf à la braise, frites ou purée de pommes de terre, salade
53.00
Grilled ribeye steak — 700 gr (2 pers)
odhad≈ 1600 kcal70 g sacharidůtěžká 31
Piquillos au fourvegetarian
8.00
Baked Piquillo peppers
odhad≈ 120 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Desserts
Assiette de fromage, pur brebis Ferme Erbinia à Tardetsvegetarian
9.00
Cheese plate
odhad≈ 350 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Tarta de queso façon Alcalde, glace artisanale à la tarte tatinvegetarian
11.00
Alcalde style cheesecake with Tatin ice cream
odhad≈ 580 kcal45 g sacharidůtěžká 26
Brioche perdue caramélisée, glace artisanale à la vanillevegetarian
11.00
Caramelized French toast with vanilla ice cream
odhad≈ 620 kcal55 g sacharidůtěžká 24
Mousse fouettée, coulis mangue et glace artisanale à la vanillevegetarian
11.00
Whipped mousse with mango and vanilla ice cream
odhad≈ 420 kcal38 g sacharidůtěžká 32
Mousse au chocolat, glace artisanale à la noisettevegetarian
12.00
Chocolate mousse with hazelnut ice cream
odhad≈ 510 kcal32 g sacharidůtěžká 39
Carte du Marché
Menu du marché le midi en semaine (hors saison)
23.00
Market Menu — voir ardoise
odhad≈ 750 kcal60 g sacharidůvyvážené 73
Carte Comptoir
Olives vertes d’Andalousievegan
6.00
Andalusian green olives
odhad≈ 150 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Txistorra d’Arbizu (Navarre)
8.00
Txistorra d'Arbizu
odhad≈ 280 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Anchois en salaison (4), pain brioché beurre au piment d'Espelettepescatarian
13.00
Salted anchovies with brioche
odhad≈ 320 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Salade impériale, ventrêche de thonpescatarian
8.00
Imperial salad with tuna belly
odhad≈ 220 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Duo de croquettes
5.00
Croquette duo
odhad≈ 180 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Jambon Ibérique, bellota 100% coupé au couteau (50gr)
15.00
Iberico Bellota ham
odhad≈ 160 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Calamars frits, aiolipescatarian
7.00
Fried calamari with aioli
odhad≈ 310 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Piments de Guernika, anchoispescatarian
6.00
Guernika peppers with anchovies
odhad≈ 180 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Je toto menu stále v pořádku?

70veggie
scoreodhad

Francouzská kuchyně s výběrem

Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.

Nabízejí grilovanou mrkev s humusem a kozím sýrem nebo grilovaný páprky. V hlavní části menu najdete sezónní rizoto.

13 vegetariánských a 1 veganských jídel z 41

80dia
scoreodhad

Bohatý výběr proteinů

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Menu nabízí mnoho variant s nízkým obsahem sacharidů. Většina hlavních chodů je doprovázena bramborovou kaší.

27 vhodných pro diabetiky · 41 jidela

Recenze

Recenze
Zatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.

Praktické

Adresa
rue de la République 20-22, 64500 Saint-Jean-de-Luz
Otevírací doba
Po12:00–14:00, 19:00–21:30
Út12:00–14:00, 19:00–21:30
St12:00–14:00, 19:00–21:30
Čt12:00–14:00, 19:00–21:30
Pá12:00–14:00, 19:00–21:30
So12:00–14:00, 19:00–21:30
Ne12:00–14:00, 19:00–21:30
Comptoir hours: Lundi au Dimanche 12H00 - 14H00, 19H00 - 1H30. Restaurant hours: Lundi au Dimanche 12H00 - 14H00, 19H00 - 21H30
Kontakt
+33559268944 contact@restaurant-alcalde.com
Zdroje
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-alcalde.com/
Záznam
úplnost 83 %, spolehlivost 80 %

Vlastníš Alcalde? Nárokuj si své místo.