Fourchette et Tire-Bouchon
rue Robert Schuman 6, 34430 Saint-Jean-de-Védas
Teď zavřeno · otvírá 10:00
French€€€€
Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 13. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 14. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
Formule midi - La Formule Express
Plat
15.00
Main course
odhad≈ 700 kcal40 g sacharidůvyvážené 73
Entrée & Plat
21.00
Starter and main course
odhad≈ 900 kcal50 g sacharidůvyvážené 67
Plat & Dessert
21.00
Main course and dessert
odhad≈ 1100 kcal80 g sacharidůtěžká 36
Entrée, Plat & dessert
26.00
Starter, main course and dessert
odhad≈ 1300 kcal90 g sacharidůtěžká 33
Formule Soirs et Week-end
Entrée & Plat
24.50
Starter and main course
odhad≈ 950 kcal55 g sacharidůvyvážené 65
Plat & Dessert
24.50
Main course and dessert
odhad≈ 1150 kcal85 g sacharidůtěžká 34
Entrée, Plat & dessert
29.00
Starter, main course and dessert
odhad≈ 1350 kcal95 g sacharidůtěžká 31
Entrées (Formule)
L'Entrée du jour (à l'ardoise)
Starter of the day
odhad≈ 250 kcal15 g sacharidůvyvážené 70
Salade Tire-Bouchonvegetarian
Tire-Bouchon Salad — salade, poivrons farcis au fromage de chèvre, Serrano
odhad≈ 320 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Carpaccio de bœuf au pesto et parmesan
Beef Carpaccio
odhad≈ 280 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Tartare de saumon frais et fumépescatarian
Salmon Tartare
odhad≈ 240 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Oeuf parfait au lard des Vosges
Perfect Egg with Bacon
odhad≈ 310 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Moules brasucadepescatarian
Mussels Brasucade
odhad≈ 220 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79
Plats (Formule)
Plat du jour (à l'ardoise)
Main course of the day
odhad≈ 700 kcal40 g sacharidůvyvážené 73
Notre fameux porcelet confit basse température et son gratin
Slow-cooked Suckling Pig
odhad≈ 850 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Tartare de boeuf Aubrac, frites maison et salade verte
Aubrac Beef Tartare
odhad≈ 780 kcal55 g sacharidů
Pêche du jour, sauce chimichurri (selon arrivage), ratatouillepescatarian
Catch of the Day
odhad≈ 450 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Pièce du boucher française, frites maison
Butcher's Cut Steak
odhad≈ 820 kcal50 g sacharidů
Lasagnes végétariennes (ricotta, épinards)vegetarian
Vegetarian Lasagna
odhad≈ 620 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Confit de canard, écrasé de pommes de terre
Duck Confit
odhad≈ 750 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Desserts (Formule)
Dessert du jour
Dessert of the day
odhad≈ 450 kcal40 g sacharidůtěžká 31
Salade de fruits de saisonvegan, vegetarian
Seasonal Fruit Salad
odhad≈ 80 kcal20 g sacharidů
Cheesecake citron vert et spéculoosvegetarian
Lime and Speculoos Cheesecake
odhad≈ 550 kcal45 g sacharidůtěžká 27
Crème brûléevegetarian
odhad≈ 400 kcal25 g sacharidůtěžká 40
Mousse au chocolatvegetarian
Chocolate Mousse
odhad≈ 350 kcal25 g sacharidůtěžká 42
Nougat glacé aux fruits rougesvegetarian
Red Fruit Frozen Nougat
odhad≈ 400 kcal35 g sacharidůtěžká 40
Le coin des p'tits bouchons (-10 ans)
Menu enfant
11.50
Kids Menu — 1 boisson + 1 plat + 1 dessert
odhad≈ 900 kcal80 g sacharidů
Steack haché, écrasé de pommes de terre
Hamburger Steak
odhad≈ 500 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Filet de poulet pané, frites maison
Breaded Chicken Fillet
odhad≈ 650 kcal50 g sacharidů
Salade de fruits frais de saison ou 1 boule de glace ou sorbetvegetarian
Kids Dessert
odhad≈ 150 kcal30 g sacharidůtěžká 39
Les entrées (À la carte)
Oeufs mayonnaisevegetarian
4.50
Eggs Mayonnaise
odhad≈ 250 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Os à moelle gratiné
8.00
Gratinated Bone Marrow
odhad≈ 300 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Tartare de saumon frais et fumépescatarian
8.50
Salmon Tartare
odhad≈ 200 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Salade Tire-Bouchonvegetarian
8.50
Tire-Bouchon Salad — Salade, poivrons farcis au chèvre, Serrano
odhad≈ 300 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Carpaccio de bœuf au pesto & parmesan
9.00
Beef Carpaccio
odhad≈ 250 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Oeuf parfait au lard des Vosges
8.50
Perfect Egg with Bacon
odhad≈ 300 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Huitres de l’étang de Thau N°3 (selon arrivage)pescatarian
9.60
Oysters — Les 6
odhad≈ 100 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 75
Caquelon d'escargots beurre persillépescatarian
9.50
Snails with Garlic Butter — Les 6
odhad≈ 250 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Moules gratinéespescatarian
12.50
Gratinated Mussels
odhad≈ 350 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Moules en Brasucadepescatarian
9.50
Mussels Brasucade
odhad≈ 250 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Nos Salades repas & Pâtes fraîches
Salade Tire-Bouchonvegetarian
15.50
Tire-Bouchon Salad — Salade, poivrons farcis au chèvre, Serrano
odhad≈ 520 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Salade Caesar
17.00
Caesar Salad — Salade, poulet pané, croûtons, œuf dur, noix de cajou, copeaux de parmesan, sauce Caesar
odhad≈ 780 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 68
Salade de pâtes -végétaliennevegan
15.50
Vegan Pasta Salad — Penne, tomates, olives, courgettes, aubergines, mozzarella, pesto et basilic
odhad≈ 650 kcal62 g sacharidů
Lasagnes végétariennes (ricotta & épinard)vegetarian
16.50
Vegetarian Lasagna
odhad≈ 580 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Viandes & grillades
Pavé de rumsteck* grillé
19.50
Grilled Rump Steak — À la fleur de sel, frites maison
odhad≈ 850 kcal55 g sacharidů
Andouillette 5A
18.50
Andouillette — Frites maison
odhad≈ 720 kcal52 g sacharidůvyvážené 65
Notre fameux porcelet confit basse température et son gratin
17.00
Slow-cooked Suckling Pig
odhad≈ 750 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Pavé de rumsteck* Cévenol
20.00
Cévenol Rump Steak — Farci au chèvre, frites maison
odhad≈ 920 kcal58 g sacharidů
Tartare de bœuf Aubrac, frites maison et salade verte
17.00
Aubrac Beef Tartare
odhad≈ 780 kcal52 g sacharidů
Tête de veau, sauce ravigote écrasé de pommes de terre
22.00
Calf's Head
odhad≈ 680 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Entrecôte* 350g, frites maison
29.50
Ribeye steak with homemade fries
odhad≈ 980 kcal55 g sacharidů
Cotes de bœuf (à partager)
65.00
Beef ribs with bone marrow — servie avec son os à moelle grillé à la fleur de sel, 2 sauces & 2 accompagnements au choix
odhad≈ 1800 kcal60 g sacharidůtěžká 44
Nos Burgers Maison
Fourchette Burger, frites maison
19.00
Pulled pork burger — pain brioché, salade, tomate, oignon, porcelet confit, comté
odhad≈ 950 kcal75 g sacharidů
Bruno's Burger, frites maison
19.00
Beef and chorizo burger — pain brioché, salade, tomate, oignon, steack de bœuf, chorizo, cheddar
odhad≈ 980 kcal72 g sacharidů
Poissons
Pavé de saumon à la planchapescatarian
19.00
Grilled salmon fillet — écrasé de pommes de terre
odhad≈ 620 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Seiche à la plancha et son aïolipescatarian
20.00
Grilled cuttlefish with aioli — écrasé de pommes de terre
odhad≈ 580 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Cocotte de moules (sauce du jour)pescatarian
16.00
Pot of mussels with fries — frites maison
odhad≈ 750 kcal65 g sacharidůvyvážené 70
Pêche du jour, sauce chimichurripescatarian
16.50
Catch of the day with chimichurri — ratatouille
odhad≈ 450 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83
Nos tapas
Nos Planches de charcuteries artisanales à partager (2 à 3 personnes)
15.00
Artisan charcuterie board (large)
odhad≈ 850 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Nos Planches de charcuteries artisanales à partager (5 à 6 personnes)
30.00
Artisan charcuterie board (extra large)
odhad≈ 1700 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikytěžká 40
Filet mignon fumé des Vosges (90g)
8.00
Smoked pork tenderloin
odhad≈ 160 kcal1 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Saucisson sec Périgord (90g)
6.00
Périgord dry sausage
odhad≈ 310 kcal1 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Terrine de porc des 3 Frères - 100g
7.50
Pork terrine
odhad≈ 280 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Fuseau Lorrain (90g)
6.00
Lorrain sausage
odhad≈ 300 kcal1 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Chorizo Ibérique (90g)
9.80
Iberian chorizo
odhad≈ 320 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Jambon pata negra (90g)
18.50
Pata Negra ham
odhad≈ 150 kcal1 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Jambon Serrano (90g)
13.00
Serrano ham
odhad≈ 150 kcal1 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Fromages et desserts maison
Cabécou du Périgord marinévegetarian
6.00
Marinated Cabécou cheese
odhad≈ 180 kcal3 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Planche de fromagesvegetarian
7.50
Cheese board
odhad≈ 450 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Notre carte des desserts
8.75
Dessert menu
odhad≈ 500 kcal60 g sacharidůtěžká 35
Café gourmand
9.00
odhad≈ 350 kcal40 g sacharidůtěžká 41
NOS PLANCHES
Planche de charcuteries
15.00
Charcuterie board
odhad≈ 700 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Je toto menu stále v pořádku?
51veggie
scoreodhad
scoreodhad
Francouzská kuchyně s omezením
Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.
Nabídka obsahuje vegetariánské lasagne s ricottou a špenátem nebo těstovinový salát s mozzarellou. Na dezert je k dostání čokoládový mousse nebo lime cheesecake.
15 vegetariánských a 2 veganských jídel z 72
79dia
scoreodhad
scoreodhad
Francouzská kuchyně s proteiny
Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.
Jístnice nabízí mnoho variant s nízkým obsahem sacharidů. K dispozici je široká škála masových a rybích pokrmů.
40 vhodných pro diabetiky · 72 jidela
Recenze
RecenzeZatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.
Praktické
- Adresa
- rue Robert Schuman 6, 34430 Saint-Jean-de-Védas
- Otevírací doba
- Po10:00–15:00, 19:00–22:00Út10:00–15:00, 19:00–22:00St10:00–15:00, 19:00–22:00Čt10:00–15:00, 19:00–22:00Pá10:00–15:00, 19:00–22:00So10:00–15:00, 19:00–22:00NezavřenoLe restaurant est fermé habituellement entre Noël et le Jour de l’an.. Takeaway orders Mon-Fri 09:00-13:30, pickup 11:45-13:30 and 18:30-20:30
- Kontakt
- +33467174348
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fourchetteettirebouchon.com/
- Záznam
- úplnost 83 %, spolehlivost 79 %