La PierreVue
2 Pl. de la Mairie, 17220 Saint-Rogatien
otevírací doba zatím neznámá
French€€€€
Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 12. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 12. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
Menu inspiration du marché
entrée / plat / dessert
36.00
Market Inspiration Menu
odhad≈ 1800 kcal120 g sacharidůtěžká 25
entrée/plat Ou plat / dessert
29.00
Market Inspiration Menu (2 courses)
odhad≈ 1300 kcal80 g sacharidůtěžká 33
Poulpe cuit moelleux au barbecue Green Egg, fèves en houmous et fraiches en vinaigrette, quelques chips de pain
Grilled Octopus with Hummus
odhad≈ 450 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Queue de merlu en tempura croustillante servi sur un effiloché d’aubergine, vierge au fenouil et tomate cerise confites
Hake Tempura with Eggplant
odhad≈ 620 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Vol au vent aux crevettes décortiquées saisi à la plancha et légumes printaniers, sauce homardine infusée à la verveine du jardin
Shrimp Vol-au-Vent
odhad≈ 750 kcal50 g sacharidůvyvážené 65
Raviole de foie gras servie sur une purée d’artichaut truffé, jus de viande à la truffe aestivum petite salade d’herbes aux copeaux de truffe
Foie Gras Ravioli
odhad≈ 580 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Filet de maquereau de pêche locale saisi à la plancha, pommes de terre nouvelles de nos maraichers Bio aux salicornes, compotée d’oignons et beurre blanc aux herbes marines
Grilled Mackerel
odhad≈ 680 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Duo de canette, le filet cuisson basse température et les cuisses effilochée dans un samoussa, betteraves déclinées en purée, copeaux et pickles, jus de volaille au vinaigre de shiso
Duck Duo with Samosa
odhad≈ 720 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Filet de St Pierre cuit sur la peau, petit flan de cresson surmontée d’un espuma d’asperge et rôti, chimichurri aux herbes fraiches non pimentés, tuile dentelle surmonté d’une crème d’Isigny aux œuf de brochets et caviar
St Pierre Fish with Asparagus
odhad≈ 550 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Un dessert tout en gourmandise autour du caramel en espuma chaud du chocolat au lait en ganache et de la cacahuète en glace et « chouchoux »
Caramel and Chocolate Dessert
odhad≈ 850 kcal75 g sacharidůtěžká 18
Assortiment de chèvres de notre région accompagnés d’une salade mesclunvegetarian
Regional Goat Cheese Salad
odhad≈ 380 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Glace et sorbet maison accompagnés d’une salade de fruits frais
Homemade Ice Cream and Sorbet
odhad≈ 320 kcal45 g sacharidůtěžká 42
Menu Pleine Saison
Menu Pleine Saison (Entrée, plat, dessert OU fromage)
57.00
Full Season Menu
odhad≈ 2100 kcal150 g sacharidůtěžká 25
Belle tranche de maigre de ligne de nos côtes juste saisie à la plancha tomates de nos maraîchers déclinées en crues, marinées, sorbet, eau gélifiée et ketchup maison
Seared Line-caught Meagre
odhad≈ 520 kcal25 g sacharidůvyvážené 74
Tartare de bëuf taillé au couteau aux saveurs iodées à travers la salicorne, les herbes marines, et la laitue de mer de chez Rivesalines à l’île de Ré
Beef Tartare with Sea Herbs
odhad≈ 350 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Dos de merlu de nos côtes cuit nacré sur sa peau raviole de ricotta et verts de légumes de notre jardin aux herbes fraîches, petit fagot d’haricots verts de chez Florent bardé au lard Bellota, émulsion d’une crème légère au lard
Hake with Ricotta Ravioli
odhad≈ 650 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Effiloché épaule d’agneau confite pendant 9 heures servie dans un cannelloni d’aubergine, aubergines « chinoise » de chez Florent en tempura croustillantes et en babaganouch, coulis de poivrons et piquillos, jus d’agneau au romarin et perles de poivrons
Slow-cooked Lamb Shoulder
odhad≈ 780 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 77
Duo de desserts de notre carte
Dessert Duo
odhad≈ 700 kcal60 g sacharidůtěžká 28
Fromages de notre plateau (4 morceaux au choix)vegetarian
Cheese Platter
odhad≈ 600 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Menu Plaisir
Menu Plaisir (deux entrées, poisson, viande, dessert ou fromage)
80.00
Pleasure Menu
odhad≈ 2800 kcal200 g sacharidůtěžká 25
Terrine de tranches de foie gras poêlées assaisonnées à la poudre de feuilles de figuier séchées, figue noire cuite au Pineau des Charentes et en chutney lisse, chips de pain aux fruits secs
Foie Gras Terrine with Figs
odhad≈ 450 kcal22 g sacharidů
Crevettes impériales de nos marais salants marinées puis saisies la plancha accompagnées d’un ajo blanco aux amandes et aux « coco de Paimpol » en vinaigrette condimentée
Imperial Shrimp with Ajo Blanco
odhad≈ 320 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Filet du turbot et farce mousseline au homard en ballotine de pétales de fleurs de courgettes, courgettes violon grillées au barbecue et en purée, jus de homard au vin jaune et safran
Turbot Fillet with Lobster
odhad≈ 550 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Filet de veau français rôti aux girolles, pommes de terre en purée mousseuse et chips échalotes confites, persil frit, jus de veau condimenté à l’ail noir
Roasted Veal with Chanterelles
odhad≈ 780 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 72
Ris de veau de la maison Masse cuit au beurre mousseux accompagné de girolles et pommes de terre en purée mousseuse et chips échalotes confites, persil frit, jus de veau condimenté à l’ail noir
Veal Sweetbreads with Chanterelles
odhad≈ 850 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
La Carte
Terrine de tranches de foie gras poêlées assaisonnées à la poudre de feuilles de figuier séchées, figue noire cuite au Pineau des Charentes et en chutney lisse, chips de pain aux fruits secs
27.00
Foie Gras Terrine with Figs
odhad≈ 450 kcal22 g sacharidů
Crevettes impériales de nos marais salants marinées puis saisies la plancha accompagnées d’un ajo blanco aux amandes et aux « coco de Paimpol » en vinaigrette condimentée
25.00
Imperial Shrimp with Ajo Blanco
odhad≈ 320 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Filet de turbot et farce mousseline au homard en ballotine de pétales de fleurs de courgettes, accompagné d’une pince de homard, courgettes violon grillées au barbecue et en purée, jus de homard au vin jaune et safran
44.00
Turbot Fillet with Lobster
odhad≈ 580 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Filet de veau français rôti aux girolles, pommes de terre en purée mousseuse et chips échalotes confites, persil frit, jus de veau condimenté à l’ail noir
42.00
Roasted Veal with Chanterelles
odhad≈ 780 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 72
Ris de veau de la maison Masse cuit au beurre mousseux accompagné de girolles et pommes de terre en purée mousseuse et chips échalotes confites, persil frit, jus de veau condimenté à l’ail noir
46.00
Veal Sweetbreads with Chanterelles
odhad≈ 850 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Duo de Desserts
15.00
Dessert Duo — Bavaroise au chêtre frais et miel / Pavlova aux fruits noirs / Ganache chocolat blanc / Mirabelles rôties / Pastèque et melon
odhad≈ 650 kcal75 g sacharidůtěžká 32
Notre plateau de Fromages sélectionnésvegetarian
18.00
Selected Cheese Platter
odhad≈ 500 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Menus à thèmes
Menu thème (Séptembre)
125.00
Lobster Theme Menu — Médaillons de homard, Queue de homard en tempura, Pinces de homard navarin, Demi-queue de homard rôti, Duo de desserts
odhad≈ 1800 kcal110 g sacharidůtěžká 25
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Praktické
- Adresa
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- +33546316708
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- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lapierrevue.com/