Salt and Silver am Meer

Bread, Butter & Pickles — Brot, Butter & Pickles

Fish Crudo — Catch of the day, Ajo Blanco, Melone, Shiso

Burrata, Gurke, Jalepeño, Feige

Landgarnele, Harissa-Butter, Aioli

Mushroom Tacos — Austernpilz, Chilimayo, Cole Slaw, Koriander

Short Rib Costilla — Galloway-Shortrib, Pico de Gallo, Tortilla-Espuma

Crumble, Joghurt

Marinated Olives

Choclo Corn

Chulpe Corn

Bread & Canned Sardines

Sourdough Bread with Olive Oil — Sauerteigbrot mit Theodoras Olivenöl & Meersalzflocken

French Oysters — mit Jalapeño-Koriander-Gel und Rettich oder pur mit Zitrone

Matjes Herring Sandwich — mit Remoulade, Kräuter-Zwiebel-Salat

Summer Salad — mit Backensholzer Deichkäse, Croutons, eingelegten Radieschen

Pointed Cabbage with Tahini — von Himbeertobi mit Tahini-Schaum, Gewürz-Chilicrunch, Kräutersalat

Farm to Table Harvest — von Himbeer-Tobi, Sellerie-Püree, Rote-Bete-Hummus, Blumenkohl-Crunch

North Sea Cataplana — mit Miesmuschel, Lengfisch, Paprika, Koriander, Salzzitronenaioli

Fish Souvlaki — mit Pommes,Tzaziki, Amber-Sauce, Kräutersalat

Fried Cod — im Bierteig mit Harissa-Aioli, Pommes, Kräutersalat

Merguez Sausage — mit Kartoffel-Püree, Butterkarotten, Senf-Sauce

Fries — mit Ketchup / Mayo

Marinated Mirabelle Plums — mit Butterkeks-Crumble, Joghurt-Zitronen-Schaum, Shiso & Olivenöl

Cake of the Day — Tagesauswahl in der Vitrine

Kids Pasta — mit Tomatensauce

Kids Mashed Potatoes

Kids Fish Fingers — mit Pommes, Ketchup / Mayo

Beach Menu — COUVERT Sauerteigbrot mit Theodoras Olivenöl & Meersalzflocken, 2 AUSTERN mit Jalapeño-Koriander-Gel und Rettich, GEGRILLTER Schafskäse mit Paprika-Marmelade, Kumquat, Gelbe Bete Kompott, ADlerfisch CRUDO mit Ajo Blanco, Shiso, Melone, Forellen-Kaviar, Nordsee-Cataplana mit Miesmuschel, Lengfisch, Paprika, Koriander, Salzzitronenaioli, GEGRILLTER SPITZKOHL von Himbeer-Tobi, Tahini-Schaum, Gewürzcrunch, Kräutersalat, 2 x Marinierte MIRABELLEN mit Butterkeks, Joghurt-Zitronen-Schaum, Shiso & Olivenöl

Grilled Sheep Cheese — mit Paprika-Marmelade, Kumquat, Kräutersalat, Gelbe Bete Kompott

la Cretaceous Fish Crudo — mit Ajo Blanco, Shiso, Melone, Forellen-Kaviar

halb gedörrte Glücksstädter Tomaten, Räuchermakrelencréme, Queller, frittierte Kapern

Pointed Cabbage — von Himbeertobi, Tahini-Schaum, Gewürz-Chilicrunch, Kräutersalat

dry-aged Sirloin vom Galloway Rind, Thai-BBQ-Sauce, Frites, Salat

Halibut Fillet — aus Dänemark, Pimentos de Padrón, Joghurt-Sauce

Arctic Char — aus Deutschland im Butterfly-Cut, mit Salsa Verde

Perch — im Butterfly-Cut aus der Biskaya, Kräuter-Beurre-Blanc

Turbot — im Ganzen, aus Dänemark, mit Kapern-Beurre-Blanc

Sole — aus Dänemark, Kräuter-Beurre-Blanc

mit Mascarpone-Creme, Zitronen-Gel & Tobis Himbeeren