Restaurant L'Alchimiste - Saumur, 6 Rue de Lorraine
rue de Lorraine 6, 49400 Saumur
Teď zavřeno
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Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 14. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 14. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
Les desserts
Assiette de fromagesvegetarian
8.00
Cheese platter
odhad≈ 450 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Traditionnel crémet d'Anjouvegetarian
8.50
Crêmet d'Anjou
odhad≈ 320 kcal25 g sacharidůtěžká 42
Le moelleux de Lydie au coeur coulant chocolatvegetarian
9.50
Chocolate lava cake with vanilla ice cream — crème glacée à la vanille
odhad≈ 650 kcal55 g sacharidůtěžká 26
Mille feuille craquant de mirabellesvegetarian
9.50
Mirabelle mille-feuille with ginger ice cream — graines de courge caramélisées, glace au gingembre confi
odhad≈ 580 kcal60 g sacharidůtěžká 29
Pomme pochée au romarinvegetarian
9.00
Poached apple with rosemary and lavender sorbet — crème légère au citron, sorbet à la lavande
odhad≈ 280 kcal35 g sacharidů
Petit pudding aux pêchesvegetarian
9.00
Peach pudding with jasmine tea sorbet — sorbet au thé jasmin
odhad≈ 350 kcal45 g sacharidů
Menu l'Experience
Menu l'Experience
46.50
Experience Menu — Amuse bouche, Rouleau de printemps végétal, crémeux de betteraves acidulées Ou Poulpe mariné et profiterole de chorizo, compote de tomate acidulée, Filet de merlu à la verveine citron, émulsion de coquillages et fenouil rôti Ou Quasi de veau saisi, crème de mogettes et "Paris brun" kasha poppé, Assiette de fromages Ou Mille feuille craquant de mirabelles, graines de courges caramélisées, glace au gingembre confit Ou Le moelleux de Lydie au coeur coulant chocolat
odhad≈ 1200 kcal80 g sacharidů
Menus
Entrée, Plat, Dessert
35.50
3-Course Menu
odhad≈ 1400 kcal110 g sacharidůtěžká 43
Entrée, Plat Ou Plat, Dessert
31.00
2-Course Menu
odhad≈ 950 kcal70 g sacharidů
Entrée
Figue rôtie au galet de Loire et jambon cru
Roasted fig with cured ham — caviar de courgette
odhad≈ 220 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Soupe rafraîchie de concombrevegetarian
Chilled cucumber soup with paneer — paneer de l'Alchimiste aux fleurs, condiment de chou fleur
odhad≈ 250 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Plat
Poisson selon l'arrivage et l'inspiration du momentpescatarian
Fresh fish of the day
odhad≈ 550 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Cuisse de pintade cuisinée au Reine Claude
Guinea fowl leg with Reine Claude plums — jus réduit
odhad≈ 620 kcal25 g sacharidůvyvážené 74
Dessert
Crêmet d'Anjouvegetarian
Crêmet d'Anjou with jam — confiture maison
odhad≈ 380 kcal35 g sacharidůtěžká 34
Pomme pochée au romarinvegetarian
Poached apple with rosemary and lavender sorbet — crème légère au citron, sorbet à la lavande
odhad≈ 280 kcal35 g sacharidů
Petit pudding aux pêchesvegetarian
Peach pudding with jasmine tea ice cream — glace au thé jasmin
odhad≈ 350 kcal45 g sacharidů
Les entrées
Figue rôtie au galet de Loire et jambon cru
16.00
Roasted fig with cured ham
odhad≈ 210 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Soupe rafraîchie de concombre, panere de l'Alchimiste aux fleurs, condiment de chou fleurvegetarian
16.00
Chilled cucumber soup with paneer
odhad≈ 280 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Poulpe mariné et profiterole de chorizo, compote de tomate acidulée
19.50
Marinated octopus and chorizo profiterole
odhad≈ 340 kcal16 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Rouleau de printemps végétal, crémeux de betterave acidulévegan
19.50
Vegetable spring roll
odhad≈ 220 kcal24 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Les poissons et les viandes
Notre poisson selon l'arrivage te l'inspiration du momentpescatarian
22.00
Fresh fish of the day
odhad≈ 550 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Filet de merlu à la verveine citron, émulsion de coquillages et fenouil rôtipescatarian
26.00
Hake fillet with lemon verbena
odhad≈ 480 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Cuisse de pintade cuisinée aux Reine Claude
22.00
Guinea fowl leg with Reine Claude plums
odhad≈ 520 kcal25 g sacharidůvyvážené 74
Quasi de veau saisi, crème de mogettes et "Paris brun", kasha poppé
25.50
Seared veal cheek with mogettes
odhad≈ 610 kcal38 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
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Recenze
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Praktické
- Adresa
- rue de Lorraine 6, 49400 Saumur
- Otevírací doba
- PozavřenoÚt—St—Čt—Pá—So—Nezavřeno
- Kontakt
- +33241676518
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lalchimiste-saumur.fr
- Záznam
- úplnost 83 %, spolehlivost 80 %
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