La Società dei Carbonari

Via Silvio Pellico 7bis/e, 10125 Torino

Teď otevřeno · do 23:00

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Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 11. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

ANTIPASTI

Tris di tomini con salsa verde, rossa e alle nocciole

6.00

Tomin cheese trio with green, red and hazelnut sauce

odhad≈ 320 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Flan di zucchine con salsa di pomodoro e origano (2 pz)vegetarian

7.00

Zucchini flan with tomato sauce and oregano

odhad≈ 180 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Tartare di Fassona, crema di porri e alloro, chips di carote

9.00

Fassona beef tartare with leek cream and carrot chips

odhad≈ 210 kcal7 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Sauté di calamari* su crema di asparagipescatarian

9.00

Sautéed squid on asparagus cream

odhad≈ 160 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 82

Tris di antipasti piemontese

10.00

Piedmontese antipasti trio — tomino con salsa verde, Flan di zucchine con salsa di pomodoro e origano, tartare di Fassona

odhad≈ 380 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

TAGLIERI

Tagliere di formaggi piemontesivegetarian

10.00

Piedmontese cheese board — Toma, Caprino, Fontina, Blu, Robiola di Roccaverano

odhad≈ 450 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Tagliere di salumi e formaggi d’alpeggio

8.00

Cured meats and mountain cheese board

odhad≈ 520 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

PRIMI

Crespelle con asparagi e besciamella ai pomodori secchivegetarian

7.00

Crespelle with asparagus and sun-dried tomato béchamel

odhad≈ 420 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Cous cous di pesce (cozze*, scorfano* e calamari*) con zucchine e pomodorinipescatarian

8.00

Fish couscous with mussels, scorpion fish and squid

odhad≈ 380 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 80

Paccheri al ragù con porri fritti al rosmarino

9.00

Paccheri with ragù and fried leeks

odhad≈ 650 kcal75 g sacharidůvyvážené 77

Spaghetti alla chitarra con ragù di pesce spada* e olive nere, pomodoro pachino e briciole di taralli al finocchiettopescatarian

11.00

Chitarra spaghetti with swordfish ragù and olives

odhad≈ 580 kcal65 g sacharidůvyvážené 77

SECONDI

Parmigiana di melanzanevegetarian

9.00

Eggplant parmigiana

odhad≈ 350 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Grissinopoli di pollo con riduzione di aceto balsamico e patate al forno

10.00

Chicken grissinopoli with balsamic reduction and roasted potatoes

odhad≈ 550 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Polpette di pesce spada*, mandorle e olive nere con salsa yogurt alla mentapescatarian

10.00

Swordfish meatballs with almonds and mint yogurt

odhad≈ 320 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Salmone* in crosta di pane ai cereali, erba cipollina, salsa di agrumi e zucchine al fornopescatarian

14.00

Salmon in cereal bread crust with citrus sauce

odhad≈ 480 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Tagliata di sottofiletto di Fassona piemontese e contorno a scelta

17.00

Sliced Fassona beef steak

odhad≈ 450 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

HAMBURGER

HAMBURGER CAVOUR

10.00

Cavour Burger — Burger di Fassona (180 g.), insalata, pomodori, toma e bagnetto verde

odhad≈ 620 kcal45 g sacharidů

HAMBURGER PELLICO

10.00

Pellico Burger — Burger di Fassona (180 g.), bacon, insalata, pomodori, cipolle caramellate

odhad≈ 680 kcal48 g sacharidů

BURGER MAZZINIvegetarian

10.00

Mazzini Soy Burger — Burger di soia, uovo fritto, insalata, pomodori, fontina, salsa rubra, maionese

odhad≈ 610 kcal42 g sacharidůvyvážené 65

CONTORNI

Patate al fornovegan, vegetarian

3.00

Roasted potatoes

odhad≈ 220 kcal25 g sacharidů

Zucchine al fornovegan, vegetarian

3.00

Roasted zucchini

odhad≈ 80 kcal7 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

INSALATE

Insalata mistavegan, vegetarian

4.00

Mixed salad — Iceberg, radicchio, pomodorini, carote

odhad≈ 60 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Ceasar Carbonari

7.00

Carbonari Caesar Salad — Iceberg, radicchio, pollo, pomodorini, crostini, salsa yogurt alla menta

odhad≈ 450 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

MENÚ DEGUSTAZIONE

MENÚ VEGETARIANOvegetarian

20.00

Vegetarian Tasting Menu — Flan di zucchine con salsa di pomodoro e origano, Crespelle con asparagi e besciamella ai pomodori secchi, Parmigiana di melanzane

odhad≈ 850 kcal65 g sacharidůvyvážené 74

MENÚ DI CARNE

25.00

Meat Tasting Menu — Tartare di Fassona, crema di porri e alloro, chips di carote, Paccheri al ragù con porri fritti al rosmarino, Grissinopoli di pollo con riduzione di aceto balsamico e patate al forno

odhad≈ 950 kcal70 g sacharidů

MENÚ DI PESCEpescatarian

28.00

Fish Tasting Menu — Sauté di calamari* su crema di asparagi, Cous cous di pesce (cozze*, scorfano* e calamari*) con zucchine e pomodorini, Salmone* in crosta di pane ai cereali, erba cipollina, salsa di agrumi e zucchine al forno

odhad≈ 800 kcal60 g sacharidůvyvážené 77

MENÚ DEi dolci

Sorbetto al limone della gelateria “Mara dei Boschi”vegan, vegetarian

3.00

Lemon sorbet

odhad≈ 120 kcal30 g sacharidůtěžká 39

Frutta fresca con gelato fiordilatte della gelateria “Mara dei Boschi”vegetarian

4.00

Fresh fruit with fiordilatte gelato

odhad≈ 220 kcal35 g sacharidůtěžká 35

Cheesecake ai frutti di boscovegetarian

4.00

Wild berry cheesecake

odhad≈ 450 kcal40 g sacharidůtěžká 31

Tiramisùvegetarian

4.00

Tiramisu

odhad≈ 400 kcal35 g sacharidůtěžká 40

Brownies al cioccolato, noci e caramello salatovegetarian

4.00

Chocolate brownies with nuts and salted caramel

odhad≈ 500 kcal45 g sacharidůtěžká 32

Torcetti e Pasta di Meliga della pasticceria “Il Dolce Canavese” di Chivasso (To) con un calice di Caluso Passito “Sulé”vegetarian

6.00

Torcetti and Pasta di Meliga with Caluso Passito

odhad≈ 550 kcal60 g sacharidůtěžká 27

ANTIPASTI

Spaghetti di zucchine con pomodorini confit, veta (feta vegana), citronette alle fragole, anacardi tostati, mentavegan, vegetarian

12.00

Zucchini spaghetti with vegan feta and cashews

odhad≈ 320 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Tartare di pomodoro (pomodoro, porro cotto e crudo, olive taggiasche al forno, polvere di cappero, senape e acqua di pomodoro) con pesto di peperoni gialli, buccia di pomodoro tostato, noci e agavevegan, vegetarian

13.00

Tomato tartare with yellow pepper pesto and walnuts

odhad≈ 280 kcal22 g sacharidůvyvážené 70

Medaglione fritto di formaggio di capra pastorizzato (buche de chèvre), insalatina con citronette agli agrumi e ketchup di peperonevegetarian

13.00

Fried goat cheese medallion

odhad≈ 420 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Baccalà mantecato, scorza di limone, polvere di prezzemolo e chips di patatepescatarian

13.00

Creamed cod with potato chips

odhad≈ 380 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Vitello tonnato di Fassona alla vecchia maniera

14.00

Vitello Tonnato

odhad≈ 320 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Tartare di Fassona, polvere di capperi, granella di nocciole e olio aromatizzato ai porri

15.00

Fassona beef tartare with hazelnuts

odhad≈ 300 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

TAGLIERI

Tagliere di salumi e formaggi piccolo/grande

14.00

Cured meats and cheese board

odhad≈ 600 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Tagliere di formaggi (Alta Badia, Pecorino Lucano, Capriccio di capra, Nero Imperiale, Blu del Moncenisio) servito con miele di castagno e confettura di fichivegetarian

16.00

Cheese board with honey and fig jam

odhad≈ 700 kcal25 g sacharidů

PRIMI

Gnocchi di patate piastrati allo zafferano, emulsione di pomodoro a freddo, pesto di basilico e polvere di mandorlevegetarian

13.00

Saffron potato gnocchi with basil pesto and almonds

odhad≈ 580 kcal62 g sacharidů

Riso venere, variazione di zucchine, fiore di zucchina fritto, olio evo alla menta e polvere di peperone cruscovegan, vegetarian

14.00

Black Venus rice with zucchini and fried zucchini flower

odhad≈ 420 kcal55 g sacharidůvyvážené 82

Paccheri al ragù speziato alla cannella, melanzane e besciamella di ricotta salata

14.00

Paccheri with cinnamon spiced ragù and ricotta

odhad≈ 650 kcal72 g sacharidůvyvážené 77

Agnolotti del plin alle tre carni al sugo d’arrosto

15.00

Agnolotti del plin with three meats

odhad≈ 520 kcal48 g sacharidůvyvážené 75

Calamarata con merluzzo al limone e al rosmarino, bottarga di muggine e melanzane frittepescatarian

16.00

Calamarata with lemon cod and bottarga

odhad≈ 590 kcal65 g sacharidůvyvážené 71

Linguine al pesto di agrumi e mandorle con tartare di gambero rosso di Mazara del Vallopescatarian

18.00

Linguine with citrus almond pesto and red shrimp tartare

odhad≈ 540 kcal60 g sacharidů

SECONDI

100% Porro – Porro in quattro consistenze: cuore di porro confit su crema di porri allo zenzero, nuvola di porri fritti e maionese vegana con olio ai porri bruciati e misovegan, vegetarian

14.00

Leek in four textures with vegan mayo

odhad≈ 310 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Seitan fatto in casa scaloppato al lime e timo, carote al forno con emulsione al burro di arachidivegan, vegetarian

15.00

Homemade seitan with lime and peanut butter emulsion

odhad≈ 480 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 89

Grissinopoli di pollo, maionese fatta in casa all’aneto, zucchine al forno

16.00

Chicken grissinopoli with dill mayonnaise

odhad≈ 450 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Saltimbocca alla piemontese (fettine di vitello di Fassona con toma e salame cotto) con ratatuia di verdure in padella

19.00

Piedmontese Saltimbocca with ratatouille

odhad≈ 420 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Filetto di orata* all’arancia, cipolla di Tropea in agro, panna acida alla menta e patate al forno

20.00

Sea bream fillet with orange

odhad≈ 510 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79

Tagliata di sottofiletto di Fassona (200 g.) con fiocchi di sale Maldon, salsa chimichurri e contorno a scelta

24.00

Fassona beef tagliata

odhad≈ 480 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

CONTORNI

Fagiolini freschi spadellativegetarian

6.00

Sautéed green beans

odhad≈ 80 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Carote al forno con emulsione al burro d’arachidivegetarian

7.00

Roasted carrots with peanut butter

odhad≈ 160 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Ratatuia di verdure alla piemontesevegetarian

7.00

Piedmontese vegetable ratatouille

odhad≈ 120 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

DOLCI

Sorbetto al limonevegan

5.00

Lemon sorbet

odhad≈ 110 kcal26 g sacharidůtěžká 39

Banana bread al carbone vegetale, chips di banane e panna vegetale montata alla cannellavegan

6.00

Charcoal banana bread

odhad≈ 420 kcal52 g sacharidůtěžká 41

Bonët con salsa al caramello salato

7.00

Bonët with salted caramel

odhad≈ 380 kcal45 g sacharidůtěžká 40

Cheesecake vegana con marmellata di arance amare al peperoncinovegan

7.00

Vegan cheesecake with orange jam

odhad≈ 350 kcal38 g sacharidů

Cheesecake vegana con composta di pere alla cannellavegan

7.00

Vegan cheesecake with pear compote

odhad≈ 340 kcal36 g sacharidů

Semisfera di cioccolato fondente ripiena di semifreddo al pistacchio, coulis di frutti di bosco, granella di pistacchio e cristalli di sale Maldon

8.00

Dark chocolate sphere with pistachio

odhad≈ 550 kcal42 g sacharidůtěžká 34

Tagliere di formaggi erborinati (Gorgonzola naturale, Stilton e Roquefort) servito con miele di castagno e composta di cipolle rosse all’aceto balsamicovegetarian

16.00

Blue cheese board — accompagnato da un calice del vino passito Sauternes – “Symphonie de Clos Haut Peyraguey” 2015

odhad≈ 780 kcal35 g sacharidůtěžká 44

I nostri menù degustazione

Menù Veganovegan

37.00

Vegan tasting menu — Spaghetti di zucchine con pomodorini confit, veta (feta vegana), citronette alle fragole, anacardi tostati, menta; Riso venere, variazione di zucchine, olio evo alla menta e polvere di peperone crusco; Barbabietola al cartoccio, panna acida veg, hummus di ceci e carote, demi-glace di verdura al cacao

odhad≈ 620 kcal65 g sacharidůvyvážené 79

Menù di Carne della Tradizione Piemontese

39.00

Piedmontese meat tasting menu — Vitello tonnato di Fassona alla vecchia maniera; Agnolotti del plin alle tre carni al sugo d’arrosto; Saltimbocca alla piemontese (fettine di vitello di Fassona con toma e salame cotto) con ratatuia di verdure in padella

odhad≈ 950 kcal55 g sacharidů

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100veggie
scoreodhad

Vynikající vegetariánské a veganské možnosti

Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.

Restaurace nabízí domácí seitan s limem a jídlo 100% Porro s pórkem ve čtyřech texturách. K dispozici je speciální veganské degustační menu.

32 vegetariánských a 14 veganských jídel z 64

76dia
scoreodhad

Italská kuchyně s proteinovými jídly

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Menu nabízí mnoho možností založených na masu a zelenině. Je zde k dispozici několik pokrmů s nízkým obsahem sacharidů.

32 vhodných pro diabetiky · 64 jidela

Recenze

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Praktické

Adresa: Via Silvio Pellico 7bis/e, 10125 Torino
Otevírací doba: Po19:30–23:00
Út19:30–23:00
St19:30–23:00
Čt19:30–23:00
Pá19:30–23:30
So19:30–23:30
Ne19:30–23:00
Aperti tutte le sere per la cena e la domenica a pranzo
Kontakt: +3901119503652 info@lasocietadeicarbonari.it
Zdroje: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lasocietadeicarbonari.it/
Záznam: úplnost 83 %, spolehlivost 80 %

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