La Braisière - Toulouse, 42 Rue Pharaon

Rue Pharaon 42, 31000 Toulouse

otevírací doba zatím neznámá

French€€€€

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 14. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

Nos entrées

Nems du Sud-Ouest (Fait maison)

5.30

Southwest Spring Rolls — 1 pièce / 2 pièces

odhad≈ 180 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Crevettes tigréesde Madagascar (Label Rouge)

8.90

Tiger Prawns — 3 pièces / 6 pièces Semi-décortiquées et persillées

odhad≈ 160 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79

Couteaux persillés 11/12cm

4.80

Razor Clams — 4 pièces / 8 pièces

odhad≈ 120 kcal3 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Saumon fumé au bois de hêtre (Fait maison)pescatarian

5.50

Smoked Salmon — env. 50g / env. 100g

odhad≈ 180 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Jambon Serrano de coche affiné 24 mois

5.90

Serrano Ham — env. 50g / env. 100g Accompagné de toasts grillés, tomates concassées à l’ail frais

odhad≈ 280 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Foie gras de canard mi-cuit (Fait maison)

9.30

Foie Gras — env. 50g / env. 100g

odhad≈ 320 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Foie gras de canard poêlé et magrets séchés (Fait maison)

7.20

Pan-seared Foie Gras and Dried Duck Breast — 1 toast / 2 toasts

odhad≈ 350 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Soupe de poissons (Fait maison)pescatarian

8.70

Fish Soup — mijotée aux poissons de roche et crustacés frais

odhad≈ 150 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79

Moules Braisière au fourpescatarian

8.50

Baked Mussels — moules d’Espagne, beurre, ail, persil, chapelure

odhad≈ 280 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Tartare de Saint-Jacques aux agrumes (Label MSC)pescatarian

12.90

Scallop Tartare — env. 80g

odhad≈ 110 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 75

Ravioles du Royans garnies au comté (Label Rouge) Nappées de sauce foie gras de canard

9.20

Comté Ravioli with Foie Gras Sauce

odhad≈ 420 kcal28 g sacharidů

Ravioles du Royans garnies au comté (Label Rouge) Nappées de sauce roquefort AOP & cerneaux de noix extra

8.40

Comté Ravioli with Roquefort Sauce

odhad≈ 380 kcal26 g sacharidů

Poivrons rouges « Del Piquillos » extra, anchois marinés et leur tapenade maisonpescatarian

8.90

Piquillo Peppers with Anchovies — Poivrons grillés de façon artisanale au feu de bois

odhad≈ 180 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Nos salades

Salade de jeunes pousses, Saint-Jacques rôties, fondue de poireaux et chorizo poêlé

15.40

Roasted Scallop and Chorizo Salad

odhad≈ 450 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Salade César aux filets de poulet grillés à la cheminée, parmesan, croútons à l’ail, sauce anchois, œuf dur

12.10

Chicken Caesar Salad

odhad≈ 620 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Salade Gourmande (Fait maison)

16.10

Gourmet Salad — Aiguillette de canard grillée à la cheminée, gésiers confits, manchon et foie gras de canard, jambon de coche

odhad≈ 780 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Salade aux gésiers confits à la graisse de canard (Fait maison)

8.70

Duck Gizzard Salad

odhad≈ 480 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Salade de chèvre chaud (3 Cœurs de chèvre de la Ferme de Cabriole) et cerneaux de noix extravegetarian

12.60

Warm Goat Cheese Salad

odhad≈ 420 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Salade de chèvre chaud (1 Cœur de chèvre de la Ferme de Cabriole) et lard grillé à la cheminée

8.90

Warm Goat Cheese Salad with Bacon

odhad≈ 380 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Salade Braisièrepescatarian

9.10

Braisière Salad — crudités fraîches, œuf dur, anchois marinés, émietté de thon

odhad≈ 320 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Salade Oécane (Fait maison)pescatarian

16.30

Oécane Salad — toast de rillettes de saumon, saumon fumé, Saint-Jacques rôties

odhad≈ 450 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Nos plats

Cassoulet maison (attente environ 20min) (Fait maison)

18.80

Cassoulet — Haricots du Lauragais domaine de la Souque, confit de canard, saucisse et lard grillé

odhad≈ 850 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79

Tartare de bëuf minute env. 220g

19.90

Beef Tartare — Préparé au hachoir réfrigéré avec de la bavette d’aloyau et /ou filet de bëuf

odhad≈ 420 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Confit de canard sarladaise (Fait maison)

14.60

Duck Confit Sarladaise — Pomme de terre cuite graisse de canard, oignons et champignons de Paris

odhad≈ 720 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Plat végétarienvegetarian

12.40

Vegetarian Plate — Pois chiche, puré de carottes, lentilles corail, poîlée de légumes, samossa, guacamole

odhad≈ 610 kcal58 g sacharidůvyvážené 79

Plat végétarien fromagevegetarian

15.30

Vegetarian Cheese Plate

odhad≈ 750 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

Menu enfant (jusqu’à 12 ans)

12.80

Kids Menu — 1 Boisson au choix, 1 Plat (Saumon, steak haché, brochette magret de canard ou de filet de bëuf), 1 Dessert (Crêpe, glaces, crème brûlée ou mousse au chocolat)

odhad≈ 850 kcal85 g sacharidů

Nos Viandes

Demi-côte de bëuf nature (env. 550g)

38.60

Beef Rib

odhad≈ 1100 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Faux-filet de bëuf nature (env. 220g)

17.40

Sirloin Steak

odhad≈ 540 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Bavette d’aloyau de bëuf nature (env. 220g)

17.90

Flank Steak

odhad≈ 480 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Filet de bëuf nature (env. 220g)

23.10

Beef Fillet

odhad≈ 420 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Brochette de filet de bëuf nature (env. 220g)

22.40

Beef Fillet Skewer

odhad≈ 420 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Entrecôte de bëuf persillée (env. 400g)

33.80

Entrecôte

odhad≈ 980 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Filet de bëuf Rossini (env. 220g)

29.70

Beef Rossini — Sublimé par une tranche de foie gras poîlé

odhad≈ 650 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Magret de canard entier nature

26.60

Duck Breast

odhad≈ 620 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Brochette de magret nature (env. 220g)

15.50

Duck Breast Skewer

odhad≈ 480 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Brochette de cœurs de canard nature (8 pièces)

13.90

Duck Heart Skewers

odhad≈ 320 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Rognon de veau entier nature

20.50

Veal Kidney

odhad≈ 450 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Onglet de veau échalotes confites (env. 220g)

20.80

Veal Flank with Shallots

odhad≈ 520 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Brochette de rognon de veau nature (env. 250g)

13.60

Veal Kidney Skewer

odhad≈ 380 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Brochette de Gigot d’agneau (env. 220g)

18.30

Lamb Leg Skewer

odhad≈ 450 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Côte d’agneau nature (3 pièces)

19.10

Lamb Chops

odhad≈ 600 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Accompagnements & Sauces

Sauce morilles

2.70

Morel Sauce — 4 cl

odhad≈ 120 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Sauce foie gras de canard

2.10

Duck Foie Gras Sauce — 4 cl

odhad≈ 180 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Sauce échalotes /sauce marchand de vin / échalotes confites

1.60

Shallot Sauce — 4 cl

odhad≈ 90 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Sauce au poivre vert Madagascar / sauce roquefort AOP

2.00

Green Pepper or Roquefort Sauce — 4 cl

odhad≈ 150 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Aïoli / mayonnaise / persillade

1.20

Aioli or Mayonnaise — 4 cl

odhad≈ 160 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Tranche de foie gras poîlé

6.60

Seared Foie Gras Slice — pour sublimer vos viandes

odhad≈ 250 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Poîlée de légumesvegetarian

5.30

Sautéed Vegetables

odhad≈ 120 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Puré de pomme de terrevegetarian

4.80

Mashed Potatoes

odhad≈ 220 kcal25 g sacharidů

Nos Poissons

Saumon frais rôtipescatarian

18.90

Roasted Salmon — Rôti pour obtenir une peau délicatement saisie tout en préservant un cœur tendre

odhad≈ 420 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Dos de Cabillaud frais rôtipescatarian

21.70

Roasted Cod Loin — Rôti avec précision pour que son cœur reste nacré et fondant

odhad≈ 320 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 72

Queue de Lotte fraîche rôtiepescatarian

22.20

Roasted Monkfish Tail — Rôtie avec soin afin de préserver la fermeté unique et le goùt de sa chair

odhad≈ 300 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Merlu rôti à l’espagnolepescatarian

20.50

Spanish Style Roasted Hake — Nappé d’huile d’olive à l’ail dorée, accompagné de poivrons rouges

odhad≈ 380 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Cassolette de Noix de Saint Jacques label MSCpescatarian

23.80

Scallops with Lobster Bisque — Noix charnues, nappées d’une onctueuse bisque de Homard

odhad≈ 450 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Trilogie de la merpescatarian

22.90

Seafood Trilogy — sélection selon la criée du jour

odhad≈ 400 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 77

Nos desserts

Paris Brestvegetarian

7.10

couronne en pâte à choux aériènne, crème pralinée onctueuse et amandes effilées

odhad≈ 650 kcal55 g sacharidůtěžká 26

Crème brûlée caramélisée à la minutevegetarian

6.80

Crème Brûlée

odhad≈ 350 kcal25 g sacharidůtěžká 42

Mousse au chocolat « Noir Suprême »vegetarian

7.30

Dark Chocolate Mousse — recette intense à 70% de cacao

odhad≈ 400 kcal20 g sacharidů

Tarte Tatinvegetarian

7.20

accompagnée au choix d’une boule vanille Bourbon ou de crème fraîche

odhad≈ 500 kcal60 g sacharidůtěžká 32

le Flottante Traditionvegetarian

6.70

Floating Island — blanc en neige caramélisé & crème anglaise et amandes effilées

odhad≈ 320 kcal35 g sacharidůtěžká 41

Crêpes gourmandesvegetarian

7.00

Chocolate Crepes — fourrées de chantilly maison nappées de chocolat chaud et amandes effilées

odhad≈ 650 kcal75 g sacharidůtěžká 26

Baba au rhum façon « Pain Perdu »vegetarian

7.40

Rum Baba — accompagné de sa boule de glace

odhad≈ 550 kcal70 g sacharidůtěžká 39

Profiteroles maisonvegetarian

7.70

Profiteroles — 4 choux garnis de glace au choix généreusement nappés de chocolat chaud et amandes

odhad≈ 600 kcal60 g sacharidůtěžká 28

Café, décaféiné ou infusion gourmande

7.20

Coffee and Sweets — Un assortiment mystère de douceurs maison

odhad≈ 400 kcal45 g sacharidůtěžká 39

Carpaccio d’ananas frais légèrement caramélisévegan

6.50

Caramelized Pineapple Carpaccio

odhad≈ 150 kcal30 g sacharidů

Assortiment de fromagesvegetarian

7.00

Cheese Board — sélection de 4 fromages affinés selon arrivage

odhad≈ 450 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Dessert du jour

7.00

Dessert of the Day

odhad≈ 450 kcal50 g sacharidůtěžká 37

Nos glaces

1 boulevegetarian

2.50

Ice Cream (1 scoop)

odhad≈ 140 kcal18 g sacharidů

2 boulesvegetarian

4.70

Ice Cream (2 scoops)

odhad≈ 280 kcal36 g sacharidůtěžká 41

3 boulesvegetarian

6.50

Ice Cream (3 scoops)

odhad≈ 420 kcal54 g sacharidůtěžká 38

Dame blanchevegetarian

7.30

glace vanille bourbon nappée de chocolat chaud et de chantilly maison

odhad≈ 580 kcal55 g sacharidůtěžká 26

Café liégeoisvegetarian

7.00

glace café recouvert d’un expresso et de chantilly maison

odhad≈ 480 kcal45 g sacharidůtěžká 30

Poire belle-Hélènevegetarian

7.40

glace vanille bourbon, poire sirop nappée de chocolat chaud

odhad≈ 420 kcal50 g sacharidůtěžká 41

Pêche Melbavegetarian

7.20

Peach Melba — glace vanille bourbon, pêche sirop, coulis de framboise, chantilly maison

odhad≈ 450 kcal52 g sacharidůtěžká 40

Nougat glacé de Montélimarvegetarian

7.20

Montélimar Nougat Ice Cream — nappé de coulis de framboises et de chantilly maison

odhad≈ 480 kcal48 g sacharidůtěžká 30

Je toto menu stále v pořádku?

59veggie
scoreodhad

Francouzská kuchyně s omezeným výběrem

Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.

Nabídka obsahuje salát s kozím sýrem a vegetariánský hlavní chod s cizrnou, mrkvovým pyree a červenými čočkami. K dezertům patří Paris Brest nebo čokoládový mousse.

23 vegetariánských a 1 veganských jídel z 76

88dia
scoreodhad

Zaměření na bílkoviny

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Jístedník nabízí široký výběr mas a ryb s minimem sacharidů. K dispozici je mnoho salátů s nízkým glykemickým indexem.

52 vhodných pro diabetiky · 76 jidela

Recenze

Zatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.

Praktické

Adresa: Rue Pharaon 42, 31000 Toulouse
Otevírací doba: zatím neznámé
Kontakt: +33561523713
Zdroje: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), labraisiere.fr/
Záznam: úplnost 67 %, spolehlivost 80 %

Vlastníš La Braisière - Toulouse, 42 Rue Pharaon? Nárokuj si své místo.